2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Түүхээс харахад меад бол олон нийтийн арга хэмжээнд зочдод өгдөг уламжлалт "гар хийцийн ундаа" юм.
Гэртээ мах хэрхэн яаж хийхийг эрт дээр үед бараг бүх хүн мэддэг байсан. Үүнийг бэлтгэх нууц нь зөгийн бал, усыг байгалийн исгэх явцад өвөрмөц сүүдэртэй, өвөрмөц үнэртэй шингэнийг олж авдаг явдал юм. Маш сайн амт шинж чанартай mead бол маш сайн эм гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв одоо ханиадыг олон тооны эмээр эмчилдэг заншилтай бол олон жилийн өмнө энэ ундааг оронд нь хэрэглэж байсан.
Хэрхэн гэрийн нөхцөлд мах хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд бидэнд цэвэр шүүсэн ус хэрэгтэй (сүпермаркетаас хамгийн өндөр чанартайг худалдаж авах нь дээр). Мэдээжийн хэрэг, бидний өвөг дээдэс цэвэр булгийн ус (эсвэл худгаас) хэрэглэдэг байсан ч энэ тохиолдолд тийм ч их сонголт байдаггүй. Та мөн 5 литр ус хэрэгтэй болно. Танд ойролцоогоор 1 кг зөгийн бал, нэг халбага мөөгөнцөр, 2 зургаан литрийн сав (та том хэмжээтэй байж болно), 1 шигшүүр, таван литрийн сав, нимгэн хэрэгтэй.эмнэлгийн резинэн хоолой.
Ундаа хийхдээ тусгай амт өгөхийн тулд бага зэрэг кориандра, barberry нэмэхийг зөвшөөрдөг (тус бүр нь зөвхөн 1 халбага). Зарим хүмүүс жүржийн хальс нэмдэг ч жинхэнэ амтыг бүдгэрүүлдэг тул энэ нь хэт их хэрэг болдог.
Тиймээс гэрийн нөхцөлд меад хийх онолоос эхлээд дадлагад орцгооё. Зөгийн балны нийт хэмжээнээс 7-8 хоолны халбагыг хойш тавьж дараа нь хэрэглээрэй. Бид зөгийн балны ихэнх хэсгийг саванд хийж, дараа нь усаар дүүргээд галд хийнэ. Бүрэн уусах хүртэл хутгана. Бүрэн ууссан бол үлдсэн усыг нэмээд шингэн буцалгах хүртэл хүлээнэ үү (меад бага дулаанаар буцалгах ёстой!). Үе үе халбагаар хальсыг арилгана. 20 минут буцалгасны дараа barberry, кориандр (хэрэв хүсвэл) нэмнэ.
1 цаг буцалгасны дараа саваа ав. Үүссэн шингэнийг шигшүүрээр өөр ижил саванд хийж, дахин гал дээр тавьж, буцалгана.
Дараа нь 350 грамм вандуйг урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийнэ. Бид аяга таваг тагийг нь таглаад 30 градус хүртэл хөргөнө. Хөргөхийг хурдасгахын тулд хүйтэн усанд хийж болно. Үүний дараа мөөгөнцөр нэмж, wort-тэй хольж, 15-20 минут хүлээнэ. Дараа нь үүссэн хольцыг вандуйтай саванд хийнэ, дахин сайтар холино.
Цаашид хэрхэн хоол хийх зарчим ихэнх хүмүүст ойлгомжтой болсон. Бид урьдчилан бэлтгэсэн резинэн хоолой, 5 литрийн савыг авдаг. Бид лонхны таглааг цоолж, дотор нь хийнэхоолой. Нөгөө үзүүрийг устай саванд хийнэ. Маш удаан хугацаанд ийм лааз, хоолой байгаагүй нь ойлгомжтой. Тэгээд гэртээ mead хэрхэн хийх талаар асуухад бид арай өөр заавар авах байсан. Гэхдээ үр дүн нь адилхан байх болно.
