Патиссоны хоол: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ашигтай шинж чанараараа патиссон нь цуккинитэй бараг дутахгүй. Тэдгээр нь маш их хэмжээний эслэг, пектин, витамин С агуулдаг Та Сквошоос олон хөнгөн зууш, хоол хийж болно. Жор нь олон янзаараа гайхалтай юм. Энэ ногоо нь сайн, даршилсан, чанаж, чихмэл юм. Шарсан сквош нь бас маш амттай байдаг (Америкт патиссоныг заримдаа нэрлэдэг). Дэлхийн хоолны соёлд нэгдэцгээе.

Шуурсан

Энэ бол хамгийн түгээмэл жор (ийм байдлаар бэлтгэсэн сквошны зургийг нийтлэлээс үзнэ үү).

Бидэнд хэрэгтэй орц:

• 3 өндөг;
• 2 сквош;
• 5 хоолны халбага гурил;
• таны дуртай амтлагч;
• бага хэмжээний ургамлын тос.

Та энэхүү энгийн бөгөөд амттай хоолыг шинэхэн ургамлаар чимэглэх боломжтой.

Хэрхэн хоол хийх

Хоол хийж эхлэх:

1. Хүнсний ногоог угааж хальсыг нь цэвэрлэ.
2. Өндөгийг халуун ногоо, давстай холино.
3. Хүнсний ногоог зүсмэл эсвэл дугуйлан болгон хайчилж ав.
4. Хэсэг бүрийг зодуулсан өндөгний массад дүрж, гуриланд хийнэ. Үүний дараа ургамлын тосонд зөөлөн, алтан шаргал болтол хуурна.
5. Сквошны илүүдэл өөхийг арилгахын тулд гал тогооны алчуур дээр тавихаа бүү мартаарай.

Жор нь таны харж байгаагаар энгийн. Сармистай хольсон шинэ жижиглэсэн ургамлын хэсгүүдийг цацаж (та яншуй, dill, cilantro ашиглаж болно) ширээн дээр таваг үйлчил. Сонгодог цөцгий соус нь тэдэнтэй сайн нийцдэг.

Улаан лооль, сармистай амттай сквош хийх жор

Орц:

• 2 улаан лооль;
• 4 сквош;
• 100 грамм Прованс майонез;
• шинэ яншуй;
• хоёр хумс сармис;
• халуун ногоотой давс.

Практик хэсэг:

1. Залуу ногоогоо дугуйлан хэрчиж, давс нэмээд арван таван минут байлгана.
2. Дараа нь улаан буудайн гуриланд дүрж, хайруулын тавган дээр ургамлын тос (тослог ихтэй) хийж хуурна.
3. Том тавган дээр шарсан ногоогоо хийнэ. Тэднийг жижиглэсэн сармистай хольсон майонезаар түрхээрэй.
4. Загвар дээр шинэ улаан лооль хийж, нимгэн дугуйлангаар зүснэ. Дараа нь дахин майонез түрхээрэй.

Сармис, улаан лоольтой шарсан патиссон бэлэн боллоо. Зөвхөн шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар чимэглэхэд л үлддэг.

Цөцгийтэй

Энэхүү сквошны жор нь:

• 2 чийдэн;
• 2 сквош;
• лууван;
• 4 халбага цөцгий;
• ургамлын тос;
• шинэ ногоонууд.

Ингэж хоол хийх:

1. Бүх ногоог хальсалж, хүйтэн усаар угаана. Бид луувангаа нимгэн зүсэж, сонгиноо хагас цагираг болгон хуваасан.
2. Сквошыг тойрог болгон хуваасан.
3. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд луувангийн зүсмэлүүдийг хуурч, 3 минутын дараа сонгиноо нэмнэ.
4. Сквош нэмж байна.
5. Халуун ногоотой таваг хийж, хүнсний ногоо болтол зөөлөн гал дээр буцалгаад, хааяа хутгана.
6. Төгсгөлд нь цөцгий хийж, бүх зүйлийг дахин хутгаж, шарагчийг унтрааж, сайтар дусаахын тулд битүү таган дор таваг 10 минут байлгана.

Өндөг, бяслагтай сквош хийх жор

Бидэнд хэрэгтэй орц:

• 2 сквош;
• бага зэрэг талхны үйрмэг;
• 2 өндөг;
• давс;
• 100 грамм хатуу бяслаг;
• 100 грамм цөцгийн тос;
• шинэ яншуй.

