Поллокыг хайруулын тавган дээр хэрхэн хоол хийх вэ? Поллокын амттай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Загасны хоол маш эрүүл байдаг. Тэд үдийн хоол, оройн хоолонд хоёуланд нь үйлчилж болно. Поллокийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдье. Эхлээд харахад бүх зүйл энгийн, гэхдээ энд хоолны хэд хэдэн нууц байдаг. Жишээлбэл, таваг дээр шүүслэг байдлыг нэмэхийн тулд поллокийн хэсгүүдийг гуриланд хийж, дараа нь өндөг рүү дүрж, дараа нь талханд хийнэ. Царцдас нь пааланг хэт хуурайшихаас сэргийлнэ.

Шарсан полок

Энэ жор нь олон гэрийн эзэгтэй нарт хайруулын тавган дээр полокыг хэрхэн хоол хийхийг сурах боломжийг олгоно. Хоолны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• том поллок - 1 загас;
• нэг өндөг;
• хос хоолны халбага гурил (өнхрөхөд);
• гурван хоолны халбага талхны үйрмэг;
• хайруулын тос;
• загасны амтлагч, давс.

Халуун хайруулын тавган дээр хийх жор:

1. Хэрэв загас хөлдөөсөн бол хоол хийхээсээ өмнө гэсгээх шаардлагатай.
2. Цаашид поллокыг цэвэрлэнэ: сүүлтэй сэрвээг нь тайрч, дотор талыг нь хэвлийн хөндийгөөс гаргаж авдаг.
3. Загасугааж, 5 см-ээс ихгүй хэсэг болгон хуваасан.
4. Дараа нь талх бэлтгэнэ: гурилыг халуун ногоотой холино.
5. Амталсан гурилаар өнхрүүлсэн поллок.
6. Дараа нь хэсэг бүрийг зодуулсан өндөгөнд дүрнэ.
7. Талх хийх эцсийн шат: загасны хэсгүүдийг халуун ногоотой талхны үйрмэгээр талхлах.
8. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж байна. Бэлтгэсэн полокыг тэнд илгээж, дунд зэргийн халуунд шарсан байна.
9. Бүх талдаа алтан царцдас гарч ирмэгц таваг бэлэн болно.

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт хайруулын тавган дээр хэрхэн шарсан мах хийхийг хэлж өгөх маш энгийн жор. Загасыг шинэ ногоо эсвэл нухсан төмсөөр үйлчил.

Поллокыг хайруулын тавган дээр хэрхэн хоол хийх олон сонголт байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр нь өмнөхөөсөө өвөрмөц байдлаараа ялгаатай байх болно. Мөн шарсан маханд зориулсан хэд хэдэн төрлийн зуурмаг байдаг.

Майонезаас зуурмаг

Зуурсан гурилын орц:

• таван өндөг;
• буудайн гурил - 200гр;
• майонезаас соус - 100-200 мл;
• халуун ногоо, давс.

Хоол хийх зуурсан гурил:

1. Өндөгийг сэрээгээр хөөсөртөл нь зоддог. Тэдэнд майонезаас амтлагч нэмж, массыг нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ.
2. Үйлдвэрлэсэн хольц руу халуун ногоотой гурилыг аажмаар хийнэ. Бүгд сайн холилдоно.

Хайруулын тавган дээр хийсэн зуурмаг нь шүүслэг бөгөөд маш амттай болдог.

Цөцгийтэй зуурмаг

Шаардлагатай орц:

• хосөндөг;
• ямар ч өөх тос агуулсан гурван халбага цөцгий;
• таван халбага улаан буудайн гурил;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• халуун ногоо.

Энэ зуурсан гурилыг бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн үйлдэл хийх хэрэгтэй:

1. Бяслагыг дунд зэргийн grater дээр үрнэ.
2. Цагааныг шараас нь салгаж сайтар хутгаад хүйтэн газар нэг цагийн турш тавина.
3. Гурилыг шартай хослуулна. Мөн үрж жижиглэсэн бяслаг, цөцгий, халуун ногоо зэргийг энд нэмнэ.
4. Хөргөсөн өндөгний цагааныг болгоомжтой хийнэ.
5. Бүх зүйл бэлэн боллоо. Та хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаар шарж болно.

Кефир зуурмаг

Энэ зуурмаг нь нимгэн боловч амтаараа өрсөлдөгчөөсөө дутахгүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй:

• хагас стакан тараг;
• хоёр халбага гурил;
• хоёр өндөг;
• амтлах амтлагч.

