Амттай халуун хоол хийх зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Халуун хоолыг өдөр тутмын хоол тэжээлийн үндэс, аливаа найрын салшгүй хэсэг гэж үздэг. Тэдгээрийг мах, шувууны аж ахуй, загас, хүнсний ногоо, далайн хоол эсвэл үр тариагаар бэлтгэдэг. Тиймээс тэд зөвхөн амттай төдийгүй бас сэтгэл хангалуун байдаг. Өнөөдрийн нийтлэлд бид ийм амттан хийх хэд хэдэн жорыг авч үзэх болно.

Мөөгтэй шатаасан гахайн мах

Энэхүү амттай халуун махан хоол нь бараг ямар ч хачиртай зохицож, гэр бүлийн баярын зохистой чимэглэл болж чадна. Мөөгтэй шүүслэг, анхилуун гахайн махыг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр мөөг.
• 500гр гахайн мах.
• 100 гр Голланд бяслаг.
• 5 халбага. л. цөцгий.
• Давс, цэвэршүүлсэн тос, сармис, Provence ургамал.

Энэхүү халуун махан хоолыг бэлтгэх нь гахайн мах боловсруулахаас эхлэх ёстой. Энэ нь угааж, хатааж, хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Буталсан сармис, ургамлын тос, Прованс өвс, давсыг бас тэнд илгээдэг. Бүгдийг сайтар хольж, хөргөгчинд богино хугацаанд үлдээнэ. Хэсэг хугацааны дараа marinated махыг ёроолын дагуу тараанахалуунд тэсвэртэй хэлбэр, бага хэмжээний ургамлын тосоор хийнэ. Дээрээс нь champignons-ийн ялтсуудыг тавьж, цөцгийтэй тос түрхэж, ургамлаар цацна. Дараа нь савыг тугалган цаасаар хучиж, зууханд хийнэ. Мөөгтэй гахайн махыг 180 градусын температурт чанаж болгоно. Нэг цагийн дараа хэлбэрийг тугалган цааснаас чөлөөлж, дахин арван минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь түүний агуулгыг бяслагны чипсээр цацаж, хайлах хүртэл хүлээнэ үү.

Хүнсний ногоотой шатаасан макрел

Доорх зургийг харж болох энэхүү хоолны дуршилтай халуун хоол загасанд дурлагсдын анхаарлыг татахгүй байх болно. Энэ нь гэр бүлийн хоолонд тохиромжтой бөгөөд нэмэлт чимэглэл шаардлагагүй. Хүнсний ногоотой загасыг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300гр скумбрия.
• Жижиг лууван.
• ½ нимбэг.
• Дунд сонгино.
• Болсон улаан лооль.
• Давс ба цэвэршүүлсэн тос.
• ½ цайны халбага тус бүр цагаан гаа, турмерик болон өвс ногоо.

Угаасан, гэдсийг нь салгасан загасыг цаасан салфеткааар хатааж, нимбэгний шүүсээр цацаж, давсалж, халуун ногоо цацаж, хөргөгчинд богино хугацаанд байлгана. Хорин минутын дараа хальсалж улаан лоолийн зүсмэлүүд, сонгины хагас цагирагтай хольсон сараалжтай луувангийн хэсгийг гулуузны дотор чихэв. Загасны чихмэл болон хүнсний ногооны үлдэгдэлийг ханцуйнд хийж, 200 градуст зөөлөн болтол нь жигнэнэ.

Мөөгтэй шарсан үхрийн мах

Энэхүү амтат халуун хоолыг шууд саванд хийж үйлчилдэг тул сонирхолтой юм. Тиймээс үүнийг баярын ширээн дээр аюулгүй тавьж болно. Хийхамттай үхрийн шарсан маханд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр мөөг.
• 300 гр үхрийн мах.
• 5 дунд зэргийн төмс.
• Жижиг лууван.
• Жижиг сонгино.
• 2 хумс сармис.
• Цөцгий ба шөл.
• Давс, халуун ногоо, ургамал, цэвэршүүлсэн тос.

