Терияки үхрийн мах. Хоол хийх онцлог, нууц

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ажлаасаа гэртээ ирээд гэр бүлийн урт оройн зоог барих уу? Энэ нь гэрийн эзэгтэй бүрт танил болсон нь лавтай. Энэ тохиолдолд та хэд хэдэн энгийн боловч үр дүнтэй жортой байх ёстой. Энэ нь таныг гал тогооны өрөөнд уйтгартай ажил хийхээс зайлсхийх боломжийг олгоно, гэхдээ тэр үед хайртай хүмүүсээ гайхшруулж, баярлуулах болно. Өнөөдөр бид терияки үхрийн мах гэх мэт хоолны тухай ярих болно.

Хамгийн хурдан жор

Хоол хийх олон сонголт байгаа тул хамгийн энгийн бөгөөд амттайг нь харцгаая. Махыг урьдчилан даршилсан нь дээр, гэхдээ үүнд цаг байхгүй бол бид тэр даруй ажилдаа орно. Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• Мах (хамгийн хүзүүний хэсэг) - 400гр
• Гүнжидийн тос - амт өгөх цайны халбага.
• Терияки соус - 2 tbsp. l.
• Шуурсан кунжут - амсах болно.
• Үүнээс гадна халуун ногоотой болгохын тулд нимбэгийн хүчил, чинжүү сумс хэрэглэж болно.

Терияки үхрийн мах хийх нь тийм ч хэцүү биш, та үүнийг даван туулж чаднаямар ч гэрийн эзэгтэй. Эхний алхам бол дэлгүүрээс анхны соусыг олох явдал юм. Та үүнгүйгээр хийж болно, гэхдээ дараа нь огт өөр амт байх болно. Үхрийн махыг хурц хутгаар нимгэн зүсэж, чинжүүгээ дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ.

Үндсэн хоол болон хачир хийх

Хэрэв цаг бага бол гоймон эсвэл будаа буцалгаж болох хоёр дахь тогоог даруй гал дээр тавь. Терияки үхрийн мах нь нухсан төмс, будааны гоймон, Сагагантай сайн нийлдэг. Хэн нэгэн нь вандуйны нухаш эсвэл булгуртай дуртай байдаг. Хачираа хийж байх хооронд үндсэн хоолоо хийцгээе.

• Тогоонд тосоо бага зэрэг халаана. Дотор нь сармис шахаж хийнэ.
• Махан туузыг цаасан алчуураар хатаана. Тэд 3 минутын турш хурдан шарсан байх хэрэгтэй. Тэгвэл мах шүүслэг чанараа алдахгүй.
• Терияки соус, табаско, нимбэгний шүүс нэмнэ.
• Чинжүү, гүнжидийн үрийг хийж, нэг минут халаагаад л халааж болно.

Бүх зүйл маш хурдан бөгөөд энгийнээр та гайхалтай оройн хоол хийж чадна. Заавал ресторанд орох шаардлагагүй, гэртээ ч гэсэн тийм л сайхан байдаг.

Хүнсний ногоо, фунчозтой

Хачир хийх анхны арга. Үүнээс гадна, үйл явц нь хамгийн бага хугацаа шаарддаг. Хүнсний ногоо, функозтой Терияки үхрийн мах нь уйтгартай төмсийг таны ширээн дээр тахианы махаар сольж болно. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Үхрийн мах - 400гр
• Терияке соус - 1/2 халбага
• Болгарын чинжүү - 2ш
• Чили - 1/2 ширхэг
• Хайруулын тос (чидун жимсний тос хамгийн тохиромжтой).
• Будаатай гоймонгийн багц.

Махаа бага зэрэг хөлдөөж, нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой. Терияки соустай үхрийн мах хурдан чанаж, зузаан хэсгүүдийг хүлээн авах боломжгүй юм. Үлдсэн орцуудаа хийж байхдаа соусаа маханд хийнэ. Энэ хооронд сонгино хагас цагираг, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хэдэн минут хуурна.

Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээрээс авах хэрэгтэй. Одоо махыг түүнд илгээж, өмнө нь соусаас цаасан алчуураар хатаана. Өндөр дулаан дээр царцдасыг хураах хэрэгтэй. Үүний дараа соусын үлдсэн хэсгийг нэмж, хүнсний ногоогоо буцааж, 5-7 минутын турш буцалгана. Уураар жигнэсэн фунчоз нэмэхэд үлдэж, таваг үйлчлэхэд бэлэн боллоо.

Карамельжуулсан үхрийн мах

Хэрэв та Хятад хоолонд дуртай бол энэ хоол танд таалагдах нь дамжиггүй. Мах нь шүүслэг, зөөлөн, амттай байдаг. Үүний зэрэгцээ, энэ нь халуун ногоотой хослуулсан бөгөөд энэ нь амтыг амтлагч биш харин халуун ногоотой болгодог. Шүүмжээс харахад энэ жор нь хүнсний ногоотой маш сайн терияки үхрийн махыг агуулдаг. Хоол хийхэд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• Мах - 600гр
• Сонгино - 1 том.
• Болгарын чинжүү - 2ш
• Өргөст хэмх - 2 ширхэг
• кунжут - 1 цайны халбага
• Жижиглэсэн ногоонууд - 1 tbsp. l.

Маринадын хувьд 3 tbsp хэрэглэнэ. л. терияки сумс, 2 tbsp. нимбэгний шүүс, 1 tbsp. л. элсэн чихэр, 2 хумс сармис, халуун чинжүү сумс (амсах болно).

• Махыг нимгэн хэрчсэн байх ёстой.
• Тэг бүрийг алхаар цохино.
• Соусын бүх орцуудаа холино. Энэ нь илүү амттай болж байгааг бид дахин нэг удаа онцолж байна. Хэрэв энэхүсээгүй бол териякиг энгийн шар буурцагны соусаар солино.
• Хэсэг бүрийг соусанд дараалан дүрж, аяганд хийж 2 цаг даршилна.
• Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хэсэг хэсгүүдийг хоёр талаас нь хуурна.
• Соус нь карамель болж, хэсэг хэсэг нь шатаж болзошгүй тул хайруулын тавган дээр ойрхон байгаарай. 10 минутын дараа халуун ус нэмээд 30 минут буцалгана.
• Балгахаасаа өмнө жижиглэсэн сонгино, перец, өргөст хэмхээ хийнэ. Хоолоо 5-7 минутын турш буцалгана. Хүнсний ногоо бага зэрэг шаржигнасан байх ёстой.

Одоо та үйлчилж болно. Махыг гүнжидийн үр, ургамлаар цацна.

Ногоон сонгино, брокколитой

Хөлдөөсөн ногоо жилийн турш худалдаанд гарлаа. Тэд хэдхэн минутын дотор бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь оройн хоолыг хурдан төдийгүй эрүүл чийрэг болгох боломжийг олгодог. Терияки соустай хүнсний ногоотой үхрийн мах нь хамгийн завгүй гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой сонголт юм. Энд байгаа найрлагыг сонгох нь зөвхөн таны амтаас хамаарна. Хөлдөөсөн вандуй, эрдэнэ шиш, Италийн хольцыг ав - энэ нь маш сайн гарах болно. Энэ нь үхрийн мах, мөн брокколи, ногоон шош, ногоон сонгинотой сайн тохирдог.

Бид жорыг давтахгүй, үүнд практик утга алга. Соусыг бэлтгэж, махыг хуурч ав. Үүний дараа шөл рүү бага зэрэг marinade хийнэ, брокколи нэмнэ. 2 - 5 минут буцалгаад, ногоон сонгино цацаж, үйлчил. Дээрээс нь будаа эсвэл нухсан төмсийг ширээн дээр тавьдаг.