Усаар шингэлсэн дарс - үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Эртний Грек, Ромд шингэрүүлээгүй дарс уудаг хүмүүсийг варвар гэж үздэг байв. Хожим нь Спартанчууд Скифчүүдтэй уулзсаны дараа энэ үзэл бодол хүчингүй болж, тэд дарсыг усаар шингэлэхээ больжээ. Грекийн дарсыг цэвэр хэлбэрээр нь "Скифийн аргаар уух" гэж нэрлэж эхлэв. Энэ "нэр томъёо"-г харилцан ярианд ашигласан.

Дарсыг одоо дэлхийн дарс үйлдвэрлэдэг олон оронд усаар шингэлдэг болсон ч өмнөх шигээ тийм ч олон биш. Ус нэмэхийг зөвлөдөг тохиолдолд энэ нь үнэн гэж үздэг.

Энгийн ус

Эрт дээр үед дарс одоогийнхоос арай өөр үүрэг гүйцэтгэдэг байсан. Жишээлбэл, Грекчүүд ундны усны хомсдолоос болж дарс ууж, цангаагаа тайлах зорилготой байжээ. Зөвхөн өвчтэй хүүхдүүдэд энгийн ус уухыг зөвшөөрдөг.

Дарс нь усаар шингэлэхэд хялбар. Энэ нь зөвхөн мэргэжлийн бармен, сомельерүүдэд боломжтой. Үүнд цэвэршүүлсэн савласан ус шаардлагатай.

РомчуудАмфора нь шингэн дарсны бүрэн бүтэн байдал, аюулгүй байдлыг баталгаажуулж чадахгүй тул дарсыг өтгөрүүлсэн торхонд хадгалдаг байв. Хэрэглэхийн өмнө желатин тууштай байдлыг усаар шингэлэх шаардлагатай. Эртний Ромын оршин суугчид бусад улс орнууд (Грекчүүдийг оруулаад) шингэлээгүй дарс уудаг гэж боддог байв. Цаг хугацаа өөрчлөгдсөн ч уламжлал хэвээр үлдэж, бусад утгыг хүлээн авдаг. Дарсыг усаар болгоомжтой, чадварлаг шингэлнэ.

Дарс яагаад шингэлдэг вэ

Одоо дараах тохиолдолд санал болгож байна:

1. Цангалтыг тайлах. Хамгийн том шалтгаануудын нэг. Сортын усан үзэмээр хийсэн цагаан дарсыг 1:3 эсвэл 1:4 харьцаагаар (цагаан дарсны 1 хэсэг 3-4 хэсэг ус) шингэлнэ.

2. Хүч чадал, амтлаг байдлыг багасгах. Усаар нэгэн төрлийн болгосны дараа дарс илүү хөнгөн болж, хүнд хордлого үүсгэдэггүй. Олон гэрийн дарс хэтэрхий чихэрлэг байдаг (элсэн чихэр нь хүчиллэгийг шалгах чадваргүй болоход нөлөөлдөг). Цэвэр ус (савласан) нэмэх нь өтгөн амтыг арилгана. Гэрийн шинэ дарсыг хэрэглэхийн өмнө шингэлэх хэрэгтэй, эс тэгвээс муудаж болзошгүй.

3. Төрөл бүрийн эмнэлгийн зориулалтаар. Халуун улаан дарс нь биеийг халаах нөлөөтэй тул ханиад, ханиалгыг амжилттай эмчилдэг. Ийм аргаар эмчлэхийн тулд 200 мл усаар шингэлсэн улаан дарсны лонхонд 6-7 хумс хумс, 2 том халбага зөгийн бал, самар зэргийг өөрийн үзэмжээр хийнэ. Энэ бүгдийг 1-1.5 минут буцалгана. Энэ хольц нь маш эерэг эмчилгээний нөлөөтэй.

Спиртийн ууршилт болон ундаанд бэлтгэсэн ус байгаатай холбоотойгоор бид бага хэмжээгээр авдаг.архины агууламж. Ханиалгыг эмчлэхийн тулд өдөрт 2 удаа нэг аяга чанасан улаан дарс уух хэрэгтэй.