Угаасан махаа шоо дөрвөлжин хэрчиж, тосолсон хайруулын тавган дээр хуурна. Бага зэрэг улаймагц жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн лууван нэмнэ. Хэдэн минутын дараа мөөгний хэсэг, төмсний зүсмэлүүдийг тэнд тавина. Энэ бүгдийг хагас бэлэн байдалд хүргэж, хуваасан саванд хийнэ. Энэ бүгдийг давсалж, халуун ногоотой амталж, шөлөөр хийнэ. Хагас цагийн турш 180 градусын турш шарж жигнэх. Процесс дуусахаас долоон минутын өмнө савны агуулгыг цөцгийтэй тос түрхэж, буталсан сармис, жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Талхны соустай туулай

Тун удахгүй төрсөн өдрийн ширээ засах гэж байгаа хүмүүст энэ жор сонирхолтой байх нь дамжиггүй. Халуун туулайн махан хоол нь нухсан төмстэй сайн зохицож, гэр бүл, найз нөхдөө гайхшруулах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 3 зүсмэл хуучирсан цагаан талх.
• Бөөр, зүрх, элэгний хамт 1.5 кг жинтэй туулайн сэг.
• Жижиг сонгино.
• 5 хумс сармис.
• 3 халбага. л. коньяк.
• Буцалсан ус.
• Давс, шанцай, чинжүү, ургамал, оливын тос.

Хэрчсэн сонгиноо шарсантосолсон зузаан ёроолтой сав. Зөөлөн болмогц сармис, жижиглэсэн ургамал, давс, амтлагч, туулайн шарсан мах, өмнө нь усанд дэвтээсэн талх нэмнэ. Энэ бүгдийг бага дулаанаар чанаж, дараа нь хутгагчаар хутгана. Үүссэн соусанд 150 мл буцалсан ус, коньяк нэмсэн халуун тосонд шарсан туулайн хэсгүүдийг нэмнэ. Энэ бүгдийг битүү саванд бүрэн болтол нь чанаж болгосон.

Хан боргоцойтой шатаасан гахайн мах

Энэхүү шүүслэг баярын халуун хоол нь тааламжтай, бага зэрэг чихэрлэг амттай, баялаг үнэртэй. Энэ нь маш үзэсгэлэнтэй дүр төрхтэй бөгөөд ямар ч найрын жинхэнэ чимэглэл болж чаддаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 800гр гахайн мах.
• 100 гр орос бяслаг.
• 5 шинэ хан боргоцойтой цагираг.
• Давс ба улаан чинжүү.

Тэгш өнцөгт гахайн махыг угааж, цаасан алчуураар сайтар хатаана. Ингэж бэлтгэсэн маханд гүн хөндлөн зүслэг хийж, бяслагны зүсмэлүүд болон хан боргоцойны хэсгүүдийг тавьдаг. Гахайн махыг давс, паприкагаар үрж, тугалган цаасаар боож, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 200 градусын турш далан таван минутын турш хооллоорой.

Татсан махтай төмстэй тогоо

Таасан мах, зөөлөн нухаш хоёрын хослол нь эрт дээр үеэс хоолны төрөлд сонгодог байсаар ирсэн. Тиймээс төмс, татсан махны халуун хоол бэлтгэх үйл явцыг залуу гэрийн эзэгтэй бүр эзэмшсэн байх ёстой. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр ямар ч татсан мах.
• 1 кгтөмс.
• 3 өндөг.
• 3 халбага. л. гурил.
• Дунд сонгино.
• 100 гр орос бяслаг.
• 2 халбага. л. цөцгий.
• Давс, цэвэршүүлсэн тос, халуун ногоо.

