Хэвэнд хийсэн аяга бялуу: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мөөгөнцөртэй аяга бялуу нь өдөр тутмын саарал амьдралын дунд жижигхэн баяр шиг байдаг. Ихэнхдээ энэ мадаггүй зөв амттангаас залуу гэрийн эзэгтэй нар нарийн боовны урлагийн үндсийг ойлгож эхэлдэг. Аз болоход, аяга бялууны маш олон хувилбар байдаг тул та өдөржингөө интернет дэх зурагтай олон тооны жороор гүйлгэж болно. Силикон хэвэнд хийсэн аяганы бялуу, аяганд хийсэн маффин, бүх төрлийн кекс. Сонголт нь ердөө л асар том юм. Гэхдээ хэвэнд хийсэн бялуу хийх бүх нийтийн жор гэрийн эзэгтэй бүрт байх ёстой бөгөөд хоол хийх шалтгаан үргэлж байдаг.

Маягт сонгоно уу

Кекс жигнэх олон хэлбэр байдаг тул сонголт нь маш том тул заримдаа шийдэх боломжгүй байдаг. Сонголт бүр өөрийн давуу болон сул талуудтай, зуух гэж юу вэ - энэ нь танаас хамаарна:

• Силикон. Энэ материал яагаад ийм сайн байдаг вэ? Нэгдүгээрт, энэ нь наалддаггүй шинж чанараараа тэргүүлэгч юм. Жигнэх нь тос хэрэглэхгүй байсан ч шууд утгаараа нисдэг. Хоёр дахь нэмэх нь силиконоос хойш үнэ юмнэлээн хямдхан эд. Сул талуудаас эмзэг байдал, тогтворгүй байдлыг ялгаж болно.
• Тефлонтой металл хэв. Мөнгөний хувьд хамгийн уян хатан сонголт.
• Карамик. Ийм хөгцний үнэ нь "хаздаг" боловч энэ материал нь мөнгөний үнэ цэнэтэй юм. Керамикийн дулаан дамжилтын чанар нь ердөө л гайхалтай: зуурсан гурил жигд жигнэж, сайн өсдөг, ирмэг нь хэзээ ч шатдаггүй.

Орц

Хэвэнд хийсэн аяга бялуу хийх ямар ч алхам алхмаар жор найрлагын жагсаалтаас эхэлдэг. 12-15 ширхэгийн хувьд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Зуурмагт:

• 120гр цагаан гурил;
• 25гр чанарын какао;
• 170гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 1 уут жигд нунтаг;
• бага зэрэг давс;
• 60гр байгалийн цөцгийн тос;
• 1 тахианы өндөг;
• 145 мл бүрэн тослогтой сүү.

Крем болон амтлагчийн хувьд:

• 300мл цөцгий;
• 150гр шинэ эсвэл хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө;
• 50гр нунтаг сахар.

Доорх нь зурагтай хэвэнд хийсэн бялуу хийх алхам алхмаар жор бөгөөд технологийн нарийн ширийн зүйлийг ойлгоход тусална.

Зуурсан гурил бэлтгэх

Том саванд бүх хуурай орцуудаа хийж хутгагчаар бага зэрэг холино. Дараа нь хуурай хольцонд хөргөсөн цөцгийн тос нэмээд массыг үйрмэг болгон нунтаглана. Ажиллаж байхдаа гар хүйтэн байх ёстой, эс тэгвээс цөцгийн тос хурдан хайлж, гурилтай зууралдана.

Үйрмэг бэлэн болмогц та энгийн жорын дараагийн алхам руу шилжиж болно.хэвэнд хийсэн аяга бялуу. Тодорхойлолт бүхий зураг нь нийтлэг алдаанаас зайлсхийх, бүх зүйлийг зөв хийхэд тусална. Одоо та шингэний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аюулгүйгээр оруулж болно. Үүнийг хийхийн тулд сүүг тус тусад нь өндөгөөр цохиж, холимогийг хэд хэдэн үе шаттайгаар үйрмэг рүү хийнэ. Үүний зэрэгцээ зуурсан гурилыг жигд болтол нь тасралтгүй цохино. Хамгийн гол нь хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс тууштай байдал нь хэт шингэн болж, кексүүд тунах болно.

