Тугалган цаасаар хийсэн цурхай - алхам алхмаар жор, хоол хийх онцлог, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Олон хүмүүс цурхайг дутуу үнэлдэг бөгөөд амт нь амтгүй, хангалттай боловсронгуй биш, махыг нь хуурай, ширүүн гэж үздэг. Гэхдээ энэ нь огт тийм биш юм: хэрэв та "зөв" жорыг сонгож, түүнд сэтгэлээр хандах юм бол үр дүн нь хүлээлтээс давж, голын хатан хаан таны дуртай загас болно. Та энэ материалаас цурхайг тугалган цаасаар хэрхэн амттай хоол хийхийг сурах болно.

Ашигтай зөвлөгөө

Зууханд цурхайгаа тугалган цаасаар жигнэхээсээ өмнө загасыг сайтар бэлтгэсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд жинг тусгай төхөөрөмж эсвэл хутгаар цэвэрлэ. Хэрэв загас том бол толгойн ойролцоо зүсэж, гулуузнаас нь салгаж, дотор талыг нь салгана. Сэрвээ, сүүлийг нь таслахаа мартуузай, эдгээр хэсгүүд болон толгойноос та гайхалтай чих хийж болно. Тиймээс тэдгээрийг хаях шаардлагагүй.

Жижиг гулуузыг толгойгоор нь жигнэж болох ч заламгай, гэдэс дотрыг нь авах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хэвлийн хэсгийг сайтар огтолж, бүх илүүдлийг арилгах хэрэгтэй. Сүүгээ сайтар зайлахаа мартуузай.

Цурхай - голЗагас, үүнээс шаврын үнэр үргэлж гарч ирдэг бөгөөд сорьц том байх тусам "үнэр" илүү хүчтэй болдог. Сүү үүнийг арилгахад тусална: цэвэрлэсэн загасыг хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.

Цурхайг зөвхөн шинэхэн байвал тугалган цаасаар жигнэх боломжтой гэдгийг анхаарна уу. Хэрэв та хөлдөөсөн загас хэрэглэвэл таваг хэт хуурай, амтгүй болох тул түүгээр котлет хийх эсвэл загасны шөл буцалгах нь дээр.

Бүтэн зууханд шатаасан загас

Энэ жорын дагуу чанаж болгосон тугалган цаастай цурхай нь зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг. Энэхүү хоол нь цөөн тооны илчлэгтэй тул хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Анхилуун үнэртэй загас бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнээр нөөцлөөрэй:

• 1-1.5 кг жинтэй цурхайн гулууз;
• нимбэгний улирал;
• 100гр сонгино;
• 40гр цөцгийн тос;
• 100 мл майонез;
• 10 гр загасны амтлагч.

Тугалган цаасаар хийсэн цурхайн анхны жор нь майонезыг хэрэглэдэг боловч хэрэв та эрүүл хоолонд дуртай бол өөх тосны орцыг гар хийцийн цөцгийгээр сольж болно. Амт нь тийм ч их зовохгүй.

Хоолны загасыг хоол хийх

Энэ амттай, эрүүл хоолыг бэлтгэх нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэйд ч нэг их төвөг учруулахгүй. Хамгийн гол нь дараах үйлдлийн алгоритмыг дагаж мөрдөх явдал юм:

1. Хальсалж угаасан гулуузыг цаасан алчуураар хатаана.
2. Цурхайг халуун ногоо, майонезаар түрхээд хөргөгчинд 3-4 цаг байлгана.
3. Нэг ширхэг тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад чөлөөтэй үлдээгээрэйирмэгүүд. Гадаргууг ургамлын тосоор тосолж, загасыг тараана. Шаардлагатай бол гулуузыг нугална.
4. Нимбэгээ 1-2 мм зузаантай хэрчээд гэдсэнд нь хийнэ.
5. Хөргөсөн цөцгийн тосыг нимгэн зүсэж, нимбэгний зүсмэлүүдийн хажууд байрлуулна.
6. Тугалган цаасыг хэд хэдэн давхаргаар боож, гулуузыг 200 ° C-т 30 минутын турш жигнэх. Тогтоосон хугацааны дараа цурхайгаа задлаад дахин 10 минутын турш амттай царцдас үүснэ.

Бэлэн болсон цурхайгаа том тавган дээр тавиад шинэхэн ургамлаар цацна. Жигнэсэн төмс, хөнгөн салатаар үйлчил.

