6 Өндөгтэй жигнэмэг: Жор, Орц, Хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бисквитний жор нь маш энгийн бөгөөд мэргэжлийн кондитерууд болон анх удаа жигнэмэг хийхээр шийдсэн хүмүүс хялбархан хэрэгжүүлэх боломжтой. Цаашид материалд жигнэмэг хийх сонгодог аргын жишээг өгөх болно. Үүнээс гадна үндсэн зөвлөмж, аргачлалуудыг авч үзэх болно.

Эхлээд жорыг нь анхаарч үзээрэй.

6 өндөгтэй сонгодог жигнэмэг хийх

Энэ бол зургаан өндөг ашиглан ердийн бялуу жигнэмэг хийх уламжлалт арга юм. Хоол хийхэд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• 6 өндөг.
• 150 грамм гурил. Яг 250 мл-ийн шилэнд хийсэн гурилтай тэнцэх хэмжээний гурил.
• 200 грамм буталсан элсэн чихэр.
• 15 грамм ванилийн сахар.

Үүнээс гадна илгэн цаас, жигд таваг бэлтгэх хэрэгтэй. Стандарт ба хамгийн сайн сонголт бол 26 сантиметр диаметртэй аяга таваг юм. Гэхдээ20 нь бас тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч 6 өндөгний жигнэмэгийн харьцааг ажиглах хэрэгтэй. Үгүй бол ажлын хэсэг эвдэрч болзошгүй.

Хоол хийх алгоритм

Одоо 6 өндөгтэй жигнэмэг хэрхэн хийхийг олж мэдье. Бүх үйлдлүүд нь маш энгийн бөгөөд ойлгомжтой байдаг. Хэрэв та үүнийг анх удаа хийж байгаа бол доор дурдсан бүх үйлдлүүдийн дарааллыг дагана уу, тэгвэл та төгс жигнэмэг авах болно. Юу хийх шаардлагатай вэ? 6 өндөгний жигнэмэгийн найрлагыг боловсруулахын өмнө та таваг бэлтгэх хэрэгтэй:

• Эхлээд жигнэх таваг бэлтгэх хэрэгтэй. Хажуу талыг нь задалж, ёроолыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Бүх илүүдлийг таслах ёстой. Үүний дараа ханыг байрандаа буцааж өгөх ёстой.
• Үүн дээр хэлбэрийг ямар ч зүйлгүйгээр тослох шаардлагатай. Тэгэхгүй бол жигнэмэг өсөхгүй.
• Одоо та шар, уурагаа тусад нь саванд хийх хэрэгтэй. Тэд (танк) бүрэн хуурай байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Үгүй бол та хүссэн тууштай массыг авч чадахгүй.
• Уургуудаа салгасны дараа ээлж ирэх хүртэл нь хөргөгчинд хийнэ. Тэд хүйтэн үед илүү сайн ташуурддаг.
• Заасан хэмжээний тэн хагас нь нунтагласан элсэн чихэр, бүх ванилийн сахарыг шартай аяганд хийнэ. Үүссэн массыг хөнгөн болж, эзлэхүүн нь ойролцоогоор 3 дахин нэмэгдэх хүртэл үрж байх ёстой.

• 150 грамм гурил, яг 250 мл-ийн шилэнд агуулагдах гурилын хэмжээ нь шигшүүрээр дамжин өнгөрөх ёстой.илүү сэвсгэр бүтэцтэй, хүчилтөрөгчөөр ханасан. Энэ нь ирээдүйн жигнэмэгийг илүү хөнгөн, зөөлөн болгоход тусална.
• Одоо бид хэрэмийг хөргөгчнөөс гаргах хэрэгтэй. Холигчоор тэдгээрийг хамгийн бага хурдаар цохиж эхлээрэй.
• Газар дээр хөөс гарч ирсний дараа та хурдыг аажмаар нэмэгдүүлж болно. Уг процедурыг аяганы хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл үргэлжлэх ёстой.
• Шаардлагатай хэмжээнд хүрэхэд элсэн чихрийн үлдсэн талыг аяганд хийнэ. Дараа нь хүчтэй хөөс авах хүртэл агуулгыг нь хутгана. Та зөв цэгт хүрэхийн тулд аягыг сайтар эргүүлж, хөөс нь унахгүй байгаа эсэхийг шалгана уу.
• Дараа нь та шарыг дахин хольж, үүссэн массын гуравны нэгийг сайтар нэмнэ. Халбагаа доороос дээш хөдөлгөж бүх найрлагыг нь холино.
• Цаашилбал гурилыг шигшүүрээр аяганд хийнэ. Бүх агуулгыг өмнө нь заасан схемийн дагуу дахин болгоомжтой зуурна.
• Нэг төрлийн масс болсныхоо дараа түүн дээр ташуурдсан уургуудаа нэмээд бүгдийг дахин холино.
• Бөөрөнхийлөлгүй нэгэн төрлийн, агаартай зуурмаг болтол агуулгыг нь үргэлжлүүлэн боловсруулна.
• Зуухыг 180 хэм хүртэл халаахаар тохируулна уу.
• Бэлэн болсон суурийг өмнө нь бэлтгэсэн хэлбэрт болгоомжтой хийнэ.
• Савыг зууханд хийж, гучин минутын турш жигнэх.
• Бисквит бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд шүдний чигчлүүрээр цоолоорой. Энэ нь хуурай байх ёстой.
• ДарааҮүнийг хийхийн тулд ирмэгийг хурц хутгаар тусгаарлаж, ажлын хэсгийг хөргөх таваг дээр тавих шаардлагатай. Тохиромжтой температурт хүрмэгц та янз бүрийн нарийн боовны зориулалтаар боловсруулж эхлэх боломжтой.

