"Цасан цагаан" бялуу: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Агаартай, зөөлөн цагаан үүл шиг цасан цагаан бялуу нь зөвхөн нарийн амт, үнэрээрээ төдийгүй хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан ашиг тустай байх болно. Уураг, цөцгий, цагаан шоколадтай зуслангийн бяслагтай суфле нь ямар ч баяр ёслолын баяр болж, жинхэнэ хоолны таашаал өгөх болно.

"Цасан цагаан" бялууны сэдвийн хувилбарууд жил ирэх тусам нэмэгдсээр байна. Бид таны анхааралд хамгийн алдартайг хүргэж байна.

"Цасан цагаан" бялуу: алхам алхмаар зурагтай жор

Эхлээд шаардлагатай орцуудаа бэлтгэ.

Туршилтын хувьд:

• Дээд зэргийн гурил - 80 гр.
• 2 өндөг.
• Цөцгийн тос - 60 грамм.
• жигд нунтаг - 1 цайны халбага.
• Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага.
• Давс хутганы үзүүрт байна.
• Ус - 20 грамм.

Зөөлөн цөцгийн хувьд:

• Зуслангийн бяслаг - 0.5 кг.
• Өөх тосхамгийн багадаа 35% - 1 аяга.
• Цагаан шоколад - 120 грамм.
• 2 өндөг.
• Сахар - 5 хоолны халбага.
• Желатин - 1 хоолны халбага.
• Ванилин - 2 хоолны халбага.

Царцганд:

• Цагаан шоколад - 100гр.
• Цөцгий - 50 мл.
• Цөцгийн тос - 40 грамм.

Мармеладын хувьд:

• Гүзээлзгэнэ (шинэхэн жимс) - 250 грамм.
• Гүзээлзгэнэтэй найрлага - 300 мл.
• Желатин - 1.5 халбага.

Бялууг чимэглэхэд:

• Гүзээлзгэнэ (шинэ жимс) - 300 грамм.
• Цөцгий - 200гр.

Бялуугаа жигнэх

Алхам 1. Зуслангийн бяслагтай цасан цагаан бялуу хийх жорын дагуу 27 - 35 см диаметртэй хуваасан хэвийг ашиглах нь хамгийн тохиромжтой.

Алхам 2. Цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс хэдхэн цагийн өмнө гаргаж аваад тасалгааны хэм хүртэл халаана. Өндөг, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Холигчоор гөлгөр болтол 4 - 5 минут цохино.

Алхам 3. Гурилыг жигд нунтагтай хольж, хольж, нарийн шигшүүрээр шигшинэ.

Алхам 4. Шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сул хэсгүүдтэй хольж, зуурсан гурил зуурна. Энэ нь уян хатан болж таны гарт наалдахгүй байх ёстой.

Алхам 5. Хэлбэрийг илгэн цаасаар хучиж, ирмэгийг нь цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хэвлэнэ.

Алхам 6. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бялуугаа 20 минутын турш жигнэх. Бид бялууны бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана. Тэр хэд хэдэн газар цоолох хэрэгтэй. Хэрвээ хуурай бол бялууг зуухнаас гаргаж авч болно.

7-р алхам. Хэвнээс нь болгоомжтой аваад төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Хоол хийх мармелад

Алхам 8. Энэхүү цасан цагаан бялууны жор нь гүзээлзгэнэтэй тарвагатай өвөрмөц юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд боловсорсон гүзээлзгэнэийг хутгагчаар нухаш болгон бутлах ёстой.

Алхам 9. Усан ваннд урьдчилан халаагаад нухсан төмс нэмнэ. Холимогийг буцалгаад авчирна. Усанд орохоосоо гарга.

Алхам 10. Желатиныг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Халуун тарвага руу нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар холино. Сайхан.