Тиймээс бүх зүйл бэлэн болсон тул та зуурсан гурилаа боовны уутанд хийж болно: ийм байдлаар хэвийг тэнцүү хэмжээгээр дүүргэх нь илүү тохиромжтой. Тусдаа аяганд жимс эсвэл бусад амтлагчаа бэлтгэ.

Жигнэсэн тавагны нүднүүдэд аяга бялуу хийх цаасан халаасыг хийнэ, энэ тохиолдолд та юу ч тослох шаардлагагүй. Нүхнүүдийг зуурмагаар 30% орчим дүүргэж, дүүргэгчийг яг голд нь хийнэ. Зуурмагийн өөр хэсэгтэй жимсийг хаа. Мөөгөнцөр дор хаяж хагасыг дүүргэсэн байх ёстой, гэхдээ хэрэв та "малгай" бүхий маффин хийхийг хүсч байвал зуурсан гурил нь эсийн эзэлхүүний 70-80% -ийг эзлэх ёстой.

жигнэх

Капкейк 170 градуст 25 минут орчим жигнэх болно. Зуухыг урьдчилан халаана. Хэрэв дугуй үлээх горимыг тохируулах боломжтой бол үүнийг ашиглахаа мартуузай. Кексийн бэлэн байдлыг шорлог эсвэл шүдэнзээр шалгаж болно: хэрэв аяга бялуунаас хуурай гарч ирвэл та галыг унтрааж болно. Хоол хийж дууссаны дараа кексийг хөргөхийн тулд зууханд хэсэг хугацаанд үлдээх нь дээр. Таны анзаарснаар,Фото хэвэнд хийсэн аяга бялуу хийх энэ жор нь маш энгийн. Цөцгийтэй бага зэрэг ажиллахад л үлддэг.

Цөцгий дээр ажиллаж байна

Хэвэнд хийсэн аяга бялуу хийх энэхүү жор нь нарийн цөцгийтэй кремний сонгодог хувилбарыг танилцуулж байна. Зохих бэлтгэлтэй бол энэ нь хэлбэрээ төгс барьж, өвөрмөц агаартай бүтэцтэй болно. Гэсэн хэдий ч цөцгий дээр бага зэрэг бөөрөлзгөнө ноот нэмж, бялууг дүүргэхэд нуугдаж буй жимсний амтыг тодотгох бяцхан заль мэх бий.

• Эхлээд бөөрөлзгөнөтэй кулисс бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг нарийн шигшүүрээр үрж, жижиг үрээс нь салж, өтгөрүүлсэн жимсний шүүс авна.
• Цөцгий нь өтгөн оргил үүстэл нь хутгана. Ташуурдах аяга болон бүтээгдэхүүн нь өөрөө маш хүйтэн байх ёстой, эс тэгвээс цөцгий хайлж эхлэх бөгөөд ташуурдахгүй. Нунтаг элсэн чихэрийг жижиг хэсгүүдэд оруулаад бүрэн тараана. Холигчны хутгаар цөцгийг бөөнөөр нь цуглуулж эхэлмэгц бөөрөлзгөнө кулисс нэмнэ.

Гоёл чимэглэл, чимэглэл

Хэрэв танд дээрх зураг дээрх хэвэнд хийсэн бялууны загвар болон жор таалагдсан бол маш энгийн технологи ашиглан чимэглэл хийж үзээрэй:

• Эхлээд боовны уутанд кремээ хийнэ. Энэ тохиолдолд жижиг диаметртэй ердийн дугуй хушууг ашигладаг, гэхдээ та "малгай" засахдаа дуртай хошуугаа ашиглаж болно.
• Дугуй хөдөлгөөнөөр кексийнхээ дээд хэсгийг кремээр бүрхэнэ. Бөглөх нь ирмэгээс эхэлж, төв хэсэгт дуусах нь дээр - ингэснээр "таг" гарч ирнэаль болох өндөр.
• Кекс дээр шоколадны чипс цацаж эсвэл хэдэн шинэхэн жимс, гаа навч нэмнэ.

Бялууны зуурмагийн төрөл

Энэхүү жигнэмэгийн жор нь олон талт юм. Cupcake зуурмаг нь хамгийн олон төрлийн байж болох ба хамгийн гайхалтай хослолыг агуулсан бүтээгдэхүүн юм.