4. Шашин болон шашны урсгалд ашиглах. Ортодокс нөхөрлөлийн үеэр санваартнууд хүмүүст архи өгдөг. Мөн нэрмэл устай хольсноор амт чанар нь сайжирна.

Үүний тулд Cahors-ийн 1 хэсгийг 3 хэсэг усаар шингэлнэ. Судсаар 15 минутын дараа ууна. Өндөр чанартай Cahors нь өнгө, үнэрийг хадгалах ёстой, орлуулагч нь тэр даруй үүлэрхэг болж, эвгүй үнэртэй болж эхэлдэг.

Холих дүрэм

1. Зөвхөн буцалсан, эрдэс эсвэл нэрмэл ус хэрэглээрэй. Энэ бол маш чухал нөхцөл юм. Хэрэв үүнийг хийхгүй бол дарсны чанар буурахаас гадна сайн сайхан байдал огцом муудаж болзошгүй.

Аргентинд янз бүрийн төрлийн дарсыг оргилуун рашаан усаар шингэлдэг. Үүний үр дүнд энэхүү хүчтэй дарсыг шампансктай төстэй ундаа болгодог.

2. Дарсны хэмжээ уснаас бага байх ёстой.

3. Европын уламжлалд улаан дарсыг цэвэршүүлсэн бүлээн усаар шингэлдэг.

4. Зөвхөн чихэрлэг, хагас хуурай дарсыг усаар хольж болно. Архины хүчтэй шингэрүүлсэн дарс амтаа бүрэн алддаг.

5. Усыг дарсанд цутгадаггүй, дарсыг усанд хийдэггүй.

Тэнцвэр ба чанар

Эдгээр зөвлөмжүүд нь амт, үнэрээрээ таныг баярлуулах хөнгөн согтууруулах ундаа авахад тусална. Хэдийгээр сомельерууд дарс, рашаан усыг хослуулахыг дэмждэггүй ч шингэлэх нь маш түгээмэл сонголт хэвээр байнаянз бүрийн улс орны бүх ундаанд дурлагчид. Та үүнийг хэрхэн зөв ашиглах ёстой вэ, яагаад үүнийг бэлтгэхдээ мэдэх хэрэгтэйг доороос уншина уу. Байгалийн рашааныг хоол, дарстай хэрхэн холих вэ? Энэ асуултыг ихэвчлэн томоохон зоогийн газрын сомельеруудын дунд олдог. Өөр өөр төрлийн хоол, рашаан, дарс хоёрын хооронд тэнцвэрийг олох нь тийм ч амар биш бөгөөд ингэснээр тэд ялгааг бий болгодог, гэхдээ ялангуяа бие биенийхээ чанарыг давхцуулахгүй.

Тэдгээрийг тусад нь хэрэглэх нь зүйтэй. Дүрмээр бол та дарсыг дарснаас бага зэрэг өндөр температурт үйлчилдэг устай хослуулах хэрэгтэй.

Орцын хослол

Цагаан дарс нь эрдэсжилт багатай устай сайн зохицдог, улаан дарсанд илүү эрдэсжүүлсэн ус хэрэглэх нь зүйтэй, учир нь дарс нь танник юм.

Хэт халуун орнуудад ихэвчлэн үйлчилдэг чихэрлэг эсвэл хагас чихэрлэг дарсны зэрэгцээ болор тунгалаг эсвэл нүүрстөрөгчгүй рашаан ус тохиромжтой.

Хэрэв та дарсыг рашаантай хослуулахыг илүүд үзэж байгаа бол орц найрлагад нь анхаар: нүүрсхүчлийн хийтэй рашаан устай холивол сайн.

Хэрэв танд маш сайн дарс уух боломж байгаа бол түүний хурц үнэрийг мэдрэхийн тулд усгүй хэрэглэсэн нь дээр. Тэгвэл та яагаад дарсыг усаар шингэлдэг талаар бодох ч үгүй болно.