"Сметанник" бялуу: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бялуу "Сметанник" бол гайхалтай амттай нарийн боов юм. Амттаныг Татарстанд зохион бүтээсэн. Олон жилийн турш үүнийг үндэсний хоол гэж үздэг байсан. Одоо амттай амттан хийх жор нь дэлхийн өв болжээ. Үүнийг өөрсдөө хийхийг хичээцгээе.

"Сметанник" сонгодог бялуу: орц

Энэ амттанг хийхийн тулд ер бусын зүйл худалдаж авах шаардлагагүй. "Сметанник" таныг сүйтгэхгүй нь лавтай, тиймээс та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг нөөцөлж аваарай:

• гурил - 400 грамм;
• цөцгийн тос - нэг халбага;
• гурил - нэг халбага;
• өндөг - нэг хэсэг;
• сүү - 200 миллилитр;
• ургамлын тос - хоёр хоолны халбага;
• хуурай мөөгөнцрийн - нэг цайны халбага;
• сод - хагас цайны халбага;
• давс - нэг цайны халбага.

Чөмөг хийхдээ:

• цөцгий (15 хувь) - 500 миллилитр;
• тахианы өндөг - дөрвөн ширхэг;
• элсэн чихэр - зургаан хоолны халбага.

Хэрхэнсонгодог жороор "Сметанник" хоол хийх

1. Эхлээд гурилаа шигших хэрэгтэй. Түүнийг хүчилтөрөгчөөр ханахын тулд үүнийг хийх ёстой.
2. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэр, давс, цуугаар дарсан сод, мөөгөнцөртэй холих шаардлагатай.
3. Дараа нь хайлсан цөцгийн тос, халуун (гэхдээ буцалгаагүй!) сүүгээ холимогт хийнэ.
4. Үүний дараа өндөгөө цохиж, бусад орцуудтай хольж зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
5. Дараа нь бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн наалдамхай хальсанд ороож, нэг цагийн турш дулаан газар үлдээх хэрэгтэй.
6. Одоо чөмөг хийх цаг боллоо. Үүнийг үүсгэхийн тулд та өндөгийг элсэн чихэртэй холигчоор цохих хэрэгтэй. Та нэгэн төрлийн масс авах ёстой.
7. Дараагийн алхам бол зуурсан гурилаа нимгэн давхаргаар хийж, тосолсон дугуй хэлбэрээр дүүргэнэ. Өргөгдсөн ирмэгийг үлдээж болно. Үүний дараа та зуурмагаа дотор нь дүүргэх хэрэгтэй.
8. Цаашилбал, зуурсан гурилын үзүүрийг бэхэлсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр та ирмэг нь бага зэрэг унжсан аяга шиг зүйлийг авах болно. Бөглөх нь асгарахгүйн тулд үүнийг хийх ёстой.
9. Үүний дараа амттанг зууханд илгээж, 200 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа - 45 минут.
10. Заасан хугацааны дараа "Сметанник" бялууг бэлэн гэж үзэж болно. Уламжлалт амттан хэрхэн харагдах ёстойг харуулсан гэрэл зураг таны өмнө байна. Амттаныг хүйтэн, халуун аль алинд нь ширээн дээр үйлчилдэг. Аль ч тохиолдолд бялуу гайхалтай амттай болно.

Эрүүл мэнддээ туслаарай!

Үзэмтэй "Сметанник" басамар: найрлага

Хүндрүүлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд та сонгодог канонуудаас холдох хэрэгтэй. Туршилтууд бидэнд үнэхээр шинэ, үзэсгэлэнтэй зүйлийг зохион бүтээх боломжийг олгодог учраас зүгээр юм. Ер бусын Smetannik бялууг бэлтгэхийн тулд жор нь дараах бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хэлнэ.

Туршилтын хувьд:

• тахианы өндөг - дөрвөн ширхэг;
• элсэн чихэр - хоёр шил;
• гурил - хоёр шил;
• үзэм - нэг атга;
• самар - нэг атга;
• цөцгий - 400 грамм;
• какао - хоёр хоолны халбага;
• намуу - хоёр хоолны халбага;
• ургамлын тос - хоёр хоолны халбага;
• жигд нунтаг - амсах болно.

Цөцгийн хувьд:

• элсэн чихэр нунтаг - амсах болно;
• цөцгий - 80 грамм.

Үзэм, самартай жигнэх: журам

1. Юуны өмнө та элсэн чихэртэй өндөгнүүдээ сэвсгэр масстай холих хэрэгтэй.
2. Тэгээд хольцондоо цөцгийн тос, цөцгий нэмэх хэрэгтэй.
3. Дараа нь бүгдийг сайтар хольж, шигшсэн гурил, жигд нунтагтай холино.
4. Үүний дараа зуурсан гурилаа дөрвөн хэсэгт хуваах ёстой. Тус бүрийг какао, намуу үр, үзэм, самар зэргийг урьдчилан бэлтгэсэн дүүргэлттэй холих шаардлагатай.
5. Дараа нь бялуугаа нэг нэгээр нь зууханд хийж 200 градусын температурт 15 минут жигнэх ёстой.
6. Дараагийн алхам бол нунтаг сахар, цөцгийтэй цөцгий хийх явдал юм. Энд бүх зүйл энгийн: найрлагыг нь хольж, холигчоор сайтар холино.
7. Үүний дараа "Сметанник" бялууны давхарга бүрийг кремээр түрхэх ёстой.
8. Одоо амттангаа хийж, хөргөгчинд хийж, дүүргэж шингээхийн тулд зургаан цаг байлгана.

Амттан бэлэн боллоо! Манай жорыг дагаж хийхэд амархан.

