Рикоттаг юу орлож чадах вэ: амт, ижил төстэй бүтээгдэхүүн, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Рикотта бяслаг нь одоо үндсэн хоол болон амттан хийхэд идэвхтэй ашиглагддаг бөгөөд Италиас Орост орж ирсэн. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та үүнийг дэлгүүрт худалдаж авбал зөвхөн хоолны амтыг сүйтгэх чанар муутай бүтээгдэхүүнийг амархан худалдаж авах боломжтой. Ийм учраас эцсийн үр дүнд огт нөлөөлөхгүйн тулд хоол хийхдээ рикоттаг хэрхэн солихыг мэдэх нь маш чухал юм. Одоо Оросоос та шаардлагатай бол рикоттагийн үүрэг гүйцэтгэх хэд хэдэн аналог бүтээгдэхүүнийг олж болно.

Бүтээгдэхүүний талаар бага зэрэг

Хатуухан хэлэхэд рикоттаг бяслаг гэж нэрлэхийн аргагүй, учир нь энэ нь бусад төрлийн бяслагнаас үлдсэн шар сүүгээр хийгдсэн байдаг. Бага зэрэг чихэрлэг амттай, нарийн ширхэгтэй өтгөн амттайгаараа ялгагдана. Рикотта хийх үйл явцыг нэрнээс нь хүртэл ойлгож болно. Хэрэв та энэ үгийг итали хэлнээс орчуулбал "дахин чанаж болгосон" болно.

Энэ бүхэн нь хоолны мэргэжилтнүүд санал нийлэхгүй байгаа болонрикотта зөөлөн бяслаг, хөнгөн зуслангийн бяслаг, тэр ч байтугай ааруул бяслагны сортуудын нэг гэж нэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь ямар ч хамаагүй, үр дүн нь хэвээр байна - энэ бүтээгдэхүүн нь өөрийн ангилалд хамгийн тендер, амттай нэг гэж тооцогддог. Нэмж дурдахад энэ нь маш их хэмжээний ашигтай витамин, эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг бөгөөд энэ нь хүүхэд, идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирддаг хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Илчлэг багатай тул хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийн тулд жингээ хасах хүмүүсийн цэсэнд оруулах боломжтой.

Солих сонголт

Хэрэв та рикоттаг шаардлагатай жороор орлуулж болох уу гэж гайхаж байгаа бол хариулт нь тийм. Бяслаг өөрөө харьцангуй хямд боловч олон дэлгүүрт, ялангуяа хөдөө орон нутагт олоход хэцүү байх болно. Тиймээс бага зэрэг дэлгүүр хэсээд доорхи бүтээгдэхүүнүүдээс аль нэгийг нь сонгоорой, амтын хувьд аналог болж магадгүй.

Зуслангийн бяслаг

Ердийн зуслангийн бяслаг нь жор дээрх рикоттаг юугаар сольж болох вэ гэсэн хариулт байж магадгүй юм. Хэрэв та чанартай бүтээгдэхүүнийг сонговол түүний тууштай байдал, амт зөөлөн байдлын хувьд энэ нь бяслагийг орлуулах чадвартай юм. Хэдийгээр санаж байх ёстой хэд хэдэн зүйл байдаг. Тиймээс рикотта нь илүү хуванцар бөгөөд илүү их хэмжээний өөх тос агуулдаг тул эцэст нь таваг нь бага зэрэг хуурай болж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч, зуслангийн бяслаг нь эрүүл мэндэд илүү ашигтай байдаг. Ерөнхийдөө рикоттагийн оронд зуслангийн бяслаг хэрэглэх нь дүүргэгч болгон ашиглах шаардлагатай үед маш сайн байдагЛазанья эсвэл бусад зөөлөн бяслаг шаарддаг хоолонд бага хэмжээгээр.

Цөцгий

Хэрэв та аяганд зориулж соус эсвэл амтлагч бэлтгэх шаардлагатай бол рикоттагаар юу сольж болох вэ гэсэн асуултын хариулт нь энгийн хөдөөгийн цөцгий байх болно. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь байгалийн цөцгий дээр сүүн хүчлийн бактерийг нэмснээр исгэх замаар анхны аргаар хийгдсэн. Гэсэн хэдий ч цөцгий нь маш шингэн тууштай байдаг тул шингэн аяганд рикоттаг орлуулахад ашиглаж болно. Цөцгий сумс нь төрөл бүрийн халуун ногоо, ургамлын амт, үнэрийг төгс шингээдэг тул энэ найрлагатай сүмс нь хүнсний ногоо, мөн жигнэмэг, чипс хийхэд тохиромжтой.

