Вандуй будаа: хоол хийх арга, онцлог, шинж чанар

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

вандуй будаа гэж юу вэ? Үүнийг яаж хоол хийх вэ? Та эдгээр болон бусад асуултын хариултыг нийтлэлээс олох болно. Хоолны сонголтоос үл хамааран хүн бүр вандуйн будаа дуртай байдаг. Олон зууны туршид энэ нь Оросын хамгийн их хүсдэг хоолуудын нэг юм. Түүний ашиг тусыг өвөг дээдэс маань үнэлдэг байсан. Вандуй нь ноёд, хаадуудад маш их дуртай байв. Зөв чанаж болгосон будаа нь биеийг эрдэс бодис, ашигтай бодис, витаминаар баяжуулдаг.

Калоритой будаа

Вандуй бол буурцагт ургамлын хамгийн алдартай төлөөлөгч бөгөөд манай ширээний байнгын зочин юм. Түүний найрлага дахь үр тариа нь их хэмжээний нүүрс ус, үнэ цэнэтэй уураг, элсэн чихэр, цардуул агуулдаг. Хүнсний илчлэгийн тоо нь түүнийг хийсэн бүтээгдэхүүний найрлагаас хамаарна. Тиймээс, усан дээр чанаж болгосон вандуй будаа нь ердөө 90 ккал / 100 гр (6.2 гр уураг, 16 гр нүүрс ус, 0.6 гр өөх тос) агуулдаг. Үхрийн цөцгийн тос нэмсэн будаа нь илүү амттай байдаг. Гэхдээ тэраль хэдийн 135 ккал/100 гр байх болно.

Үзүүлэлт нь нэмэгдсэн хэдий ч энэ будаа маш их хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, тос нь вандуйн тэжээллэг бодисыг илүү сайн шингээхэд тусалдаг. Утсан мах эсвэл махтай вандуйн будааны калорийн агууламж аль хэдийн 200 ккал/100 гр болсон байна.

Бүтэц

Хүн бүр вандуйтай будаа яаж хийхийг мэддэггүй. Энэ бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг. Тиймээс 100 гр будаа нь РР витамины өдрийн нормоос 32%, В5, В1 витамин 50% -иас ихийг агуулдаг. Каша нь провитамин А, бета-каротин, альфа-токоферол, холин, биотин болон бусад В витаминыг ихээр агуулдаг.

Мөн бүх үндсэн макро болон микроэлементүүд, ховор эрдэс болох селен, хлор, циркони, цагаан тугалга, никель, стронций, хөнгөн цагаан, кобальт, ванади, фтор зэрэг орно. Вандуйны уураг махны уургаас хамаагүй илүү шингэцтэй тул вандуй нь ширээн дээрх махан хоолыг маш сайн орлуулж болно.

Эрдэмтэд юу гэж хэлдэг вэ?

Эрдэмтэд вандуйтай хоолыг тогтмол хэрэглэх нь ходоод гэдэсний бүх замын хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг гэж үздэг. Ийм хоол нь зүрх судасны системд мөн эерэг нөлөө үзүүлдэг: цусан дахь илүүдэл холестеролыг гадагшлуулж, цусны даралтыг бууруулж, судас хатуурлаас урьдчилан сэргийлдэг.

Гурван наснаас хойшхи хүүхэд, өсвөр насныханд вандуйн будаа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст энэ нь кальцийн шингээлт, булчингийн массын өсөлтийг дэмжиж, фосфорын тэнцвэрийг хадгалдаг. Энэхүү будаа нь үрчлээ үүсэхээс сэргийлж, залуужуулдаг тул эмэгтэйчүүдэд бас чухал ач холбогдолтойарьс.

Ашиг, хор хөнөөл

вандуйтай будаа нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг:

• хэрх өвчинд тустай, үе мөчний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг;
• бодисын солилцоог зохицуулж, чихрийн шижин өвчний үед цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг;
• ядаргаа багасгаж, стрессийн нөлөөг арилгана;
• дархлааг нэмэгдүүлнэ;
• нүдний харааг сайжруулна.

Хэрэв танд оношлогдсон бол энэ хоолыг идэж болохгүй:

• бөөрний өвчин;
• нойр булчирхайн үрэвсэл;
• ходоод гэдэсний замын өвчин;
• холецистит;
• ямар ч гаралтай суулгалт.