6 өндөгтэй жигнэмэг хийх үндсэн жорыг авч үзсэн тул та энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлтгэх талаар хэрэгтэй зөвлөмж, тэмдэглэл рүү шилжих боломжтой.

Нэмэлт орц

Стандарт жороос гадна зарим өөрчлөлт хийхийг зөвшөөрдөг. Тиймээс та цөцгийн тос нэмэх зөвлөмжийг ихэвчлэн олж болно. Үүнийг эхлээд хайлуулж хөргөх хэрэгтэй.

Стандарт 6 өндөгтэй жигнэмэгийн жорыг ингэж өөрчилснөөр үйрмэгний бүтэц нь илүү амттай, чийглэг болж байгааг тэмдэглэжээ. Мөн энэ аргын тусламжтайгаар ажлын хэсэг удаан хуучирдаггүй.

Хоол хийх чухал зарчим, зөвлөмж

Дараа нь энэ найрлагыг бий болгоход туслах хэд хэдэн чухал зөвлөмжийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Тэдний жагсаалтыг доор үзүүлэв:

• 6 өндөгтэй жигнэмэгийн зуурмагийн жор бэлтгэхдээ пропорцийг нь баримтлах ёстой. Ялангуяа үндсэн найрлагад тулгуурлах шаардлагатай. Хэрэв та том өндөг хэрэглэдэг бол жорыг аюулгүй дагаж мөрдөх боломжтой. Хэрэв тэдгээр нь стандарт хэмжээнээс бага бол нэг юмуу хоёр нэмэхийг зөвлөж байна.
• Сонгодог хоол хийх аргын оронд ус, сүү, цөцгий, kefir зэргийг ашиглан бэлтгэл хийж болно. Гэсэн хэдий ч хамгийн гайхалтай нь стандарт хувилбар юм.
• Илүү олон удаа нэвчүүлэх хэлбэрээрбүгдийг нь усаар шингэлсэн чихрийн сироп эсвэл саатал бүхий чанамал хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ асуудалд нухацтай хандах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, та жорын дагуу 6 өндөгний жигнэмэг чанаж болгосон ч буруу шингээлт нь жигнэмэгийн амтыг бүхэлд нь сүйтгэж болзошгүй юм.

• Ирээдүйн бялууг илүү амттай болгохын тулд самар, зөгийн бал, жимс эсвэл амтлагч нэмж болно. Ихэнхдээ шинэ эсвэл хатаасан жимс нэмэхийг зөвлөж байна.
• Заримдаа элсэн чихрийн оронд нунтаг элсэн чихэр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Зуурмагийг бэлтгэх үед уураг ташуурдах хугацааг багасгахад тусална.

Маягт бэлтгэх эхний арга

Жор нь жигнэх аяга таваг бэлтгэж эхэлсэн тул үүнийг хэрхэн хийж болох талаар анхаарах хэрэгтэй. Энд нэг арга байна:

Жор дээр жигнэмэг өсөхөөс сэргийлж хажуу талыг нь тосолж болохгүй гэсэн. Гэхдээ энэ тохиолдолд өөр схем ажилладаг:

• Тавагныхаа хажууг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос түрхэнэ.
• Дотор нь нэг халбага гурил хийнэ, хөгцөө сэгсэрч эхлээд хана дагуу, дараа нь ёроолоор нь тараана.
• Үүний дараа аяга тавгаа зөв тогшино. Энэ нь илүүдэл гурилыг арилгахад тусална.

Хэвийг боловсруулах ийм арга нь жижиг цоорхой гарч ирснээр ажлын хэсэг хананд наалдахгүй байх боломжийг олгодог. Гэхдээ энэ нь мөн төв хэсэгт бага зэрэг гулсахад хүргэдэг.

Энэ аргын гол сул тал нь жигнэмэгийн дараа хэлбэр нь бага зэрэг буурах явдал юм.хөргөнө.

Хоёр дахь зам

Энэ сонголтыг 6 өндөгний жигнэмэгийн жор дээр тайлбарласан байгаа. Доод талыг нь жигд илгэн цаасаар доторлуулж, тавагны хажуу талыг тослохгүй, цацаж болохгүй. Энэ арга нь мөн төвд слайд харагдахад хүргэдэг (энэ нь зуурсан гурил нь хананд наалдсантай холбоотой). Гэхдээ хөгцөөсөө агуулгыг нь аваад хөрмэгц гулсуур алга болно.