Цөцгий үүсгэх

Алхам 11. Цөцгийг сайтар халааж, цагаан шоколадаа хайлуулна. Масс нь нэгэн төрлийн болох хүртэл хүчтэй хутгана. Дулаанаас нь салга.

Алхам 12. Хоёр шарыг уурагнаас нь салгаж, элсэн чихэр, хоёр хоолны халбага бүлээн ус нэмнэ. Холигчоор цагаан болтол нь цохино.

Алхам 13. Шоколадтай халуун цөцгийд нимгэн урсгалаар хийнэ. Байнга хутгана.

Алхам 14. "Цасан цагаан" бялууны гол бүрэлдэхүүн хэсэг - гөлгөр болтол нь ташуурдуулж зуслангийн бяслаг (дүрсэн хутгагч хэрэглэх нь дээр) болон ваниллин нэмнэ. Холимог.

Алхам 15. Желатины нэг хэсгийг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Аарцтай холино. 3 минутын турш сайтар холино.

Алхам 16. Наалдан хальсаар хучих. Кремээ бага зэрэг өтгөрүүлэхийн тулд хөргөгчинд хийнэ.

Алхам 17. Үлдсэн 2 уургийг нэг халбага элсэн чихэртэй холбоно. Зузаан гялалзсан хөөс болгон хутгана. Тус тусад нь цөцгийг өтгөн оргил үүстэл нь хутгана.

Алхам 18. Уургуудаа хийж, цөцгийн дараа цөцгий рүү хийнэ.хөргөгч. Сүр жавхланг хадгалахын тулд доороос дээш жигд хөдөлгөөнөөр зуурна.

Бялуу угсарч байна

Алхам 19. Цасан цагаан бялууны жорыг алхам алхмаар хийж дуусгах дөхөж байна. Бялууг аль хэдийн хөргөсөн жигд таваг руу буцааж өгөх ёстой.

Алхам 20. Гүзээлзгэнэээ уртын дагуу 3 таваг болгон хайчилж, хажуу тийш нь сайтар наа.

Алхам 21. Бялуун дээрээ кремийнхээ талаас арай илүүг хийнэ. Нэг цаг орчим хөргөгчинд хийнэ.

Алхам 22. Цөцгий хатуурсны дараа дээр нь мармелад түрхэнэ. Мармелад хэлбэрээ хадгалахын тулд бид хоосон зайг дахин хөргөгчинд илгээдэг (20-25 минутын турш).

Алхам 23. Үлдсэн кремээ гүзээлзгэнэтэй давхарга дээр хийж хөргөгчинд 3 цаг байлгана.

Царцуу хийж, бялуугаа чимэглэх

Алхам 24. Кремээ сайн халаагаад цөцгийн тос, цагаан шоколад хийнэ. Байнга хутгана.

Алхам 25. Хагарсан хэвний цагиргийг болгоомжтой арилгана. Өрөөний температур хүртэл хөргөнө. Бялууны голд хийнэ, амттангаа бага зэрэг хазайлгаж, тойрог хэлбэрээр эргүүлнэ.

Алхам 26. Бүрэн болтол хөргөгчинд хийнэ (ойролцоогоор 2 - 2.5 цаг).

Алхам 27. Чимэглэхийн тулд цөцгийг сайтар хутгана. Боовны уутанд халбага хийнэ. Дуртай хошуугаа сонгоод хээ зурна уу.

Алхам 28. Голд нь хамгийн том гүзээлзгэнэ тавь. Нэмж дурдахад та хүнсний бөмбөлгүүдийгээр чимэглэж болно. Бялуу идэхэд бэлэн боллоо.

"Цасан цагаан" бялуу. Альтернатив

Амттай, гоёмсог, гоёмсог бялуу байж болногэртээ хоол хийх. Үүний тулд нарийн боовны курс дүүргэх шаардлагагүй. Хоол боловсруулах, жигнэх гэх мэт нарийвчилсан тайлбарын ачаар эхлэгч ч гэсэн энэ ажлыг даван туулж чадна. Бидний зөвлөмжийг дагаж, хайртай хүмүүсээ төрсөн өдөр, ой эсвэл бусад баяраар гайхалтай амттангаар гайхшруулаарай. "Цасан цагаан" бялууны зураг - цаашид.