Ахмад настан, 3-аас доош насны хүүхдүүд төмс хэрэглэж болохгүй. Их хэмжээгээр энэ нь хий үүсэхийг дэмжиж, гэдэс дүүрэх, заримдаа зүрхний шарх үүсгэдэг. Цэсийг бүрдүүлэхдээ үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Хэр их хоол хийх вэ

Хамгийн ашиг тустай нь хальсгүй вандуй боловч түүнийг хэтэрхий удаан чанаж болгосон хүн юм. Энэ нь нэг шөнийн дотор дэвтээсэн байх ёстой. Бүтээгдэхүүнийг ангилж, муудсан үр тариаг хаяж, сайтар зайлж угаана. Энэ нь цэвэр усанд буцалгах ёстой. Мөн дэвтээсэн нь ус зайлуулах нь дээр. Вандуйг дэвтээнэ гэдэг дэмий зүйл биш - хайрс ба хий үүсгэдэг ферментүүд усаар гардаг.

Хуваасан вандуйг ихэвчлэн 30-60 минут, үр тариаг 1.5 цаг буцалгана. Хүнд ёроолтой саванд чанаж болгосон бол вандуй жигд чанаж болно. Хоол хийх бусад нууц:

• Будаа болон усны харьцааг хүндэтгэж, шаардлагатай бол буцалж буй ус нэмнэ.
• Тавыг дунд зэргийн халуунд буцалганагал, дараа нь хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруул.
• Нухсан бол будаа бэлэн болно.
• Таваг саарал өнгөтэй болохгүйн тулд бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

вандуйтай будаа хэрхэн хурдан хоол хийх вэ? Авах:

• 2 халбага. вандуй;
• 2 литр ус;
• давс;
• ургамлын тос.

Дэвтээсэн цэвэр вандуйгаа гал дээр тавиад зөөлөн болтол нь буцалгаж, байнга хутгана. Дараа нь таваг дээрээс нь тос, давсаар амтлах хэрэгтэй. Та лууван, сонгино тус тусад нь хуурч, масс руу нэмж болно. Усан дээрх вандуйн будаа нь шаржигнуур, цөцгийтэй сайн тохирдог.

Махтай

Тэгэхээр та вандуйтай будаа хэрхэн хоол хийхээ мэддэг болсон. Үүнийг махтай хамт хийж үзье. Энэ хоолыг хийхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 200гр мах;
• 1 халбага вандуй;
• 3 халбага. ус;
• лууван, сонгино (амсах болно).

Ургамлын тосонд сонгино, луувангаа хуурч, тахианы хэсэг эсвэл гахайн хавирга нэмнэ. Дэвтээсэн вандуйтай савыг гал дээр тавиад буцалгана. Шарсан хоолыг хайруулын тавган дээр илгээж, таваг 1.5 цагийн турш буцалгана. Давс, халуун ногоо нэмнэ.

вандуйтай будаа элэгтэй чанаж идвэл маш амттай болно. Элэгийг хальснаас цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, нэг цагийн турш сүүнд дэвтээнэ. Дараа нь гуриланд хийж, шарсан байна. Бараг бэлэн будаа дээрээ нэмээд хэдэн минут буцалгаад үйлчилж болно.

Дэвтээгүй жор

вандуйтай будааг дэвтээлгүй хэрхэн бэлддэг вэ? Энэгэсэн асуултыг үр тариаг удаан хугацаанд дэвтээж чаддаггүй гэрийн эзэгтэй нар асуудаг. Хоол хийх зарим нууц байдаг:

• Үр тариагаа (жижиглэсэн) буцалж буй усаар хийнэ, 10 минут байлгана. Дараа нь буцалж буй усыг зайлуулж, ердийнхөөрөө хоолоо хийнэ.
• Үрсэн гурилыг зайлж, хүйтэн усаар таглана. Хайруулын тавган дээр 1 халбага нэмнэ. буцалгасны дараа сод.
• 1 халбага нэмнэ. л. сод хийж, хоол хийхээсээ өмнө вандуй дээр хийнэ. 30 минут байлгана. Дараа нь үр тариагаа зайлж буцалгана.
• Үр тариа хийхдээ давс нэмж болохгүй, учир нь давс нь цөмийг буцалгахаас сэргийлдэг. Үүнийг будаа бэлэн болсон үед хийх хэрэгтэй.

