2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Шарах тахианы цээж нь маш маргаантай хоол юм. Олон хүмүүст тахианы энэ хэсэг нь хуурай, зөөлөн мэт санагддаг. Гэхдээ ур чадварыг эзэмшсэн хүмүүс филе нь зөөлөн, шүүслэг, маш анхилуун үнэртэй байдаг гэдгийг мэддэг. Шарах нь жинхэнэ хоолны бүтээлийг бий болгоход туслах гайхалтай хоол хийх арга юм. Бидний энгийн зөвлөгөөг ашиглахыг хичээ, тэгвэл та одоо байгаа хэвшмэл ойлголтын худал гэдэгт үүрд итгэлтэй байх болно. Тансаг хоол хийх жор нь гэр бүлийн тав тухтай цугларалт, баярын ширээг засахад тохиромжтой.
Бэлтгэлийн өмнөх
Олон тогооч махыг гриллд хийхээсээ өмнө маринад хийхийг зөвлөдөг. Тахианы маринад хийх жорыг цуу, хүчтэй архи, их хэмжээний сармис, чинжүүтэй "сайжруул" хийхийг зөвлөдөггүй. Хоолны булангийн нарийн амтыг онцолж, амтлагчийн цэвэршүүлсэн анхилуун үнэрээр ханасан бол энэ нь хангалттай байх болно.
Тохиромжтой амтлагч, халуун ногоо
Хэрэв шарсан тахианы цээжний жор нь тодорхой ургамал, халуун ногоо агуулсан байвал хэрэглэж үзээрэй. Гэхдээ хэрэв та амжилтанд хүрээгүй болзөв найрлагыг нь аваарай, санаа зовох хэрэггүй. Дэмжлэг хийхдээ чөлөөтэй байгаарай, гэхдээ үр дүн нь арай өөр байх болно гэдэгт бэлэн байгаарай.
Тахианы маханд дараах халуун ногоо тохиромжтой: розмарин, ганга, гербес де Прованс болон итали ургамал, лаврын, зира, орегано, карри. Асафоетида нь аяганд маш ер бусын тансаг амт нэмэх болно - энэ тохиолдолд давс бага нэмэхээ бүү мартаарай, амтлагч нь өөрөө давстай байдаг. Халуун ногоотой ноотуудад хэдэн дусал жүрж, нимбэгний шүүс, бальзамын цуу, шар буурцаг сумс, наршараб дусаана.
Грилл болон хийн гриллд хоол хийх
Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ гайхалтай хоолыг аль хэдийн олж нээсэн бөгөөд энэ нь танд гэртээ гал дээр галаас дутуугүй амттай хоол хийх боломжийг олгодог. Үндсэн нөхцөл: мах шарах дээр тахианы хөхийг хоол хийхээсээ өмнө ямар ч тохиолдолд хайруулын тавган дээр өөх тос нэмж болохгүй. Зүгээр л түүнийг дулаацуул. Шарсан махыг таглаагүй чанаж болох ч хийн махыг тагласан байх ёстой.
Хэсэг хэсгүүдийг нь тавиад нэг талд нь шарна. Мах нь төмөр дээр наалдсан эсэхийг шалгахын тулд тэднийг хөдөлгөж болохгүй. Энэ нь эхний минутанд наалдсан байх ёстой. Нэг талыг нь чанаж дууссаны дараа филе амархан салж, эргүүлж болно.
Зууханд жигнэх
Хэрэв таны зууханд тохирох функц байгаа бол филе жигнэх боломжтой. Зууханд шарсан тахианы хөх нь маш үзэсгэлэнтэй, шүүслэг болж хувирдаг. Хөхөө жигд хуудсан дээр тавиад "шарах" горимыг тохируулаад 15 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Энэ тендер тахианы хувьдхангалттай.
Ил гал дээр хоол хийх
Ихэвчлэн шарсан махны тухай ярихад хүмүүс нүүрс дээрх шарсан махыг хэлдэг. Пикник, явган аялал эсвэл хөдөө явахдаа яагаад шарсан тахианы хөхийг хийж болохгүй гэж бодож байна уу? Шарсан жор нь үргэлж хит болж, хоолны туршлагагүй хүмүүст ч хожсон сонголт байдаг.
Гал шатаж байхад сараалжыг халаана. Илүү халуун байх тусмаа сайн. Идэвхтэй дөл намдсаны дараа булангаа тавиад далдуу модны хэмжээтэй том хэсэг болгон уртаар нь зүснэ. Шарсан махнаас хол явах хэрэггүй, шарсан тахианы хөх маш хурдан чанаж байна! Бүрэн хайруулын хугацаа дунджаар дөрөвний нэг цаг болно.
Хялбар жор
Амттай анхилуун хоол 4 порц бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- том ястай хөх;
- давс (тамхи татсан нь дээр);
- чинжүү (амсах болно);
- розмарин - 4 мөчир.
Хүссэн булангийн биш харин араг яс дээр байгаа хөхийг худалдаж авахыг хичээ. Махыг яснаас нь салгаж авснаар та зүсмэлүүдийг жигд, цэвэрхэн болгож чадна, махны дэлгүүрийн яс арилгагч бараг хичээсэнгүй. Хоёр зүссэн хэсгийг уртаар нь хувааж, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй 4 ширхэг стейк авна. Тэднийг давс, чинжүүтэй хольж үрж, розмарин мөчиртэй хамт саванд сайтар хийнэ. Тагийг нь таглаад 30-40 минут байлгана.
Энэ хугацааны дараа хайруулын тавган дээр халааж, филе хийж, хэсэг бүрийн доор розмарин хийнэ. Нэг талдаа 3-4 минутын турш чанаж, дараа нь зөөлөн болгоэргүүлэх. Нөгөө талыг нь хуурч ав. Хоол хийхэд багагүй хугацаа шаардагдах болно - ойролцоогоор 6-7 минут, тиймээс энэ хоолыг аврах жоруудын жагсаалтад аюулгүйгээр нэмж болно.
Ширээн дээр үйлчилж байна
Шарсан тахианы цээж нь амттай хар будаа эсвэл улаан буудайн будаа гэлтгүй ямар ч хачиртай сайхан зохицдог. Та махтай шатаасан ногоогоор үйлчилснээр сэдвийг дэмжиж болно. Хөнгөн салат нь анхилуун хоолны дэглэмийн булангийн хувьд төгс төгөлдөр юм. Та гоймонгийн тусламжтайгаар эрхэмсэг амтыг сүүдэрлэж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Цахилгаан грилл дээр хэрхэн хоол хийх вэ? Цахилгаан мах шарах дээр хоол хийх энгийн бөгөөд нарийн төвөгтэй жор
Цахилгаан грилл дээр хэрхэн хоол хийх вэ? Үндсэн дүрэм, практик зөвлөмжүүд. Хоол хийх энгийн бөгөөд нарийн төвөгтэй жор: Францын сэндвич, шүүслэг тахианы хөх, сонгинотой гахайн мах эсвэл зөгийн бал гичтэй маринад болон бусад
Тахианы махаар оройн хоолонд юу хийх вэ. Тахианы мах, төмстэй оройн хоол. Эрүүл тахианы оройн хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Тахианы махаар оройн хоолонд юу хийх вэ? Энэ асуултыг хайртай хүмүүсээ амттай, тэжээллэг, гэхдээ нэгэн зэрэг хөнгөн, эрүүл хоолоор баярлуулахыг хүсдэг сая сая эмэгтэйчүүд асуудаг. Эцсийн эцэст хүний биед хамгийн бага хэмжээний илчлэг шаардагддаг тул оройн хоолонд хүнд хоолны бүтээл хийхийг зөвлөдөггүй. Энэ нийтлэлд бид энэ зарчмыг баримтлах болно
Буурцагтай тахианы цээж: жор, хоол бэлтгэх, хоол хийх журам
Буурцагтай тахианы цээж мах - уургийн агууламжаараа дээд амжилтыг эзэмшдэг, сайхан халуун ногоотой амттай, маш хялбар бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг хоол. Хамгийн гол нь энэ салатыг бэлтгэх үндсэн зарчмуудыг мэддэг байх ёстой бөгөөд дараа нь та хүссэн үедээ хийж, бүхэл өдрийн турш зайгаа цэнэглэж болно
Сагаганаар юу хоол хийх вэ? Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сагаган будааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Оросын хамгийн алдартай үр тарианы нэг нь Сагаган байв. Өнөөдөр үүнийг бусад үр тариа, бүтээгдэхүүнээр сольсон. Мөн түүнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх жор нь мартагдсан эсвэл алга болдог. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс Сагаганаар юу хоол хийхийг мэддэг байсан. Тэдний хувьд бидний хувьд гоймон, төмс гэхээсээ илүү идэх нь зуршил болсон. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг ердийн зуух эсвэл зууханд хийж болохгүй, гэхдээ олон жор нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Үр тариа өөрөө, дараа нь түүнтэй хамт хоол хийж сурахад л үлддэг
Лувангаар юу хоол хийх вэ? Өвлийн улиралд лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Луувангийн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Лууван нь ямар ч талаараа үнэ цэнэтэй хүнсний ногоо, тэжээллэг, хүний биеийг эдгээх үйлчилгээтэй, дархлааг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг бөгөөд каротины агууламжаараа түүнтэй тэнцэх зүйлгүй. Энэ бол эрүүл, зөв хооллолтыг мэддэг хүмүүст зориулсан бурхны хишиг юм
