Гэрийн нөхцөлд гадил жимсний шар айраг хийх онцлог

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Хэрэв та гадил жимсний шар айрагнд дургүй бол яаж хийхээ мэдэхгүй байж магадгүй юм. Хэрэв та энэ ундааг хэзээ ч хэрэглэж үзээгүй бол туршилт хийх цаг болжээ. Дараа нь нийтлэлд бид гэртээ гадил жимсний шар айраг хэрхэн хийх талаар ярих болно. Эцсийн эцэст, халуун зун цаг ирж, хөргөгчнөөс сэрүүн ундаа уухад хэрэг болно.

Энэ юу вэ?

Гадил шар айрагны жор Африк тивээс бидэнд ирсэн бөгөөд манай тогооч нар үүнийг Оросын бодит байдалд аль хэдийн тохируулсан байна. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв та нарийн ширийнийг үзвэл, ундаа нь шар айраг огт биш юм. Энэ нь уламжлалт гэрийн нэрэхтэй харьцуулж болохуйц бага зэрэг исгэсэн гадил жимсний шүүс юм.

Гар хийцийн гадил жимсний шар айраг нь Африкийнх шиг ямар ч будагч бодис, амтлагч, натрийн глутамат болон бусад химийн боловсруулалтын "увдис" агуулаагүй бөгөөд дэлгүүрт худалдаж авдаг шар айрагнаас ялгаатай нь жимсний үнэр, амттай байдаг. бодит байдал дээр янз бүрийн нэмэлтүүдээр дүүрэн байдаг.

Гар хийцийн ундаа хийхэд 3 ширхэг л хэрэгтэйнайрлага: ус, гадил жимсний шүүс, гурил.

Энэ үйл явц таныг айлгах хэрэггүй - гадил жимсний нухаш нь сироп шиг сайхан шингэн хийж чадна.

Бэлтгэл

Гадил жимсний шар айраг исгэхийн тулд бидэнд дараах хэрэглээний зүйлс хэрэгтэй: буцалсан ус, боловсорсон банана, эрдэнэ шишийн гурил.

Танд мөн дараах тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно:

• модон түлхэгч;
• нухсан төмстэй аяга;
• халбага;
• colander/wok шүүлтүүр;
• зүсэгч хутга;
• коландр хийх жижиг сав;
• хэмжилт хийх өөр тогоо болон гэр ахуйн жин;
• том ширхэг ариутгасан хөвөн самбай;
• хог хаягдлын гүн аяга;
• нарийн хүзүүтэй исгэх сав;
• түүний тагны оронд гялгар уут.

Хэрэв та лонх хэрэглэх бол юүлүүртэй сав хэрэгтэй болно.

Бүх аяга таваг угаалгын нунтагаар сайтар угааж, буцалж буй усаар асгах шаардлагатай. Мөн гараа сайтар угаана уу.

Гдил жимсний шар айраг хийх

Эхлээд боловсорч гүйцсэн гадилыг сонгох хэрэгтэй. Манай зах зээл дээр бүх сорт байдаггүй ч боловсорч гүйцээгүй үед ногоон өнгөтэй, боловсорч гүйцсэн үед шар өнгөтэй байдаг хамгийн түгээмэл сортууд юм.

Хуучирсан эсвэл хэт боловсорсон гадил жимсний хальс нь бараан болж, бор өнгөтэй болдог.

Ямар ч тохиолдолд гадил жимсийг угааж болохгүй. Бид тэдгээрийг хальсалж, хар үзүүрийг нь таслав.

Хальсалж байгаа хэсгийг шилжүүлж байнагадилыг аяганд хийж, нухаш хүртэл нухаштай болгоно. Үүний үр дүнд бид хүрэн гетероген массыг олж авдаг. Бид нухашыг нэгэн төрлийн болгохын тулд зуурна.

Дараа нь хайруулын тавган дээр коланд өлгөх хэрэгтэй. Бид бүхэлд нь самбайгаар хучдаг. Бяслагны даавуун дээр нухаш болгоомжтой тараана. Үүнд хэдхэн халбага л хангалттай. Бараг тэр даруй гадил жимсний сироп шүүс гарч эхэлнэ. Нухашыг халбагаар зөөлөн нухаж, илүү хурдан шүүнэ.

Одоо та самбайгаа нухаштай нь хамт аваад бага зэрэг өргөх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр масс нь самбай дээр өлгөөтэй байна. Дараа нь бид нухашаа самбайгаар боож, хүзүүг нь мушгирсан бөмбөрцөг хэлбэртэй бөөгнөрөл үүснэ. Одоо нухашны шүүсийг саванд хийж, бүх шингэнийг саванд хийж дуустал шахаж ав.

Эдгээр заль мэхийн үр дүнд олж авсан шүүсийг 2: 1 харьцаатай буцалсан хүйтэн усаар шингэлнэ. Эрдэнэ шишийн будаа - 1 хэсэг гурилын 12 хэсэг шүүсийг усгүй нэмнэ.

Нэг кг гадил жимснээс 300 орчим грамм целлюлозтой шүүс авч болно. Энэ тохиолдолд та 100-150 мл ус, нэг халбага эрдэнэ шишийн гурил нэмэх хэрэгтэй. Бүгдийг сайтар хольж, гурилыг сайтар хутгаж, бөөгнөрөлгүйгээр шингэн рүү хутгана.

Үйлдвэрлэсэн шөлөө нарийн хүзүүтэй ямар ч саванд хийнэ. Лонхны хувьд юүлүүр шаардлагатай. Жоом болон бусад амьтад орох боломжгүй хуурай, дулаан, харанхуй газар тавьдаг. Температур нь хамгийн багадаа 20 хэм байх ёстой. Бид савыг уутаар хучдаг. Бид хольцыг исгэх шинж тэмдэг илрэх хүртэл ойролцоогоор 20-36 цагийн турш байлгана: исгэлэн амт,өвөрмөц үнэр. Зэрлэг мөөгөнцөр ажлаа сайн хийх болно.

Дуусгаж байна

Айргаа саванд хийж буцалгана - энэ нь хүрээлэн буй орчны хор хөнөөлийг саармагжуулахад тусална. Шингэн бус фракц, хөөсийг халбагаар арилгаж, устгана. Бид үүссэн шингэнийг цэвэр, өтгөн даавуугаар шүүж, буцалж буй усаар урьдчилан дүрнэ.

Болоо. Гадил шар айраг/брага бэлэн боллоо. Үүний үр дүнд бид 300-400 мл орчим шүүсэн, бараг пастержуулсан ундаатай болсон. Энэ нь чихэрлэг, исгэлэн амттай банана.

Тэмдэглэл

Тусгайлан худалдаж авсан согтууруулах ундаа эсвэл Saccharomyces cerevisiae зэрэг дарсны мөөгөнцрийг хэдхэн арван литр гадил жимсний шүүстэй байхад л авах нь зүйтэй. Хэрэв амьд исгэх ажиллагаа 36 цагийн дараа ч эхлэхгүй бол пастержуулсан шар айраг худалдаж аваад бэлтгэсэн шар айраг руу дусааж болно.

Төрөл бүрийн механизмуудыг ашигласнаар уг процедурыг ихээхэн хөнгөвчлөх боломжтой. Жишээлбэл, хүнсний процессор, пресс, хутгагч. Ургамлыг самбай / даавуугаар эсвэл үнэтэй үйлдвэрийн төхөөрөмжөөр шүүдэг.