Нимгэн хуушуурыг яаж жигнэх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дуртай хуушуур нь янз бүр байж болох ч маш нимгэн бин нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд тодорхой ур чадвар шаардагдана. Тэдгээр нь нягт, эсвэл эсрэгээрээ цоолсон байдаг. Тэдгээрийг зүгээр л өнхрүүлээд эсвэл чихэрлэг, махлаг, амттай дүүргэгчээр ороож идэж болно. Нимгэн бин бол амттай өглөөний цай, цайнд зориулсан амттай амттан юм.

Ааруултай сүүн дээр нимгэн тор бин

Хамгийн нимгэн задгай хуушуур бэлтгэхийн тулд танд хагас литр тараг эсвэл кефир, 2-3 өндөг, нэг аяга гурил, төмсний цардуул, элсэн чихэр, ургамлын тос (тус бүр 2 халбага), хүнсний сода (а слайдтай халбага), давс.

Өндөгөө давс, элсэн чихэрээр тусад нь зодно. Тараг эсвэл kefir дээр сод нэмээд холино. Энэ бүгдийг нэгтгэж, хэсэг хэсгээр нь цардуул, гурил нэмээд зуурсан гурилыг бөөгнөрөлгүй холино. Газрын тос нэмээд дахин сайтар холино. Зуурмагийг цоолсон болгохын тулд холигчоор цохих нь дээр. Урьдчилан халааж, тос түрхсэн тавган дээр зуурсан гурилаа нимгэн давхаргад хийнэ, өндөр дулаан дээр хоёр талыг нь хуурна. Амттай нимгэн бинтавган дээр тавиад цөцгийн тос түрхэнэ.

Хуушуурандаа жимс, зуслангийн бяслаг, ногоо, мөөг, махан чихмэлийг боож болно. Та тэдгээрийг өнхрүүлж, цөцгий, зөгийн бал, чанамал хийж идэж болно.

Сүүтэй нимгэн бин

Орос улсад удаан хугацааны туршид нимгэн хуушуурыг сүүгээр чанаж болгосон. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд та шинэ сүү, ус, өндөг, гурил, давс, элсэн чихэр авах хэрэгтэй. Нэг аяга сүүнд нэг аяга ус, 30 гр нунтагласан элсэн чихэр, 2-3 өндөг, чимх давс хэрэгтэй.

Сүү, ус буцалгаж, хольж, хөргөнө. Давс, элсэн чихэр нэмээд өндөгийг хутгаад холино, гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд зуурсан гурилаа хутгана, энэ нь нягтралаараа kefir-тэй төстэй байх ёстой. Бэлэн болсон массыг 30 минут орчим байлгана, хайруулын тавган дээр халааж, тосоор тосолж, зуурсан гурилыг дундуур нь асгаж, бүх гадаргуу дээр нимгэн давхаргад тарааж, эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд нь жигнэх хэрэгтэй. Хуушуур нь маш нимгэн байх ёстой. Тэдгээрийг тавган дээр овоолж, цөцгийн тос түрхсэн.

Нимгэн хуушуурыг усан дээр ч хийж болно. Эдгээр бин нь илчлэг багатай байдаг. Ихэвчлэн ийм хуушууранд чихмэлийг ороосон байдаг.

Нүхгүй маш нимгэн хуушуур

Заримдаа маш нимгэн, нүхгүй хуушуур хийх хэрэг гардаг. Ийм хуушуурын гол нууц нь зуурсан гурилаа холигчоор хутгахгүй байх явдал юм.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд та хагас литр сүү, өндөг (4 ширхэг), цардуул (100 гр), гурил (150 гр), элсэн чихэр (хүснэгт халбага), хайлсан цөцгийн тос (2 ширхэг) авах хэрэгтэй. халбага), давс.

Эхлээд холиноэлсэн чихэр, давс, цардуул бүхий гурил. Дараа нь өндөг нэмээд сайтар холино. Сүүг бага зэрэг халааж, байнгын хутгах замаар бэлтгэсэн хольц руу аажмаар хийнэ. Масс нь шингэн, бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Хэрэв тэдгээр нь хэвээр байвал зуурсан гурилыг шигшүүрээр дамжин өнгөрөх ёстой. Энэ нь хайлсан цөцгийн тос нэмээд сайтар холиход л үлддэг. Гурил нь хавдаж, нимгэн хуушуур урагдахгүйн тулд зуурсан гурилыг исгэж байх ёстой.

Эхний хуушуураа жигнэхээсээ өмнө ганцхан удаа хайруулын тавган дээр тос түрхээрэй. Зуурмагийн өөр нэг хэсгийг шанагаар авахын өмнө цардуул нь сүү, усанд уусдаггүй тул холих хэрэгтэй. Зуурсан гурилыг маш нимгэн давхаргад хийнэ, эс тэгвээс бин нь эргүүлэх үед урагдах болно. Ийм бинкийг өндөр дулаан дээр хурдан шатааж, маш болгоомжтой эргүүлэх хэрэгтэй. Тэд жигнэхийн тулд туршлага шаарддаг тул жижиг хайруулын тавган дээр суралцаарай.

Нимгэн хуушуурыг ширмэн хайруулын тавган дээр хийх нь дээр. Хуушуур нимгэн болж, сайн эргэхийн тулд маш халуун байх ёстой.