Ногооны дэрэн дээрх цурхай

Зочдыг хэрхэн гайхшруулах, хайртай хүмүүсээ баярлуулахаа мэдэхгүй байна уу? Дараа нь хүнсний ногооны дэрэн дээр тугалган цаасаар хийсэн цурхай нь таны хувьд хамгийн сайн сонголт байх болно. Энэхүү жор нь маш энгийн бөгөөд амттан нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй, тэр ч байтугай сонгомол тансаг амттан нь түүний тансаг амтанд дуртай байдаг. Тиймээс хоолны шилдэг бүтээлийг бүтээхийн тулд дараах орцуудаа нөөцлөөрэй:

• 0.8-1.2 кг жинтэй цурхай;
• 100гр лууван;
• 200гр сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 200 мл цөцгий;
• хагас нимбэг;
• 3гр нунтагласан хар перц;
• 3гр кориандра;
• 20гр шинэхэн яншуй ба лаврын;
• давс.

Хэрэв та баярын ширээгээ чимэглэхийг хүсвэл интоорын улаан лооль, чанасан өндөг, чидун жимсээр нөөцлөөрэй.

Хоолны шилдэг бүтээлийг бүтээх

Хэрхэн ногооны дэрэн дээр тугалган цаасаар цурхай хоол хийх вэ:

1. Гэдэс нь хэрчсэн загасыг сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Нимбэгний шүүсийг шахаж аваад цурхай дээр бүх талаас нь дүрнэ. Малын гулуузыг хөлдөөхийн тулд 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Цөцгийг давс, перец, кориандратай холино. Үүссэн хольцын хагасыг гулуузаар бүрхэж, дараа нь дахин 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Загасыг даршилж байх хооронд солонгос сараалж дээр луувангаа үрж, сонгиноо хагас цагираг болгон хэрчинэ. Хүнсний ногооны талыг тугалган цаасан дээр хийнэ.
5. Үлдсэн цөцгий соусаа жижиглэсэн ногоонуудтай хольж, загасны гэдсэнд энэ массаар дүүргэнэ. Хүнсний ногооны дээр гулууз тавиад дээр нь ашиглаагүй сонгино, луувангаа хийнэ.
6. Тугалган цаас ороож 200°-т 40-50 минут жигнэх.

Бэлэн болсон загасаа том тавган дээр тавиад, жигнэсэн ногоогоо хажуу талд нь хийнэ. Хоолоо хүссэнээрээ чимэглээд төмс эсвэл Сагаган будаагаар үйлчил.

Зууханд тугалган цаасаар хийсэн цурхай чихмэл

Энэ жорыг бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах тул завгүй гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах болно. Үүнээс гадна, үр дүнд нь та зөвхөн шүүслэг, эрүүл загас төдийгүй анхилуун үнэртэй хачиртай болно. Цурхай хоол хийхдээ дараах орцуудаа нөөцлөөрэй:

• 1.5-2 кг жинтэй цурхай;
• 2 атга урт будаа;
• 2 том, 2 жижиг сонгино;
• 1 лууван;
• 1 өндөг;
• 4 халбага. л. гар хийцийн цөцгий;
• 3 цайны халбага гич;
• 2 хумс сармис;
• 0, 5 нимбэг;
• давс, хуурай маржорам, лаврын, хар перц.

ХэрэвХэрэв та загасыг шүүслэг болгохыг хүсвэл цөцгийн оронд майонез хэрэглээрэй. Гэхдээ энэ тохиолдолд таваг илүү өндөр илчлэгтэй болно гэдгийг санаарай.

Загас хэрхэн хоол хийх вэ

Энэ жороор тугалган цаасаар хийсэн цурхайг толгойтой хамт жигнэх тул гулуузыг бэлтгэхдээ энэ хэсгийг авч болохгүй, эс бөгөөс дүүргэгч нь загаснаас унах болно. Хоолыг шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгохын тулд дараах зааврыг чанд дагаж мөрдөнө:

1. Цэвэрлэж угаасан гулуузыг бүх тал болон дотор талаас нь амталсан давс, жижиглэсэн сармисаар түрхэнэ. Хөргөгчинд 30 минут байлгана.
2. Загасыг дэвтээж байх үед будаагаа давстай усанд буцалгаад зайлна.
3. Том сонгиноо шоо дөрвөлжин хэрчинэ, хоёр хоолны халбага ургамлын тосонд тунгалаг болтол хуурна. Сараалжтай лууван нэмээд зөөлөн болтол хүнсний ногоог буцалгана. Шарсан махаа давсалж, перц хийхээ бүү мартаарай.
4. Будаа дээрээ чанаж болгосон ногоо, жижиглэсэн өндөг нэмнэ. Сайн холино.
5. Нэг жигд хуудсан дээр тугалган цаасыг хоёр давхаргаар хийнэ. Жижиг сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, гадаргуу дээр нь тараана.
6. Гүзээг будаа ногооны хольцоор дүүргэж, ломбо нь унахгүйн тулд гэдэс дотрыг нь оёно. Загасыг нум дээр тавь.
7. Цөцгий гичтэй хольж, голын махчин амьтдыг соусаар сайтар тосолно. Дээрээс нь хэрчсэн нимбэгээр хийнэ.
8. Тугалган цаасаа нугалаад ирмэгийг нь битүүмжилнэ. 190 градусын температурт ойролцоогоор 90 минутын турш жигнэх. Хэрэв загас жижиг бол түүнд нэг цаг хангалттай.

Бэлэн болсон хоолоо тугалган цааснаас болгоомжтой авч тавган дээр тавина. Үйлчлэхээсээ өмнө тайрч авахаа бүү мартаарай.утас, ногоон навчаар чимэглээрэй.

Мөөгтэй голын махчин амьтан

Энэ жороор цурхайг хэсэг хэсгээр нь жигнэх боловч энэ нь хоолыг шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгодог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнээр нөөцлөөрэй:

• 1-2 том загас;
• 300 гр шинэхэн шампиньон;
• 50гр цөцгийн тос;
• 250 гр өөх тос, гар хийцийн цөцгий;
• 1-2 чийдэн;
• хагас нимбэг;
• давс, дуртай халуун ногоо, ургамал.

Энэ хоолыг хэн ч хийж болно - үйл явц нь энгийн бөгөөд хүндрэл учруулахгүй. Хамгийн гол нь зууханд цурхайг тугалган цаасаар хэрхэн жигнэх талаар алхам алхмаар зааварчилгааг дагаж мөрдөх явдал юм:

1. Загасыг хайрсаас цэвэрлэж, сэрвээ, толгойг нь хайчилж, дотор талыг нь авна. Махыг сайтар зайлж, салфеткаар хатааж, хэсэг хэсгээр нь хуваана.
2. Бэлтгэсэн загасыг бүх талаас нь өөрийн дуртай амтлагч болон давсаар өгөөмөр сараалжтай болгоно. Нимбэгний шүүсийг шахаж, зүсмэлүүд дээр дуслаарай. Хөргөгчинд 20 минут байлгана.
3. Цурхайг даршилж байх хооронд сонгиноо нимгэн хагас цагираг болгон, мөөгийг хэрчиж хэрчинэ.
4. Хайруулын тавгаа халаагаад цөцгийн тосны талыг хайлуулна. Дунд зэргийн гал дээр 10 минутын турш сонгино, мөөгийг хуурч ав. Шатаахгүйн тулд байнга хутгахаа бүү мартаарай, давс, чинжүү.
5. Нэг жигд хуудсан дээр тугалган цаасыг хоёр давхаргаар түрхэнэ. Загасны хэсгүүдийг дээр нь тавиад, дээр нь үлдсэн цөцгийн тосоо хийнэ.
6. Загасыг мөөгний массаар дүүргээд хийнэцөцгий.
7. Тугалган цаасаа боож, 200°С-т хамгийн багадаа хагас цагийн турш жигнэх.

Бэлэн болсон голын махчин махыг хэсэгчилсэн тавган дээр байрлуулж, дээр нь шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар цацна. Нухсан төмс, чанасан будаа, шинэ ногооны салат нь энэ хоолны хачир болно.

Тугалган цаасаар шатаасан цурхайн тойм зөвхөн эерэг байдаг. Ялангуяа гэрийн эзэгтэй нар эдгээр жорын дагуу чанаж болгосон загас нь зөөлөн, шүүслэг байдаг гэдгийг тэмдэглэж байна. Үүнээс гадна, таваг нь анхилуун үнэртэй, сэтгэл хангалуун, хамгийн чухал нь эрүүл байдаг. Эцсийн эцэст энэ нь зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Эдгээр жорыг цуглуулгандаа оруулахаа мартуузай, тэд таны урмыг хугалахгүй.