Шаардлагатай орцуудаа бэлдье.

Богино царцдастай боовны хувьд:

• Улаан буудайн гурил - 500 грамм.
• Цөцгийн тос - 120 грамм.
• Өндөгний шар - 2ш.
• Сахар - 100гр.
• жигд нунтаг - 0.5 цайны халбага.
• Архи - 25 грамм.
• Ванилин - чимх.
• Давс хутганы үзүүрт байна.

Уургийн зуурмагийн хувьд:

• Самар гурил - 250 грамм.
• Өндөгний цагаан - 4ш.
• элсэн чихэр - 150 гр.

Уургийн цөцгийн хувьд:

• 4 өндөгний цагаан.
• Сахар - 200гр.
• Ус - 75 грамм.
• Нимбэгийн хүчил - 1 цайны халбага.
• Ванилийн сахар - цөөн тооны талст.

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгийн тос - 120 грамм.
• Сүү - 100 грамм.
• Сахар - 0.5 аяга.
• 2 өндөгний шар.
• Ванилийн сахар - чимх.

Хэрхэн хоол хийх (алхам алхмаар)

Цасан цагаан тосноос бялуу бэлтгэхэд нэг цаг хагасаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Шарыг элсэн чихэртэй хөөс болгон үрж, архи, цөцгийн тос (зөөлөн), ваниллин нэмнэболон жигд нунтаг.

Багцаар гурил нэмж бөөгнөрөлгүй хийнэ. Зуурсан гурил зуурах нь хэтэрхий эгц болж болохгүй. Наалдамхай хальсаар таглаад хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Үүний дараа хөргөсөн бэлдэцээ 2 хэсэг болгон хувааж 0.5 см зузаантай 2 бялууг өнхрүүлэн тавина. Тэдгээрийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр болгоомжтой тавиад 180 градусын турш 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Цагаануудаа 1 минут жигнэж, дараа нь 4 тэнцүү хувааж элсэн чихэр хийнэ. Хүчтэй оргилд хүрээрэй.

Самараа кофе бутлуурын дотор гурил болтол нь нунтаглаж эсвэл бэлэн дэлгүүрээр хийж болно. Уургийн масс руу бага багаар нэмнэ.

Хоёр дахь төрлийн зуурмагаа илгэн цаасан дээр жигд тарааж, ургамлын тосоор тосолж, гурилаар бага зэрэг цацна. 120 градуст 1 цаг жигнэх.

Цөцгийн тос хийхдээ шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, сүү нэмээд зөөлөн гал дээр өтгөн болтол буцалгана. Энэ нь байнга хутгах шаардлагатай байдаг. Үр хольцыг шигшүүрээр шүүж тасалгааны температурт хөргөнө.

Хөргөсөн цөцгийндөө зөөлөн цөцгийн тос, ваниллин нэмнэ. Зузаан нэгэн төрлийн масс болтол нь хутгана.

Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Сиропыг буцалгана.

Зөөлөн оргилууд гарч ирэх хүртэл цагааныг цохиж, холигчийг бага хурдтай болгож, сиропыг нимгэн урсгалаар зэрэгцүүлэн хийнэ. Хурд нэмээд дахин 10 минут цохино.

Бялууны угсралт

Нэг бялууг тавагны ёроолд хийнэ. Уургийн цөцгийн гуравны нэгийг тосоор холино. Элсийг их хэмжээгээр тослох хэрэгтэйбялуу Дээрээс нь уураг самартай бялууг зөөлөн тавиад (болгоомжтой, амархан сүйрч), үлдсэн цөцгийн тосоор тосолно. Хоёр дахь элсэн бялууг дээр нь тавиад, үлдсэн хоёр төрлийн цөцгийтэй хамт дэвтээнэ.

