Хуурай мөөгийг дэвтээсний дараа хэр удаан чанах вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Олон тогооч нар хатаасан мөөгийг удаан хадгалах хугацаа, тод амт, олон төрлийн жороор хэрэглэхэд тустай байдгаараа үнэлдэг. Тэднийг дуртай хоолондоо хэрэглэхийн тулд эхлээд сайтар зайлж, аягатай усанд дүрж анхны хэмжээ, бүтэцтэй болгох хэрэгтэй. Дараа нь та шинэхэн шигээ хэрэглэж, шөл, шарсан мах, сүмс, хайруулын таваг эсвэл бусад хоолонд нэмж болно. Хуурай мөөгийг хэр удаан чанах вэ?

Тэднийг хаанаас худалдаж авах, хэрхэн сонгох вэ?

Ихэнх супермаркетуудын хүнсний дэлгүүрээс хатаасан мөөгийг олж болно. Шиитаке, порчини мөөг зэрэг олон төрлийн сонголттой. Сорт бүр өөр өөрийн гэсэн амт шинж чанартай бөгөөд өөр өөр жороор хэрэглэдэг.

Хэрэв та ногооны хэсэгт хатаасан мөөг харагдахгүй байвал амтлагчийн тавиурыг шалгана уу. Заримдаа энэ бүтээгдэхүүнхүнсний ногоо биш амтлагч гэж ангилдаг.

Шийтаке, мацутаке болон бусад модлог сортуудыг Азийн шөл, соусанд ихэвчлэн хэрэглэдэг бол порчини, шантерелл мөөг нь Европ маягийн амтат шөл, грависын чухал орц болдог. Таны сонгосон төрөл зүйл нь тодорхой хоолонд зориулж хуурай мөөгийг хэр их хоол хийхийг тодорхойлдог.

Хатаасан мөөгийг шингэн сэлбэх

Чи хийхээр төлөвлөж буй мөөгөө яг хэмжээгээр нь аваад коланд эсвэл шүүлтүүрт хийнэ. Тэдгээрийг хүйтэн усны урсгалын доор байрлуулж, гадаргуу дээр унасан шороог угаахын тулд хэдхэн секунд тутамд дээш шиднэ үү.

Хатаасан мөөгийг шаарддаг ихэнх жоруудад хуурай хэмжээг нь жагсаасан байдаг тул хэмжихэд хялбар болгодог. Бүтээгдэхүүнийг дэвтээсний дараа жинг урьдчилан тодорхойлоход маш хэцүү байдаг.

Шинэхэн угаасан мөөгөө гүн гүнзгий аяганы ёроолд хийнэ. Тэдгээрийг савны голд ойртуулж, чийг шингээх үед томрох хангалттай зай байгаа эсэхийг шалгаарай.

Саванд хангалттай усаар дүүргэж хатаасан мөөгийг бүрэн дүрнэ. Зарим тогооч халуун ус хэрэглэхийг илүүд үздэг, учир нь энэ нь хоолыг анхны хэмжээ, бүтэц нь хурдан сэргээхэд тусалдаг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч өрөөний температурт бүлээн ус ихэвчлэн хамгийн сайн сонголт байх болно.

Халуун шингэн нь мөөгний амтыг арилгах магадлалтай. Энэ шалтгааны улмаас тэдшөлийг шаарддаг жор хийхэд хамгийн тохиромжтой. Халуун ус хэрэглэх нь яарах, удаан усанд орох цаг байхгүй үед зөвтгөгддөг. Хуурай мөөгийг дэвтээсний дараа хэр удаан жигнэх нь тэдний төрөл болон таны хийх гэж буй тавагнаас хамаарна.

Хэр удаан нэвт норгох вэ?

Нэвтэх хугацаа нь таны хэрэглэж буй мөөгний төрлөөс хамаарна. Шиитаки эсвэл цагаан гэх мэт том эсвэл өтгөн сортуудыг дэвтээхэд бүтэн хоёр цаг зарцуулдаг бол бусад ихэнх сортууд 40-50 минутын дотор хоол хийхэд бэлэн байдаг. Мөөг нь усыг шингээх тусам аажмаар зөөлөн, махлаг бүтэцтэй болж эхэлдэг. Тэднийг ажиглаж, хавдахаа болих үед уснаас гарга. Хэрэв та тэдгээрийг хэт удаан байлгавал зөөлөн болж, амтаа алдаж эхэлнэ.

Хатаасан мөөгийг зохих ёсоор чийгшүүлсний дараа үлдсэн шингэнээ тусдаа саванд хийнэ. Энэ нь шөл, шөл, сүмс болон бусад хоолонд нэмэлт амтат ноот нэмэхэд ашиглаж болно. Шаардлагатай бол энэ шингэнийг кофены шүүлтүүр эсвэл даавуугаар шүүж, үлдсэн элсийг салгаж болно. Хэрэв та мөөгний шөлийг шууд хэрэглэхээр төлөвлөөгүй бол савыг хааж, хөлдөөгчид хийж, гаргахад бэлэн болтол нь тодорхойгүй хугацаагаар хадгална.

