Өндөр олейк тос: энгийн тосноос давуу тал, ашиг тус, хор хөнөөл, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ургамлын тос нь гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогооны хүндтэй газруудын нэгийг эзэлдэг. Түүнээс гадна хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн бол наранцэцгийн үрээс авдаг. Наранцэцгийн тос нь бие махбодийн зөв үйл ажиллагаанд шаардлагатай амин чухал амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь бодисын солилцоог идэвхжүүлж, гэдэс, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, ой санамжийг сайжруулдаг. Төрөл бүрийн наранцэцгийн тос нь өндөр oleic юм. Энэ нь юу вэ, ердийнхөөс юугаараа давуу талтай, биед ямар ашиг тустай, хор хөнөөл учруулдаг талаар бид нийтлэлдээ хэлэх болно.

Өндөр олейк тос гэж юу вэ?

Наранцэцгийн тос нь наранцэцгийн боловсруулалтын үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Үүнгүйгээр орчин үеийн хоол хийхийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Өөх тосны хүчлүүд, наранцэцгийн үр, тэдгээрээс гаргаж авсан тосны агууламжаас хамааран олеин ихтэй, дунд олейктэй, линолийн агууламж өндөртэй, стеарик ихтэй 4 төрөл байдаг. Тэдгээрийн түүхий эдийг уламжлалт үржлийн аргаар гаргаж авдаг.

Олейкийн агууламж өндөртэй тос нь олейны нэг ханаагүй хүчил (80-90%) ихтэй бүтээгдэхүүн юм. Ханасан тосны хүчил нь эзэлхүүний дор хаяж 10% -ийг эзэлдэг. Шинж чанараараа энэ төрлийн тосыг үнэ нь 3-4 дахин бага боловч оливын тостой харьцуулж болно. Өндөр oleic тос нь төвийг сахисан амттай, цайвар шар өнгөтэй (бараг тунгалаг) бөгөөд транс өөх тос агуулдаггүй. Энэ нь хүнсний үйлдвэрт 10 гаруй жил ашиглагдаж байна.

Ердийн наранцэцгийн тосноос давуу тал

Олейкийн агууламж өндөртэй тос нь ердийн наранцэцгийн үрийн тосноос ихээхэн давуу талтай:

1. Энэ тосыг үнэлдэг гол зүйл бол найрлага дахь хэмжээ нь 90%-д хүрдэг олейны хүчлийн өндөр агууламж юм.
2. Олеины агууламж өндөртэй тос нь оливын тос (80-90% -ийн эсрэг 71%) болон ердийн наранцэцгийн тос (80-90% -ийн эсрэг 35%) -аас ч илүү олейны хүчил агуулдаг.
3. Энэ бүтээгдэхүүн нь бусад төрлийн тосноос ялгаатай нь хайруулын тавганд тохиромжтой. Хүний эрүүл мэндэд хортой транс тос үүсгэдэггүй нь үнэн.
4. Төвийг сахисан амттай. Энэхүү шинж чанараараа энэхүү бүтээгдэхүүн нь цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос, оливын тосны амтанд дургүй хүмүүст тохиромжтой.
5. Омега-3-хүчлийн олон ханаагүй агууламжаас шалтгаалан ийм бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа нь бусад төрлийн ургамлын тосыг бодвол илүү урт байдаг.

Ер нь бол өндөр үзүүлэлттэй бүтээгдэхүүн гэж хэлж болноТэжээллэг чанар дахь олейны хүчлийн агууламж нь оливын тосноос өндөр байж болох ч өртөг нь хамаагүй бага юм.

Өндөр олейк тос: биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Одоо энэ бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанаруудын талаар ярилцъя. Уламжлалт наранцэцгээс ч олон бий.

