3 зэрлэг жимсний бялуу жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зэрлэг жимсний бялуу нь зуны улиралд ихэвчлэн хийдэг амттай, эрүүл амттан юм. Энэхүү бялууны давуу тал нь дүүргэхдээ ойгоос түүсэн улирлын чанартай ямар ч жимс авч болно.

Зууханд байгаа зэрлэг жимстэй бялуу

Эхний жор нь тийм ч төвөгтэй биш боловч жимсний баялаг өнгө, торны чимэглэл нь бялууг боловсронгуй болгох болно. Ингээд зэрлэг жимстэй бялуу хэрхэн хийхийг харцгаая.

Суурийн орц:

• 2, 5 аяга улаан буудайн гурил;
• цайны халбаганы үзүүрт давс;
• 6-8 хоолны халбага хүйтэн ус;
• 1 аяга жижиглэсэн цөцгийн тос.

Дүүргэхэд танд хэрэгтэй болно:

• шилэн чихэр;
• 1/4 аяга tapioca эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул;
• давс;
• стакан усны гуравны нэг;
• нунтагласан шанцай сонголттой;
• шилэн нэрс;
• нэг шил бөөрөлзгөнө;
• нэг шил гүзээлзгэнэ;
• 3/4 аяга бөөрөлзгөнө;
• 2 хоолны халбага хайлсан, хөргөсөн цөцгийн тос;
• 1 хоолны халбага шинэхэн нимбэгний шүүс.

Хоол хийх:

1. Гурил, давс холино. Тэдэнд жижиглэсэн цөцгийн тос нэмээд үйрмэг болтол зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилыг дарахад задрахгүйн тулд аажмаар ус нэмнэ. Нэг нь нөгөөгөөсөө арай том байхын тулд бүх массыг хоёр хэсэгт хуваа. Хуванцар саванд хийж эсвэл хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд 1 цаг байлгана.
2. Одоо чөмөг хийж эхлээрэй. Том саванд элсэн чихэр, давс, эрдэнэ шишийн цардуул, ус, шанцай нэмнэ. Гөлгөр болтол холино. Нэрс нэмээд буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Хоол хийж, 2 минутын турш эсвэл дүүргэх өтгөрөх хүртэл хутгана. Хөргөх хүртэл байлгана.
3. Зууханд 200° хүртэл халаана. Бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, нимбэгний шүүсийг нэрстэй хайруулын тавган дээр зөөлөн нэмнэ. Зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг авна (гадаргууг гурилаар бүү мартаарай). Зуурсан гурил нь ёроолыг дүүргэж, хажуугийнхаас арай өндөр байхаар хайруулын тавган дээрх хэмжээтэй өнхрүүл. Дээрээс нь нэмнэ.
4. Зуурсан гурилынхаа жижиг хэсгийг тууз болгон хайчилж, ломбоны дээр тавиад торны хээ үүснэ. Та үүнийг элсэн чихэрээр цацаж болно. 10 минутын турш жигнэх.
5. Температурыг 170° хүртэл бууруулна. Зуухаасаа хамаарч 45-50 минут ба түүнээс дээш хугацаагаар байлгана. Царцдас нь алтан шаргал өнгөтэй болж, дүүргэх нь бөмбөлөг болж эхэлдэг. Үүний дараа та зуухаа унтрааж болно. Энэхүү зэрлэг жимсний бялууг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно. Энэ нь адилхан амттай байх болно.

Зэрлэг жимсний тостой бяслагтай бялуу

Богино царцдастай нарийн боовны суурь жигнэхэд л хангалттай хурдан бөгөөд амттай жор.

Орц:

• бялууг хийх зуурсан гурил (бэлэн худалдаж авах эсвэл өмнөх жорын адил хийж болно);
• 400гр гүзээлзгэнэ;
• ½ аяга нэрс;
• 3/4 аяга сахар;
• 1 халбага л. tapioca эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул;
• бяцхан нимбэг;
• 200гр маскарпоне эсвэл бусад зөөлөн цөцгийтэй бяслаг;
• 2/3 аяга өөх тос багатай цөцгий;
• амтлахын тулд ваниль.

