Тахианы зүрхийг хайруулын тавган дээр хэрхэн шарах вэ: зурагтай хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тахианы зүрх сэтгэл нь боломжийн үнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд та олон амттай, эрүүл хоол хийх боломжтой. Энэ нийтлэл нь хайруулын тавган дээр тахианы зүрхийг хэрхэн хуурч болохыг танд хэлэх болно. Ийм хоол хийх хэд хэдэн жор санал болгож байна: сонгино, цөцгий, улаан лооль, мөөг, шар буурцаг сумс, сармис гэх мэт. Үүнээс гадна, хайруулын тавган дээр тахианы зүрхийг хэр удаан хуурах вэ гэсэн асуултын хариултыг өгсөн болно.

Хоол хийх ерөнхий зарчим

Юуны өмнө дэлгүүрт байгаа бараагаа зөв сонгох хэрэгтэй. Хөлдөөсөн биш харин хөргөсөн зүрхийг худалдаж авахыг зөвлөж байна.

Тахианы зүрхийг хайруулын тавган дээр хэрхэн шарах вэ? Хамгийн хялбар сонголт бол давс, газрын чинжүүтэй халуун тосонд өөр юу ч нэмэлгүйгээр зөөлөн болтол нь хуурах явдал юм. Ийм энгийн аргаар чанаж хийсэн ч гэсэн зүрх нь маш амттай байдаг.

Хэрэв тэдгээрийг зүгээр л таглаагүй тосонд шарсан бол тэд хуурай, ширүүн болж хувирна.шар айрагны зууш болгон.

Зөөлөн болгохын тулд соустай хамт чанаж болгосон. Хамгийн тохиромжтой нь тэдгээрийг цөцгий эсвэл цөцгийтэй хослуулдаг. Цөцгий эсвэл цөцгийтэй зүрх нь маш зөөлөн байдаг.

Зөөлөн, шүүслэг хоол бэлтгэхийн тулд зүрхийг хуурахаас өмнө 20-30 минутын турш marinate хийхийг зөвлөж байна. Marinade нь нимбэгний шүүс, газрын цагаан гаа, чинжүү болон бусад амтлагчийг амтлахын тулд ургамлын тос эсвэл шар буурцагны соус дээр үндэслэн бэлтгэдэг. Зүрхийг хөргөгчинд хийснээр marinating процессыг хэдэн цаг хүртэл сунгаж болно.

Энэ дайвар нь сонгино, лууван, хонхны чинжүү, сармис болон бусад хүнсний ногоо, мөн янз бүрийн амтлагч: чинжүү, турмерик, паприка, cumin-ийн холимогтой сайн нийлдэг. Энэ бүгдийг шарсан үед нэмж болно.

Тахианы зүрхийг хайруулын тавган дээр хэр удаан хуурах вэ

Энэ давирхайн давуу тал нь маш хурдан чанагддаг. Тэгэхээр хайруулын тавган дээр тахианы зүрхийг хэдэн минут хуурч болох вэ? Шарах хугацаа ойролцоогоор 20-25 минут болно. Гэхдээ ашигласан найрлагаасаа хамаарч нэмэгдэж болно. Жишээлбэл, хэрэв та шампиньон авч байгаа бол эхлээд зүрхийг нь 15 минут хуурч, дараа нь мөөг нэмээд дахин 15 минутын турш хамт хооллоорой.

Мөн одоо шарсан тахианы зүрхэнд зориулсан жор.

сонгино, луувантай

Дөрвөн порц хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр тахианы зүрх;
• шилэн ус;
• хагас шил цөцгийн тосхүнсний ногоо;
• нэг сонгино;
• нэг лууван.

Тахианы зүрхийг сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр хуурна:

1. Зүрхийг цоргоны усаар сайтар зайлж, хальсыг нь таслана.
2. Хайруулын тавгаа тосоор халааж, дээр нь зүрхээ тавиад долоон минут хуурна.
3. Бүрэн болсны дараа усанд (1/2 аяга) хийнэ, 20 минут орчим хутгаж буцалгана. Тэд шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаад шаардлагатай бол ус нэмнэ.
4. Луванг нимгэн дугуйлан, сонгиноо нимгэн хагас цагираг болгон хэрчинэ.
5. Савнаас шингэн ууршихад хоёр хоолны халбага наранцэцгийн тос хийнэ, сонгинотой лууван асгаж, хольж, долоон минут буцалгана.
6. Давс болон бусад амтлагчаар амтлана. Жишээлбэл, карри сайн ажилладаг.
7. Дулаанаас нь аваад халуунаар үйлчил.

