Төмстэй бууз: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Төмсний буузыг Украины хоолны үндэсний хоол гэж үздэг ч Беларусь, Польш болон бусад үндэстнүүд өөрсдийн жортой байдаг. Тэд маш их сэтгэл хангалуун болж, том гэр бүлийг амархан тэжээж чадна. Тэдгээрийг хэд хэдэн өөр жороор бэлтгэсэн бөгөөд хамгийн сонирхолтой нь өнөөдрийн нийтлэлд толилуулах болно.

Сонгодог

Доор тайлбарласан технологийн дагуу та харьцангуй хурдан амттай, амттай төмстэй бууз хийж болно. Энэхүү хоол хийх жор нь тодорхой багц бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал бөгөөд ихэнх нь гал тогоо бүрт үргэлж байдаг. Гэхдээ тааламжгүй гэнэтийн зүйлээс зайлсхийхийн тулд үйл явцыг эхлүүлэхийн өмнө гарт байгаа эсэхийг шалгана уу:

• Хос тахианы өндөг.
• 5-6 том төмс.
• Хос хоолны халбага гурил.
• Давс, ургамал, халуун ногоо.

Хоол хийх алгоритм

Амттай, сэтгэлд нийцсэн төмстэй бууз хийхийн тулд санал болгож буй технологийг чанд мөрдөх шаардлагатай. Процесс нь өөрөө нөхцөлт байж болноэнгийн алхамуудад хуваагдана. Хамгийн эхний хийх зүйл бол төмс юм. Үүнийг угааж, хальсалж, давстай усанд буцалгана. Бэлэн булцууг нухаж, өндөг, гурилтай хослуулна. Энэ бүгдийг давсалж, амтлагчаар амталж, сайтар холино.

Үйлдвэрлэсэн зуурсан гурилаасаа хиам хийж, хэт том биш хэсэг болгон хуваана. Бараг бэлэн бүтээгдэхүүнийг буцалж буй усанд дүрж, таван минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана. Үүний дараа тэдгээрийг коланд руу буцааж хаяж, илүүдэл шингэнийг урсахыг хүлээнэ. Цөцгий эсвэл шарсан сонгинотой төмс баншаар үйлчилдэг бөгөөд зургийг доороос харж болно. Хэрвээ хүсвэл таваг нь жижиглэсэн ургамлаар цацагдана.

Лент сонголт

Энэхүү амттай, амттай хоолыг бэлтгэхийн тулд танд бага зэрэг цаг хугацаа, бага зэрэг тэвчээр хэрэгтэй болно. Нэмж дурдахад та бүх шаардлагатай найрлагатай байх ёстой. Танай гэр бүлд туранхай төмстэй банш идэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• Хос сонгино.
• 4 том төмс.
• Хос хумс сармис.
• 100 миллилитр ургамлын тос.
• 6-7 хар чинжүү.
• Нэг халбага dill үр.
• Давс, бага зэрэг гурил.

Үйлдлийн дараалал

Буцалж буй усаар дүүргэсэн саванд сармис, давс, перец, dill үр, хоёр хоолны халбага ургамлын тос хийнэ. Хальсалсан төмсийг мөн тэнд дүрж, буцалгана. Бэлэн хүнсний ногоогоос гаргаж авдагтогоо ба нухсан. Буцалсан шингэнийг хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар шүүж, 150 миллилитрээр асгаж, бага хэмжээний гурилтай холино. Бүх зүйлийг сайтар хутгаж, нэгэн төрлийн өтгөн массыг олж авна.

Үлдсэн ургамлын тосны гуравны нэгээр тосолсон хайруулын тавган дээр нэг жижиглэсэн сонгино хуурч, нухсан төмстэй холино. Тэнд декоциний цутгаж, гурилыг нь уусгана. Бүх зүйл сайн холилдоно. Шигшсэн гурилыг үүссэн масс руу аажмаар хийнэ.

Бэлэн зуурсан гурилан дээрээс жижиг хэсгүүдийг чимхэж аваад хиамаар өнхрүүлэн дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг нэг халбага ургамлын тос нэмээд давсалсан буцалж буй усанд буцалгана. Хэдэн минутын дараа тэдгээрийг коланд руу шидээд илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахыг хүлээнэ. Өнөөдрийн нийтлэлд үзүүлсэн зураг бүхий жорыг бараг бэлэн болсон төмсний буузыг хайруулын тавган дээр буцааж өгдөг. Тэнд мөн жижиглэсэн шарсан сонгино нэмээд зөөлөн холино.

Махны хувилбар

Энэ сайхан амттай, бас хөнгөн хоол нь зуны халуунд онцгой ач холбогдолтой юм. Энэ нь ямар ч хортой нэмэлт бодис агуулаагүй тул зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдэд ч бэлдэж болно. Оройн хоолонд төмсний банш өгөхийн тулд хамгийн ойрын дэлгүүрт очиж шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг урьдчилан аваарай. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• 400 грамм төмс.
• Хос хоолны халбага манна.
• 350гр нарийн гурил.
• Түүхий өндөг.
• 250грамм тахианы булан.
• Сонгины чийдэн.
• Давс, ургамал, халуун ногоо.

Процессын тайлбар

Угаасан, хальсалсан төмсөө давсалсан буцалж буй усанд хийж, нухаж, хөргөнө. Хөргөсөн масс руу түүхий өндөг, семолина нэмнэ. Бүгд сайн холилдож, дээд зэргийн жигд байдалд хүрэхийг хичээдэг.

Шисэн гурилыг ирээдүйн төмсний зуурмаг дээр хийнэ. Зөөлөн, бага зэрэг наалдамхай массыг олж авах хүртэл бүх зүйлийг эрчимтэй зуурна. Бүрэн болгосон зуурсан гурилыг хажуу тийш нь авч хаяна.

Сэвсэх зуураа чөмөг хийх цаг гаргаж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд түүхий хальсалж сонгино, угаасан тахианы буланг хутгагчаар нунтаглана. Энэ бүгдийг давсалж, халуун ногоотой амталж, бага хэмжээний сэрүүн шүүсэн усаар хийнэ. Дууссан чөмөг дахин хольж, дараагийн алхам руу орно.

Дэвссэн төмсний зуурмагийг хавтгай гадаргуу дээр тарааж, бага хэмжээний улаан буудайн гурилаар цацаж, ойролцоогоор тэнцүү хэсгүүдэд хуваана. Хэсэг бүрийг хавтгайруулсан байна. Үүссэн бялууны дундуур нэг халбага татсан тахианы махыг тарааж, уут үүсгэхийн тулд ирмэгийг сайтар чимхээрэй. Бараг бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг колобокс болгон өнхрүүлж, гадаргуу дээр хөвж эхлэх хүртэл давсалсан буцалж буй усанд буцалгана. Үүний дараа тэр даруй гал хамгийн бага хэмжээнд хүртэл буурч, тэд дахиад найм эсвэл арван минут хүлээнэ.

Чанасан төмсний баншийг уснаас гаргаж аваад коланд хийнэ. ХэрхэнЗөвхөн үлдсэн шингэн нь тэдгээрээс урсаж, бүтээгдэхүүнийг халуун хайруулын тавган дээр тавьж, цөцгийн тосоор шарсан байна. Цөцгий, шарсан сонгино, цөцгий эсвэл улаан лоолийн соусаар үйлчилдэг.