2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Өнгөрүүлсэн сүү нь үнээний сүүгээр чийгийг ууршуулж гаргаж авсан байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Бүтээгдэхүүнийг вакуумаар дамжуулж, дараа нь элсэн чихэр нэмдэг бөгөөд энэ нь хадгалалтын болон амтлагч бодис гэж тооцогддог. Тэр бол калорийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг. Өтгөрүүлсэн сүү хэдийгээр илчлэг ихтэй ч амтлаг чанараараа олон хүний дуртай хэвээр байна.
Калори
Бүтээгдэхүүнийг нүүрс ус ихтэй гэж үздэг. Тиймээс хэрвээ та жингээ бага хэмжээгээр хасахыг хүсвэл өтгөрүүлсэн сүүг хэрэглэх хэрэгтэй. 100 грамм тутамд калорийн агууламж 320 ккал байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь зөвхөн сүүний тос, сүүний уураг агуулдаг.
Хэрэв лонхтой дээр "Өтгөрүүлсэн сүү" эсвэл өөр нэр бичсэн бол амттан нь ургамлын гаралтай өөх тос, уураг агуулдаг. Түүний найрлага, эрчим хүчний үнэ цэнэ өөрчлөгдсөн. Ийм бүтээгдэхүүнийг сонгох нь зохисгүй юм. Нэг халбага өтгөрүүлсэн сүүний калорийн агууламж ойролцоогоор 20 ккал байна.
Шим тэжээлийн үнэ цэнэ
Та зөвхөн калориас илүүг мэдэх хэрэгтэй. Өтгөрүүлсэн сүү (100 гр) нь 7.2 гр уураг, 8.5 гр өөх тос, 56 гр нүүрс ус агуулдаг. чанасан байнаБүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор 315 калори агуулдаг бөгөөд үүнд уураг, нүүрс ус бага байдаг. Бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламж нь төрлөөсөө хамааран 4-15% байна.
Бүтэц
Боловсруулсны дараа ч бүтээгдэхүүнд ашигтай бодис үлддэг. Энэ нь өтгөрүүлсэн тул ердийн сүүтэй харьцуулахад илүү их макро болон микроэлемент агуулдаг бөгөөд энэ нь калорийн агууламжид нөлөөлдөг. Өтгөрүүлсэн сүү нь элсэн чихэр ихтэй тул тэжээллэг байдаг.
Бүтээгдэхүүнд ямар бодис агуулагддаг вэ? Эдгээр нь кальци, кали, натри, фосфор, хлор, фтор юм. Витаминуудаас A, B, H, PP байдаг. Ажил нь эрчимтэй сэтгэцийн үйл ажиллагаатай холбоотой хүмүүс өтгөрүүлсэн сүү хэрэглэх ёстой. Аливаа бүтээгдэхүүний 100 грамм дахь калорийн агууламж, хэрэв бүхэл бүтэн сүүнээс бүрддэг бол 320 ккал байна. Өтгөрүүлсэн сүү нь хандивлагчдад ашигтай боловч чихрийн шижин, харшлын үед эсрэг заалттай байдаг. Гэсэн хэдий ч эрүүл хүн ч гэсэн энэ амттанг бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй.
Ашигтай шинж чанарууд
Жинхэнэ өтгөрүүлсэн сүүг үнээний сүү гэдэг ч удаан хадгалагддаг. Мөн илчлэг ихтэй байдаг. Өтгөрүүлсэн сүүнд энгийн сүүтэй адил үнэ цэнэтэй бодис агуулагддаг.
Бүтээгдэхүүн нь ясны эд, шүдийг бэхжүүлэх, алсын харааг сайжруулахад шаардлагатай кальци ихтэй. Сүү нь цусыг сэргээж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг тэнцвэртэй фосфорын давс агуулдаг. Энэхүү амттан нь янз бүрийн амттан, нарийн боов бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Эндээс хийсэн хоол нь ямар ч баярт тохиромжтой.
Хохирол
Өнгөрүүлсэн сүүг хэрэглэхдээ үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэйарга хэмжээ авах шаардлагатай. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ амттанг 2-3 хоолны халбаганаас илүүгүй идэхийг зөвлөж байна. Хэт их хэрэглээ нь таргалалт, шүд цоорох, чихрийн шижин өвчинд хүргэдэг.
Витамин
Өнгөрүүлсэн сүү нь B1, B2, C, E, D витамин агуулдаг. Конденсацийг 60 хэмээс ихгүй температурт хийдэг бөгөөд энэ нь үнэ цэнэтэй бодисыг хэмнэх боломжийг олгодог. Өдөрт 50 гр амттан нь биеийг шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр дүүргэдэг.