Хайруулын тавган дээр поллок филе чанахын тулд энэ зуурмаг нь бусадтай адилгүй:

1. Тахианы өндөгийг гал тогооны хумсны тусламжтайгаар сайн зоддог.
2. Кефир болон халуун ногоо зэргийг өтгөн хольцонд нэмнэ.
3. Дараа нь гурилаа бага багаар асгана. Масс нь бөөгнөрөлгүй байх ёстой.
4. Зуурсан гурилыг нэг цаг орчим хөргөнө. Та загасаа хуурч болно.

Шар айрагны зуурмаг

Ижил зуурсан гурилтай хайруулын тавган дээр хийсэн энгийн хэсэг эсвэл булангийн булан нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Энэхүү хоол нь анхны хоолыг мэддэг хүмүүст тохиромжтой.

Зуурсан гурилын орц:

• ямар ч хөнгөн шар айраг - 0.2 л;
• нэг хос тахианы өндөг;
• 200 гр гурил;
• амттангийн халбага жигд нунтаг;
• халуун ногоо.

Хоол хийх алхмууд:

1. Энэхүү "үслэг дээл"-ийг загасанд бэлтгэхдээ хоёр цаг орчим хөргөх шаардлагатай тул урьдчилан анхаарах хэрэгтэй.
2. Шисэн гурилыг жигд нунтагтай хольсон.
3. Цаашилбал, шар айраг аажмаар цутгадаг. Нэг төрлийн тууштай байдалд хүрэх шаардлагатай.
4. Дараа нь халуун ногоо, өндөг. Хольцыг хөргөгчинд хадгална.
5. Загасыг давсалж, эхлээд улаан буудайн гурил, дараа нь хөргөсөн шар айрагны зуурмагаар өнхрүүлнэ.

Ашигт малтмалын зуурмаг

Шарсан загас, эсвэл рашаан усан зуурмагт хийсэн филе нь шүүслэг, ер бусын амтаараа таныг баярлуулах болно. Ийм "үслэг дээл" -д хайруулын тавган дээр поллокыг хэрхэн хуурч болохыг олж мэдье. Шаардлагатай зуурмагийн найрлага:

• хоёр гурван тахианы өндөг;
• шил гурил;
• хагас шил сүү;
• хагас аяга рашаан;
• давстай халуун ногоо.

Зуурмаг бэлтгэх үе шат:

• Уурагтай шар нь бие биенээсээ тусгаарлагдана.
• Эхнийх нь давс, халуун ногоотой холилдоно. Тэдэнд рашаантай сүү нэмнэ.
• Гурилыг аажмаар үүссэн хольц руу хийнэ.
• Уургууд нь сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл холигчоор хутгаж, зуурмаг дээр нэмнэ.
• Масс сайн холилдоно.

Та энэ жорыг заавал туршиж үзээрэй. Хайруулын тавган дээр хийсэн жигнэмэг зөөлөн бөгөөд тослоггүй.

Поллокт зориулсан төмсний зуурмаг

Ийм зуурмагаар загас бие даасан тавагны үүрэг гүйцэтгэнэ. Үүнийг хачиргүйгээр үйлчилж болно. Хоол хийх орц:

• хоёр том төмс;
• нэг өндөг;
• загасны ногоон, давс, халуун ногоо;
• хоёр жижиг халбага гурил эсвэл цардуул.

Төмсний зуурмаг бэлтгэх үе шатууд:

1. Төмсийг дунд зэргийн эсвэл том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, өндөгтэй холино.
2. Үйлдвэрлэсэн холимогт халуун ногоо, давс, ургамал нэмнэ.
3. Гурилыг өтгөн болтол нэмнэ (загасны хэсгүүдийг сайтар таглах ёстой).
4. Булангийн махыг бэлэн "үслэг дээл"-ээр сайтар хучиж, хайруулын тавган дээр эсвэл хийн зууханд сайн халсан тосонд хийнэ.

Хүнсний ногоотой шарсан поллок

Энэ жорыг хийхийн тулд та бүхэл бүтэн загас, хэсэг хэсгээр нь хэрчсэн, булангийн махыг хоёуланг нь хэрэглэж болно.

Сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр поллок хийх орц:

• поллок (бүхэл бүтэн загас эсвэл филе) - 1-1, 5 кг;
• гурван сонгино;
• гурван том лууван;
• хайруулахад бага зэрэг тос;
• 200 гр гурил;
• давстай халуун ногоо.

