Күүки амттан хэрхэн хийх вэ: хамгийн сайн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Күүки амттан нь амттан хийх гайхалтай бөгөөд хурдан сонголт юм. Зуны халуунд нарийн боовтой хутгалдахыг хүсэхгүй байгаа үед ийм хоол хийхэд тохиромжтой. Ерөнхийдөө арсеналдаа хурдан бөгөөд энгийн хэрэгждэг жортой байх нь үргэлж сайн байдаг. Ийм хоол нь гэнэтийн зочин ирэхэд хэмнэлттэй байдаг.

Күүки бялуу

Ямар их жигнэмэгтэй амттан байдгийг төсөөлөхөд бэрх. Тэд гэрийн эзэгтэй нарын дунд алдартай байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Бүх гэрийн эзэгтэй нар зуурсан гурилаа хутгахыг хүсдэггүй тул жигнэмэгээр жигнэмэгээр амттан хийдэг бөгөөд энэ нь тохиромжтой бөгөөд практик юм.

Бид хамгийн хурдан бөгөөд хялбар бялуу хийх жорыг санал болгож байна.

Орц:

1. Ааруул – 420гр
2. Күүки - 520 гр.
3. Цайны халбага кофе (шуурхай).
4. Хоёр цайны халбага элсэн чихэр.
5. Цөцгий - 420 гр.

Зуслангийн бяслаг, жигнэмэгээр хийсэн амттанг бэлтгэхэд маш амархан. Эхлээд та хоёр хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд нэг аяга уусдаг кофег исгэх хэрэгтэй. Үүнийг хөргөнө.

Тэгээд кремээ өөрсдөө арчилцгаая. Бид үүнийг зуслангийн бяслаг, цөцгийээс хоол хийх болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холигчоор цохицгооё. Дараа нь аяга таваг аваад дээр нь жигнэмэгийн эгнээ тавиад кофенд урьдчилан норгоно. Эхний бялууг цөцгийтэй хамт хийнэ. Дараа нь бид алхамуудыг давтаж, давхаргаар нь байрлуулна. Зарчмын хувьд жигнэмэгийн амттан бэлэн болсон. Дээрээс нь сараалжтай шоколад цацахад л үлддэг. Бэлэн болсон бялууг дулаан газар дөчин минут байлгаад хөргөгчинд илгээх ёстой.

Бялуу "төмс"

Бага наснаасаа "төмс" гэдэг бялууг хүн бүр санаж байгаа байх. Энэхүү жигнэмэгийн амттанг гэртээ хийхэд маш хялбар байдаг.

Орц:

1. Өтгөрүүлсэн сүүтэй лааз.
2. Богино талх - 350гр
3. Какао - 2 tbsp. l.
4. Самар (самар) - сонголттой.

Күүки үйрмэг болгохын тулд өнхрөх зүүгээр бутлах хэрэгтэй. Та үүнийг хутгагчаар нунтаглаж болно. Дараа нь үйрмэг дээр зөөлөн цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү, какао нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дараа нь гараараа зуурна. Масс нэгэн төрлийн болсон үед бид бялуу үүсгэдэг. Дээрээс нь жижиглэсэн хушгагаар дүүргэнэ. Бид бэлэн "төмс"-ийг хөргөгчинд илгээдэг.

Тирамису

Италийн алдарт бяслаг, жигнэмэгээр хийсэн амттанг Тирамису гэдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

1. Хоёр өндөг.
2. Маскарпоне (бяслаг) - 270гр
3. Савоярди (жигнэмэг) - 32 ширхэг
4. Кофе - 200 мл.
5. Сахар нунтаг - 85гр
6. Кофены ликёр - 5 хоолны халбагахалбага.
7. Какао - 75гр

Маскарпоне-г гүн гүнзгий аяганд хийж хутгагчаар нэг төрлийн өтгөн цөцгийтэй болтол нь хутгана.

Шар, цагааныг нь ялгана. Тусдаа саванд элсэн чихэр, өндөгний шарыг цагаан болтол нь хутгана. Бид үүссэн массыг mascarpone-д оруулаад цааш үргэлжлүүлэн цохино. Өөр нэг аяганд хэрэмээ цохиж, бага багаар шар, маскаарпон холино.

