Мөөг, өндөгтэй салат: орц, жор, хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Баярын өмнөх өдөр гэрийн эзэгтэй бүр зочдод сэтгэгдэл төрүүлэх, хоолны ур чадвараа харуулахын тулд цэсний тусгай санаануудыг сонгохыг хичээдэг. Энэ шалтгааны улмаас баярын ширээн дээрх энгийн салатууд тохирохгүй болсон: та нэгэн зэрэг онцгой, анхны, амттай зүйлийг хүсч байна.

Баярын ширээнд зориулсан хэд хэдэн санаа

Уламжлалт оливье болон "үслэг цув" нь хэнийг ч гайхшруулахаа больсон тул цөөн хэдэн шинэ санаанууд нь баярын цэсийг эрс шинэчлэхээс гадна бэлэн аяга тавагны загвар гаргахад туслах болно. Жишээлбэл, мөөг, өндөг бүхий салатыг бүхэл бүтэн мөөгөөр чимэглэх шаардлагагүй. Яагаад уламжлалаасаа салж, жижиг ногоогоор хийсэн амьтан, шавж, шувууны барималаар чимэглэж болохгүй гэж? Хялбар бөгөөд эх.

Нэг хэвийн масстай хольсон салат нь аль хэдийн торх хэлбэрээр хийсэн хийсвэр салат, мөн коктейлийн өргөн аяганд хийсэн тансаг верринээр солигдсон өнгөрсөн үеийн дурсгал юм. Ийм хуваасан салатыг чимэглэх нь үнэхээр таатай, гэрэл зураг бол хамгийн сайн жишээ юм.

Мөн хэсэгчилсэн салатыг шинэхэн шанцайны ургамал эсвэл хятад байцаагаар үйлчилж, баярын ширээг онцгой гоёмсог болгож, зочдыг гайхшруулж болно - шаржигнуурт ороосон салат идэх нь таатай байдаг.

Даршилсан мөөгтэй ер бусын салат

Энэ хоолны өвөрмөц чанар нь үндсэн орцуудын нэгд нь оршдог: утсан мах нь түүнд нэлээн хурц амт өгдөг ч энэ загасанд дурлагсад үнэхээр дуртай. Мөөг, бяслаг, өндөг нь энэ салатанд байдаг тул жингээ хасахад тохиромжгүй байдаг. Дөрвөн порц салатны харьцаа дараах байдалтай байна:

• 100 даршилсан мөөг;
• 1 сонгино;
• 1 жижиг утсан мах (200 грамм орчим);
• 200 грамм хатуу бяслаг;
• 2 ширхэг чанасан төмсийг хальсанд нь хийнэ;
• 2-3 чанасан өндөг;
• 120 грамм майонез;
• таваг чимэглэхэд хэдэн чидун, мөн яншуйны хэдэн мөчир.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Мөөг, өндөгтэй ийм төрлийн салат нь "хөөс" гэсэн ангилалд багтдаг ч нэг сонирхолтой нюанс бий: бэлэн болмогц таваг нь бяслагны хөөрхөн бүрхүүлтэй, бараг гөлгөр харагддаг.

Үүнийг дараах байдлаар хийнэ: дунд зэргийн хэмжээтэй бөмбөрцөг хэлбэртэй аягыг дотроос нь наалдамхай хальсаар хучиж, ханыг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар (том сараалжтай) нааж, дараа нь хэрчсэн зөгийн балны мөөгийг тавина. доод талд нь нимгэн хэрчсэн сонгины давхарга тавьж, майонезаас давхаргаар хучна. Үүний дараа чанасан өндөгний давхарга хийж, нимгэн тууз болгон хувааж, дараа нь -загасыг жижиг шоо болгон хуваасан. Дараагийн давхарга нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай төмс, майонезаас их хэмжээгээр хучигдсан байдаг. Дараа нь дээд талыг нь таглаатай эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, салатыг нэг эсвэл хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр соусанд бага зэрэг дэвтээнэ. Үйлчлэхийн өмнө аягатай салатыг хавтгай өргөн таваг дээр сайтар эргүүлж, хальсыг нь авч, чидун болон хар чидуны хагасыг нь царсны модны дүрсээр чимэглээрэй.