Цагаан будаа, ногоо эсвэл пастагаар үйлчил.

Цөцгийтэй

Цөцгий дэх зүрх нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн бөгөөд энэ хоолыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Бүтээгдэхүүнээс юу авах вэ:

• 500гр тахианы зүрх;
• нэг сонгино;
• халбага чидун тос;
• нэг лууван;
• хоёр хоолны халбага цөцгий (15% өөх тос);
• давс, перец;
• турмерик.

Цөцгийтэй хайруулын тавган дээр тахианы зүрхийг хэрхэн шарах вэ:

1. Угааж, шаардлагагүй хайчилж ав (өөх тос, хальс, сав).
2. Сонгиногоо жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Гүн хайруулын тавган дээр хийнэтос асгаж халаагаад сонгиноо тунгалаг болтол хуурна.
4. Зүрхээ тарааж, хольж, таган дор сонгинотой хамт 15 минут хуурна.
5. Лувангаа нимгэн мод болгон хайчилж, сонгинотой зүрхэн хоол хийх цаг болоход хайруулын тавган дээр нэмээд холино. Хоёр минут хуурна.
6. Цөцгийг перец, турмерик, давстай холино. Сонголтоор бага зэрэг ус нэмж, соусыг зөв тууштай болгоно.
7. Цөцгийтэй соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгана, галыг маш багасгаж, долоон минут орчим буцалгана.

Зүрхэнд жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар цөцгий хийж үйлчил. Гоймон эсвэл чанасан төмс нь хачирт тохиромжтой.

Улаан лоолийн оотой

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 500гр зүрх;
• нэг чийдэн;
• нэг лууван;
• хоёр хоолны халбага улаан лоолийн оо;
• давс;
• шилэн ус;
• амтлагч.

Тахианы зүрхийг улаан лоолийн нухаштай хайруулын тавган дээр хэрхэн шарах вэ:

1. Сонгино, лууваныг хальсалж, нилээд жижиглэн хэрчинэ, жишээ нь шоо болгон хуваана.
2. Хайруулын тавганд тосоо халааж, сонгино, луувангаа хийж арван минут хуурна.
3. Зүрхийг жижиглэн хэрчиж, ногоонууд дээрээ хийнэ.
4. Усаар шингэлсэн улаан лоолийн зуурмагийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Перец, давстай улирал. Буцалсны дараа тагийг нь таглаад бага дулаанаар нэг цагийн турш хооллоорой. Ус нэмэх шаардлагатай эсэхийг үе үе шалгаж, шаардлагатай бол нэмж нэмнэ үү.

Шар буурцагтай

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 350гр тахианы зүрх;
• хоёр хоолны халбага шар буурцагны соус;
• нэг чийдэн;
• нэг амтат чинжүү;
• давс;
• ургамлын тос;
• хоёр хумс сармис;
• нунтагласан чинжүү.

Тахианы зүрхийг шар буурцагтай хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурах вэ:

1. Сармисаа хутгаар эсвэл өөр аргаар цавчих.
2. Шар буурцагны соусыг ургамлын тос, давстай холино.
3. Зүрхийг угааж, цусны бүлэгнэл, хальс, өөх тосноос цэвэрлэж, хоёр хэсэг болгон хуваана. Тэдгээрийг шар буурцаг сумс, ургамлын тосоор хольж, хольж, 20 минут байлгана, ингэснээр тэд marinade нь ханасан болно.
4. Сонгино, болгарын перцээ нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр тосонд хийж шар болтол нь хуурна.
5. Шарсан ногоо руу зүрхээ илгээж, тэнд байсан маринадаа хийнэ, хааяа хутгаж хагас цаг орчим чанана.

Сармис, сонгинотой

Юу авах вэ:

• 1 кг зүрх;
• хоёр сонгино;
• дөрвөн хумс сармис;
• паприка;
• баглаа яншуй;
• турмерик;
• ургамлын тос;
• ziru;
• давс;
• нунтагласан чинжүү.

Тахианы зүрхийг сармис, сонгинотой хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурах вэ:

1. Гүн хайруулын тавгандаа ургамлын тос хийж тавиад тавьгал асааж байна.
2. Сонгиногоо дөрөвний нэг болгон хэрчиж хайруулын тавган дээр, дараа нь жижиглэсэн сармисаа хийнэ.
3. Зүрхийг угааж, илүүдлийг нь тайрч, бага зэрэг шарсан сонгино, сармис дээрээ нэмнэ. Гурван минутын турш бүгдийг нь хольж, хутгахаа бүү мартаарай.
4. Дараа нь нунтагласан халуун ногоо нэмнэ: cumin, хиймэл үс, турмерик. Дараа нь давс, перец, хольж, таггүй арав орчим минут хуурна.