Кексийнхээ ирмэгийг хайчилж, дээд болон хажуу талыг цөцгийн үлдэгдэлээр тосолно.

Цасан цагаан бялууны зурагтай жор нь амттанг хэрхэн зөв чимэглэхийг ойлгоход хялбар болгоно.

Элсэн чихэргүй жигнэмэг бүхий "Цасан цагаан"

Бид та бүхний анхааралд бэлэн байгаа бүтээгдэхүүнээр, нэг их хүчин чармайлтгүйгээр бэлтгэж болох цасан цагаан бялууны бас нэг жорыг хүргэж байна. Амт нь ердөө л гайхалтай: зөөлөн, өтгөн, хэт өтгөн хатаагүй.

Чукс боов дээр үндэслэсэн.

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• дээд зэргийн гурил - 2.5 аяга;
• цөцгий - 1 литр;
• өндөг - 6 ширхэг;
• маргарин - 200 грамм;
• хураангуй сүү - 1 лааз.

Бялууны зөвлөгөө

Дэлгүүрээс худалдаж авсан цөцгий хэтэрхий шингэн гэдгийг та мэднэ. Хэрэв та зузаан гар хийцийн бүтээгдэхүүн худалдаж авч чадсан бол энэ зүйлийг алгасаж болно. Үгүй бол ийлдсээсээ салах хэрэгтэй болно.

Ингэхийн тулд ариутгасан самбай юм уу чинтээр уут хийж, саванд хийх хэрэгтэй. Даавуунд цөцгий асгаж, савны ёроолд 2-3 сантиметр зай үлдээхийн тулд уян харимхай туузаар бэхлээрэй. Шингэнийг аль болох их хэмжээгээр гаргаж авахын тулд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй, цөцгийшаардлагатай нягтралыг олж авсан.

Чуу боов хийх. Маргариныг саванд хийж бага дулаанаар хийнэ. Хайлсан маргарин дээрээ нэг халбага гурил хийнэ, тасралтгүй хутгана.

Масс хөргөж дуустал зуухнаас гаргаж, өндөгнүүдээ нэг нэгээр нь хийнэ. Үргэлжлүүлэн хүчтэй хутгана.

Дараа нь хоолны ханцуйг ашиглана. Хэрэв энэ нь байхгүй бол сүүний уут (kefir, тараг гэх мэт) бас хийх болно. Үүнийг сайтар угааж, нэг талыг нь огтолж (энэ нь зуурсан гурил тавих хүзүү байх болно), эсрэг талын буланд нэг см зузаантай нүх гарга (энэ нь зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр шахаж өгөх диспенсер болно). Үүссэн зуурсан гурилаар ханцуйгаа дүүргэж, саваа шахаж 5 - 6 см урт (2 - 3 см зузаан) жигд хуудсан дээр хийнэ.

Хоосон цаасыг зууханд 20 минутын турш явуулна, температур нь 180 градус байна.

Гүзээг жигнэж байх хооронд кремээ бэлдэнэ. Үүнийг хийхийн тулд өтгөрүүлсэн цөцгий болон өтгөрүүлсэн сүүг холино. Холигч ашиглахыг зөвлөж байна.

Саваагаа зуухнаас гарга. Бялууг хэлбэржүүлж эхэл. Саваагаа тавган дээр дараалан тавиад цөцгий дээр нь асгаж, дээр нь жигнэмэгийн өөр давхарга, цөцгийтэй тос түрхээрэй. Бүртгэлүүд дуусах хүртэл үргэлжлүүлнэ үү.

Бэлэн болсон хоолоо 5 - 6 цагийн турш сэрүүн газар байлгаж сайтар дэвтээнэ. Дээд болон хажуу талыг үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглэж болно.