Дараа нь бид шарсан махыг 2 долоо хоногийн турш харанхуй, сэрүүн газар шилжүүлж, вандуйгаа исгэх болно. Дараа нь та лонх болон өөр хоолой авах хэрэгтэй бөгөөд түүнд жинг нь холбоно. Бид энэ үзүүрийг туухайтай саванд хийж, хоёр дахь нь аманд хийж, бага зэрэг татна. Wort урсмагц бид үүнийг савлана. Бэлтгэсэн зөгийн балны хүчийг туршиж үзээд усаар шингэлж буцалгаж болно. Бэлэн ундаагаа савласны дараа харанхуй өрөөнд дахин 2 долоо хоног байлгана.
Энд гэрийн нөхцөлд мах хийх бүх заль мэх байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Хайруулын тавган дээр гахайн мах хэрхэн яаж хийх вэ: амттай жор, мах бэлтгэх арга замууд
Гахайн жигнэмэгийг илүү амттай, шүүслэг байдаг гэж эртнээс итгэсээр ирсэн. Одоо, бидний цаг үед гэрийн эзэгтэй бүр махыг зөв сонгох ёстой гэдгийг мэддэг, i.e. таваг бүрийн хувьд нэг хэсэг байдаг. Энд, жишээлбэл, цавчихын тулд гуя, хүзүү эсвэл мөрний ирээс авах нь дээр. Мөн энэ нь өөхний давхаргатай байх нь зүйтэй юм, эс тэгвээс мах нь тийм ч шүүслэг биш байх болно. Илүү ихийг сурч, хэрхэн амттай хоол хийхийг сурмаар байна уу? Цааш унших
Гэртээ чанасан гахайн мах хэрхэн яаж хоол хийх вэ: зурагтай жор
Буженина бол славян хоол юм. Энэ бол амттай шатаасан махны том хэсэг юм. Ихэвчлэн гахайн мах хэрэглэдэг боловч хурга ч бас боломжтой. Бэлэн мах нь шүүслэг, бага зэрэг өөх тос, сайн тохирсон халуун ногоотой тод амттай байдаг. Үүнийг талханд хийж эсвэл хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно
Чанасан гахайн мах: хоол хийх жор. Гахайн чанасан маханд ямар төрлийн мах хэрэгтэй вэ? Гахайн маханд зориулж махыг хэрхэн marinate хийх вэ
Гахайн чанасан мах бол зууханд шатаасан өөх тос бүхий жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл юм. Бэлэн болсон ийм хоол нь ямар ч баярын ширээг чимэглэх эсвэл шар айраг эсвэл бусад төрлийн согтууруулах ундааны амттан болгон ашиглахад тохиромжтой. Тиймээс, шүүслэг чанасан гахайн мах бэлтгэх хэд хэдэн энгийн жор, түүнчлэн хоол хийх онцлогуудыг харцгаая
Гэртээ гахайн мах хэрхэн хийх вэ: хамгийн сайн жор
Гахайсан махыг бүх нийтийн зууш гэж үзэж болно. Үүнээс гадна, энэ нь боломжтой - мөн шаардлагатай! - олон аяганд хэрэглэнэ. Үнэн бол худалдаж авсан бүтээгдэхүүн нь маш үнэтэй байдаг. Гэхдээ хэрэв та гэртээ гахайн мах хэрхэн хийхийг мэддэг бол өөрийгөө юу ч үгүйсгэж чадахгүй. Түүнээс гадна дэлхий үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн аргыг мэддэг. Та үргэлж илүү хүлээн зөвшөөрөгдөхийг сонгож болно
Шарсан маханд ямар мах хэрэглэх нь дээр вэ: гахайн мах, үхрийн мах, хурга эсвэл шувууны мах уу?
Кебабыг үнэхээр амттай болгохын тулд ямар махаар хийсэн болохыг яаж мэдэх вэ? Энэ нийтлэлд ашигласан бүтээгдэхүүний боломжит хувилбаруудыг тайлбарласан болно. Төрөл бүрийн давуу болон сул талуудыг нарийвчлан тайлбарласан болно. Энэ нь пикникийн гол хоол болох шарсан мах бэлтгэхэд шаардлагатай бүх зүйлийг худалдаж авахаасаа өмнө яг таг шийдэх боломжийг танд олгоно