Олеины агууламж өндөртэй ургамлын тос нь дараах байдлаар биед тустай:

• хорт хавдар үүсгэдэг чөлөөт радикалуудыг устгадаг байгалийн антиоксидант гэж тооцогддог Е витамин ихтэй;
• биед хортой ханасан өөх тос бага (10%);
• Түүнд агуулагдах омега-3-хүчил нь бие махбод дахь холестерины хэмжээг бууруулж, дархлааг бэхжүүлж, эсийн мембран, дотоод эрхтнийг устгахаас хамгаална;
• Омега-9-хүчил нь зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, цусны судсыг бэхжүүлдэг;
• гэдэс болон хоол боловсруулах тогтолцооны ажилд сайнаар нөлөөлнө;
• танилцуулсан тос нь бусад төрлийнхтэй харьцуулахад биед хурдан шингэдэг тул илүү ашигтай гэж үздэг.

Бие махбодид хор хөнөөл учруулах нь зөвхөн ургамлын тосыг хэтрүүлэн хэрэглэхэд хүргэдэг. Тэгэхгүй бол цэвэр хэрэглээнд ч, хайруулхад ч тохиромжтой бүтээгдэхүүн гэж хэлж болно.

Алдартай газрын тос үйлдвэрлэгчид

Оросын өндөр олейк тосны хамгийн алдартай үйлдвэрлэгчид:

1. СайжруулсанДээд зэрэглэлийн үнэргүйжүүлсэн өндөр агууламжтай "Астон" тос. Үйлдвэрлэгч сав баглаа боодол дээр энэ бүтээгдэхүүн нь ердийн наранцэцэгээс 4 дахин их хайруулын циклтэй байдаг гэж заасан байдаг. Утааны цэг нь 260°C.
2. Олейкийн агууламж өндөртэй тос "Байгалийн бүтээгдэхүүн", "Краснодар Элит" брэнд - саармаг амттай, 80% Омега-9 хүчил агуулсан, 10 цаг хүртэл шарсан махыг тэсвэрлэдэг. Энэ бүх мэдээллийг үйлдвэрлэгчийн сав баглаа боодол дээр заасан болно.
3. "Олей Лефкадиа" - олеин өндөртэй наранцэцгийн сортуудаас хүйтэн шахалтаар хийсэн.
4. "Россиянка" - Саратов мужийн Аткарск хотод үйлдвэрлэсэн. Бусад төрлийн тосыг бодвол 3 дахин илүү чанахад амт, өнгөө хадгалах чадвартай.

Хэрэглэгчийн шүүмж

Үйлчлүүлэгчдийн санал хүсэлт дээр үндэслэн оллейн агууламж өндөртэй тос нь ердийн наранцэцгийн тосноос илүү олон давуу талтай гэж хэлж болно. Үнийн хувьд энэ нь оливын тосоос хамаагүй өндөр боловч чанарын хувьд түүнээс доогуур биш юм. Энэ нь салат, хайруулын тавган дээр боодол болгон ашиглаж болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэгчид гүн шарсан маханд аюултай хорт хавдар үүсгэгч бодис үүсгэхгүйгээр 5 хүртэл удаа хэрэглэж болно гэж мэдэгджээ.

Өндөр олейны тосны амт нь нилээд төвийг сахисан, нарийн бөгөөд тааламжтай байдаг. Энэ нь хайруулын тавган дээр шатдаггүй, тамхи татдаггүй, шарсан хүнсний бүх ашиг тусыг хадгалдаг. Худалдан авагчид ийм тосонд ямар ч дутагдал олдсонгүй.

Хэр их?

Цөцгийн тосны өртөг, солейны хүчлийн өндөр агууламж, ердийнхөөс өндөр, гэхдээ түүний ашиг тус. Өндөр oleic тосыг хямд оливын тостой харьцуулж болно. Түүний өртөг нь 140 рубль юм. 0.5 литрийн шилэн лонхны хувьд. Та энэ тосыг тус улсын бүх томоохон супермаркетуудаас худалдаж авах боломжтой.