Мөөгтэй махан салат

Зүрхтэй махан салат нь удаан хугацаанд цатгалан цатгалан байх мэдрэмж, сайн хөдөлгөөнд зориулсан илчлэг ихтэй эрчүүдийн хоолонд дуртай байдаг тул тахиа, мөөг, өндөгтэй салатыг үргэлж алга ташилтаар угтдаг. Санал болгож буй хувилбар нь ерөнхий дэвсгэр дээр сармис, хушга хоёрын ер бусын хослолоор ялгардаг бөгөөд энэ нь салатанд маш амттай амтыг өгдөг.

• 300 грамм чанасан тахианы филе.
• 120 грамм хатуу бяслаг.
• 200 грамм шинэхэн шампиньон.
• Гурван чанасан өндөг.
• ½ урлаг. хушга.
• 1 том сонгино.
• 2 хумс сармис.
• 120-150гр майонез.
• 2 халбага. халбага ургамлын тос.
• Амтлахдаа давс.

Хоол бэлдэж байна

Өмнөх мөөг, өндөгтэй салатны нэгэн адил хоолны дуршлын энэ хувилбарт орцуудыг давхаргаар нь тавьдаг: энэ нь ихэнх баярын салатуудын хувь тавилан бололтой. Энэ хувилбарын ялгаа нь мөөгийг тосонд шарсан байх ёстой бөгөөд үүний тулд тэдгээрийг жижиг зүсмэлүүд болгон, сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан байна.

Сайн халсан дээрХайруулын тавган дээр тосонд сонгино зөөлөн болтол нь хуурч, аяганд хийж, мөөгийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хар өнгөтэй болтол нь хуурна. Мөөг, сонгино холино. Махаа жижиг шоо болгон хэрчиж, өндөгтэй нь адилхан хийж, том нүхтэй сараалжтай бяслагийг үрнэ.

Давхарласан салатыг тавган дээр хэрхэн гоё тавих вэ?

Хийсвэр салат нь баярын таваг дээр төгс жигд цилиндр шиг харагдахын тулд жижиг диаметртэй бялуунд хуваасан хэв эсвэл хуванцар сав (2 л) ашиглаж болно, үүнээс та хайчилж авах хэрэгтэй. доод ба дээд нарийн хэсгээс унтраах. Үүнийг тавагны голд тавиад, дотор нь шанцайны ургамал тарааж, халбагаар сайтар дарна:

1. Нэгдүгээр давхарга мах (доод талд). Майонезаар бүрхээрэй.
2. Сонгинотой мөөг. Майонезтай тор бас дээр байна.
3. Блендерээр жижиглэсэн самарыг сармис, 2 хоолны халбагатай хольж хутгана. л. майонез.
4. Бяслаг + майонез.
5. жижиглэсэн өндөг.

Мөөг, өндөгтэй салатаа хүйтэн газар дэвтээгээд хэдэн цаг байлгаад үйлчлэхээсээ өмнө хэлбэрээ болгоомжтой авч, бэлэн хоолоо шинэ ургамлаар чимэглээрэй.

далайн амьтантай Оливье

Энэ салатыг шинэ жилийн сонгодог салаттай төстэй найрлагатай учир шууд "далайн ах Оливье" гэж нэрлэсэн. Уламжлалт майонезаар амталсан салатанд далайн амьтан, мөөг, өндөгтэй ер бусын хослол нь уйтгартай салатанд хоёр дахь салхи өгдөг. Ямар пропорцийг барих ёстой вэ:

• дөрвөн чанасан өндөг;
• нэг болнолаазалсан вандуй;
• гурван - дөрвөн далайн амьтан, урьдчилан чанасан бүхэлд нь (3-4 минутаас илүүгүй хоол хийх);
• 130 грамм хатуу бяслаг;
• 150 грамм даршилсан мөөг;
• нэг чанасан үхрийн хэл;
• гурван дунд чанасан төмс;
• 150 грамм майонез.