Тэднийг яаж хоол хийх вэ?

Хуурай мөөгийг хэр удаан чанах вэ? Урьдчилан дэвтээсний дараа энэ хугацаа дунджаар гучин минут болно. Шампиньоны тухайд буцалгаснаас хойш ердөө 5 минут л хангалттай.

Үндсэндээ хоол хийх хугацааг хэмжихгүйгээр бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг тодорхойлох боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та мөөгийг буцалгаж байгаа хайруулын тавган дээр өргөж, хоёр бариулаар нь авах хэрэгтэй. Хэрэв ямар нэгэн мөөг нь шингэний гадаргуу дээр байгаа бол тэдгээр нь түүхий хэвээр байна. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь үргэлж савны ёроолд живдэг.

Хуурай мөөгийг дэвтээлгүй хэр удаан чанах вэ? Хэрэв та эхлээд тэдгээрийг тодорхой хугацаанд шингэнд байрлуулахгүй бол буцалгахад маш удаан хугацаа шаардагдана. Мөөгний төрлөөс хамааран үүнд найман цаг зарцуулагдана.

Цагаан мөөгний хувьд ялгаа бий юу?

Хуурай шаазан мөөгийг хэр удаан чанах вэ? Энэ сортыг "хааны" гэж нэрлэх нь дэмий хоосон биш юм. Эдгээр мөөгний амт, үнэр нь өвөрмөц юм. Тэднээс шөлөөс эхлээд нарийн төвөгтэй сүмс хүртэл бараг ямар ч хоол хийж болно. Тэдний шөл нь ясны махны хэсэг шиг баялаг бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг хоол хийх нь бусад төрлийнхээс хамаагүй хялбар байдаг.

Хуурай шаазан мөөгийг хэр удаан чанах шаардлагатай вэ? Дараа нь тэдгээрийг хуурч эсвэл жигнэхийн тулд буцалгахад ердөө 15 минут болно. Шөл бэлтгэхийн тулд бага зэрэг хугацаа шаардагдана - 20-30 минут. Хэт удаан чанаж болохгүй, эс тэгвээс амт нь ууршиж эхэлнэ.

Тэдгээр шингэн хоол яаж хийх вэ?

Шингэн суурьтай хоол хийхдээ (шөл, шөл) мөөг, эсвэлХоолны амтыг сайжруулахын тулд тэдгээрийг дэвтээсэнээс бага зэрэг шингэн нэмнэ. Энэ бүтээгдэхүүнийг хавдсан шингэн нь маш их төвлөрсөн байх тул хэтрүүлэхээс болгоомжил.

Хатаасан мөөг нь бүх төрлийн шөл, минестрон, гуляш, мөн япон шөл (мисо, рамен) зэрэг олон хоолны үндэс болдог.

Хуурай мөөгийг хэр удаан шөл хийх вэ? Энэ нь бусад хоол хийхтэй адил 20-30 минут болно. Мөн хатаасан бүтээгдэхүүнийг нэвт норгох үед хэмжээ, жин нь ихээхэн нэмэгддэг гэдгийг санаарай. Жишээлбэл, жороор нэг аяганд 300 грамм шинэхэн мөөг хэрэгтэй бол хатаасан хэлбэрээр ердөө 50 грамм хэрэгтэй болно.

Эдгээрийг соусанд хэрхэн хэрэглэх вэ?

Энэ бол хатаасан мөөгийг дэвтээлгүй хэрэглэхэд тохиромжтой. Тэднийг жижиг хэсэг болгон бутлах эсвэл нунтаг болгон нунтаглаж, хоол хийх явцад сүмс эсвэл соус руу нэмнэ. Ялангуяа өвөрмөц үнэртэй шаазан мөөг энэ хэрэглээнд маш сайн байдаг.

Энэ нэмэлт нь халуун ногоотой улаан лооль, нарийн цөцгийтэй соус, өтгөн гравист хийхэд тохиромжтой. Энэ тохиолдолд хуурай мөөгийг хэр их хоол хийх вэ? Урьдчилан нунтагласан тул дэвтээгээгүй ч 20-30 минут хангалттай.

Дэвтээж чанасан хуурай мөөгийг хаана нэмж болох вэ?

Та чанасан мөөгийг будаа, мах, ногоо, амтат соустай хольж хялбархан хийж болно.тогоо хоол хийх. Та мөн тэдгээрийг хэсэг болгон эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хувааж, дараа нь халуун хайруулын тавган дээр нэмээд түүгээр шарсан өндөг эсвэл омлет хийж болно. Нарийхан chanterelles нь энэ зорилгоор ялангуяа сайн байдаг. Сонгино, бууцай, улаан лооль, амтат чинжүү зэрэг өөр өөр ногоотой холино.