Хүнсний ногоотой поллок хоол хийх үе шатууд:

1. Бүтэн загас хэрэглэж байгаа бол дотроос нь цэвэрлэж толгойг нь авч, усаар сайтар зайлж, хэсэг болгон хуваана. Булангийн махыг зүгээр л зүснэ.
2. Цаашилбал, полокыг даршилсан байна. Үүнийг хийхийн тулд шаардлагатай хэмжээний давс, халуун ногоо хэсэг болгон цутгаж байна. Бүх зүйл сайн холилдоно.
3. Поллок даршилж байх хооронд та ногоо бэлдэж эхлэх боломжтой. Сонгино нь хагас цагираг эсвэл нилээд жижиглэсэн байна. Энэ бүхэн сонголтоос хамаарна. Лууванг том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглах хэрэгтэй.
4. Хайруулын таваг бага зэрэг халнатос, идээний ширхэгүүд гуриланд унана. Дараа нь тэд шарсан болно.
5. Тал тус бүрийг хуурч 10 минутаас хэтрэхгүй.
6. Лувантай сонгино тус тусад нь бэлтгэдэг. Хүнсний ногоо шарсан даруйдаа бага зэрэг ус нэмээд таван минут буцалгана.
7. Поллокыг ногооны шөлөөр үйлчилнэ.

Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй соустай поллок

Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй поллокыг чанахын тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

• Нэг фунт поллок филе.
• Хоёр хоолны халбага цөцгий, гурилтай ижил хэмжээний майонез.
• Хоёр сонгино.
• Хагас аяга ус.
• Хуурсан тос, халуун ногоо.

Цөцгийн соустай хайруулын тавган дээр поллокыг хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Булангийн хэсгийг хэсэг болгон хуваасан.
2. Дараа нь халуун ногоо болон гурилаар өнхрүүлнэ.
3. Загасыг зөөлөн болтол нь шарсан.
4. Энэ удаад сонгиноо нилээд хэрчиж, ил тод болтол нь хуурна.
5. Соусыг бэлтгэхийн тулд майонезаас цөцгий, устай холино. Халуун ногоо нэмсэн.
6. Хуурсан сонгино дээр зүсмэл филе хийж өгнө. Бүгдийг чанаж болгосон соустай асгаж, хагас цагийн турш чанаж болгосон.

Поллок нь хайруулын тавган дээрээс гадна удаан агшаагч эсвэл зууханд маш амттай байдаг.

Удаан агшаагчинд цөцгийтэй соустай поллок

Цөцгийтэй удаан агшаагчаар чанаж болгосон поллак нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг. Энэ нь ямар ч хачиртай хамт явах болно. Хоол хийх орц:

• гурван дунд зэргийн поллок загас;
• хоёрчийдэн;
• хоёр лууван;
• жижиг боодол цөцгий;
• хайруулын тос;
• загасны халуун ногоотой давс.

Хоол хийх үе шатууд:

1. Хэрэв загас хөлдөөсөн бол тасалгааны температурт гэсгээх ёстой. Дараа нь цэвэрлэж угааж, хэсэг болгон хуваа.
2. Олон тогоочийн "Шууралт" горимыг тохируулсан. Хэрэв байхгүй бол "Baking". Саванд тос хийнэ, урьдчилан нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван хийнэ. Бид олон тогоочийн тагийг хаадаггүй, хүнсний ногоо нь шарсан байх ёстой.
3. Загасыг давсалж, халуун ногоооор амтлана.
4. Хөтөлбөр дуусахаас хагас цагийн өмнө хүнсний ногоо дээр хэдэн ширхэг поллок хийж, бүх зүйл дээр цөцгий асгах хэрэгтэй. Гал унтраах дуусахаас өмнө тагийг нь хаа.

Зууханд цөцгийтэй цуутай поллок

Энэ жорыг хийхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 1 кг поллок филе;
• хайруулахад бага зэрэг тос;
• 1-2 ширхэг сонгино;
• 200 мл цөцгий;
• амтлагч болон давс.

Цөцгийтэй зууханд поллок хоол хийх үе шатууд:

1. Саванд жижиглэсэн поллок хийж давс, тос, халуун ногоооор сайтар амтлана.
2. Булангийн жигнэх хэлбэрийг мөн тосолсон байна. Даршилсан полокыг тэнд тавьдаг.
3. Сонгиног дээр нь тавиад цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваасан.
4. Бүх зүйлийг цөцгийтэй хамт асгаж, урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ.
5. Хоолны дээд хэсгийг шатаахгүйн тулд тугалган цаасаар бүрхэж болно, гэхдээ жигнэхээс 10 минутын өмнө авч хаясан нь дээр.
6. БЗууханд байгаа нийт поллок филе 180 градусын температурт хагас цагийн турш чанаж болгосон.