Энэхүү энгийн баярын салатыг хэдхэн минутын дотор бэлддэг: бүх орцуудаа жижиг шоо болгон хайчилж, бяслагаа үрж, нэг аяганд бүгдийг нь майонезтай холино.

Шамтай веррин салат

Энэ төрлийн хоолны амтлагч нь буфет ширээн дээр үйлчлэхэд тохиромжтой: аягатай салат идэх нь таваг тогшихоос айж авч явахаас хамаагүй илүү тохиромжтой. Салатын бүх үндсэн орцууд болох хиам, бяслаг, мөөг, өндөг, өргөст хэмхийг тэнцүү хэмжээгээр (ойролцоогоор 200 грамм) авч жижиг шоо болгон хуваана. Хувцаслахын тулд майонезаас (4 халбага) 0.5 tsp холино. бэлэн гич. Амттан хийх өргөн шилэн аяганд хийх давхаргын дараалал дараах байдалтай байна:

• хиам;
• даршилсан мөөг;
• өргөст хэмх;
• бяслаг, сараалжтай;
• өндөг.

Шанцайны ургамал бүрийг цайны халбага соусаар бүрхэж, дээд давхаргыг түрхэх шаардлагагүй, шинэ өргөст хэмх, жижиг яншуйны зүсмэлүүдээр чимэглэх нь дээр.

Тогоочдыг зугаацуулах санаа: Рыбка салат

Хэрэв хийсвэр салатууд ширээн дээр байгаа хэдий ч та үүнтэй төстэй зүйлийг хүсч байвал энгийн амттан хийж болно. Мөөг, өндөгний салатанд улаан лооль нэмж, дараа нь амьтны баримал (жишээлбэл, Япон маягийн дараа жилийн бэлгэдэл) эсвэл салатны массаас тавган дээр үзэсгэлэнтэй цэцэг хийж, шинэ ногооны зүсмэлүүдээр чимэглээрэй. яншуй болон dill хослуулан. Эдгээр бүх нийтийн салатуудын нэг нь дараах бүтээгдэхүүн дээр үндэслэсэн хоол юм:

• Дөрвөн чанасан өндөгийг жижиг шоо болгон хуваасан + нэгийг нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар;
• 500 грамм даршилсан мөөг (эсвэл бусад мөөг, хоёр хэсэг болгон хуваасан);
• хоёр том хэрчсэн шинэ улаан лооль + чимэн гоёхдоо 3-4 интоорын улаан лооль;
• хоёр зуун грамм хиам, тахианы булан, жижиг хэсэг болгон хуваасан;
• нэг улаан сонгино, нилээд жижиглэсэн;
• хэдхэн шанцайны ургамал навч;
• 120гр майонезыг 1 халбага холино. л. бальзамын цуу.

Бүх орцуудаа хэрчиж, соустай хольж, хэсэг хугацаанд байлгана. Дараа нь загасны сүүл, сэрвээтэй газруудад шанцайны ургамал навчийг өргөн ирмэгтэй сайхан таваг дээр тараана. Тэдний дээр шанцайны ургамал зууван слайдаар тавиад дээд талыг нь тэгшлээрэй. Дараа нь интоорын улаан лоолийг дугуйлан болгон хайчилж, үүнээс загасны хайрсыг, мөн сараалжтай өндөгөөр толгойг нь хийнэ. Чидунаас нүд хий, илүү үнэмшилтэй болгохын тулд та cilia нэмж болно. Хэрэв интоор байхгүй бол тод өнгөтэй чанасан лууван хэрэглэж болно.

Үнэндээ бэлэн хоол хийх төсөөлөл хязгааргүй юм: энэ бүхэн тогоочийн ур чадвар, түүний бүтээлч урам зоригоос хамаардаг тул ямар ч тохиолдолдбаярын ширээ нь ямар нэгэн хэмжээгээр гэрийн эзэгтэйн дотоод ертөнцийн тусгал юм.