"Сметанник" цөцгийтэй: шаардлагатай бүтээгдэхүүн

Бид Сметанник бялууны сонгодог жорыг аль хэдийн судалсан. Энэ бол тухайн сэдвийн хоёр дахь хувилбар юм. Өөрөөр хэлбэл, амттан нь анхныхтай төстэй боловч үйлдвэрлэлийн технологи нь арай өөр юм. Ийм ер бусын аргаар бялуу хийж үзье.

Бисквитний орц:

• цөцгий - 600 грамм;
• тахианы өндөг - гурван ширхэг;
• элсэн чихэр - нэг шил;
• гурил - 400 грамм;
• сод - хагас хоолны халбага.

Цөцгийний орц:

• сүү - 600 миллилитр;
• цөцгийн тос - 100 грамм;
• элсэн чихэр - нэг шил;
• шоколад (чимэглэлийн зориулалтаар) - амсах болно.

Цөцгийтэй "Сметанник" хийх жор

Хэрэв бүх орц бэлэн бол бид амттан хийж эхлэх боломжтой:

1. Эхлээд крем хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сүүг халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ, галд хийнэ.
2. Дараа нь тусдаа саванд нэг аяга элсэн чихэр, гурван хоолны халбага гурил, зуун миллилитр сүүг холино.
3. Дараа нь үүссэн хольцыг буцалж буй сүүн дээр нэмнэ. Үүнийг бага хэмжээгээр болгоомжтой хийх хэрэгтэйхэсгүүд, байнгын хутгах замаар. Дараа нь та массыг өтгөрүүлэх хүртэл бага температурт 10-15 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
4. Үүний дараа цөцгийн тосоо хийж дахин бүгдийг сайтар хольж хөргөнө.
5. Одоо та жигнэмэг хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гүн гүнзгий саванд өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Дараа нь үүссэн бодисыг цөцгийтэй холино.
6. Дараа нь ирээдүйн зуурсан гурилан дээрээ цуу эсвэл жигд нунтагаар дарсан хүнсний сода нэмэх хэрэгтэй.
7. Эцэст нь хэлэхэд та гурилыг бага багаар нэмэх хэрэгтэй. Та наалдамхай зуурсан гурил авах болно, түүний нягтрал нь бин хийхэд зориулсан хольцтой төстэй.
8. Дараа нь хөгцөө цөцгийн тосоор тосолж, манна цацаж, зуурсан гурилаар дүүргэх хэрэгтэй.
9. Үүний дараа зуухаа 180 градус хүртэл халааж, Сметанник бялууг 40 минутын турш илгээнэ. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно.
10. Дараа нь шинэхэн жигнэсэн бялууг зуухнаас гаргаж, дээд талыг нь огтолж, хойш тавина. Дараа нь та жигнэмэгээс целлюлозыг авч, саванд хийх хэрэгтэй.
11. Одоо целлюлозыг хутгаар нилээд хэрчиж, цөцгийтэй холино.
12. Дараа нь бялууны суурийг дүүргэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хоосон зай үлдэхгүй.
13. Дараагийн шатанд та суурийг "таг" -аар (өөрөөр хэлбэл бялууны дээд хэсгийг хайчилж) таглаж, бялуу дээр үлдсэн кремээ хийнэ. Гоо сайхны хувьд та жижиглэсэн самар эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглэж болно.
14. Амттан бэлэн боллоо! Энэ нь таны хайртай хүмүүст жинхэнэ таашаал өгөх болно!

"Сметанник" бялууолон тогооч

Энэ хоолыг бэлтгэх нийт хугацаа 1 цаг 15 минут байна. Мөн бэлтгэхэд хагас цаг орчим хугацаа шаардагдана. Энэхүү амттай бөгөөд хурдан амттан нь зочломтгой гэрийн эзэгтэйд ямар ч нөхцөлд туслах болно.

Орц:

• тахианы өндөг - гурван ширхэг;
• элсэн чихэр - нэг шил (200 грамм);
• гурил - нэг шил (150 грамм);
• зузаан цөцгий - 400 грамм;
• элсэн чихэр - 150 гр.

Бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсний дараа та дараах зүйлийг хийх хэрэгтэй:

1. Эхлээд өндөг, элсэн чихрээ холиод өтгөн хөөс болгох хэрэгтэй.
2. Дараа нь гурилаа аажмаар нийт массдаа нэмнэ. Үүнийг байнга хутгаж, зуурсан гурилаа нэгэн төрлийн болгохыг хичээх хэрэгтэй.
3. Дараа нь тос түрхсэн олон тогоочийн аяга руу хийж "Baking" горимд 45 минут жигнэх хэрэгтэй.
4. Бисквит бэлэн болмогц крем хийж болно. Хөргөсөн цөцгий рүү 3/4 элсэн чихэр хийнэ, хамгийн их хурдтайгаар холигчоор цохино. Уг процедур нь ойролцоогоор 10 минут үргэлжлэх ёстой. Үр дүн нь өтгөн, амттай масс болно.
5. Үүний дараа жигнэмэгийг олон тогооноос гаргаж аваад хөргөж, хэвтээ байдлаар хоёр хэсэг болгон хувааж, цөцгийтэй тос түрхэж, шоколадаар чимэглэнэ.
6. "Сметанник" бялууг ингэж энгийнээр хийдэг. Зурагтай жор нь хоол хийх явцад үл ойлголцол гарахаас зайлсхийхэд тусална.

дүгнэлтэнд

Ямар жор хийх нь хамаагүйтөгсгөлийг сонгох. "Сметанник" бялуу нь ямар ч гүйцэтгэлд сайн байдаг. Гэхдээ олон хүмүүс үүнийг Татар хоолны үндэсний хоол болгон хайрласан. Тиймээс бид сонгодог жорыг дор хаяж нэг удаа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Сайн байна уу!