Зөгийн бал болон шар буурцагны соустай далавч: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бидний цөөхөн хүн шүүслэг, улаан өнгөтэй тахианы далавчнаас татгалзаж чадна. Ийм хоол нь ямар ч үед тохиромжтой байдаг - энэ нь гэртээ болон гадаа оройн хоол, гайхалтай зууш юм. Гэхдээ далавчаа хэт хатаахгүйгээр зөв хоол хийх нь санагдсан шиг хялбар биш юм. Тиймээс бид танд зөгийн бал болон шар буурцагны соусаар хийсэн далавч хийх баталгаатай жорыг санал болгож байна.

Анхаардаггүй ч амттай

Хэн нэгэн нь тахианы далавчинд маш их дуртай байдаг бол хэн нэгэн нь эсрэгээрээ үүнийг хүлээн зөвшөөрч болохгүй бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Хэрэв та хоёр дахь ангилалд хамаарах бол энгийн боловч батлагдсан хоол хийх сонголтыг туршиж үзэх хэрэгтэй. Магадгүй үүний дараа та энэ бүтээгдэхүүнд хандах хандлагаа өөрчлөх болно, тахианы далавчны дурлагчид эдгээр жорыг анхаарч, өөрсдийн туршлагаасаа дүгнэх болно. Энэхүү хоол нь зугаалга, оройн хоол, тэр байтугай баярын ширээн дээр тохиромжтой. Далавч нь хаа сайгүй тохиромжтой, дур булаам харагдах болно. Хамгийн гол нь тэдгээрийг зөв сонгож, хоол хийх явдал юм.

Хэрхэн сонгох, бэлтгэх

Дэлгүүрт тахианы далавч сонгохдоо хөлдөөсөнөөс илүү хөргөсөн махыг илүүд үзэх хэрэгтэй.бүтээгдэхүүн. Хоол хийх явцад энэхүү хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь үргэлж илүү зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Хэрэв хөргөсөн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжгүй бол гэсгээх стандарт дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Юуны өмнө та богино долгионы зууханд мах, загасны бүтээгдэхүүнийг гэсгээх боломжгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Бүх чийг алга болж, таваг нь хуурай, хатуу болно. Мөн хоолыг халуун усанд гэсгээхийг зөвлөдөггүй. Тиймээ, энэ нь илүү хурдан боловч бүтээгдэхүүн нь шүүслэг чанараа нэн даруй алдах болно. Хамгийн сайн сонголт бол байгалийн гэсгээх, хамгийн ихдээ хүйтэн усанд хийх явдал юм.

Бас нэг зөвлөгөө: жигүүрийг бүхэлд нь бүү ашигла. Түүний үзүүр нь зууханд болон хайруулын тавган дээр, нүүрсэнд хоёуланд нь шатдаг. Хоол хийхдээ зөвхөн махлаг хэсгийг л хэрэглэнэ. Энэ нь гоо зүйн хувьд илүү тааламжтай, илүү амттай байдаг.

Бүтээгдэхүүний багц

Зөгийн бал болон шар буурцагны соусаар тахианы далавч хийх ямар ч жорыг сонгосон бүтээгдэхүүн нь стандарт байх болно. Шаардлагатай бүх найрлага нь гэрийн эзэгтэй бүрийн хөргөгчинд байгаа нь гарцаагүй. Ямар нэг зүйл дутуу байсан ч хамгийн ойрын супермаркетаас бүтээгдэхүүнийг олоход хялбар байдаг. Танд хэрэгтэй зүйл бол үндсэн найрлага болох тахианы далавч, зөгийн бал, мөн шар буурцагны соус, давс, чинжүү, гич болон дуртай амтлагч, амтлагч юм.