Гэсэн хэдий ч рикоттаг орлуулагчийн сонирхол ихэвчлэн гурилан бүтээгдэхүүнд бий болдог, учир нь бяслаг нь бялуу, жигнэмэгийн олон төрлийн амтлагчаас олддог. Энэ тохиолдолд цөцгий нь үнэхээр хамгийн тохиромжтой сонголт байх болно.

Дүпү бяслаг

Хэрэв бид жигнэмэг, цагаан хоолтнуудад зориулсан бусад олон төрлийн хоолонд рикоттаг юу сольж болох вэ гэсэн асуултад хандвал Японы алдарт дүпү бяслаг худалдаж авах нь зүйтэй болов уу. Шар буурцагны сүүг исгэх замаар олж авдаг бөгөөд дараа нь үүссэн массыг удаан хугацаанд дарж, дэвтээнэ. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь бараг бүрэн амтгүй байдаг тул зөвхөн ургамал, халуун ногоо нэмсний дараа рикоттатай хоолонд хэрэглэж болно гэдгийг санах нь зүйтэй.

Хэрэв та рикоттаг дүпүгээр солихоор шийдсэн бол хэрэглэхээсээ өмнөбага зэрэг шахаж, дараа нь хутгагчаар сайтар цохиж, бяслаг нь рикоттатай төстэй болж эхэлнэ. Энэхүү орлуулах сонголт нь лактоз үл тэвчих өвчнөөр шаналж буй хүмүүст, мөн уураг ихтэй боловч бага хэмжээний нүүрс ус, өөх тос агуулсан хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөг хүмүүст тохиромжтой.

Маскарпоне

Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар рикоттаг маскарпоноор сольж болох уу гэсэн асуулттай байдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ солих сонголт нь нэлээд амжилттай байх болно, учир нь энэ зөөлөн бяслаг нь бас Итали гаралтай бөгөөд олон тооны үндэсний амттан бэлтгэхэд ашиглагддаг. Гэхдээ рикотта бяслагийг яг юугаар сольж болохыг шийдэхийн өмнө энэ бүтээгдэхүүний зарим онцлогийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: Маскарпоне нь түүхий эдэд нимбэг, дарс, цууны хүчлийг нэмэн хийсэн тууштай крем юм.

Үүнээс болоод маскарпоне нь маш ширүүн амттай байдаг. Тиймээс тэдгээрийг зөвхөн хүчтэй амт, үнэртэй бүтээгдэхүүн агуулсан аяганд рикоттагаар солих хэрэгтэй. Мөн маскарпоне нь мэдэгдэхүйц тарган, өтгөн бяслаг тул хэрэглэхийн өмнө бага зэрэг цохих шаардлагатай бөгөөд илүү тохиромжтой нягтралтай болно.

Гэрийн эзэгтэй нарт өгөх зөвлөгөө

Дээр дурдсанчлан рикоттаг юу орлох вэ гэсэн асуултын хариулт болох бүх бүтээгдэхүүнийг жагсаагүй. Шаардлагатай бол цөцгий бяслаг, панир, шавар бяслаг, ямааны бяслаг зэрэг нь маш сайн сонголт юм. Гэсэн хэдий ч,Яг солих шийдвэр гаргахаасаа өмнө та ямар төрлийн хоол бэлдэж байгаа талаар бодох хэрэгтэй. Төрөл бүрийн амт, бүтэцтэй тул хүссэн сонголтоос хамааран аналогийг сонгоно. Тиймээс, маскарпоне нь жигнэхэд тохиромжтой, гэхдээ панир нь карри эсвэл хүнсний ногоотой төгс зохицох болно. Тиймээс та яг шийдвэр гаргахаасаа өмнө дэлгүүрийн лангуун дээр байгаа зүйлд анхаарлаа төвлөрүүлэх хэрэгтэй, харин таны авахыг хүсч буй тавагнаас яг ямар үр дүнд хүрэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. За, орлуулагчийг илүү өтгөн бүтэцтэй болгохын тулд бага зэрэг байгалийн тараг нэмэх хэрэгтэй.

Дүгнэлт

Таны харж байгаагаар Италийн рикоттагийн аналог эсвэл орлуулагчийг олох нь маш энгийн зүйл юм. Тиймээ, тэдгээр нь тууштай байдлаараа бага зэрэг ялгаатай байж болох тул таваг дээр нэмэхээсээ өмнө хольж, эсвэл бүр ургамал, халуун ногоотой амтлах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ рикотта худалдаж авах боломжгүй тохиолдолд энэ орлуулах сонголт нь амттай хоол бэлтгэх хамгийн сайн арга бөгөөд өөрөө бяслаг хийхэд цаг алдахгүй байх болно.