Жүржийн кофег хэрхэн хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Жүржийн кофе гэж юу вэ? Үүнийг яаж хийх вэ? Та эдгээр болон бусад асуултын хариултыг нийтлэлээс олох болно. Жүрж ба кофе нь шинэ бүхнийг хайрлагчид болон уламжлалт ёсыг баримтлагчдын аль алинд нь таалагддаг эв найртай хослол юм. Халуун зун энэ нь сэргэж, хүйтэн өвлийн улиралд эсрэгээрээ дулаарна. Сонирхолтой жүржийн кофены жорыг доороос үзнэ үү.

Нюансууд

Амттай жүржийн кофе хэрхэн хийхийг мэддэг хүн цөөхөн. Үүнийг бүтээхэд ашигладаг арга нь хамаагүй. Та cezve болон кофены машины тусламжтайгаар гайхалтай ундаа авах болно. Гэхдээ усны чанар маш чухал тул савласан усыг илүүд үзэх хэрэгтэй.

Кофены үрийг ундаа хийхээс өмнө нунтаглахад тохиромжтой. Эдгээр энгийн дүрмийг дагаснаар та гайхалтай амттай үнэрт кофе авах болно.

Сонгодог жор

Та яаж амттай кофе хийх вэ? Авах:

• нэг халбага. л. элсэн чихэр;
• цөцгий;
• 30 мл шүүсулбар шар;
• 300мл чихэргүй хатуу кофе;
• нэг зүсэм жүрж, бага зэрэг амт.

Энэ ундааг дараах байдлаар бэлтгэ:

1. Том аяганд (300-350 мл) жүржийн шүүсийг элсэн чихэртэй (1/2 халбага) хольж хутгана.
2. Чихэргүй кофе хийж 1ц.х үрж үрнэ. Жүржийн хальсыг нарийн сараалж дээр хийнэ.
3. Цөцгийг 80°С хүртэл халааж, үлдсэн элсэн чихэртэй нь хутгана.
4. Жүржийн шүүс рүү кофе хийнэ, дээр нь цөцгий хийж, амтат ундаа цацна.
5. Хүсмэл жүржийг чимэн гоёг болгон хэрэглээрэй.

Шанцайтай

Жүрж, шанцайтай кофег хэрхэн хийх вэ? Хэрэв та энэ үдшийг найз эсвэл чухал хүнтэйгээ өнгөрөөж байгаа бол энэ ундааг хоёр хүнээр хийж өгөөрэй. Танд өндөр тунгалаг шил хэрэгтэй бөгөөд эдгээр найрлага:

• улбар шар;
• шоколад;
• 30гр элсэн чихэр;
• 600мл хатуу кофе;
• шанцай - нэг халбага;
• цөцгий.

Энэ жүржийн кофег дараах байдлаар бэлтгэсэн:

1. Шоколадыг хөлдөөгчид илгээнэ (та дараа нь үрэх хэрэгтэй болно).
2. Жүржийг дугуйлан хэрчиж, жижиг саванд хийж, дээр нь шинэхэн исгэсэн кофе хийнэ. Одоо энд шанцай нэмээд ундаагаа бага дулаанаар 20 минут буцалгана.
3. Бэлхээс 3 минутын өмнө хагас нэгж элсэн чихэр хийнэ.
4. Элсэн чихэртэй бүлээн цөцгий ташуур.
5. Кофег аяганд хийж, дээр нь цөцгий хийнэ.
6. Уухаа шоколадаар чимээрэйхуссан.

Нөхөрсөг компанид зориулсан кофе

Хэрэв таны найзууд өвлийн орой гэнэт тантай уулзах юм бол тэдэнд гайхалтай кофе хийж өгөөрэй. Танд хэрэгтэй болно:

• лимон ба жүрж;
• цөцгий;
• жижиг хэсэг үхрийн цөцгийн тос;
• амтат шинэхэн исгэсэн кофе - 600мл;
• элсэн чихэр (амсах болно);
• дөрөвний нэг халбага хумс;
• дөрөвний нэг халбага шанцай;
• дөрөвний нэг халбага самар.

Энэхүү гайхалтай жүржийн кофег дараах байдлаар бэлтгэсэн:

1. Нимбэг, жүржийн хальсыг нэгээс хоёр болгон нилээд хэрчинэ. Өөрөөр хэлбэл, 1 нэгж нимбэгний хальсанд 2 порц жүрж байх ёстой. Үүнийг тойрог болгон хуваа.
2. Үхрийн цөцгийн тосыг хайлуулж, халуун ногоотой холино.
3. Эхлээд кофендоо кремээ хийгээд дараа нь амтлагчаа хийж хутгана.
4. Ундаа амтлагчтай аяганд хийнэ.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө ундаагаа хэдэн минут буцалгана.

Тэгэхээр та гайхалтай ундаа хийсэн байна. Гэхдээ кофе болон жүржийн анхилуун үнэр нь өглөө байшинг бүхэлд нь сэрээдэг тул та заавал шинэ порц хийх хэрэгтэй болно гэдгийг анхаарна уу.

Сүүтэй

Энэ амттай ундааг дараах байдлаар бэлтгэ:

1. Хөргөсөн чихэргүй кофег (100 мл) аяганд хийнэ.
2. Үүнд байгалийн жүржийн шүүс (50 мл) болон сүү (20 мл) хийнэ.