Шинэ ургамлыг хэрчиж, бэлэн хоол дээр цацаж, үйлчил.

Төмстэй

Энэ хоол үнэхээр сэтгэл хангалуун байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 400гр тахианы зүрх;
• 500гр төмс;
• 200гр сонгино;
• сармисны хумс;
• ногоон;
• давс, перец.

Төмстэй зүрх сэтгэлийг хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Зүрхийг зайлж, саванд хийж, дараа нь ус нэмээд хагас цаг орчим буцалгана. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад усыг зайлуулна.
2. Төмсийг хальсалж, хэрчиж, халуун тосонд өндөр гал дээр хуурна.
3. Зүрхийг хоёр, сонгино жижиг шоо болгон хэрчинэ.
4. Төмсөө бага зэрэг шарж болмогц сонгиноо хийж хутгаад галаа багасгаад дунд зэргийн гал дээр шарна.
5. Төмсөө хийж дуусмагц зүрхээ хийж давс перцээ амтлаад зүрхийг шар болтол нь хуурна.
6. Сармис, шинэхэн ургамлыг хэрчиж, бэлэн хоолондоо хийнэ. Үүнийг бага зэрэг исгэж байг - минутарав.

Мөөгтэй

Хийх зүйл:

• 400гр тахианы зүрх;
• 300 гр зэрлэг мөөг (болетус).
• наранцэцгийн тос;
• давс.

Мөөгтэй хайруулын тавган дээр тахианы зүрхийг хэрхэн шарах вэ:

1. Зүрх болон мөөгийг цоргоны усаар угаана. Мөөгийг сайтар угаах хэрэгтэй.
2. Болетусыг нэлээд том (2.5 см) хэрчиж, 35 минут буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулж, цоргоноос нь коланд хийж зайлна.
3. Халуун хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос хийнэ, халааж, зүрх сэтгэлээ хийнэ. Тэднийг давсалж, шарсан болтол нь хуурч - ойролцоогоор 25-30 минут. Хоол хийх явцад хайруулын тавган дээр буцалсан ус хийнэ.
4. Чанасан мөөгөө наранцэцгийн тостой өөр саванд хийж зөөлөн гал дээр 10 минут орчим хуурна. Хоол хийж дуусахаас өмнө балетыг давслаарай.

Шанцайны ургамал дээр мөөгтэй тахианы зүрхээр үйлчил.

Хүнсний ногоо, гүнжидийн үртэй

Хийх зүйл:

• 1 кг тахианы зүрх;
• хоёр хонхны чинжүү;
• хоёр лууван;
• нэг сонгино;
• сармис - амсах болно;
• хагас цайны халбага нунтагласан цагаан гаа;
• шар буурцаг сумс - амсах болно;
• цөөхөн гүнжидийн үр;
• ургамлын тос;
• чинжүүний холимог.

Хүнсний ногоогоос та өөр бусад хүнсний ногоог авч болно.

Хоол хийх зүрх:

1. Сав руу хийнэургамлын тос, халааж, буталсан сармис хийж, шарсан.
2. Зүрхийг хүйтэн усаар угааж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 15 минут хуурч, гурван минут тутамд хутгахаа бүү мартаарай. Хүнсний ногоо нэмэхээс өмнө шингэнийг бүрэн ууршуулах нь чухал юм (ингэснээр тэдгээрийг жигнэсэн биш, харин шарсан байна). Хэрэв шингэн үлдсэн бол түүнийг зайлуулах шаардлагатай.
3. Луван, хонхны чинжүүг хэрчинэ, сонгины өд, сармисаа аль болох жижиглэн хэрчинэ. Сонгино, луувангаа зүрх рүү илгээж, долоон минутын турш хооллоорой.
4. Үүний дараа болгарын перц, сармисаа хийж, шар буурцагны соус, перец, давс хийнэ.
5. Дөрвөн минут орчим шарсан байна.

Бэлэн болсон зүрхэн дээрээ шарсан кунжутын үртэй хүнсний ногоо цацаад шууд үйлчил.

Одоо та хайруулын тавган дээр тахианы зүрхийг хэрхэн яаж хуурахыг олон янзаар мэддэг болсон. Энэхүү хоол нь амттай бөгөөд нэгэн зэрэг бэлтгэхэд хурдан бөгөөд хялбар байдаг тул цаг хугацаа хомсдох үед энэ нь үргэлж туслах болно. Хачираас чанасан байцаа, төмс, будаа, Сагаган, спагетти таарна.