Амтат халуун хоол: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Халуун хоолыг орлуулшгүй. Бид тэднийг энгийн оройн хоол болон баярын ширээнд бэлддэг. Халуун хоол хийх жор нь гайхалтай алдартай. Гэхдээ ихэнхдээ тэд мах эсвэл загасаар үйлчилдэг. Гэхдээ тэдгээрийг үр тариа, хүнсний ногоогоор ч хийж болно.

Тогоочдод хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа гэрэл зургийн хамт халуун хоол хийх хамгийн сонирхолтой, амттай жоруудыг харцгаая.

Хан боргоцойтой мах

Энэ хоолыг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэсэн бөгөөд үр дүн нь маш сайн. Энэхүү халуун хоол хийх жорыг баярын ширээний жагсаалтад оруулах нь зүйтэй. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд бид дараах бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 500 грамм махан боов, гахайн мах нь энэ жорын дагуу жигнэхэд тохиромжтой, гэхдээ тахианы хөхний булан ч бас хэрэглэж болно.
• Нэг шинэ хан боргоцой эсвэл нэг савтай лаазалсан цагираг.
• сонгины толгой.
• 250-300 грамм ямар ч хатуу бяслаг.
• Майонез эсвэл цөцгий.
• Давс, халуун ногоо, идээрэйтаны амт.
• Шинэ ногоонууд.

Мөн жигнэх тавагыг тослохын тулд нэг халбага ургамлын тос хэрэгтэй болно. Хэрэв та бяслагт үнэхээр дуртай бол илүү ихийг авч болно. Энэ нь хан боргоцойны чихэрлэг исгэлэн амттай төгс хослодог.

Халуун хоолны жор

Амттай, зөөлөн мах авахын тулд жижиг зүсмэлүүдээр зүсэх хэрэгтэй. Тэдний зузаан нь зургаагаас долоон миллиметрээс хэтрэхгүй байх ёстой. Дараа нь махыг хоолны алхаар цохиж, халуун ногоо цацна.

Сонгиног хагас цагираг болгон хэрчиж, гурван хатуу бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр хийнэ. Хэрэв та шинэ хан боргоцой худалдаж авсан бол түүнийг хальсалж, дунд хэсгийг нь арилгах хэрэгтэй. Энэ процесс нь цаг хугацаа их шаарддаг тул лаазалсан хан боргоцойны зүсмэлүүдийг бас ашиглаж болно.

Дараа нь жигд таваг бэлтгэ. Түүний ёроол нь ургамлын тосоор тосолж, тугалган цаасаар хучигдсан байх ёстой. Дараа нь зодуулсан махаа тавь. Энэ нь хэлбэр эсвэл жигд хуудсан дээр жигд тархсан байх ёстой. Бид майонезаас эсвэл цөцгийтэй гадаргууг тосолсны дараа. Цөцгий нь исгэлэн амттай байдаг тул майонезаас илүүд үзэхийг зөвлөж байна.

Дараа нь сонгино, хан боргоцойны давхарга ирдэг. Тавагныхаа гадаргууг бүхэлд нь үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар сайтар цацаж, 180-200 градусын температурт 25-30 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй.

Зочдыг ирэх хүртэл эсвэл гэр бүлийн оройн хоол идэх хүртэл бэлэн хоолыг зууханд үлдээх хэрэгтэй.

Гахайн баян хуур

Бид дахиад нэгийг санал болгохыг хүсч байна"Баян хуур" нэртэй халуун хоолны зурагтай шинэ жор. Ширээн дээр гайхалтай үзэсгэлэнтэй харагдаж байна, би үүнийг аль болох хурдан туршиж үзэхийг хүсч байна. Махыг ийм аргаар хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч та хүн бүрийг амархан гайхшруулж чадна. Тиймээс энэ халуун хоолыг бэлтгэхийн тулд бид дараах орцуудыг бэлтгэх хэрэгтэй:

• Нэг кг орчим гахайн маханд карбонат хамгийн тохиромжтой.
• 150 грамм ямар ч хатуу бяслаг.
• Хоёр дунд улаан лооль.
• Таваас зургаан хумс сармис.
• сонгины толгой.
• Махны халуун ногоо, давс.

Хэрхэн хоол хийх

Энэхүү халуун хоолны жор танд таалагдах нь дамжиггүй. Ийм аргаар чанаж болгосон мах нь гайхалтай зөөлөн, шүүслэг байдаг. Мах бэлтгэхийн өмнө зуухыг сайтар халаахын тулд урьдчилан асаах нь зүйтэй. Температурыг 180-190 градус болгож тохируулна уу.