Хоол хийх:

1. Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн хэлбэрт оруулна. Давхаргын дээд талд илгэн цаас түрхээд, зуурсан гурил хавагнахгүйн тулд цөөн тооны шош түрхэнэ. Суурийг 200oC хүртэл халаасан зууханд хагас цаг орчим жигнэнэ. Бүрэн хөргөнө (хөргөгчинд 1 цаг).
2. Гүзээлзгэний талыг хагас болгон хайчилж ав.
3. Дунд зэргийн саванд ½ аяга элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн цардуул, шахсан нимбэгний шүүс, жижиглэсэн гүзээлзгэнэ, нэрс зэргийг холино. Дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, байнга хутгана. Өтгөрсний дараа савыг зуухнаас гарга.
4. Жижиг аяганд зөөлөн цөцгийтэй бяслаг, цөцгий, үлдсэн элсэн чихэр, ванилийг холино. Хумсыг хутгагч эсвэл холигч ашиглан жигд болтол нь хутгана.
5. Хөргөсөн зуурмагийн суурийг хэвний ёроолд хийнэ. Дээрээс нь цөцгийтэй бяслаг, цөцгийтэй.
6. Үлдсэн гүзээлзгэнэийг жимсний холимогт нэмээд зөөлөн шидээд түрхэнэ. Дараа нь энэ хольцыг цөцгийтэй бяслаг, цөцгий дээр хийнэ.
7. Одоо зэрлэг жимстэй бялуу хөргөгчинд хэдэн цаг, харин шөнөжингөө илүү сайн. Авчихвал энэ болнобэлэн.

Жимс, алимтай Британийн бялуу

Зууханд зориулсан зэрлэг жимсний бялууны жорыг Их Британид ч бас дуртай байдаг. Энд жимсний амтлаг амтыг алимны ноотоор чимэглэх болно.

Орц:

• богино зуурсан гурил, өмнөх жортой адил;
• 450гр хальсалсан алим;
• 2 ширээ. нимбэгний шүүсний халбага;
• 4-6 ширээ. халбага хүйтэн ус;
• 40гр шинэ бөөрөлзгөнө эсвэл холимог зэрлэг жимс;
• 100 гр элсэн чихэр (хагас шилтэй тэнцэх);
• 25гр цөцгийн тос;
• шилжүүлэх сүү.

Хоол хийх:

1. Богино царцдастай боовоо хөргөгчинд хийж, дүүргэж эхэлнэ. Алим, нимбэг, устай савыг гал дээр тавиад зөөлөн болтол буцалгана. Чанасан алим дээр элсэн чихэр, бөөрөлзгөнө нэмнэ. Үүний дараа бараг тэр даруй хайруулын тавган дээрээс нь салга. Цөцгийн тос нэмээд хөргөнө.
2. Зуурсан гурилынхаа талыг аваад өөрийн хэлбэрт тохируулан өнхрүүлээрэй. Хөргөсөн, чанаж болгосон алим, бөөрөлзгөнө хольцыг зуурсан гурилан дээрээ тавь.
3. Үлдсэн зуурсан гурилаасаа бялуу хийхдээ "таг" хийх хэрэгтэй. Нимгэн өнхрүүлэн дүүргэж, дээр нь тавиад ирмэгийг нь сайтар дар. Чимэглэлийн хувьд та ирмэгийг хуруугаараа дарж болно - долгионтой хүрээтэй болно.
4. Бялууны орой дээр сүү түрхээд 20-25 минут жигнэнэ.
5. Цөцгий, цөцгий эсвэл зайрмагтай халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилнэ.

Ашигтай зөвлөгөө

• Боломжтой бол эрдэнэ шишийн цардуулын оронд tapioca хэрэглээрэй - энэ нь илүү амттай, эрүүл байх болно.
• Хэрэв шинэхэн жимс байхгүй бол хөлдөөсөн жимс нэмж болно. Гэсгээсний дараа илүүдэл усыг зайлуулахаа мартуузай.
• Савыг цөцгийн тосоор тосолж, үрийн шингэн эсвэл талхны үйрмэгээр цацаж болно - ингэснээр таны бялуу шатахгүй байх болно.
• Бялууг өндөгний цагаанаар түрхэж болно - ингэснээр тэд онцгой гялалзах болно.