Күнжут: ашигтай шинж чанарууд ба хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гүнжидийн үрийн эдгээх шинж чанарыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Манай эмээ нар хоолонд онцгой амт өгөхийн тулд хоолонд дуртайяа нэмдэг. Үр ашиг нь удаан хугацаанд батлагдсан кунжутын үрийг нарийн боов, талх, баярын бялуу дээр цацаж өгдөг. Энэ амтлагчийг өөр анагаах ухааны хүрээнд бас ашигласан. Энэ ургамлын үрнээс гаргаж авсан декоциний нь ашигтай бичил болон макро элементүүдийн эх үүсвэр болж, олон өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байсан.

Гүнжидийн үрийн ашиг тус

Үндэтгэл нь хүн бүрт эртнээс мэдэгдэж байсан гүнжидийн үр нь олон тооны ашигтай, бүр эдгээх шинж чанартай байдаг. Зөвхөн түүнд агуулагдах бодисын найрлагад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Жишээлбэл, гүнжидийн үрэнд их хэмжээгээр агуулагддаг кальци нь атеросклероз, ясны сийрэгжилт, нурууны хондроз үүсэхээс сэргийлдэг. Кальци нь хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай микроэлемент юмзүрх судасны систем, яс, мөгөөрсний эдийг бэхжүүлэх, булчингийн массыг нэмэгдүүлэх гэх мэт.

Гүнжидийн ашигтай шинж чанаруудын дунд:

• мэдрэлийн болон хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
• бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгах;
• цусыг зайлшгүй шаардлагатай бодисоор цэвэрлэж, баяжуулах;
• хумс, үсийг бэхжүүлэх гэх мэт

Анагаах ухаанд кунжут

Ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтыг бүрэн судлаагүй гүнжийг уламжлалт анагаах ухаанд ч мөн хэрэглэдэг. Түүний үрийн хандыг жин хасах олон бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг. Тэрээр цуснаас хортой холестеролыг арилгах өвөрмөц чадвартай. Гүнжидийн үр нь дөчин наснаас дээш насны эмэгтэйчүүдэд онцгой ач холбогдолтой байдаг. Үүнийг маш энгийнээр тайлбарлав. Ургамлын үрийн найрлагад энэ хугацаанд эмэгтэй хүний биед шаардлагатай байгалийн фитоэстроген агуулагддаг.

Гүнжидийн тос

Гүнжидийн тосыг эмийн үйлдвэрт ихэвчлэн ашигладаг. Үүний үндсэн дээр эд эс дэх бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох, цусны эсийн бүлэгнэлтийн үйл явцад тодорхой нөлөө үзүүлдэг эмульс, тосыг үйлдвэрлэдэг.

Цусархаг өвчнийг тосонд суурилсан бэлдмэлээр амжилттай эмчилдэг. Өтгөн хаталт болон хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийн үед гүнжидийн тосыг амаар уухыг зөвлөж байна.

Гоо сайхны салбарт кунжут

Ургамлын үрийн хандыг ихэвчлэн хэрэглэдэггоо сайхны салбар. Энэ нь үсний маск, шампунь, тэр ч байтугай зарим тосонд байдаг. Мөн энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь амтлагчийн эдгээх шинж чанар нь ердөө л үнэлж баршгүй юм.

Гүнжидийн хандыг амжилттай ашиглавал:

• үрэвсэл, хуурайших, хальслах, унжих гэх мэт арьсны олон асуудлаас ангижрах;
• нүүр болон биеийн арьсны цочролыг арилгах, арьсны эпидермисийг зөөлрүүлж чийгшүүлнэ;
• хүчтэй нөхөн сэргээх нөлөө үзүүлэх;
• эпидермисийн ерөнхий байдлыг сайжруулах;
• мөн тосыг массажны бүтээгдэхүүн, найрлага болгон хэрэглэж, нүүр будалтыг арилгах гэх мэт хэрэглэж болно.

Гүнжидийн калорийн агууламж ба хоолонд нэмдэг

Олон хүмүүс "кунжутыг яаж хэрэглэх вэ?" гэж гайхаж байсан байх. Өнөөдрийг хүртэл энэ амтлагчийг нэмсэн хоол хийх олон жор байдаг. Үүнд: салат, чихэр, нарийн боов гэх мэт Гүнжидийн тосыг бараг бүх газар хоол хүнсэнд хэрэглэж болно. Энэ нь цагаан хоолтон хоолонд онцгой байр суурь эзэлдэг. Мэдээжийн хэрэг, бүтээгдэхүүнээс хамгийн их ашиг тусыг нь хадгалахын тулд дулааны боловсруулалт шаарддаггүй хоолонд нэмэх хэрэгтэй.

Олон ургамлын үр нь илчлэг ихтэй байдаг. Энэ нь ихэвчлэн түүний найрлага дахь хагас ханасан тосны хүчлүүдийн агууламж нэмэгдсэнтэй холбоотой юм. Үр ашиг, хор хөнөөлийг нь сайн мэддэг, шинжлэх ухаанаар нотолсон кунжутын үр нь энэ бүлэгт багтдаг. Үрэнд агуулагдах өөх тосны агууламж маш их байдагажиллах хүч газрын тос үйлдвэрлэдэг. Боловсорч гүйцсэн ургамлын үрийн найрлагад 45-60 хувийн тос агуулагддаг. Энэ нь бүтээгдэхүүний өндөр илчлэгийн агууламжийг тайлбарлаж, заримдаа 550-580 ккал хүрдэг. Гэсэн хэдий ч кунжутын калорийн агууламжийн талаархи эцсийн дүгнэлтийг зөвхөн кунжутын хэмжээ, хэлбэр, боловсорч гүйцсэн зэрэг гэх мэт хэд хэдэн хүчин зүйлийг харгалзан үзэж болно.