Дараа нь угаасан, хатаасан махаа нэг см хагас болгон хэрчдэг, гэхдээ эцэс хүртэл биш. Давслаад гадна болон дотор талд амтлагч, халуун ногоо цацна. Дараа нь сонгино, улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж ав. Зүгээр л сармисаа жижиглэсэн. Хэрвээ хүсвэл хэвлэлийн хэрэгслээр дамжуулж, махны махаар үрж болно. Бяслаг нимгэн зүсмэлүүд.

Дараа нь тугалган цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр махаа тавиад "Баян хуур"-аа угсарч эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд улаан лооль, сонгины цагирагыг зүссэн хэсэгт хийж, зүсмэл бяслаг хийнэ. Дараа нь махыг тугалган цаасаар боож, бүх шүүсийг хадгална.мөн шатаагүй. Бид үүнийг 45 минутын турш сайн халаасан зууханд илгээдэг. Энэ хугацаа өнгөрсний дараа тугалган цаасыг маш болгоомжтой задалж, "Баян хуур" -ыг дахин зууханд хийнэ. Бяслаг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

Дээд талын хоолыг жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно. Энэ бол гахайн махаар хийсэн "Баян хуур" хэмээх халуун хоол хийх бүх жор юм.

Шатаасан хаш

Халуун хоол хийх зурагтай сонирхолтой жорыг зөвхөн махаар хийдэггүй. Маш сайн сонголт бол хаш зэрэг хүнсний ногоо байх болно. Тэд маш тэжээллэг, сэтгэл хангалуун байдаг. Та тэдгээрийг энгийн болон баярын оройн хоолонд хийж болно. Бяслагтай шатаасан хаш бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• Гурван дунд хэмжээний улаан лооль.
• Таван хаш.
• сонгины толгой.
• Хатуу бяслаг, ойролцоогоор хоёр зуун грамм.
• Оливын тос.
• Базилик, шинэ эсвэл хатаасан.
• Сармис, хоёр эсвэл гурван хумс.
• Давс, элсэн чихэр, халуун ногоо.

Хэрэв танд боломж олдвол орегано худалдаж аваарай, энэ нь бүх орц найрлагатай нь таарч, хүнсний ногоонд шинэ амт нэмнэ.

Хоол хийх арга

Халуун хоол хийх амттай жор нь чөлөөт цагаараа бага зэрэг хөрөнгө оруулалт шаарддаг. Гэхдээ та эцсийн үр дүндээ сэтгэл хангалуун байх нь дамжиггүй.

Эхний алхам бол хаш бэлтгэх явдал юм. Бид тэдгээрийг сайтар угааж, хоёр талын зөвлөмжийг таслан авч, ялтсуудын дагуу зүснэ. Дараа ньгүн гүнзгий саванд хийж, давс цацаж, бага зэрэг хийнэ. Хүнсний ногооны гашуун байдлыг арилгахын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Энэ хэлбэрээр хашаа дор хаяж арван таван минут байлгана.

Энэ хооронд улаан лоолийн соусаа хийцгээе. Мэдээжийн хэрэг, та дэлгүүрт бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой, үүнийг гар хийцийнхтэй харьцуулах аргагүй.

Бэлтгэхийн тулд сонгиноо аль болох жижиг хэрчиж, ургамлын тосонд 6 минут орчим шарна. Энэ үед улаан лоолийг цайруулж, хальсыг нь салгана. Бид тэдгээрийг шоо болгон хувааж, аль хэдийн бага зэрэг шарсан сонгино руу илгээдэг. Бид тэнд бас жижиглэсэн ногоон, сармисыг хэвлэлтээр дамжуулдаг. Давс, чинжүү, таглааг таглаад бага дулаанаар арав орчим минут буцалгана.

Бяслагыг сараалжтай болгоно. Бид хаш бэлтгэхэд ханддаг. Бид тэдгээрийг угааж, хатаана. Дараа нь чидун эсвэл наранцэцгийн тосонд хоёр талдаа хуурна. Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь.

Бид шарсан хашаа жигнэх тавганд хийж тавьсны дараа. Улаан лоолийн соусыг хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бид таваг урьдчилан халаасан зууханд араваас арван таван минутын турш илгээнэ.

Бяслаг бүрэн хайлж дуусмагц тавгаа гаргаж ирээд ургамлаар цацна.