Хар агч зөгийн бал: ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зөгийн балны бүх сортуудын дотроос хар агч хамгийн бага түгээмэл байдаг. Олон хүн ийм нэрийг амсах нь бүү хэл хэзээ ч сонсож байгаагүй. Үүний зэрэгцээ, энэ нь өвөрмөц эдгээх шинж чанартай бөгөөд биед маш их ашиг тустай гэж үздэг. Хар агч зөгийн бал гэж юу вэ, түүний амт чанар, ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтууд юу вэ? Эдгээр асуудлуудыг нийтлэлдээ нарийвчлан авч үзье.

Зөгийн балны гарал үүсэл

Агч ургамлыг бүгд мэддэг. Агч мод хаа сайгүй байдаг ч зөгийчдийн сонирхлыг татдаггүй. Мөн Татар агч буюу хар агч цэцэг нь зөгийн балны үнэ цэнэтэй ургамал юм. Энэ ургамал нь нэлээд ховор байдаг. Эдгээр моднууд нь Оросын өмнөд хэсэг, тус улсын төв бүс нутагт, мөн Зүүн Европ, Украин, Кавказад ургадаг. Черноклен найман метр өндөрт хүрдэг бөгөөд ургамлын идэвхтэй цэцэглэлтийн үе 5-р сарын эхээр эхэлдэг.

Татар агчнаас зөгийн бал цуглуулах бүх бэрхшээл нь цэцэглэж байх ёстой.зөгий зөгийн бал цуглуулах идэвхтэй үе рүү хараахан ороогүй хаврын улиралд. Тийм ч учраас хар агч зөгийн бал цэвэр хэлбэрээр маш ховор байдаг. Ихэнхдээ хуайс, ойн бусад сортуудтай хамт хураан авдаг.

Хар агч зөгийн бал: зураг, тайлбар

Хар агч нь зөгийн балны бараан сортуудыг хэлдэг. Энэ нь гэрэлд тод харагдахуйц улаавтар өнгөтэй баян хар хүрэн өнгөтэй. Энэхүү зөгийн балны анхилуун үнэр нь карамелийн үнэртэй маш төстэй боловч бусад сортуудыг бодвол чихэрлэг биш, татсан амттай, бага зэрэг бүйлсний амт үлдээдэг.

Хар агч зөгийн балны тууштай байдал нь нилээд өтгөн боловч удалгүй талсжиж эхэлдэггүй. Жилийн дараа л бүтээгдэхүүний бүтцэд чихрийн анхны талстууд үүсч эхэлдэг.

Хар агч зөгийн балны найрлага

Хар агч зөгийн бал нь глюкоз (30%), фруктоз (50%), мальтоз (5%) агуулдаг. Нэмж дурдахад энэ бүтээгдэхүүний найрлагад 300 гаруй эрдэс бодис, мэдэгдэж байгаа 13 витаминаас 10 нь, мөн төрөл бүрийн органик хүчил орно. Зөгийн балнд агуулагдах бүх ашигтай бодисууд бие махбодид бүрэн шингэдэг.

Хар агч зөгийн бал: ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд

Хар агч зөгийн балны өвөрмөц шинж чанар нь бие махбодийг эдгээх үйлчилгээтэй бөгөөд өөр шинж чанартай олон өвчнийг даван туулахад тусалдаг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч хэрэглэхийг зөвшөөрдөг ховор, эрүүл, дунд зэргийн чихэрлэг амттан нь хар агч зөгийн балны бүх чанараас хол байдаг.

Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус нь дараах байдалтай байна:

• хар агч зөгийн бал нь бие махбод дахь эсүүдийг устгадаг чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, хорт хавдрын эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг хүчтэй антиоксидант юм;
• бүтээгдэхүүн нь гликемийн индекс багатай тул жин хасах хоолны дэглэмд оруулах боломжтой;
• биед тоник үйлчилгээтэй, биеийн хүчний хүнд ачааллын дараа эрч хүчийг сэргээдэг;
• зөгийн бал нь мэдрэлийн системийг тайвшруулж, сэтгэлийн хямралыг даван туулахад тусалдаг, дархлааг сайжруулдаг;
• хоол боловсруулах зам, элэг, бөөр, шээсний системийн эрхтнүүдийн ажлыг хэвийн болгоно;
• луувангийн шүүстэй хослуулан зөгийн бал нь хараанд сайнаар нөлөөлдөг;
• үрэвслийн эсрэг болон бөөлжилтийн эсрэг үйлчилгээтэй.

Энэ зөгий бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь бүхэл бүтэн организмд ерөнхий бэхжүүлэх нөлөөтэй.

Гэсэн хэдий ч хар агч зөгийн бал бүх эерэг шинж чанаруудыг үл харгалзан хэрэглэхэд нэг ноцтой эсрэг заалттай хэвээр байна. Энэхүү зөгийн бүтээгдэхүүн нь хамгийн хүчтэй харшил үүсгэгч юм. Ийм учраас харшилтай хүмүүст Татар агч зөгийн бал хэрэглэхийг хатуу хориглоно.

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна

Бие махбодийг сайжруулах, дархлаа нэмэгдүүлэх, одоо байгаа өвчнийг даван туулахын тулд хар агч зөгийн балыг өдөрт хагас халбагаас эхлэн өдөр бүр хэрэглэж байх ёстой. Учир ньНасанд хүрэгчид зөгийн балны хэрэглээний норм нь өдөрт 2-3 цайны халбага байдаг бөгөөд 3-аас доош насны хүүхдэд харшил өгөхгүйн тулд зөгийн балнаас бүрмөсөн татгалзсан нь дээр.

Энэ нь маш ховор төрлийн зөгийн бал тул бүтээгдэхүүн чанаж болгосон хоол хийх жоронд хэрэглэж болохгүй. Шинж чанар нь олон талаараа өвөрмөц шинж чанартай хар агч зөгийн бал нь температур 60 градус хүртэл өсөхөд ихэнхийг нь алддаг. Үүнийг цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэх эсвэл байгалийн жүүс, салатны амтлагч дээр нэмэх, мөн бялуунд нэвчүүлэх болгон ашиглах нь дээр.

Хадгалах нөхцөл

Бусад төрлийн зөгийн балны нэгэн адил хар агч зөгийн бал нь хадгалах хугацаагүй байдаг. Энэ нь цуглуулсан жилдээ, тэр байтугай хэдэн жилийн дараа ч гэсэн адилхан ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүний өвөрмөц эмийн шинж чанарыг хадгалахын тулд зөв хадгалах нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай.

Юуны өмнө зөгийн балыг шилэн саванд хийнэ. Харанхуй хуурай газар 10-15 хэмээс дээш температурт хадгална. Зөгийн балтай савыг тагтан дээр гаргаж хадгалах боломжтой. Температур нь санал болгож буй хэмжээнээс доогуур байвал энэ нь аймшигтай биш юм. Хөлдөөсөн нөхцөлд зөгийн бал нь температурын өсөлтөөс илүү эмийн шинж чанараа хадгалах болно. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг зууханд биш харин байгалийн нөхцөлд дахин халаах хэрэгтэй.