Тахианы далавч "Хоолны амттан"

Зөгийн бал болон шар буурцагны соустай амттай, анхилуун үнэртэй тахианы далавч нь цаг хугацаа, орц найрлага их шаарддаггүй. Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа шаардагдахыг анхаарч үзэх нь зүйтэйmarinade дахь далавчаа орхи. Үүнд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана. Энэ нь тахианы махыг бүрэн дэвтээж, зөөлөн, шүүслэг, маш анхилуун үнэртэй болохын тулд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд зөгийн бал нь шар буурцагтай цуутай хамт арьсыг улаан, хоолны дуршилтай болгоно.

Тиймээс зөгийн бал болон шар буурцагны соустай далавч хийх жоронд дараах бүтээгдэхүүнүүд орсон байна:

• тахианы далавч - 600-700 грамм;
• бүтэн халбага дурын шар буурцагны сүмс;
• хоёр цайны халбага шингэн, чихэргүй зөгийн бал;
• чинжүү ба давс амсах болно.

Шар буурцагны соус хангалттай хэмжээний давс агуулдаг гэдгийг анхаарах нь чухал.

Тахианы далавчийг усаар угааж, алчуураар хатаана. Дараа нь зөгийн бал-шар буурцагтай marinade бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд бүх найрлага нь тусдаа саванд холилдоно. Дараа нь далавчаа бэлтгэсэн хольцоор сайтар арчиж, нэг цаг эсвэл бага зэрэг дусаана. Хэрвээ хүсвэл нэг цайны халбага ширээний цуу нэмж болно.

Далавчнуудаа даршилж дуусмагц 180 хэм хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Шарах хугацаа 40 минут орчим байна.

Далавчыг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зууханд эсвэл нүүрс дээр чанаж болгосон тахианы далавч нь тавагны сонгодог сонголтуудын нэг юм. Гэхдээ зөгийн бал-шар буурцагны соусаар сайтар шарсан далавч нь амтаас доогуур биш байх болно. Цорын ганц анхааруулга бол хоол хийхэд илүү их ургамлын тос хэрэглэх явдал юм.

Зөгийн бал болон шар буурцагны соустай тахианы далавчны жор, чанаж болгосонхайруулын тавган дээр найрлагын найрлага, тоо хэмжээ нь зууханд чанаж болгосоноос тийм ч их ялгаатай биш юм. Энэ нь зарим хүмүүст илүү амттай санагддаг, учир нь нүүрс дээр хоол хийх нь үргэлж боломжгүй байдаг бөгөөд хайруулын тавган дээр далавчны арьсыг илүү улаан болгож, шарсан болгож болно. Хэдийгээр хор хөнөөлтэй ч маш амттай.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• ойролцоогоор нэг кг тахианы далавч, эхэнд та хагасыг авч болно;
• шар буурцаг сумс - хоёроос гурван хоолны халбага;
• шингэн зөгийн бал - халбага;
• хайруулахдаа наранцэцгийн эсвэл оливын тос;
• нунтагласан амтат паприка.

Хүсвэл нунтагласан улаан, хар перц, хатаасан сармис нэмж болно. Тэд таваг нь тодорхой хурц, хурц байдлыг өгөх болно. Эхлээд та тахианы далавчаа зайлж, илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахын тулд цаг хугацаа өгөх хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг гүн marinating таваг руу хийнэ (хөнгөн цагаан сав хэрэглэхгүй байх нь дээр). Дээрх найрлагыг далавчнуудад нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дор хаяж 30 минутын турш дарангуйлах нь дээр.

Зөвлөгөө: Даршилсан тахианы махыг сайн халаасан хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тосоор тосолж, ингэснээр та алтан шаргал, амттай царцдас авахаас гадна бүх шүүслэг чанарыг нь хадгалах болно. Бэлэн болтол хоёр тал дээр хуурна.

Хэрэв та олон нийтийн сүлжээнд нийтлэх юм уу найз нөхөд, гэр бүлдээ зөгийн бал, шар буурцагтай соустай далавчтай зургаа илгээвэл маш олон лайк, эерэг сэтгэгдэлтэй байх нь дамжиггүй.

