2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-18 01:16
Ямар ч үйлдвэрлэлд технологийн зураг байдаг. Энэ нь заавал байх ёстой нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн баримт бичиг юм. Тухайлбал, хүнсний үйлдвэрлэлд таваг бүрт технологийн зураглал гаргадаг. Үүнээс та найрлага, хоол хийх процесс, зарим бодисын агууламж гэх мэтийг олж мэдэх боломжтой. Энэ нийтлэлд чанасан төмсний технологийн газрын зургийг мөн танилцуулах болно.
Урсгал диаграмын жишээ
Бүтээгдэхүүн боловсруулах: хоол хийх.
Тавагны жин: 200гр
200гр эцсийн хоолонд орц:
| Орц | Цэвэр (г) | Бүх (г) |
| Хөгшин төмс/залуу төмс | 200/222 | 286/278 |
| Цөцгийн тос | 6 | 6 |
| Нарийн давс | 2 | 2 |
| Хальсалж, чанасан, бүхэл бүтэн төмс | 215, 5 | - |
| Хальсалж, чанасан, жижиглэсэн төмсний масс | 209 | |
| Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний масс | 229 |
Чавалсан төмсний технологийн зурагт мөн тэжээллэг чанар, химийн найрлага, илчлэгийн үзүүлэлтүүдийг оруулсан болно. Бүх тоог хүснэгтэд үзүүлэв:
| Заагч | 200гр эцсийн хоолонд ногдох шим тэжээлийн хэмжээ |
| Уураг (г) | 3, 9 |
| Өөх (гр) | 5, 7 |
| Нүүрс ус (гр) | 21, 6 |
| Калори (ккал) | 193 |
|
B1 (мг) |
0, 3 |
|
B2 (мг) |
0, 1 |
| Витамин С (мг) | 28 |
| Кальци (мг) | 19 |
| Төмөр (мг) | 1, 5 |
Хэрэв таваг нь сургуулийн өмнөх насны хүүхдэд зориулж бэлтгэгдсэн бол хоолны эцсийн хэсгийн гарцыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна.
Чанасан төмсний технологийн зургийн хэсэгDOW:
| Хүүхдийн сургуулийн өмнөх боловсролд байх хугацаа (цаг) | Хүүхдийн нас (1-3 нас) | Хүүхдийн нас (3-7 нас) |
| 8-аас 10 | 150гр | 180гр |
| 12 | 150гр | 180гр |
| 24 | 150гр | 180гр |
Хоол хийх технологи
Буцалсан төмсний урсгалын диаграмм нь өөрөө хоол хийх үйл явцтай холбоотой хэсгийг агуулсан байх ёстой.
- Төмс нь ялгах, муу хэсгийг ялгах, зайлах зэрэгт сайн. Хальс.
- Бүтээгдэхүүнийг буцалсан усаар асгах ёстой бөгөөд энэ нь төмсөөс хоёр см өндөр байх ёстой.
- Саванд давс хийнэ. Зуух дээрээ тавь.
- Төмсийг таглаад 20 минутын турш бага зэрэг буцалгана.
- Илүүдэл усыг зайлуулна.
- Төмстэй савыг дахин зуухан дээр тавиад байнга сэгсэрч хатаана. Энэ процесс хоёр минут хүрэхгүй хугацаа шаардагдана.
- Болсон ногоогоо эхлээд буцалгах ёстой тосоор хийнэ.
Хоолны шаардлага
Эцсийн хоолыг дараах тохиолдолд өндөр чанартайд тооцно:
- бүх булцуу нь нэгэн төрлийн, бүхэлдээ, бага зэрэг чанасан;
- сул тууштай;
- өнгө цагаанаас цайвар цөцгий хүртэл;
- хар толбо байхгүй;
- Зөвхөн амт таарч байнатэр төмс болгосон.
Тостой чанасан төмсний технологийн зураг
Хоолны нэр: цөцгийн тостой чанасан төмс.
Боловсруулах: хоол хийх.
100гр эцсийн хоолонд орох орц:
| Орц | Цэвэр (г) | Бүх (г) |
| Шинэ төмс | 107 | 130 |
| чанасан төмсний масс | 100 | - |
| Цөцгийн тос | 3 | 3 |
Цөцгийн тостой чанасан төмсний технологийн зурагт калорийн агууламж, тэжээллэг чанар, витамин, микроэлементийн хэмжээ зэргийг багтаасан байх ёстой. Бүх өгөгдлийг хүснэгтэд үзүүлэв:
| Заагч | 100гр эцсийн хоолонд ногдох шим тэжээлийн хэмжээ |
| Уураг (г) | 2 |
| Өөх (гр) | 2, 8 |
| Нүүрс ус (гр) | 14 |
| Калори (ккал) | 90 |
|
B1 (мг) |
0, 06 |
|
B2 (мг) |
0, 05 |
| C (мг) | 0, 9 |
| Кальци (мг) | 9 |
| Төмөр (мг) | 0, 8 |
Сургуулийн өмнөх насны хүүхдийг хооллох талаархи мэдээллийг өмнөх ажлын хуудсанд авч үзсэн болно. Ахмад настнуудын хувьд энд санал болгож буй хоол нь:
- 7-11 насны хүүхэд - 180гр
- 11-ээс дээш насны хүүхэд - 230гр
Хоол хийх процесс дараах байдалтай байна:
- Төмсийг сайтар сонгоод сайтар угаана.
- Хүнсний ногоо хальсалж, нилээд том дөрвөлжин хэрчсэн.
- Давстай ус буцалгаж, дотор нь төмс хийнэ.
- Тавыг бүрэн болтол нь чанана.
- Шөлөө шавхан төмсөө хатаана.
- Шаардлагатай хэмжээгээр чанасан төмсөө тавган дээр хийж тосоор дуслаарай.
Ийм технологийн газрын зураг нь тогоочийн ажлыг хөнгөвчилдөг. Мөн тэдний тусламжтайгаар та аж ахуйн нэгжид удаан, уйтгартай сургалтаас зайлсхийх боломжтой. Шаардлагатай бүх мэдээллийг аль хэдийн нэг баримт бичигт шаардлагагүй "ус"гүйгээр цуглуулсан тул ямар ч хоолны мэргэжилтэн цэсийг удирдахад хялбар болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Хөхөршгүй сонгодог: Столичный салатын технологийн газрын зураг
Мэдээжийн хэрэг, энэ салат нь Зөвлөлтийн дараахь орон зайд оршин суугчид төдийгүй гадаадынханд ч таалагддаг. Үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй: Столичный салатны технологийн газрын зураг нь улс орон бүрт өөр өөр байдаг. Мөн нийтлэг нэр, гэхдээ "Оливье" биш, "Капитал" биш, харин "Орос"
Илчлэгтэй чанасан төмс. Махтай чанасан төмс. Гахайн махтай калорийн чанасан төмс
Зөв хооллох нь зөвхөн хэрэгцээ төдийгүй таашаал юм, ялангуяа хоолыг хайр сэтгэл, төсөөллөөр хийсэн бол. Хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнээс ч та бурхдын хоолыг үнэхээр хийж чадна
Чанасан гоймон: эх болон хувилбаруудын технологийн газрын зураг
Хачирхалтай сонсогдож байгаа ч гэсэн чанасан гоймон гэх мэт энгийн хоолонд ч гэсэн хоол хийх тодорхой заавар, өөрөөр хэлбэл технологийн газрын зураг хэрэгтэй. Энэ нь хүнсний үйлдвэр, ялангуяа нийтийн хоолны газар эсвэл өөрийн хоолны газартай дэлгүүрт ажилладаг хүмүүст заавал байх ёстой баримт бичиг юм
Чанасан төмсний салат: хамгийн сайн хоол хийх жор
Төмс нь Solanaceae овгийн өвслөг ургамал бөгөөд дотоодын болон гадаадын тариаланчдын өргөн тариалдаг. Түүний булцуу нь олон үнэ цэнэтэй бодисоор баялаг бөгөөд хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Тэд бусад ногоо, мөөг, мах, загас, шувууны аж ахуй, далайн хоолтой сайн зохицож, амттай, тэжээллэг хоол хийх үндэс суурь болдог. Өнөөдрийн хэвлэлд чанасан төмсний салат хийх хамгийн алдартай сонголтыг авч үзэх болно
Америкийн сонгодог төмсний салат. Төмсний салат: жор, хоол хийх онцлог
Америк маягийн төмсний салат нь АНУ-ын сонгодог хоол юм. Гэхдээ зөвхөн Баруун Европын орнуудад төмс нь дуртай бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог бөгөөд үүнгүйгээр ажлын өдөр, баяр ёслолыг хийж чадахгүй. Энэ нь удаан хугацааны туршид зөвхөн хоол биш, харин хачир, үндсэн болон эхний хоол, хоолны дуршил, тэр ч байтугай амттан бэлтгэх гол найрлага болжээ
