2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Согтууруулах ундааны эсрэг тэмцэгчид ч гэсэн бага хэмжээгээр хуурай улаан дарс нь биед маш их тустай гэдгийг хүлээн зөвшөөрөхөөс өөр аргагүй. Энэ нь хүний дархлааг сайжруулж, гемоглобиныг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулж, хоол боловсруулах, зүрхний булчинг идэвхжүүлдэг. Гэсэн хэдий ч энд үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь маш чухал юм, учир нь усан үзмийн дарс, одоо гэртээ унших жор бол архи юм. Мөн та үүнд автагдах ёсгүй. Харин баярын оройн хоолондоо нэг хундага "алгах" нь зөвхөн амттай, тааламжтай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай.
Харамсалтай нь бидний дэлгүүрээс худалдаж авч болох ихэнх согтууруулах ундааны найрлагад нь ямар ч ашигтай бодис бараг байдаггүй. Энэ нь дарсанд ч хамаатай. Үнэхээр өндөр чанартай ундаа нь сайн мөнгө шаарддаг бөгөөд шошгон дээр заасан мэдээлэл үнэн байх баталгаа үргэлж байдаггүй. Өөр нэг зүйл бол усан үзмийн дарс бөгөөд жор нь хэдэн арван жилийн турш гэр бүлд хадгалагдаж ирсэн. Энэ нь эрхэм зочдод ханддаг, баяр ёслолын үеэр согтуу байдагсэтгэл санааныхоо дагуу шилэн аяганд хийж, гайхалтай амт, баялаг баглааг амтлах. Та мөн дараахь зүйлд үндэслэн гар хийцийн усан үзмийн дарс хийх өөрийн жортой байж болно (хэрэв танд байхгүй бол).
Туршлагатай дарс үйлдвэрлэгчид энэ ундаанд зөвхөн дарсны усан үзмийн сортыг л хэрэглэх ёстой гэж хэлдэг. Манай нутагт Изабелла цэнхэр жимс нь гар хийцийн ундаа үйлдвэрлэхэд маш их алдартай байдаг. Энэ усан үзэм нь маш мадаггүй зөв байдаг. Манай агаарын температур тийм ч өндөр биш, 10-р сарын эхээр боловсорч гүйцдэг тул шинэ жилийн баяр болгонд шинэ ургацын ундааг амтлах боломжтой.
Тиймээс, энэ сортын жимс дээр үндэслэсэн усан үзмийн дарсыг өмнө нь мөчир, навчнаас нь салгаж авсан жимсээр хийдэг. Энэ үйл явц нь маш хэцүү боловч хэрэв та тунгалаг амттай цэвэр ундаа авахыг хүсвэл зайлшгүй шаардлагатай. Жимсийг том саванд хийж, шүүсийг нь шахаж авдаг. Зарим нь усан үзэм дээр удаан гишгэж хөлөөрөө хийдэг. Үүнийг айл бүрт байдаг, нухсан төмс хийхэд ашигладаг ердийн бөөс захын тусламжтайгаар хийж болно.
Дараа нь усан үзмийн шүүсийг савнаас нь салгаж, cheesecloth эсвэл жижиг нүхтэй коландаар шүүнэ. Дараа нь энэ үнэт шингэнийг том саванд хийж, савны гуравны хоёрыг л дүүргэнэ. Дараа нь аяга таваг нь хоолойгоор дамжин бөглөөтэй бөглөө (бүрэн битүүмжлэх хүртэл) болгоомжтой бөглөнөундааны исгэхээс үүсэх нүүрстөрөгчийн давхар исэл. Хоолойг өмнө нь үлээлгэсний дараа түүнийг устай аяганд хийнэ.
Жор нь сонгодог гэж тооцогддог усан үзмийн дарс +5 хэмийн халуунд 2-3 сар "тоглох" ёстой. Энэ хугацааны дараа шүүж авсны дараа та аль хэдийн жинхэнэ чанарын ундаа ууж болно. Энэ нь ойролцоогоор таван градусын хүчтэй хуурай дарс байх болно. Ийм ундаанд агуулагдах усан үзмийн бүх ашигтай бодисыг аль болох их хэмжээгээр хадгалдаг.
Тэгээд гэртээ хэрхэн илүү хүчтэй усан үзмийн дарс хийх вэ? Яг адилхан, зөвхөн урт. Бэлэн хуурай гар хийцийн дарсанд элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай (шингэн литр тутамд 50-200 грамм). Илүү их байх тусам ундаа нь илүү хүчтэй, амттай байдаг. Шингэнийг ижилхэн, урьдчилан угаасан саванд хийнэ, хоолойтой бөглөөтэй таглаад, дахин нэг сарын турш "тоглох" хэрэгтэй. Дараа нь гар хийцийн дарсыг (13-15 градус) шилэнд хийж, хөргөгч эсвэл зооринд хадгалж, мансууруулагч ундааны гайхалтай амтыг мэдрээрэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Усан үзмийн дун боловсруулах, бэлтгэх. Гэртээ усан үзмийн дун хоол хийх
Эмгэн хумс хийхэд их цаг зарцуулдаггүй. Гэхдээ хэрэв та өөрөө ийм хоол хийж үзээгүй бол үнэхээр амттай, тэжээллэг үдийн хоол хийхийг хичээх хэрэгтэй болно
Усан үзмийн эмгэн хумсны жор. Усан үзмийн эмгэн хумснаас хийсэн хоол
Усан үзмийн эмгэн хумс гэж юу вэ? Ийм оройн хоол бэлтгэх жорыг энэ нийтлэлийн материалд танилцуулах болно
Гэрийн усан үзмийн дарс. Усан үзмийн дарс хийх
Дарс бол аливаа баяр ёслолыг чимэхийн тулд заавал уух ёстой ундаа юм. Мөн гэртээ хэрхэн хоол хийж, дарс үйлдвэрлэх ажилд нэгдэх талаар энэ нийтлэлд хэлэх болно
Ариутгалгүй өвлийн амтат усан үзмийн компот. Өвлийн улиралд усан үзмийн компот: энгийн жор
Ер нь компот хийхэд их цаг зарцуулдаг. Бүгдийг нь ангилж, зайлж, чанаж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг нэмэлт дулааны боловсруулалтанд оруулах шаардлагатай. Гэхдээ ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд усан үзмийн компот хийх боломжтой олон сонголтууд байдаг. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь амтаа огт алддаггүй
Усан үзмийн шүүсийг шүүс шахагчинд хийнэ. Усан үзмийн шүүс хийх: жор
Усан үзэм бол зүгээр л өвөрмөц эдгээх шинж чанартай маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Үүний боломжтой сортууд нь огт өөр найрлагатай тул бие махбодид янз бүрийн байдлаар нөлөөлдөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй
