Өндөг, ногоон шоштой салат: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Утсан шош нь хоолны мэргэжилтнүүдийн төрөл бүрийн хоол бэлтгэхэд идэвхтэй ашигладаг өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Ялангуяа хөнгөн, хоолны дэглэм, сэтгэл ханамжтай байж болох бүх төрлийн салатууд түгээмэл байдаг. Цаашид нийтлэлд - ногоон шош, өндөг бүхий салат хийх хэд хэдэн жор.

Үндсэн жор

Энэ сонголтыг үндсэн гэж үзэж болно. Үүнийг өөр өөр найрлага нэмж өөрчлөх боломжтой. Салатны орц:

• дөрвөн өндөг;
• хоёр хумс сармис;
• 1 халбага нэг халбага чавга тос;
• 400гр ногоон шош;
• майонез.

Ногоон шош, өндөгний салат хэрхэн хоол хийх вэ:

• Өндөгөө буцалгаад хүйтэн усанд хийнэ.
• Ногоон шошыг хальсалж хэрчинэ. Саванд ус хийнэ, буцалгаад давс нэмээд шош хийж, хүссэн зөөлөн байдлаас хамааран таваас арван минутын турш хооллоорой. Коланд хийж, цоргоны усан доор орлуулна.
• Хайруулын тавган дээр тавиад тавьтүүнд цөцгийн тос хийж, дунд зэргийн халуунд халаана. Буурцаг нэмээд хааяа хутгаж, ойролцоогоор таван минут хуурна.
• Буурцагаа салатанд хийж, дээр нь шахсан сармисаа хийнэ.
• Өндөгнөөсөө хальсыг нь авч, цавчих ба салатны аяганд хийнэ.
• Ногоон шош, өндөгний салатыг майонезаар (амтлах хэмжээгээр) цацаж, зөөлөн холино.

Туна загастай

Тааламжит амт, тод үнэртэй энгийн оригинал хоол. Бэлтгэсний дараа та эрүүл хөнгөн оройн хоол идэх болно.

Орц:

• өөрийн шүүстэй туна загас;
• хоёр улаан лооль;
• хоёр өндөг;
• 2 халбага. л. шар буурцаг сумс;
• гурван хумс сармис;
• ногоон;
• 200гр спаржа шош;
• давс.

Хоол хийх дараалал:

1. Ногоон шошыг хэрчиж давсалсан усанд буцалгана. Буцалгах хугацаа ойролцоогоор таван минут байна.
2. Шошны усыг зайлуулж, тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр хийж хоёр минут орчим шарна.
3. Буурцагандаа шахсан сармис, шар буурцагны соус нэмнэ. Савыг зөөлөн болмогц хайруулын тавган дээрээс нь салга.
4. Өндөгөө хатуужтал хөргөнө.
5. Улаан лооль болон өндөгийг зүсэж хуваасан.
6. Салатны саванд шош, улаан лооль, өндөг хийнэ.
7. Туна загасны лаазыг онгойлгож, шингэнийг тусад нь аяганд хийж, өндөг, улаан лооль дээр загасыг салат саванд хийнэ.
8. Савыг лаазалсан шингэнээр дүүргэ.

Салаттайөндөг, ногоон шошыг өндөгний цагаан болон шинэхэн ургамлаар чимэглэж болно - килантро эсвэл яншуй.

Бөднө шувууны өндөгтэй бүлээн салат

Энэ халуун өндөг, ногоон буурцагтай салатыг хоёр дахь хоолоор үйлчилж болно.

Энэ хоолонд та бэлтгэх хэрэгтэй:

• 400гр ногоон шош;
• 50гр самар;
• 8 бөднө шувууны өндөг;
• 200гр интоорын улаан лооль;
• нунтагласан чинжүү;
• хоёр хоолны халбага кунжутын үр;
• 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс;
• хоёроос гурван хоолны халбага тос (илүү зохимжтой чидун).

Хоол хийх дараалал:

1. Буурцагыг буцалгаж, аяганд хийж, дээр нь шар буурцагны соус, оливын тос асгаж, гүнжидийн үр цацна.
2. Өндөг буцалгаж, тайрч, интоорын улаан лоолийг хоёр хуваана.
3. Борцгийг жигд хуудсан дээр тугалган цаасан дээр тавиад 200 градуст халаасан зууханд 15 минут орчим жигнэнэ.
4. Болж болгосон шошыг салатны аяганд хийж, дээр нь өндөг, улаан лооль, самар хийж перец хийж нимбэгний шүүсээр цацна.

Бяслагтай

Ногоон шош, сармис, өндөг, бяслаг сайн нийлдэг.

Ийм салатанд хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

• 200 гр ногоон шош;
• гурван чанасан өндөг;
• 100гр бяслаг;
• хоёр хумс сармис;
• чинжүү;
• цөцгий (майонез);
• давс.

Ногоон шоштой салат хийх журамөндөг:

1. Ногоон шошыг зөөлөн болтол нь буцалгана. Үүнийг урсгал усаар зайлна.
2. Хатуу чанасан өндөгийг шоо болгон хуваасан.
3. Сармисаа хутгаар цавчих.
4. Бяслаг сараалжтай.
5. Салатанд шош, бяслаг, өндөг, сармисаа хийнэ. Хувцаслалт болгон газрын чинжүү, давс, цөцгий нэмнэ. Цөцгийн оронд майонез ууж болно.

Салат хутгаад үйлчил.

Тахианы махтай

Тахианы мах, ногоон шош, өндөгтэй салат бэлтгэхийн тулд дараах орцуудыг авна:

• 100гр бяслаг;
• гурван өндөг;
• 200гр чанасан тахиа (аль ч хэсэг);
• ногоон;
• 200гр ногоон шош;
• хоёр хумс сармис;
• чинжүү;
• майонез;
• давс.

Хоол хийх дараалал:

1. Тахианы махыг буцалгаж, хөргөж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Саванд устай ногоон шошыг хийж буцалгасны дараа долоон минут орчим буцалгана. Үүний дараа усыг зайлуулна. Буурцагыг нилээд хэрчиж ав.
3. Өндөгийг хальсалж, дараа нь жижиглэн хэрчинэ.
4. Сармисаа нилээд цавчих, бяслагаа үрнэ.
5. Тахианы мах, сармис, давс, нунтагласан чинжүү, цэвэр майонез, буурцагны давхарга, давс, перец, цэвэр майонез, өндөг, давс, цэвэр майонез, үрж жижиглэсэн бяслаг гэсэн дарааллаар давхарлан таваг.

Өндөг, ногоон шоштой бэлэн салатыг шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Никоза Францын салат

Энэ хоолыг 20-р зууны дунд үеэс Францаас гаралтай гэж үздэг.

Сонгодог хувилбарт зориулагдсантанд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• дөрвөн улаан лооль;
• гурван сонгино;
• сармисны хумс;
• салат сэрээ;
• гурван чанасан өндөг;
• 200 гр ногоон шош;
• 150гр лаазалсан туна;
• найман анчоус;
• хагас хонхны чинжүү;
• зургаан чидун;
• 60мл нимбэгний шүүс.

Шатахуун цэнэглэхэд:

• давс;
• сармисны хумс;
• стакан оливын тосны гуравны нэг;
• нунтагласан чинжүү;
• найман лаврын навч;
• 25 дарсны цуу.

Хоол хийх дараалал:

1. Шороог давстай усанд буцалгана (хоол хийх хугацаа - зургаан минут). Үүний дараа коланд руу шилжүүлж, хүйтэн цоргоны усан доор байрлуулна - ингэснээр шош нь нягтралаа хадгалах болно.
2. Хайруулын тавганд тос, жижиглэсэн сармисаа халааж, буурцагыг бага зэрэг хуурна. Дараа нь жижиглэсэн яншуйгаар цацаж, галаас авна.
3. Шош хөргөсний дараа нимбэгний шүүсээр цацна.
4. Шанцайны ургамал навчийг гараараа ураарай.
5. Улаан лооль болон өндөгийг зүсэж хуваасан.
6. Сонигоо нилээд цавчих.
7. Чидун болон анчоусыг угаана.
8. Амтат перец санамсаргүй хэрчсэн.
9. Бүх орцоо салатны аяганд дараах дарааллаар хийнэ: шанцайны ургамал, сонгино, улаан лооль, ногоон шош, болгарын чинжүү. Найрлага дуусах хүртэл давхаргыг давтана.
10. Орцыг бэлтгэхийн тулд жижиглэсэн сармис, лаврын бусад орцуудтай холино: давс, нунтагласан чинжүү,чидун жимсний тос, дарсны цуу.
11. Өндөг, ногоон шоштой салат хийнэ, дээр нь туна загас, чидун, өндөг, анчоус зэргийг хийнэ. Нимбэгний шүүс дусааж дуусга.