Хоол хийж эхлэх:

1. Сквошны арьсыг хайчилж, нимгэн дугуй хэрчиж, давсаар амтлана.
2. Саванд сараалжтай бяслаг, цөцгийн тос, яншуй болон өндөгийг холино. Давс нэмнэ.
3. Үйлдвэрлэсэн хольцоо хулууны хэсэг болгон тараана.
4. Чөмөг дээрээ энэ ногооны өөр дугуйлангаар таглана.
5. Гурилдаа дүрээд дараа нь өндөгөнд дүрээд тосонд хийж халаасан хайруулын тавган дээр хоёр тал дээр хуурна.талууд.

Грек

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 50 грамм нунтагласан самар;
• 10 грамм гурил;
• 1 сквош;
• чинжүү, кориандра, давс - амсах болно;
• туранхай тос;
• майонезтай ногоонууд.

1. Сквошыг үр, хальснаас нь цэвэрлэ. Тэднийг дугуйлан хайчилж, халуун ногоо цацна.
2. Майонезаас хушгатай холино.
3. Хүнсний ногоогоо тосонд хоёр талаас нь хуурч, таглаад чанаж болтол нь буцалгана.
4. Дараа нь тавган дээр тавиад майонезаас түрхэж, шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Сквош идэхэд бэлэн боллоо.

Зөвлөгөө

Дээрх бүх жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд 300-350 граммаас ихгүй жинтэй, 10 см хүртэл диаметртэй залуу ногоог л хэрэглэнэ. Тэд 5-7 хоног, жишээлбэл, цонхны тавцан эсвэл тагтан дээр хөгширсөн байх нь зүйтэй юм. Тиймээс тэдний амт, үнэр аль болох илчлэгдэх болно.

Сквош салат

Орц:

• 500 грамм сквош;
• элсэн чихэр - цайны халбага;
• майонез - 100-150 грамм;
• улаан лооль - 200 грамм;
• ногоон, давс, халуун ногоо - амсах болно.

Патиссоныг хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усанд дүрж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Зөөлөн болтол буцалгаад шүүж, хөргөнө. Хүнсний ногоог салатны аяганд хийж, майонезаар амталж, дилл болон жижиглэсэн улаан лоолийг цацна.

Шөлжүүлсэн мах

Орц:

• сквош - 300-400 грамм;
• туранхай тос - 50 грамм;
• шарсан мах - 100-150 грамм;
• улаан лооль - 2-3 ширхэг;
• чинжүү, давс - өөрийн үзэмжээр.

Энэ жороор хийсэн сквош 8-12 хоногоос дээш настай байж болохгүй. Бид тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж, мах, шөл, давс, 20-25 минутын турш бага дулаанаар холино. Нэмэлт хэрчсэн улаан лоолийг хуурна. Бид улаан лоолийг холимогт хийж, 10-20 минутын турш зууханд хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр чанаж, чинжүү, нимбэгний шүүс цацаж үйлчил.

чанасан

Орц:

• сквош - 250 грамм;
• цөцгийн тос - 25 грамм;
• ширхэг давс.

Залуу 3-5 хоногтой жимсийг хэрчиж хальсалж, давсалсан халуун усанд дүрж, тагийг нь таглаад 15-20 минут буцалгана. Тэднийг colander руу шидэж, таваг дээр тавьж, чидун тос хийнэ. Сонголтоор талхны үйрмэгээр цацаж болно.

Цөцгийтэй шарсан хулуу

Орц:

• сквош - 250 гр;
• цөцгийн тос - 25 гр;
• гурил - 10 гр;
• цөцгий - 50 гр;
• давс, перец.

Сквошыг 1 см-ийн зузаантай дугуйлан хэрчээд давс, перец цацаж, гурилаар өнхрүүлэн шаргал болтол нь хуурна. Цөцгий эсвэл майонезаар хийж, буталсан сармисаа цацаж үйлчил.

Махтай

Сквош хийх жор нь махан бүтээгдэхүүн байж болно. Нэг порцын орц (иддэг хүмүүсийн тоогоор үржүүлнэ):

• сквош - 150 гр;
• мах (үхрийн эсвэл хурга) - 120 гр;
• будаа - 30 гр;
• сонгино - 20 гр;
• тос - 5гр;
• цөцгий эсвэл майонезаас соус - 100 гр;
• бяслаг - 5гр;
• жигнэмэг, ургамал, чинжүү, давс.

Жимсний дээд хэсгийг хайчилж, үрийг нь авч, хүнсний ногоог давсалсан усанд 3-4 минутын турш цайруулна. Сонгиногоо хуурч, махны хамт мах бутлуураар дамжуулна.

Будаагаа зайлж буцалгаж, татсан махтай хольж, давс, перец нэмээд холино. Бид патиссоныг махаар дүүргэж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, ургамлын тосоор хийнэ.

Зууханд 180°С-т 50-60 минут жигнэнэ. Бүгдэд нь хоолны дуршил!