В бүлгийн витамин, пантотений хүчил нь мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаа, дархлааг сайжруулахад зайлшгүй шаардлагатай. Хэрэв та энэ амттанг гэртээ хоол хийвэл удаан хугацаагаар халаах нь тэдний тоог бууруулдаг тул үнэ цэнэтэй бодис бага байх болно.
Хугацаа дуусах огноо
Бүтээгдэхүүн худалдан авахдаа дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй. Энэ нь ГОСТ 31688-2012 стандартаар батлагдсан. Хэрэв энэ нь металл лааз бол 12 сар, хуванцар савтай бол 2-3 сар байна. Савласан амттан хэдэн өдрийн турш хадгалагдана.
Сүүний шинэлэг байдлыг уртасгадаг тул хадгалах нөхцлийг хүндэтгэх нь чухал. Үүнийг 0-ээс +10 градусын температуртай хуурай, сэрүүн газар байрлуулна. Хугацаа дууссаны дараа чихэрлэг болно.
Буцалсан хураангуй сүү
Дэлгүүрт ердийн өтгөрүүлсэн сүүгээс гадна чанасан сүү зардаг. Хэрэв энэ нь үйлдвэрлэлд хийгдсэн бол бэлэн бүтээгдэхүүнийг банкинд хаадаг. Гэрийн нөхцөлд өтгөрүүлсэн сүүтэй цагаан тугалгатай савыг буцалж буй усанд хийж өөрөө хоол хийж болно. Хоол боловсруулах үед хагардаг тул болгоомжтой байгаарай.
Хоол хийхэд 4 цаг орчим болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг дүүргэгч болгон ашиглаж, жигнэмэг, талх, боов дээр тарааж, нарийн боовны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Буцалсан хураангуй сүүг дулааны боловсруулалтанд оруулна. Уураг, өөх тос, нүүрс усны найрлагын хувьд бүтээгдэхүүн нь бараг ижил боловч энгийн өтгөрүүлсэн сүүнд илүү олон витамин, эрдэс бодис агуулагддаг. Бага зэрэг хэрэглэвэл хор хөнөөл учруулахгүй, харин амтлах мартагдашгүй мөчүүдийг бэлэглэнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Лийрийн хураангуй сүү: жор. Өвлийн улиралд хураангуй сүүтэй лийрийн нухаш
Өтгөрүүлсэн сүүг гэрийн нөхцөлд бэлдэж болно. Нэгдүгээрт, энэ нь ашигтай, хоёрдугаарт, ямар ч жимс, жимсгэнэ нэмээд янз бүрийн тууштай байж болно. Энэ нийтлэлд бид лийрний хураангуй сүүг хэрхэн бэлтгэдэг талаар уншихыг санал болгож байна
Хуурай өндөгний цагаан. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, хэрэглээ
Хуурай өндөгний цагаан нь тамирчдын хоолны дэглэм болон нарийн боовны дэлгүүрт хэрэглэх бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нийтлэлд бид түүний найрлага, тэжээллэг чанар, хэрэглэх аргын талаар ярих болно
Уургийн биологийн үнэ цэнэ: төрөл, бие хэрхэн уураг авдаг, шаардлагатай хоол хүнс, хоол тэжээлийн дүрэм
Уургийн солилцоо нь амьд организмын онцлог шинж чанартай бодисуудын янз бүрийн өөрчлөлтөд чухал байр суурь эзэлдэг. Үүнд чухал нөлөө нь хоол тэжээлийн шинж чанар, хоол хүнсээр авах уургийн хэмжээ юм. Мэдээжийн хэрэг, түүний чанарын найрлага
Мах: тэжээллэг чанар, химийн найрлага, биологийн үнэ цэнэ, эрчим хүчний үнэ цэнэ, шинж чанар
Хүн төрөлхтөн эрт дээр үеэс мах идэж ирсэн. Тэжээллэг чанараараа үнэлж баршгүй мах хүний тархины хөгжилд асар их үүрэг гүйцэтгэсэн гэж антропологийн эрдэмтэд үздэг
Төмсөөр юу баялаг вэ? Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ ба түүний бидний биед үзүүлэх нөлөө
Бараг өдөр бүр бидний ширээн дээр хүн бүрийн дуртай төмс болох "хоёр дахь талх" гарч ирдэг. Энэ бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь бидний хувьд маш өндөр байдаг, гэхдээ бид энэ талаар юу мэддэг вэ? Төмс юугаараа баялаг вэ, энэ нь хортой юу? Та энэ бүтээгдэхүүнээс эрүүл мэнддээ хэрхэн хамгийн их ашиг тустай байх вэ?