Эрдэнэ шиштэй

Энэхүү ногоон шош, өндөгний салатны жорын хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 300 гр ногоон шош;
• гурван өндөг;
• 200гр хөхний филе;
• лаазалсан эрдэнэ шиш;
• чинжүү;
• давс.

Шатахуун цэнэглэхийн тулд та авах шаардлагатай:

• гич;
• цөцгий.

Хоол хийх дараалал:

1. Тахианы цээж, шош буцалгана.
2. Хатуу чанасан өндөг чанана.
3. Шош, мах, өндөгийг хөргөөд дур мэдэн хэрчиж, салатанд хийнэ.
4. Лаазалсан эрдэнэ шиш, давс нэмээд шинэхэн нунтагласан чинжүү цацаж, холино.
5. Цөцгийг гичтэй хольж, энэ хольцоор салат түрхэнэ.

Хавчны савхтай

Хавчны саваатай салатанд дурлагсад энэ жорыг ашиглаад маш амттай хоол хийж болно.

Орц:

• 100гр наймалж савх;
• 60гр бяслаг;
• 200гр хөлдөөсөн ногоон шош;
• хоёр хоолны халбага майонез;
• хоёр өндөг;
• croutons.

Хоол хийх дараалал:

1. Хөлдөөсөн шошыг бага зэрэг давсалсан усанд долоон минут буцалгана. Коланд руу шилжүүлж, цоргоны хүйтэн усанд хийнэ.
2. Бяслагыг өндөг, наймалж савх зэрэг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Өндөг, наймалж савхыг хольж, жижиглэсэн ногоон шош нэмнэ.
4. Өндөгтэй хөлдөөсөн ногоон шошны салат, майонезаар амтлана.
5. Урт талхнаас croutons хийх: эхлээд талх шарагчинд хуурч, дараа нь шоо болгон хувааж, бага зэрэг тостой хайруулын тавган дээр илгээнэ.
6. Салатанд үйлчлэхээсээ өмнө croutons нэмнэ.

Шинэ өргөст хэмхтэй

Энэ салат шинэхэн бөгөөд хөнгөн.

Үүнд дараах найрлага хэрэгтэй:

• гурван чанасан өндөг;
• лаазалсан ногоон шош;
• шинэ өргөст хэмх;
• сонгины улирал;
• чинжүү;
• давс;
• цөцгий (та оливын тос эсвэл майонез хэрэглэж болно).

Салат бэлтгэх:

1. Шошны савнаас шингэнээ зайлуулаад салатны аяганд хийнэ.
2. Өндөг, өргөст хэмх, сонгино хэрчиж, бүгдийг нь шош руу илгээнэ.
3. Шинэхэн нунтагласан чинжүү, давс нэмнэ.
4. Цөцгий, оливын тос эсвэл майонезаар дүүргэнэ.

Мөөгтэй

Ногоон шош, өндөгний салат нь шарсан шампиньонтой байвал маш амттай болдог. Хоол нь халуун ногоотой, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Үүнийг энгийнээр бэлтгэсэн бөгөөд түүнд шаардлагатай бүтээгдэхүүн нь хамгийн боломжийн үнэтэй.

Орц:

• 120 гр сонгино;
• 150 гр шинэ мөөг;
• 250гр хүүхдийн ногоон шош;
• гурван хумс сармис;
• гурванчанасан өндөг;
• яншуйны мөчир;
• 50 мл ургамлын тос;
• цөцгий;
• нунтагласан чинжүү.

Хоол хийх дараалал:

1. Мөөг, шошыг угааж, сонгино, сармисыг хальсалж угаана.
2. Мөөгийг хэрчиж, сонгиноо жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Ногоон шошыг хайчилж ав.
4. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгинотой мөөгийг хуурч (3-аас 5 минут хүртэл).
5. Ногоон шош, жижиглэсэн сармис нэмээд арав орчим минут буцалгана. Шарж дуусахаас өмнө давсалж, амтлахын тулд газрын чинжүү цацна.
6. Чанасан өндөгийг жижиглэн хэрчиж, аяганд хийж, жижиглэсэн шинэхэн яншуй нэмнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээрх хөргөсөн агуулгыг энд тавь.
7. Цөцгийтэй салат хийнэ, давс хангалттай байвал үзээрэй, шаардлагатай бол давс нэмээд холино.

Тавыг арав орчим минут байлгасны дараа үйлчилж болно.

Дүгнэлт

Өндөг, ногоон шоштой салатны жор үүгээр хязгаарлагдахгүй. Гэрийн тогооч бүр өвөрмөц хоол хийх найрлага, амтлагчийг туршиж үзэх эрхтэй.