Хэрэв тогоо нь зузаан ханатай, жижиг, шинэхэн үр тариа авбал илүү хурдан чанах болно. Нэмэлт хэлбэрээр сод нь хоол хийх хугацааг 40 минут хүртэл бууруулдаг. Вандуй нь хурдан шатдаг тул үе үе хутгах нь маш чухал юм. Зөвхөн будаа бэлэн болсон үед тос, халуун ногоо нэмнэ.

Редмонд олон тогооч ашиглах

Та Redmond multicooker-д вандуйн будаа хийхийг хүсэж байна уу? Бид танд дараах жорыг толилуулж байна. Хэрэглэх:

• 2 халбага. вандуй;
• 3 халбага. ус;
• чинжүү, давс (амсах болно);
• цөцгийн тос (амсах болно).

Жагсаалтад орсон орцуудаас 3-4 хүнд зориулсан будаа хийж болно.

Хоёулаа хоол хийж эхэлцгээе. Тэгэхээр:

• Вандуйгаа угааж цэвэр ус хийгээд олон тогоочийн аяга руу илгээнэ үү.
• вандуйг халуун усаар асгаж, 3 см-ээр бүрхэнэ.
• Халуун ногоо, давс нэмнэ.
• Олон тогоочийн программыг "Унтрах" горимд хоёр цагийн турш тохируулаад тагийг нь таглана.
• Бэлэн болсон будаа дээрээ цөцгийн тос хийж хутгаад 15 минут байлгана. Дараа нь та үүнийг тавган дээр байрлуулж болно.

Удаан агшаагчаар вандуйн будаа хурдан чанахын тулд үр тариагаа орой дэвтээнэ. Дараа нь хоол хийх хугацаа нэг цагаар багасна. Сэрсэн даруйдаа олон агшаагчаа асаагаад ажлаа хийвэл ухаалаг машин өөрөө эрүүл бөгөөд амттай өглөөний цай бэлдэх болно.

Шөлтэй

Хүн бүр вандуйтай будаа хийх нууц, аргыг мэддэг байх ёстой. Шөлтэй сонголт нь маш сэтгэл ханамжтай байдаг. Үүнийг үүсгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 2 халбага. хуурай вандуй;
• 1 лааз махны шөл;
• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 40гр цөцгийн тос;
• 2 халбага. л. ургамлын тос;
• 4 халбага. ус;
• чинжүү, давс.

Энэ хоолыг дараах байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй:

• Бэлтгэсэн вандуйгаа саванд хийж усаар таглана.
• Тагны доор зөөлөн гал дээр буцалгаад бэлэн болтол нь жигнэнэ.
• Давс хийгээд үр тариа бэлэн болсны дараа цөцгийн тос нэмнэ.
• Лувантай сонгино хэрчиж, хайруулын тавган дээр тосонд хуурна. Шөлөө ногоо дээрээ тавиад хольж халаана.
• Махан амтлагчийг будаатай хослуулна.

Хоол хийж дуусаад хоолоо амсах ёстой. Шөл нь ихэвчлэн халуун ногоотой байдаг, гэхдээ хангалттай биш бол хайруулын тавган дээр улаан чинжүү, нунтагласан чинжүү нэмнэ.

Адиге бяслагтай

Энэ хоолыг хийхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 1 халбага вандуй (хуваасан);
• 2 ширхэг нум;
• 100 гр Адыге бяслаг;
• чидун жимсний тос;
• 2 халбага. л. ургамлын тос;
• давс;
• ягаан чинжүү.

Тиймээс вандуйгаа зайлж, шөнөдөө усанд дэвтээнэ. Хоол хийхээс өмнө усыг шинэхэн болгож, буцалгаж, давсалж, дулааныг багасгаж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Дараа нь сонгино цавчих, Adyghe бяслагийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн хоолоо хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурна.

Дараа нь тавган дээр будаа хийж, эргэн тойронд нь бяслаг, сонгино. Дээрээс нь ягаан чинжүү цацаж, ургамлаар чимэглээд идэж эхэлнэ. Сайн байна уу!