Армен коньякууд буцаж ирлээ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Эртний домогт Арменийг дарс үйлдвэрлэлийн өлгий нутаг гэж ярьдаг. Тэдний нэгний хэлснээр дэлхийн үерийн дараа Ноа Араратын бэлд суурьшиж, түүний энгэрт усан үзэм тарьж, ургуулж, дараа нь түүнээс шүүс авчээ. Энэ домог нь үзэсгэлэнтэй домог хэвээр байгаа бөгөөд Арменд энэ ургацын тариалалт нь 3,5 мянган жилийн тэртээгээс эхэлсэн.

Арменийн коньякийг бүтээсэн түүх нь хамаагүй богино боловч сонирхолтой биш юм. Энэхүү эрхэмсэг ундаа үйлдвэрлэх анхны үйлдвэр нээгдсэн нь нутгийн худалдаачин Нарсес Тайрянтай холбоотой юм. Тэр анх Францын технологийг ашиглан Арменид үйлдвэрлэхээр шийдэж, "Fin Champagne" гэж нэрлэсэн. 1889 онд Тайрян уг үйлдвэрээ Оросын үйлдвэрчид Шустовуудад заржээ. Мөн тэд аль хэдийн үйлдвэрлэлийг өргөнөөр хөгжүүлсэн. 1914 он гэхэд тус улсад ийм 15 үйлдвэр баригдсан байв. "Шустовский" ундаа нь зөвхөн Орост төдийгүй гадаадад ч худалдаж авах боломжтой болсон. Арменийн коньякууд олон удаа үзэсгэлэнд оролцож шагнал хүртэж байсан.

Болж байна

Бүх хувьсгалт үймээн самуун, байгуулагдсаны дарааТранскавказын Зөвлөлтийн эрчим хүчний бренди үйлдвэрлэл үргэлжилсээр байв. Одоо үйлдвэрүүдийн эзэн нь төр л байсан. Арменийн коньяк улам бүр алдартай болж, дэлхийн олон оронд экспортолжээ. Уг ундааны чанар дээд зэргийн байсан. Уинстон Черчилль армян коньякийг маш их биширдэг байсан нь үүнийг нотолж байгаа бөгөөд тэрээр элит согтууруулах ундааг хэрхэн ойлгохыг аль хэдийн мэддэг байсан.

Францын аврагчид

Тусгаар тогтнолын эхний жилүүдэд Арменд хүндрэлтэй байсан ч бренди үйлдвэрлэл зогссонгүй. Мөн 1998 онд Францын Пернод-Рикар компани Ереван бренди үйлдвэрийг худалдаж авсан нь үнэн хэрэгтээ түүнийг аварсан юм. Энэхүү ундааг үндэслэгч Францын дарс үйлдвэрлэгчдээс тусламж ирсэн нь бэлгэдэл юм. Дашрамд хэлэхэд, тэдний бодлоор Арменийн коньякыг ингэж нэрлэх ёсгүй. Энэхүү бардам нэрийг зөвхөн Коньяк мужид үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн зүүж болно.

Гэсэн хэдий ч Арменийн бренди уламжлалт нэрээ хадгалсаар байна. Коньяк бүтээгдэхүүний бараг 80% нь Арменийн коньякийг өндөр үнэлдэг Орос улсад нийлүүлдэг. Үүнийг ухаарсан ургамлын эзэд нэрээ солихыг хэт их шаарддаггүй - ашиг олох нь илүү чухал хэвээр байна.

Тэд юугаар хийгдсэн бэ

Үйлдвэрлэлдээ зургаан төрлийн усан үзэм ашигладаг. Тэдний тав нь Арменийн нутагт ургадаг:

• Гаран;
• Мсхали;
• Dmak;
• Кангон;
• Воскехат.

Өөр нэг сортыг Гүржээс импортолсон - Ркацители. ЗайлсхийхХуурамч, стандартыг баталсан бөгөөд үүний дагуу зөвхөн Арменийн нутаг дэвсгэрт тарьж ургуулсан усан үзэмээр хийсэн ундааг энд савласан Арменийн коньяк гэж үзэж болно.

Коньяк брэндүүд

Арменийн бүх коньяк бүтээгдэхүүнийг өртөх хугацаанаас хамааран гурван бүлэгт хуваадаг. Эхнийх нь хөгшрөлтийн хугацаа дор хаяж гурван жил байдаг энгийн ундаа орно. Хоёр дахь бүлэг нь хувцасны чимэг коньякуудаас бүрддэг. Тэдний хамгийн бага нас нь зургаан жил, тэд зөвхөн царс торхонд хөгшрөх ёстой. Өнөөдөр хамгийн алдартай нь Ереван хотод үйлдвэрлэсэн Арменийн коньяк "Арарат" юм. Гурав дахь бүлэг нь цуглуулах боломжтой. Тэдний хамгийн залуу нь есөн настай.