Хальсалж, угаасан төмсийг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж давсалсан усанд буцалгана. Бэлэн болсон үндэс үр тариа нухаж, хөргөнө. Дараа нь гурил, түүхий өндөгтэй холилдоно. Үүссэн массын хагасыг тосолсон гүн хэлбэрт шилжүүлнэ. Дээрээс нь бяслагны чипсээ тараана. Дараагийн давхарга нь татсан мах, жижиглэсэн сонгинотой шарсан байх ёстой. Мөн үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, нухсан төмсний үлдэгдэлтэй. Энэ бүхэн нь цөцгийтэй тос түрхэж, халаасан зууханд илгээдэг. Савыг 180 градуст амттай царцдас гарч иртэл жигнэнэ.

Зууханд төмстэй тахианы мах

Энэхүү амттай, төсөвт ээлтэй халуун хоол нь насанд хүрэгчид болон бяцхан хооллогчид адилхан тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1.5 кг жинтэй тахианы гулууз.
• 1 кг шинэ төмс.
• 4 хумс сармис.
• 50 мл майонез.
• Давс, перец, маржорам, лаврын.

Шувууг сайтар угааж, үлдсэн өднөөс нь чөлөөлж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь давс, халуун ногоотой холимогоор үрж, жижиглэсэн сармисаар дүүргэж, майонезаас түрхэнэ. Энэ аргаар бэлтгэсэн гулуузыг тугалган цаасан дээр тавьж, хальсалж төмсний дөрөвний нэгээр хүрээлэгдсэн байна. Энэ бүгдийг сайтар боож, зууханд хийнэ. шатаасаннэг цагийн турш дунд температурт тахианы мах. Дараа нь тугалган цааснаас гаргаж, дахин гучин минутын турш чанаж болгоно.

Ногоон шоштой махан шөл

Энэхүү сонирхолтой халуун хоол нь тод баялаг амт, тааламжтай, анхилуун үнэртэй. Энэ бол мах, хүнсний ногоо, халуун ногоо зэрэг маш амжилттай хослол юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр гахайн мах.
• 500гр ногоон шош.
• 2 улаан лооль.
• 2 хонхны чинжүү.
• 4 халбага. л. цөцгий.
• 1 халбага л. гурил.
• Дунд сонгино.
• Давс, буцалсан ус, цэвэршүүлсэн тос, ургамал, халуун ногоо.

Угаасан махыг дунд хэрчээд, тосолсон хайруулын тавган дээр сонгино хагас цагирагтай хамт шарна. Шарж болгосон найрлагыг хэсэгчлэн саванд хийж, буцалсан усаар асгаж, хагас цагийн турш жигнэнэ. Хугацаа дуусахад жижиглэсэн ногоон, жижиглэсэн хонхны чинжүү, ногоон шош маханд нэмнэ. Энэ бүхэн давсалж, халуун ногоо цацаж, шөлийг үргэлжлүүлнэ. Арван таван минутын дараа улаан лоолийн зүсмэлүүд, гурилтай хольсон цөцгий саванд хийнэ. Энэ бүгдийг бүрэн бэлэн байдалд хүргэж үйлчилнэ.

Шатаасан ягаан хулд

Улаан загас төрөл бүрийн ногоотой сайн зохицдог. Учир нь энэ нь ихэвчлэн улаан лооль, сонгино, халуун ногоотой хамт шатаасан байдаг. Эдгээр хоолнуудын аль нэгийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 ягаан хулд филе.
• Том улаан лооль.
• Жижиг сонгино.
• 2 халбага. л. майонез.
• чидун жимсний тос, давс, итали ургамал.

Угааж хатаасан загасны буланг хэсэг болгон хуваасан. Тэдгээр нь тус бүрийг давс, халуун ногоо, чидуны тос зэрэг хольцоор үрж байна. Дөчин минутын дараа marinated ягаан хулд загасыг тосолсон хэлбэрээр тавьдаг. Дээрээс нь майонез, сонгино хагас цагираг, улаан лоолийн зүсмэлүүд. Энэ бүгдийг давс, Итали ургамлаар цацаж, 180 градуст чанаж болтол нь жигнэнэ.