Том өргөн таваганд дөрвөн хоолны халбага ромыг кофетой холино. Таваг нь жигнэмэгийг бүхэлд нь дүрж чадахуйц тав тухтай байх ёстой. Савоардигийн хагас буюу гуравны нэгийг холимог руу зөөлөн буулгана (бялууны таваг хэр өргөн байхаас хамаарна). Боловсруулсан жигнэмэгийг доод талд нь тавиад, дээр нь цөцгийн тос хийнэ. Үүнтэй адилаар бид савоиардигийн хоёр дахь хэсгийг уусмал руу дүрж, өтгөн масс дээр тавьж, маскарпоныг дахин хийнэ. Дараа нь гурав дахь давхаргыг ижил аргаар хэвтүүлнэ.

Күүкиний дээд давхаргыг үлдсэн кремээр дүүргэнэ. Хусуураар та хэлбэрийн хажуу талыг товших хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хоосон зай байхгүй бөгөөд савоиарди нь цөцгий рүү бүрэн шингээнэ. Амттан бэлэн болсон тул хөргөгчинд хонуулахад л үлдлээ.

Күүки зараа

"зараа" хэмээх жигнэмэгийн амттан ямар ч хүүхдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Орц:

1. Нэг кг жигнэмэг.
2. Хоёр лааз хураангуй сүү.
3. Гурван хоолны халбага какао.
4. Цөцгий - 200 грамм.
5. Цөцгийн тос - 160 грамм.
6. Намуу цэцэг - 4 tbsp. l.
7. Самар.
8. Сахарнунтаг - 230 грамм.
9. Хальсалсан наранцэцгийн үр.

Күүкиг хутгагч эсвэл өнхрүүлэгчээр бутлана. Үүссэн үйрмэгийг нунтаг элсэн чихэртэй хольж, өтгөрүүлсэн сүү, какао, цөцгий, цөцгийн тос нэмнэ. Масс нь гараар сайтар зуурсан байх ёстой. Энэ нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Дараа нь бид үүнээс зараагийн биеийг бүрдүүлдэг. Дараа нь баримлыг намуунд өнхрүүл. Хамар, нүдийг шоколадаар бүрхэгдсэн самраас хийж болох бөгөөд зүүний оронд бид үрийг авах болно. Мэдээжийн хэрэг, та зараа чимэглэх хэрэгтэй болно, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Бэлэн болсон жигнэмэг, цөцгийтэй амттанг хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.

"Хийдийн овоохой" жигнэмэггүй

Күүкитэй амттанг хэрхэн хийх вэ? Алдартай бялууг жигнэхгүйгээр яаран хийж болно.

Орц:

1. Цөцгий (илүү сайн өөх тос, 30%) - 0.5 л.
2. Сахар нунтаг - 120гр
3. Нэг аяга хальсалсан самар.
4. Шил сүү.

Боовны дэлгүүрүүдээс та жимсний дүүргэгчтэй шаржигнуурт гуурсан жигнэмэг худалдан авч болно. Бялууны хувьд интоор нь бидний хувьд тохиромжтой. Гурван зуун грамм хангалттай байх болно. Сүүг халааж, хуруу шилийг нь таван минутын турш дэвтээнэ. Хэрэв үүнийг хийгээгүй бол жигнэмэг хатуу хэвээр үлдэж, цөцгийд муу дэвтээнэ.

Самарыг хутга юм уу тээглүүрээр бутлах хэрэгтэй. Цөцгий нунтагтай хольж, холигчоор цохино. Дараа нь самрын талыг нэмнэ.

Одоо бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бэлэн болсон тул та бялууг угсарч болно. Тавагны ёроолд бага зэрэг цөцгий хийнэ. Үүн дээр хоолойнуудыг тавь (4 ширхэг). Дахин дээгүүрцөцгий, гурван хоолойг бие биенээсээ бага зэрэг зайд хийнэ. Дараа нь дахин жигнэмэг (2 ширхэг), дахин цөцгий. Эцэст нь сүүлчийн хоолой. Дараа нь бялууг бүхэлд нь гадна талаас нь цөцгийтэй тос түрхэж, дараа нь самар цацна. "Хийдийн овоохой" бэлэн боллоо. Бялууг хөргөгчинд хонуулаад дэвтээхэд л үлддэг.

