2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Купац нь өөхөн гахайн махаар хийсэн гахайн мах, амтлагч, сонгино нэмсэн хиам юм. Өнөөдөр энэ хоолыг бараг бүх супермаркетаас худалдаж авч болно. Гэсэн хэдий ч гар хийцийн хиам нь илүү амттай, илүү зөөлөн байдаг. Хамгийн гол нь жорыг мэдэх явдал юм. Сонгодог хувилбарт Купати нь хумс, cumin, cilantro, suneli hops, газрын хар чинжүү зэргийг амтлагч болгон ашигладаг. Энэ нийтлэлд би махан хиамыг хэрхэн зөв, амттай хоол хийх талаар ярих болно.
Ашигтай зөвлөгөө
Хиамны мах нь өөх тосыг сонгоход хамгийн тохиромжтой. Гахайн гэдсийг татсан махаар дүүргэдэг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг сайтар угааж, боловсруулах ёстой. Хөлдөөсөн гэдсийг усанд хэсэг хугацаанд дэвтээж, дараа нь хэд хэдэн удаа сайтар зайлж угаана. Дараа нь тэдгээрийг эргүүлж, дараа нь энэ процедурыг дахин хийх хэрэгтэй. Гэдэсээ угаасны дараа цуу нэмсэн бүлээн усанд хоёроос гурван цагийн турш нэвт норгохыг зөвлөж байна. Дараа нь хиам нь хоол хийж эхэлж болножор хэлж байна. Купатийг дүрмээр бол пита талх, салат эсвэл хэрчсэн ногоогоор үйлчилдэг. Энэхүү хоол нь ямар ч халуун соустай сайн нийцдэг. Хиамыг хайруулын явцад тараахгүйн тулд эхлээд гурван минутын турш халуун усанд дүрнэ.
Купати. Гэрийн жор
Цуккини дэх хиам
Орц: нэг дунд цуккини, хоёр улаан лооль, дөрвөн хиам, хоёр болгарын чинжүү, нэг сонгино, 100 гр бяслаг, давс.
Жор
Хальсалж авсан цуккиниг уртаар нь, дараа нь хагасаар нь хэрчинэ. Дунд болон давсыг нь салга. Хиамыг голд нь тавь. Улаан лоолийг зүсмэлүүд, чинжүү, сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Купати дээр хүнсний ногооны хэсгүүдийг тавь. Бяслагтай чихмэл цуккини цацна. Энэхүү амтлагчийг агаарт шарсан махаар жигнэх нь хамгийн сайн арга юм. Хоол хийх хугацаа - 40 минут.
Жор. Гүрж хэлээр Купати
Орц: 1 кг мах, 10 гр дарсны цуу, гэдэс, хоёр сонгино, хэдэн хумс сармис, шанцай, задийн самар, хумс, сунели хоп, давс.
Жор
Сармис, гахайн мах, сонгиноо мах бутлуурын дундуур эргүүлнэ. Татсан маханд давс, цуу, амттан нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дэлгүүрт худалдаж авсан боловсруулсан гэдэс нь хэдэн цагийн турш нэвт норгоно. Үүний дараа тэдгээрийг угааж, нэг талдаа зангилаа уя. Гэдэсээ татсан махаар дүүргэнэ. 20 орчим см урт хиамтай бол бүрхүүлийн төгсгөлийг бэхлээрэй. Купатын үлдсэн хэсгийг ижил аргаар бэлтгэ. Түүхий хиамыг тах хэлбэртэй болгож, хоёр тал дээр нь хуурна.
Жор. Улаан лооль дахь купатиногоотой соус
Орц: найман хиам, ургамлын тос, дөрвөн лууван, сармис, сонгино, 400 гр лаазалсан улаан лооль, шинэхэн яншуй, 200 мл жимсний дарс (хуурай), 100 мл шөл.
Хоол хийх
"Хүнсний ногоотой улаан лоолийн соустай Купати" жор маш энгийн. Хиамыг зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хуурч ав. Үүний дараа илүүдэл өөхийг арилгахын тулд тэдгээрийг салфетка руу шилжүүлнэ. Сонгино, сармисны хумсыг цавчих. Лууванг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр шилжүүлж, арван минут буцалгана. Дараа нь та алимны дарс, улаан лооль, шөл нэмж болно. Энэ хольцыг буцалгаад авчрах ёстой. Үүний дараа та хиамыг буцааж шилжүүлж, буцалгаад үргэлжлүүлж болно. Төгсгөлд нь газрын чинжүү, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Хоолоо хийж дуусаад дахиад хэдэн минут байлгана.
Зөвлөмж болгож буй:
Москвагийн дээвэр дээрх рестораны тойм. Зуны Москва: аль дээвэр дээрх рестораныг сонгох вэ?
Москва хот оршин суугчид болон зочдоо ямар "тэнгэрлэг" кафе, баараар хангаж чадах вэ? Дээврийн рестораныг өнөөдөр бараг бүх амт, өнгө, хэмжээгээр олж болно. Үнийн шошго нь бас өөр өөр байдаг ч энэ сегментэд ний нуугүй хямд үнээр үйл ажиллагаа явуулдаг байгууллагууд байдаггүй, гэхдээ "харьцангуй" үнэтэй байдаг. Гэхдээ энэ нь тэдний эрэлтийг бууруулж чадахгүй бөгөөд зочдын тоо буурахгүй, харин улам бүр нэмэгдсээр байна. Юу хийх вэ - Москва тансаг амьдралд дуртай. Бидний тойм үүнийг хаанаас олохыг танд хэлэх болно
Цөөрөм дээрх "Чистые Пруды" ресторан (Санкт-Петербург). Москва дахь усан дээрх Kompot, Happiness, Nostalgie болон бусад ресторанууд
Усан дээрх ресторанууд зочлоход илүү тохиромжтой, учир нь цөөрөм, гол, далайн эрэг дээр оройн сэрүүн байх нь үргэлж илүү тааламжтай байдаг. Дэнлүүнүүд усанд тусч, хөгжмийн эгшиг эгшиглэнэ. Москвагийн төв дүүрэг, Чистье Пруды, усан дээрх ресторан, дулаахан үдэш - үүнийг удаан хугацаанд санаж байна
Гэртээ самса хийж байна. Узбек хэл дээрх самса. Самса хийсвэр
Та жинхэнэ Узбек самса амсмаар байна уу? Энэ нь огтхон ч хэцүү биш юм. Манай нийтлэлд уламжлалт хийсвэр боовыг зуурахаас эхлээд зууханд, тэр ч байтугай тандыр дээр жигнэх хүртэл самса хэрхэн яаж бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно
Франц хэл дээрх мах: хан боргоцойтой жор. Мөөг, хан боргоцойтой франц мах
Франц маягийн мах манай хоолонд харьцангуй саяхан ирсэн боловч энэ жор маш хурдан алдартай болсон. Олон гэр бүл энэ хоолыг баярын үеэр бэлдэж, олон төрлийн найрлага нэмдэг
Гүрж хоол - грилл дээрх хачапури
Шарах дээрх Хачапури бол Гүржийн хоолны хоол бөгөөд орос хэлэнд "бяслаг зуурмаг" гэж орчуулагддаг. Шарсан дээр чанаж болгосон хоол нь гайхалтай дур булаам, амттай болж хувирдаг. Хачапури мах шарахдаа зөвхөн халуунаар үйлчилдэг. Гүржийн хоолны амттай хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, ингэснээр түүний амт, үнэрийг бүх гэрийнхэн эсвэл гэнэтийн зочдод санаж байх болно