• Цөцгийн тосоор хийсэн аяга бялуу. Энэ төрлийн зуурмагийг бэлтгэхийн тулд 200 гр цөцгийн тос, гурил, элсэн чихэр, 1 өндөг, нэг уут жигд нунтаг авна. Эхлээд цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр цохиж, дараа нь өндөг нэмнэ. Хуурай найрлагыг нэмж зуурсан гурил зуурах ажлыг дуусга. Зуурмаг нь суурьаасаа хамаагүй зузаан бөгөөд бэлэн маффин нь жигнэмэгтэй төстэй бүтэцтэй.
• Хэрэв танд хэвэнд хийсэн зуслангийн бяслагтай маффины жор таалагдсан бол үүнийг хийхээс бүү ай. Үндсэн жороор цөцгийн тосыг зуслангийн бяслагаар сольж, зуурах, жигнэх технологи нь хэвээр байна.
• Суурь зуурсан гурилан дээрээ гадил, сараалжтай лууван, хулуу нэмбэл амттай төдийгүй маш эрүүл амттан авах болно. Хэрэв та амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хүнсний ногоогоор бүрэн орлуулж чадвал сайн веган амттан авах болно.
• Эрүүл кекс хийх өөр нэг сонголт бол зуурмаг дээр овъёосны будаа, үр тариа нэмэх явдал юм. Гурилын хагасыг үр тарианы хольцоор солиход л үр дүн нь таныг гайхшруулах болно.

Топингуудын талаар бага зэрэг

Энгийн кексний жорыг төрөлжүүлэх өөр нэг арга бол амтлагчаар бага зэрэг тоглох явдал юм. Гэхдээ туршилтыг эхлүүлэхийн өмнө технологийн үүднээс аяга бялууг дүүргэх үндсэн дүрмийг эзэмших шаардлагатай:

• Температурдүүргэгч, зуурмаг нь ижил байх ёстой, ялангуяа жимсгэний хувьд. Бялууг хөлдөөсөн бялуунд хийж болохгүй, учир нь жигнэсний дараа ч та түүхий болон наалдамхай болж хувирах эрсдэлтэй.
• Хэрэв кексээ жигнэсний дараа дүүргэж байгаа бол бялууг бүлээн байхад нь хийнэ. Халуун зуурсан гурил нь маш зөөлөн бөгөөд зохицуулахад хялбар боловч хөргөсөн кекс маш их бутарч, энэ нь ажлыг ихээхэн хүндрүүлнэ.
• Дүүргэлтийн тууштай байдал нь өтгөн, өтгөн байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь нүхнээсээ урсаж, бялууг өөрөө норгож болзошгүй.

Энгийн болон нэг бүрэлдэхүүн хэсгээс эхлээд хамгийн нарийн төвөгтэй чөмөгний амтыг хослуулсан маш олон төрөл байдаг. Хуушуурын жор дээр нэмэх сонирхолтой жишээ энд байна:

• Банана ба карамель. Өтгөн цөцгийн үндсэн дээр шингэн томффи бэлтгэж, гадил жимсний нухаштай холино. Зөвхөн бүрэн хөргөсний дараа хольцыг хэрэглээрэй.
• Алимны карамель. Нилээд жижиглэсэн алимыг элсэн чихэртэй цөцгийн тосоор бага зэрэг хуурч, дараа нь бүгдийг нь нухсан төмс болгон хувиргах хэрэгтэй. Цөцгийтэй алимны амт нь хамгийн хурдан тансаг хоолыг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
• Цөцгий, шоколад. Энд бүх зүйл маш энгийн: цөцгий нь хайлсан, хөргөсөн шоколадтай хослуулсан.

