Үхрийн махан гоймон: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Үхрийн махан гоймон нь маш амттай, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Үүнийг улаан лооль, цөцгий эсвэл шар буурцагны сүмсээр үйлчилж болно. Мөн найрлагандаа мөөг, хонхны чинжүү эсвэл ногоон вандуй нэмснээр та огт өөр амттан авах болно.

Улаан лоолийн хувилбар

Энэ технологийг ашигласнаар та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай, тэжээллэг оройн хоолыг харьцангуй хурдан бэлтгэх боломжтой. Ширээн дээр цаг тухайд нь хүрэхээр төлөвлөж байсан хоолоо авахын тулд хамгийн ойрын супермаркет руу очиж, шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваарай. Үхрийн махан гоймон бэлтгэхийн тулд (зурагтай жорыг өнөөдрийн нийтлэлээс харж болно) танд хэрэгтэй болно:

• Нэг аяга шүүсэн ус.
• Нэг фунт үхрийн мах.
• Гурван зуун грамм спагетти.
• Дөрвөн боловсорсон улаан лооль.
• Гурван амтат чинжүү.
• Хос лууван, сонгино.
• Таанагийн иш.
• Нэг халбага cumin.
• Нэг хумс сармис.

Үхрийн махтай гоймон онцгой амт, үнэртэй болохын тулд түүнд бага зэрэг давс, халуун ногоо нэмэх шаардлагатай. Мөн гартаа өндөр чанартай ургамлын тос байх ёстой. Энэ нь зүйтэй юмчидун байсан.

Үйлдлийн дараалал

Урьдчилан угааж, хатаасан махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр илгээнэ. Үхрийн махыг дунд зэргийн халуунд шарсан байна. Үүнийг үе үе хутгах нь чухал юм. Арав орчим минутын дараа жижиглэсэн лууван, сараалжтай улаан лооль нэмнэ. Нэг аяга ус хийгээд нэг цаг орчим чанана.

Мах бэлэн болохоос арван таван минутын өмнө давс, жижиглэсэн хонхны чинжүү, жижиглэсэн таана, сармисаа шахуургаар дамжуулна. Үүний дараа нэн даруй ирээдүйн соусыг cumin болон бусад амтлагчаар амтлана. Бүгдийг сайтар хольж, буцалгаад буцалгаж, урьдчилан чанасан спагеттитэй холино. Шинэ улаан лоолийн соустай үхрийн махтай гоймонг халуунаар үйлчилнэ.

Champignon хувилбар

Доор тайлбарласан технологийн дагуу бэлтгэсэн хоол нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болсон тул гэнэт ирсэн зочдыг хүлээн авахаас ичдэггүй. Энэ нь энгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүнээс бүрдэх бөгөөд худалдан авалт нь гэр бүлийн төсөвт бараг нөлөөлөхгүй. Энэхүү гоймонг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Есөн зуун грамм үхрийн мах.
• Кило спагетти.
• Хоёр зуун грамм амтат чинжүү.
• Том сонгино.
• Нэг зуун наян грамм шинэхэн шампиньон.
• Хагас цайны халбага мускат
• Ерэн миллилитр шар буурцаг сумс.
• Цайны халбага элсэн чихэр.

Таны хийсэн үхрийн махтай гоймон нь шинэхэн, амтгүй болж хувирахгүйн тулд дээрх жагсаалтад давс, ургамлын тос, хэд хэдэн шинэ ургамал нэмэх хэрэгтэй..

Процессын тайлбар

Махаа угааж, хатааж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Ийм аргаар бэлтгэсэн үхрийн махыг хайруулын тавган дээр хийж, халаасан ургамлын тосоор тосолж, бага зэрэг шарсан байна. Бага зэрэг шарсан бол давсалж, шар буурцагтай цуутай хийнэ. Тэнд элсэн чихэр илгээгдэж, бүх зүйлийг сайтар холино.

Үүний дараахан сонгино хагас цагираг, мөөгний зүсмэлүүд, хонхны чинжүүний зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Савны агуулгыг сайтар хольж, хүнсний ногоо бэлэн болтол нь чанаж болгоно. Процесс дуусахаас өмнөхөн жижиглэсэн ногоон, чанасан спагетти маханд нэмнэ. Хэдэн минутын дараа үхрийн мах, хүнсний ногоотой гоймон идэхэд бүрэн бэлэн болно. Үүнийг сайхан таваг дээр тавиад үйлчилдэг.

Цагаан дарсны сонголт

Энэ хоол нь энгийн өдрийн хоолноос илүү романтик оройн хоолонд тохиромжтой. Хайртай хүнээ хүнсний ногоо, цагаан дарстай амттай гоймонгоор зугаацуулахын тулд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан худалдаж аваарай. Энэ удаад танд хэрэгтэй болно:

• Дөрвөн зуун грамм спагетти.
• Нэг фунт үхрийн мах.
• Хоёр цагаан сонгино.
• Хос лууван.
• Зуун грамм ногоон вандуй.
• Гурван хоолны халбага оливын тос.
• Тавин миллилитр цагаан дарс.
• Багц килантро.

Үүнээс гадна гартаа давс, хуурай ганга, орегано байх ёстой.

Хоол хийх технологи

Урьдчилан угааж хатаасан махыг жижиг шоо болгон хувааж, давс, хатаасан ургамлаар амтлана. Чидун жимсний тос, цагаан дарс бас тэнд цутгадаг. Бүгдийг сайтар хольж, даршилж үлдээгээрэй.

Нэг цагийн дараа хатаасан ургамлын анхилуун үнэрээр сайтар ханасан махыг халаасан хайруулын тавган дээр тавиад алтлаг болтол нь шарсан байна. Үхрийн махыг шарж авсны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Махыг зөөлөн болтол нь таган дор чанана. Үүний дараа жижиглэсэн сонгино, луувангаа нэмээд үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Галыг унтраахаас таван минутын өмнө ногоон вандуй, жижиглэсэн килантро, чанасан спагетти зэргийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Үхрийн махтай ийм гоймон нь зөвхөн халуунаар үйлчилдэг. Хөргөсний дараа таваг нь анхилуун үнэргүй болж, амт чанараа ихээхэн хэмжээгээр алддаг.