Энэ жоронд бүх тоо нь ойролцоо байгаа тул нүдээр хийнэ. Хүсвэл элсэн чихэр нэмж болно.

Согтууруулах ундаа

Үйлдвэрлэлийн процесс:

1. Жүржийн хальсыг спираль хэлбэрээр хайчилж ав. Хагасыг нь нилээд буталж, нөгөө талыг нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдээгээрэй. Спиральны оронд амтлагчаа үрж болно.
2. Буталсан хальсыг коньяктай (100 мл) асгаж, хэдэн минут байлгана.
3. Хүчтэй кофе (200 мл) хийж амтлахын тулд элсэн чихэр хийнэ.
4. Жүржийн амтанд дэвтээсэн коньяк ба кофег хоёр аяганд хийж, дээр нь цөцгий хийнэ.
5. Сараалжтай амтлагч эсвэл жүржийн спираль болон жижиг чимх нунтагласан кофегоор чимэглээрэй.

Энэ кофены смүүтиг сүрэлтэй өндөр аяганд эсвэл аяганд хийж үйлчил. Дашрамд хэлэхэд өтгөн, тийм ч цөцгий биш тул өтгөн кофены давхаргыг дээд доод талд нь хийж тоглож болно.

Кофены шинж чанар

Кофе муу эсвэл сайн уу? Энэ ундаа нь сул дорой байдал, сэтгэлийн хямралд хүргэдэг гэдгийг мэддэг боловч чулуу, мигрень өвчнөөс маш сайн хамгаалдаг. Олон хүмүүсийн хувьд өглөө нь кофегоор эхэлдэг бөгөөд өдрийн цагаар тэднийг хүч чадлаар дэмждэг. Энэ ундаа нь давуу болон сул талуудтай. Мэргэжилтнүүд үүнийг буруугаар ашиглахгүй бол маш их ашиг тустай боловч дуртай үедээ уувал бие махбодид ихээхэн хор хөнөөл учруулдаг. Кофе нь дараах ашиг тустай:

1. Биеийн болон оюун ухааныг нэмэгдүүлнэ. Кофены ийм чанар нь кофейноос үүдэлтэй. Энэхүү алкалоид нь тархины зарим рецепторыг (аденозин) блоклодог бөгөөд үүний улмаас хүч чадлын огцом өсөлт гарч ирдэг.
2. Хорт хавдар үүсэхээс сэргийлнэ. ОлонХүмүүс кофег хорт хавдар үүсгэдэг гэж боддог. Бодит байдал дээр бол эсрэгээрээ. Энэ ундааг ердийн тунгаар (өдөрт 1-3 аяга) ууж байгаа хүн хорт хавдраас хамгаалагдсан гэж боддог. Наад зах нь элэг, бөөр, гэдэсний хорт хавдраас - энэ нь шинжилгээний үр дүнгээр нотлогддог. Энэ ундаанд ногоон цайнаас илүү их агуулагддаг антиоксидант (ялангуяа кофейн хүчил, токоферол)-ын нөлөөгөөр ийм нөлөө үзүүлж байна.
3. Жингээ хасахад тусална. Кофе нь бодисын солилцооны идэвхийг нэмэгдүүлснээр өөх тосыг хурдан шатаадаг.
4. Чулуунаас хамгаална. Кофе нь цөсний гадагшлах урсгалыг хурдасгаж, холестерины талстжилтыг удаашруулдаг.
5. Мигрень өвчнийг намдааж болно. Кофе тархины судсыг өргөсгөдөг. Үүнээс болж толгойны өвдөлтийг үүсгэдэг спазм алга болж магадгүй.

Олон хүмүүс: "Кофе муу юу, сайн уу?" гэж асуудаг. Энэхүү ундаа нь дараах сул талуудтай:

1. Ашигт малтмалыг харуулдаг. Кофе нь шээс хөөх эм нөлөөтэй тул магни, кальци болон бусад ашигтай ул мөр элемент, эрдэс бодисыг биеэс гадагшлуулдаг. Үүнийг харгалзан, боломжийн тунгаар ч гэсэн үүнийг системтэйгээр хэрэглэдэг хүн сэтгэлийн хямрал, толгой өвдөх, сулрах, зүрхний үйл ажиллагаа тасалддаг. Хэрэв та ундаандаа цөцгий, сүү нэмбэл эсвэл эрдэс бодис агуулсан нэмэлт тэжээл хэрэглэвэл ашигтай элементүүд гадагшлахаас сэргийлж чадна.
2. Мэдрэлийн системийг шавхаж болзошгүй. Энэ нь кофе хэт их уухад эсвэл маш хүчтэй байх үед тохиолддог. Үүний зэрэгцээ мэдрэлийн системд дохио дамжуулах элементүүдийн нөөц багасдаг. Ядарсны шинж нь сэтгэлийн хямрал, цочромтгой байдал, нойргүйдэл, зүрх дэлсэх юм.
3. Нүүрс усны солилцоо, мэдрэлийн үйл ажиллагааг зохицуулж, баталгаажуулдаг В1 витаминыг биеэс гадагшлуулна. Түүний дутагдлаас болж ой санамж муудаж, арьс, үс хуурайшдаг. Энэ витамины дутагдлыг үхрийн элэгний мах, хивэгтэй талх, самар зэргээр нөхөж болно.