Цөцгийн тагны хувилбарууд

Кексийн гадаад төрх бас их үүрэг гүйцэтгэдэг. Түүний "малгай" илүү том, үзэсгэлэнтэй байх тусам бялуу нь илүү баярын дүр төрхтэй байдаг. Таны мэдэх ёстой аяга бялууг чимэглэх хэд хэдэн дүрэм байдаг.хоол хийхээс өмнө:

• Цөцгийг хэрэглэхийн өмнө сайтар хөргөсөн байх ёстой, эс тэгвээс боловсруулах явцад гоожиж болзошгүй.
• Цөцгий зузаан байх тусмаа нарийн цорго сонгох боломжтой. Хэрэв кремний бүтэц тогтворгүй бол "таг"-ын жижиг рельеф бүдгэрч, хэлбэрээ барихгүй болно.
• Кексээ кремээр хучихдаа дугуй хөдөлгөөнийг гараараа бүү таслаарай, эс тэгвээс спираль жигд бус байх бөгөөд энэ нь бэлэн болсон амттангийн үзэмжийг бага зэрэг эвдэх болно

Хамгийн алдартай кекс кремний жор:

Тосолсон.

Энэхүү тос нь бүх талаараа түгээмэл байдаг. Энэ нь хэлбэр дүрсээ төгс барьдаг, жижиг нарийн ширийн зүйлстэй ч ажиллахад тохиромжтой, бүх төрлийн зуурсан гурилтай тохирдог, бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. 12-15 аяга бялуу хийхэд 250 гр цөцгийн тос, 0.5 кг нунтаг элсэн чихэр, 50 мл сүү хэрэгтэй болно. Хөргөсөн цөцгийн тосыг сэвсгэр цасан цагаан масстай болтол нь элсэн чихэрээр хутгаж, тасалгааны температурт сүү хийнэ. Та цөцгийн амтыг ванилинаар баяжуулж эсвэл ямар ч тосонд уусдаг будгаар өнгийг нь өөрчилж болно.

Бяслаг.

Маскарпоне эсвэл бусад цөцгийтэй бяслагны цөцгий нь хамгийн нарийн амтлагчийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Энэ нь мөн хэлбэрээ сайн хадгалж, ямар ч ломботой нийцдэг. Бэлтгэх нь маш энгийн: 200 гр бяслаг, 50 гр цөцгийн тосны хувьд 100 гр нунтаг элсэн чихэр хэрэгтэй. Бүх орцуудаа холигчоор холино - крем бэлэн боллоо.

Уураг.

Ажилдаа их сонин боловч өвөрмөц нарийн бүтэцтэй. Бүгдэд захирагддагтехнологийн нюансууд, энэ нь хэлбэрээ төгс хадгалж, сайн нягтралтай байдаг. Жор дахь уураг, элсэн чихрийн харьцаа 2: 1 байна. Массыг усан ваннд цохих нь дээр, энэ нь элсэн чихэр уусгах процессыг ихээхэн хурдасгаж, шаардлагатай бол түүхий уураг боловсруулах боломжийг олгоно. Уян хатан байдлын хувьд цөцгий дээр бага зэрэг эрдэнэ шишийн цардуул нэмж болно. Цөцгийг дээд тал руу нь цохиж, бэлтгэсний дараа шууд хэрэглээрэй.

Доошоо болон чимэглэл

Капкейкийг зөвхөн кремээр чимэглэх боломжгүй. Чихэрчид "малгай" чимэглэлийг санал болгодог. Эндээс та өөрийн төсөөлөлдөө чөлөөтэй хандаж, дуртай аргаа ашиглаж болно:

• Хэсэг жимс, жимсгэнэ бүхий гоёл чимэглэл.
• Самар, хатаасан жимс хэрэглэх.
• Чихэртэй чихэр, драже, конфетти, үрж жижиглэсэн шоколад, наргил мод, өнгөт элсэн чихэр.
• Цөцгийн таг дээр жигнэмэг, попкорн, шоколадны зүсмэлүүд эсвэл чихэр хийж болно.

Худалдан авалт ба хадгалалт

Капкейк нь нарийн боов хадгалахад маш хялбар байдаг. Хоол хийхээс хэдхэн хоногийн дараа тэд илүү зөөлөн, амттай болдог. Тэднийг жигнэсний дараа зууханд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Мөөгөнцөртэй аяга бялуу хийх жор нь тэдгээрийг 5-7 хоногийн турш хадгалахад оршино. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг цаасан уутанд эсвэл таглаатай агааргүй саванд хийнэ. Дээд талын тавиур дээр хөргөгчинд хатуу хадгална. Кексийн шинэхэн байдлыг сэргээхийн тулд дээд талыг нь бага зэрэг бүлээн сүүгээр чийглээд зууханд 3-5 минут хатааж болно.