Ааруултай бяслагтай бялуу

Энэхүү жигнэмэгтэй ааруултай амттанг жигнэхгүйгээр хийж болно.

Орц:

1. Хагас боодол цөцгийн тос.
2. Күүки (ойн баяр сайхан байна).
3. Цөцгий - 450 мл.
4. Зуслангийн бяслаг - ½ кг.
5. Шилэн сахар.
6. Желатин - 25гр
7. Гүзээлзгэнэ - 250гр
8. Гүзээлзгэнэтэй вазелин – 100гр
9. Ваниль.
10. Нимбэг - 1ш

Бяслагны бялууны суурь бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тос, жигнэмэгийг хүнсний процессороор холино. Бид нэгэн төрлийн массыг авах ёстой. Дараа нь салдаг хэлбэрийн ёроолд тавиад гадаргуу дээр жигд тараана. Хоосон хэсгийг хөргөгчинд илгээж болно.

Желатиныг 50 мл буцалж буй ус хийнэ, дараа нь уусмалыг бага зэрэг хөргөнө. Нэг төрлийн масс (ааруул) авах хүртэл зуслангийн бяслагыг хүнсний процессороор нунтаглана. Дараа нь холигчоор бид цөцгий, элсэн чихэр, зуслангийн бяслагийг зоддог. Желатин, ваниллин, нимбэгний шүүс нэмнэ. Тэгээд дахин сайн цохилоо. Бид үүссэн тосыг хөргөгчинд хүлээж байгаа суурь руу шилжүүлнэ. Мөн маягтыг хөргөхийн тулд дахин илгээх болно.

Гүзээлзгэнэээ нимгэн хэрчээд бялууныхаа дээр тавиад дээр нь вазелин хийнэ. Одоо бид бяслагны бялууг хөргөгчинд илгээнэ.

Күүки бялууЧих

Орц:

1. Гурван өндөг.
2. Сүү - 0.6 л.
3. Чих - 0.6 кг.
4. Ваниль.
5. Гурил - 2 tbsp. l.
6. Цөцгийн тос – 120гр
7. Цардуул - 2 tbsp. l.

Олон чихэрт амтат жигнэмэг "чих"-т дуртай. Энэ нь хийсвэр боовоор хийгдсэн байдаг. Ийм жигнэмэгээс та жигнэхгүйгээр сайн бялуу хийж болно. Наполеон шиг харагдаж байна. Ийм амттанг сайтар исгэж, бүрэн ханасан, маш зөөлөн болгох хэрэгтэй.

Эхлээд кремээ бэлдэнэ. Элсэн чихэр, өндөгийг хольж хутгана. Цардуул, гурил нэмнэ. Дараа нь хутгахаа болихгүйгээр сүүгээ аажмаар оруулна.

Одоо бялууны кремээ гал дээр тавьж болно. Үүнийг байнга хутгахаа бүү мартаарай. Масс нь буцалгаад авчрах ёстой, дараа нь тос нэмж, бүгдийг нь холино. Бэлэн болсон кремээ хальсаар таглаад хөргөнө.

Одоо бялууны таваг аваад дээр нь жигнэмэг хийж эхэл, эхлээд кремэнд дүрнэ. Нэг давхарга хийсний дараа бид чихийг цөцгийтэй тосоор сайтар тосолно. Дараа нь жигнэмэгийг давхаргаар нь үргэлжлүүлэн байрлуул. Бид бэлэн бялууг бүх талаас нь цөцгийтэй хучдаг. Мөн амттан дээр та "чих" -ээс үйрмэг цацаж болно. Одоо бялууг хөргөгчинд хийж дэвтээж болно.

Бөөрөлзгөнөтэй амттангийн орц

Орц:

1. Овъёостой жигнэмэг - 350гр
2. Цөцгий - 220 гр.
3. Зуслангийн бяслаг - 0.5 кг.
4. Бөөрөлзгөнө - 0.5 кг.
5. Багц цөцгийн тос.
6. Сахар - 150гр
7. Ванилин.
8. Ус - 320 мл.
9. Желатин - 30гр

Бөөрөлзгөнөтэй бялуу хийх

Желатин нь хоёр хэсэгт хуваагдана. Бид нэг аяганд хорин грамм, өөр нэг аяганд арав тавьдаг. Бүгдийг хүйтэн усаар дүүргэ. Желатин хавдах ёстой.