Үрийн найрлага

Ургамлын үр нь олон ашигтай бодис, элементүүдийг агуулдаг. Жишээлбэл, лабораторийн шинжилгээгээр хүчил байгаа эсэхийг илрүүлдэг:

• линол;
• олеик;
• палмитик;
• myristic;
• арахид;
• стеарик;
• лигноцерик.

Эдгээр хүчлүүдийг хүний биед амин чухал гэж хэлж болно. Бодисын солилцооны хамгийн чухал процессуудын аль нь ч тэдэнгүйгээр хийж чадахгүй. Арьс, хумс, үсний уутанцарыг дотроос нь хангалттай тэжээхгүйгээр гаднах өөрчлөлтийг хийх боломжгүй юм.

Үрийн витамин, эрдэс бодисоор баялаг найрлага нь бас гайхалтай. Байгаа илрүүлсэн:

• "A", "C", "E", "B" бүлгийн витаминууд.
• Ашигт малтмал: магни, цайр, фосфор, төмөр, кальци их хэмжээгээр агуулагддаг. Тиймээс 100 гр кунжутын үрэнд 783 мг-аас дээш кальци агуулагддаг. Энэ нь насанд хүрсэн хүний биед шаардагдах хоногийн дундаж тун юм. Мөн бүтээгдэхүүн нь органик хүчил агуулсан: бета-ситостерол, фитин, лецитин.

Гүнжидийн суурьтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Ихэнх бүтээгдэхүүний нэгэн адил кунжутын үр, идэхийн ашиг тус, хор хөнөөлшинжлэх ухааны үндэслэлтэй, хүн бүрт хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Тиймээс үрийг ердийн хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө эдгээх бодисын "гаж нөлөө" -ийг ойлгох хэрэгтэй. Гүнжидийн үр шиг ийм ашигтай, зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн ч гэсэн хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг.

Эсрэг заалт нь ихэвчлэн тромбоз үүсэх өндөр эрсдэлтэй хүмүүст хамаарна. Энгийн шалтгаанаар найрлагыг бүрдүүлдэг зарим найрлага нь цусны бүлэгнэлтийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Тиймээс хэрэв кунжут нь гемофили өвчтэй өвчтөнүүдэд амин чухал юм бол варикоз, тромбоз болон энэ ангиллын бусад өвчнөөр шаналж буй хүмүүст кунжутыг их хэмжээгээр идэхээс татгалзах нь дээр. Энэ нь бүрэн үндэслэлтэй.

Гүнжидийн ашиг тус, эсрэг заалтуудын талаар бидний одоо ярилцаж байгаа нь нэлээд хүчтэй харшил үүсгэгчдийн нэг юм. Түүнээс гадна, хэрэв өмнө нь хэдхэн хүн энэ бүтээгдэхүүнээс харшилтай байсан бол сүүлийн жилүүдэд энэ амтлагчийг үл тэвчих хүмүүсийн тоо эрс нэмэгдсэн. Энэ тохиолдолд хариу үйлдэл нь арьсны энгийн улайлт эсвэл анафилаксийн шок байж болно.

Өлөн элгэн дээрээ гүнжидийн үр идэхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь дотор муухайрах, цангахад хүргэдэг. Бөөрний чулуутай хүмүүс ч гэсэн амтлагч идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Зургийг анхааралтай дагаж, жингээ хасах гэж байгаа бол кунжутын үрийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст энэ нь илчлэг ихтэй тул жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Үүнээс гадна кунжут, ашигтай шинж чанар баЭнэ бүтээгдэхүүний эсрэг заалтууд нь гиперкальциеми бүхий өвчтөнүүдэд мөн хамаарна. Кальцийн өндөр агууламжтай тул бүтээгдэхүүн нь энэ элементийн дутагдалтай хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай олдвор юм. Харин биед кальци илүүдэлтэй байвал кунжутын үрнээс татгалзсан нь дээр.

Гүнжидийн тосыг аспирин, эстрогений аливаа дериватив, оксалийн хүчил зэрэг эмүүдтэй нэгэн зэрэг хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Энэ бүгдийг хослуулан хэрэглэх нь бөөрөнд уусдаггүй талст нэгдлүүдийг хуримтлуулахад хүргэдэг.

Худалдан авах ба хадгалах

Ашигтай шинж чанар, эсрэг заалт нь шинжлэх ухаанаар батлагдсан гүнжидийн үрийг та дурын дэлгүүрээс халуун ногоо, амтлагчийн тасгаас худалдан авч болно. Бүтээгдэхүүний савлагааны огноог анхаарч үзэх нь чухал юм. Хугацаа нь дууссан халуун ногоо идэж болохгүй. Энэ нь зөвхөн амтыг сүйтгэхээс гадна эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Ургамлын үр тариа хоорондоо наалдахгүй байх ёстой. Хуурай, үйрмэг үрийг сонгох хэрэгтэй. Ашигтай шинж чанарыг дээд зэргээр хадгалахын тулд та дулааны боловсруулалтанд ороогүй кунжутын үрийг илүүд үзэж болно.

Кунжутын үрийг тасалгааны температурт 1-2 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалж болно. Цаашлаад үр нь муудаж, хатаж эхэлдэг.