Гичний соус

Халуун ногоотой, халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүс далавчаа зөгийн бал, шар буурцагны гичний соусаар хийж болно. Гич нь зөвхөн амтыг төдийгүй улаан царцдасыг өгөх болно. Хоол хийх найрлага нь уламжлалт, тухайлбал:

• тахианы далавч - 800-1000 грамм;
• ямар ч шар буурцаг сумс - хоёр хоолны халбага;
• зөгийн бал - слайдтай цайны халбага;
• халбага гич;
• давс, перц таны амтанд.

Хөргөсөн эсвэл гэсгээсэн тахианы далавчийг бүлээн усаар сайтар зайлж, хатааж, алчуур эсвэл салфеткаар хатаана. Дараа нь маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд гүн гүнзгий саванд зөгийн бал, шар буурцаг сумс, гичийг хольж, бүгдийг нь хольж, бэлтгэсэн далавч, давс, чинжүү хийнэ. Та өөрийн амтанд ямар ч халуун ногоо, амтлагч нэмж болно, жишээлбэл, тахианы маханд бэлэн амтлагч. Бүгдийг дахин сайтар хольж, нэг цаг буюу түүнээс дээш хугацаанд даршилна.

Ийм маягаар даршилсан далавчнууд нь зууханд болон хайруулын тавган дээр болон нүүрс дээр хоол хийхэд тохиромжтой.

Гэрийн гич

Зөгийн бал-шар буурцагны соустай зууханд эсвэл гичтэй хайруулын тавган дээр үнэхээр амттай тахианы далавч хийхдээ гар хийцийн гич хийх нь хамгийн сайн арга юм. Тиймээс та өөрт хэрэгтэй "эрч хүч" болон хурц тод байдлыг өөрөө сонгох боломжтой.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• гурван хоолны халбага хуурай гич нунтаг;
• 150 мл орчим халуун ус, 60 хэмээс ихгүй;
• хоёр түвшний элсэн чихэр;
• цайны халбага давс;
• нэг цайны халбага 9%-ийн цуу;
• нэг халбага наранцэцэг эсвэл оливын тос.

Гар хийцийн гичийн онцлогийг анхаарч үзэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь хэрвээ та илүү халуун ногоотой амтлагч авахыг хүсвэл илүү их элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй гэсэн үг юм.

Бөөнгүй гич авах бас нэг нууц: нимгэн урсгалтай усаар асгаж, хольцыг сайтар хутгана. Дараа нь хуурай найрлага, цуу нэмнэ. Шөнийн турш уусвэрийг татахын тулд хольцыг үлдээгээрэй. Та ус, цууг лаазалсан улаан лооль эсвэл өргөст хэмхний давсны уусмалаар сольж болно, гэхдээ энэ бол амтны асуудал юм.

Гүнжидийн далавч

Зөгийн бал болон шар буурцагны соусын ер бусын амт, далавчны харагдах байдал нь кунжутын үрийг өгөх болно. Энэ хоол хийх жор нь стандарт юм. Өмнөхтэй адил дараах бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэх шаардлагатай болно:

• тахианы далавч - 600-800 грамм;
• шар буурцаг сумс, таны амтанд - нэг халбага;
• шингэн зөгийн бал - хоёр цайны халбага;
• кунжут - гурав ба түүнээс дээш хоолны халбага;
• гич, давс, перец болон бусад халуун ногоо - өөрийн хүссэнээр болон амт.

Сайн угааж хатаасан далавчаа гүн гүнзгий аяганд хийж, зөгийн бал, шар буурцаг сумс болон бусад амтлагчийг хүссэнээр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, нэг цаг орчим исгэж болно. Дараа нь зуухыг 180 градус хүртэл халаана, гэхдээ та хайруулын тавган дээр хоол хийж болно. Зөөлөн, шаржигнуур хүртэл далавчаа жигнэх (эсвэл шарсан мах). Хоол хийж дуусахаас гурван минутын өмнө кунжутын үрээр сайтар цацна.