Дарс хийх хичээл: интоороор хэрхэн дарс хийх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дарс бол эмэгтэйчүүдийн хамгийн дуртай согтууруулах ундааны нэг юм. Энэ нь коньяк, ром, виски шиг хүчтэй биш, оюун санааг хордуулдаггүй, уухад хялбар байдаг. Нэг шил сайн дарс нь амттай оройн хоолыг төгс нөхөж, завгүй өдрийн дараа бага зэрэг амрах боломжийг олгодог. Өнөөдөр олон төрлийн ундааны асар их сонголт худалдаалагдаж байгаа ч бид тэдний чанарт үргэлж итгэлтэй байж чадахгүй. Тийм ч учраас интоорноос дарс хэрхэн яаж хийхийг сурах нь ашигтай байх болно. Үнэн хэрэгтээ энэ үйл явц нь тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд хүн бүр дарс үйлдвэрлэгч шиг санагдаж болох юм, хүсэл эрмэлзэл байх болно. Яагаад усан үзэм биш интоор гэж? Энэ жимс нь манай орны бараг хаа сайгүй ургадаг. Усан үзэм нь халуунд дуртай ургамал хэвээр байгаа бөгөөд илүү болгоомжтой арчилгаа шаарддаг. Үүнээс гадна интоорын дарс дэлгүүрт бага байдаг бөгөөд амт нь уламжлалт усан үзмийн дарснаас дутахгүй.

Интоороор дарс хийхээсээ өмнө түүний хэд хэдэн онцлогтой танилцах хэрэгтэй. Тиймээс, түүнийг бэлтгэхэд нэг жимсний шүүс хангалтгүй байх болно. Гэсэн хэдий ч интоор нь усан үзэмээс бага чихэрлэг байдаг тул эцсийн бүтээгдэхүүн нь исгэлэн болж хувирдаг. Тиймээс, жор агуулсан байх ёстойэлсэн чихэр, энэ нь зөвхөн амттан төдийгүй ундааны хүчийг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна хүчиллэгийг багасгахын тулд ус хэрэглэдэг.

Тэгвэл гэртээ интоорын дарс хэрхэн хийх вэ? Бүх үйл явцыг хэд хэдэн үе шатанд хуваах ёстой:

• wort бэлтгэж байна;
• дээд доод исгэх (хүчтэй);
• исгэх нь чимээгүй, дарсыг хурдаснаас зайлуулах;
• ундны эцсийн боловсорч гүйцэх;
• савлах, хадгалах.

Тэгэхээр эхний шат. Бид том савыг (хэрэв торх байгаа бол маш сайн) аваад түүнд жимс хийнэ. Сүүл ба ясыг (та хөшүүрэг нэмэхийн тулд хэд хэдэн хэсгийг үлдээж болно) эхлээд арилгах хэрэгтэй. Одоо маш сэтгэл хөдөлгөм үйл явц эхэлж байна - жимсийг бутлах. Та үүнийг гараараа эсвэл түлхэгчээр хийж болно. Дараа нь элсэн чихэр, ус нэмнэ. Бид холино. Энэ хольцыг "wort" гэж нэрлэдэг.

Бэлтгэл хийх сонгодог аргын дагуу нэг хувин интоорт ижил хэмжээний ус, 3 кг элсэн чихэр авдаг. Хэрэв та хөнгөн ширээний дарс авахыг хүсвэл жор өөр байх болно: ижил тооны жимсний хувьд 2 кг элсэн чихэр, 2 литр ус, бага зэрэг (3 грамм) нимбэгийн хүчил авна.

Одоо ирээдүйн согтууруулах ундааны савыг таглаатай таглаад нэг сарын турш исгэхийн тулд харанхуй газар үлдээнэ. Дарсны оронд цуу авахгүйн тулд өдөрт хоёр удаа хутгах ёстой. Гэсэн хэдий ч та үүнийг илүү олон удаа нээж болохгүй - илүүдэл агаар орох болно. Дарсны гадаргуугаас исгэж эхэлснээс хойш долоо хоногийн дараамасс нь целлюлозыг зайлуулах шаардлагатай (муудахгүйн тулд). Эцсийн шат нь 30-45 хоногийн дараа ирнэ. Дарсыг шүүж, савлах шаардлагатай.

Баяжуулсан интоороор хэрхэн дарс хийх вэ? Алгоритм нь бараг ижил боловч заавал шахаж авсны дараа та түүнд дарс мөөгөнцөр нэмж, 10 хоногийн турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь тунадасыг зайлуулж, элсэн чихэр, спирт нэмээд дахин 10 хоног хөгшрүүлэв. Дараа нь дарсыг шүүж, саванд хийнэ. Энэ тохиолдолд харьцаа нь дараах байдалтай байна (10 литрийн хувин жимсний хувьд):

• элсэн чихэр - 2 кг;
• ус - 2 литр;
• архи - хагас литр;
• мөөгөнцөр - нэг халбага.

Интоороор дарс хэрхэн яаж хийхээ мэддэг болсон тул дэлгүүрээс худалдаж авсан эргэлзээтэй чанартай бүтээгдэхүүн худалдаж авах шаардлагагүй болсон. Дарс хийх ур чадвараа гайхуулж, мэдээжийн хэрэг гэр бүл, найз нөхдөө жинхэнэ гэрийн дарсаар дайлах сайхан шалтгаан.