Дараа нь хутгагч ашиглан цөцгийн тосыг овъёосны жигнэмэгтэй холино. Салдаг хэлбэрийг аваад илгэн цаасаар бүрхэнэ. Доод талд нь жигнэмэг тавьж, гадаргууг тэгшлээрэй. Хөлдөөгчинд хөлдөөхөөр илгээнэ үү.

Дараа нь холигчоор цөцгий, элсэн чихэр, бөөрөлзгөнө, ванилийг холино. Бэлтгэсэн хавдсан желатинаасаа хорин граммыг усан ваннд уусгаад аарцны масс руу хийнэ.

Дахин нэг удаа бид бүгдийг хутгагчаар бутлана. Желатиныг сайтар холих хэрэгтэй. Бид хөлдөөгчид маягтыг гаргаж аваад ааруул массын талыг нь хийнэ. Бид бөөрөлзгөнө хэсгийг тавьж, дараа нь үлдсэн ааруул массыг дүүргэнэ. Бид гадаргууг тэгшлээд, бүгдийг нь дор хаяж хагас цагийн турш хөлдөөгчид илгээнэ.

Савыг аваад нэг зуун грамм бөөрөлзгөнө хийж, дөрвөн халбага элсэн чихэр, ус (300 мл) нэмнэ. Компотыг буцалгаад, дараа нь унтраагаад хөргөнө. Бага зэрэг дулаан компотыг шүүнэ. Усан халаагуурт ууссан желатин (10 грамм) нэмээд бүгдийг нь холино.

Бид хөлдөөгчид маягтыг гаргаж аваад, бөөрөлзгөнө бүхий зургийг тарааж, желатины маш нимгэн давхаргаар дүүргэнэ. Бид бялууг хөлдөөгчид (хорин минутын турш) илгээдэг. Дараа нь үлдсэн вазелиныг хийнэ. Дахин хэлэхэд, маягтыг хөргөгчинд зургаан цаг орчим байлгана уу, эсвэл шөнөжингөө тэнд үлдээж болно. Бялуу хүйтэн байх үедХажууг нь авч, амттангаа тавган дээр тавь.

Бисквиттэй зуслангийн бяслагтай бялуу

Орц:

1. Зуслангийн бяслаг - 0.5 кг.
2. Күүки - 30ш
3. Элсэн чихэр - 4 tbsp. l.
4. Цөцгийн тос - ¼ багц.
5. Цөцгий - 5 tbsp. l.
6. Ваниль.
7. Шил кофе.
8. Өнгөрүүлсэн сүү - 2 tbsp. l.
9. Шоколадтай мөс.
10. Жимс (жүрж, интоор).
11. Самар.

Күүкиний тоо өөр байж болох бөгөөд энэ нь түүний хэмжээнээс хамаарна. Ихэвчлэн сүүнд дүрдэг ч манай жороор кофе эсвэл какаоонд дүрж өгдөг.

Күүкигээ хэвнийхээ ёроолд хийнэ. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, зуслангийн бяслаг, ваниллин, цөцгий зэргээс бэлтгэх цөцгийтэй тосоор тосол. Бялуу нь гурван давхаргаас бүрдэх тул массыг хутгагчаар цохиж, гурван хэсэгт хуваах ёстой. Күүкийн хооронд та зөвхөн өтгөн массыг түрхээд зогсохгүй жүрж, интоор зэрэг жимсний давхаргыг нэмж болно. Бэлэн болсон бялууг бүх талаас нь цөцгийтэй тос түрхэж, хөргөгчинд хийнэ. Хэдэн цагийн дараа ширээн дээр тавьж болно.

Таны харж байгаачлан бидний нийтлэлд бичсэн жороор хийсэн жигнэмэгийн бүх амттан бэлтгэхэд маш хялбар байдаг нь тэдний маргаангүй давуу тал юм.