Бисквит хэвнээс гарсны дараа л цаас салдаг гэдгийг анхаарна уу.

Энэ арга нь гарын авлагатай холбоотой нэг чухал сул талтай. Хананд наалдсан зуурсан гурилыг болон аяга таваг гэмтээхгүйн тулд сайтар салгах шаардлагатай. Мөн силиконоор хийсэн хэвийг ийм нөхцөлд хэрэглэж болохгүй.

Аяга таваг бэлтгэх гуравдахь арга

Энэ тохиолдолд зөвхөн маягтыг боловсруулахаас татгалзахаас гадна жигнэх зориулалттай илгэн цаасыг ёроолд нь тавихгүй байхыг зөвлөж байна. Хэрэв та хамгийн хөнгөн бөгөөд зөөлөн жигнэмэг хийхээр төлөвлөж байгаа бол энэ сонголтыг дагах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь өөрийн жингээр хөргөхөд тогтдог.

Гол сул тал бол бэлэн жигнэмэгийг хэлбэрээс нь салгахад хэцүү байдаг. Силикон аяга таваг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Бисквит хийх онцлог

Суурь бэлтгэж, зуурсан гурилаа өөрөө бэлтгэсний дараа жигнэмэгийг жигнэх явцад шатахгүй, муудахаас болгоомжлох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд дараах зөвлөмжийг өгсөн болно:

• Бэлдэцийг зууханд хийхээс өмнөшүүгээнд 180-200 хэм хүртэл халааж байх ёстой.
• Бисквит жигнэхдээ дунд зэргийн хүчийг тохируулахыг зөвлөж байна. Мөн конвекцийг зөвшөөрдөг.
• Хүндэтгэх шалтгаан байхгүй бол жигнэх эхний 15 минутын турш зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй. Энэ нь доторх агаарыг хөргөнө.
• Бэлэн байдлын эхний шалгалтыг ажлын хэсгийг дотор нь тавьснаас хойш 25 эсвэл 30 минутын дараа л хийж болно.
• Бэлэн байдлыг зөвхөн шүдний оогаар шалгахгүй. Та мөн жигнэмэгийн голд байрлах слайд дээр анхаарлаа төвлөрүүлж болно. Хийж дууссаны дараа жигд, алтан хүрэн өнгөтэй болно.
• Мөн та алгаараа дарж бэлэн байдлыг шалгах боломжтой. Хэрэв даралтын дор уян хатан, хатуу мэт байвал та жигнэхээ зогсоож болно.

Жигнэмэг дэвтээж байхдаа нордоггүй, хэлбэр дүрсээ хадгалахын тулд хэдэн цагийн турш үлдээхийг зөвлөж байна. Нэг шөнө өнгөрөөх нь дээр. Гэхдээ хатахгүй байх нь чухал

Боовыг яаж хэрчих вэ

Жорын дагуу 6 ширхэг өндөгтэй жигнэмэг бэлтгэсний дараа төлөвлөсөн жигнэмэгээр бэлтгэсэн байх ёстой. Ихэнхдээ энэ нь бялуу болгон бууруулсан байна. Нэг төрлийн зузаантай давхаргыг авахын тулд дараахыг зөвлөж байна:

• Бисквитийн доод тал нь дээр байх ёстой, үүний ачаар бялуу өөрөө жигд болно.
• Болохын тулд таваг таваг болгон ашиглах нь дээрбялууг эргүүлэхэд хялбар.
• Кексээ жигнэмэгээс том диаметртэй маш хурц ирээр хайчилж ав.
• Зүсэхийн өмнө зүсэлтийн ойролцоо цэгүүдийг хутгаар тэмдэглэхийг зөвлөж байна.
• Зүсэхдээ хутгаа доод бялууны эсрэг дарж, жигнэмэгийг өөрөө болгоомжтой эргүүлэх ёстой. Хутга зориулалтын дагуу хөдөлж байгаа эсэхийг шалгаарай.

Ямар асуудал байж болох вэ?

Дараа нь жигнэмэг хийхэд тохиолддог нийтлэг бэрхшээлүүдийн заримыг авч үзье. Үүнд:

• Зуурсан гурилын уураг, шарыг муу зодсны дараа, мөн зуурсан гурилыг хэт удаан хутгавал хэтэрхий нимгэн болно.
• Хэрэв жигнэмэг сайн өсөхгүй бол найрлага нь муу ташуурдуулж, зууханд байгаа агаар хүйтэн байсан байх магадлалтай.
• Зуурмагийг муу жигнэх эсвэл 6 өндөгний хөвөн бялуунд бага хэмжээний гурил хэрэглэснээс болж хүчтэй тунадас үүсдэг. Яг хэдий хэмжээний шаардлагатайг дээр дурдсан болно.
• Хэрэв зууханд тогтсон бол температур хэт өндөр байна.