Оройн хоолонд юу идэх вэ? Төмстэй үхрийн махны шөл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Үхрийн мах, төмстэй шөл нь олон тансаг хоолчдын дуртай хоол юм. Шинэхэн тогооч ч гэсэн анхилуун үнэртэй хоол бэлтгэх үйл явцыг даван туулах болно. Энэ нийтлэлд сайхан хоолонд дурлагчдын өдөр тутмын хоолны дэглэмд нийцэх энгийн бөгөөд амттай жорууд багтсан болно.

Унгарын уламжлалууд - үхрийн мах, төмс

Халуун ногоотой тансаг амт! Унгар хоол бол олон аялагчдын хувьд гайхалтай нээлт бөгөөд үндэсний хоол нь Зүүн Европын улсын бахархалтай, баялаг соёлын өвийн нэг хэсэг байсаар байна. Унгар гэрийн эзэгтэй нар үхрийн махны шөлийг төмстэй хэрхэн бэлддэг вэ?

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 1л үхрийн шөл;
• 460гр үхрийн мах;
• 80гр улаан лоолийн оо;
• 50 гр гурил;
• 3 төмс;
• 1 хонхны чинжүү;
• 1/4 сонгино;
• кайенны чинжүү, маржорам.

Үхрийн махыг хайруулын тавган дээр 2-4 минут хуурна. Сонгины цагираг, хонхны чинжүү тууз нэмээд хүнсний ногоо болж эхлэх хүртэл буцалганазөөлрүүлнэ, ойролцоогоор 10 минут. Гурилаар нь цацна. Хоол хийх, хутгах, 1 минут. Хальсалсан төмс, улаан лоолийн оо, шөлний шоо нэмнэ. Халуун ногоо амталж, буцалгаад 10-15 минут буцалгана.

Хялбар жор: төмстэй үхрийн шөл

Үхрийн махны шөл нь дотроосоо дулаацаж, биеийг зайлшгүй шаардлагатай витамин, ашигтай микроэлементүүдээр дүүргэнэ. Хэрэв та хүнсний ногоо нэмбэл таваг нь илүү дээр байх болно. Махыг жижиг хэсэг болгон хэрчвэл хоол хийх хугацааг богиносгох болно гэдгийг санаарай.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 950гр үхрийн мах;
• 800 мл үхрийн шөл;
• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 2 хумс сармис;
• 4 төмс;
• хайруулахад зориулсан оливын тос;
• лаврын навч, яншуй.

Саванд тосоо халааж, үхрийн зүсмэлүүдийг хоёр талаас нь шаргалтал хуурна. Савнаас гаргаж аваад хойш тавь. Жижиглэсэн сонгино, дарсан сармис, хальсалж лууван, төмсний шоо нэмнэ. Байнга хутгахдаа 2-4 минут хуурна. Үлдсэн орц, махаа нэмээд буцалгаад 27-33 минут буцалгана.

Нэгдүгээр хоол уу, хоёрдугаар хоол уу? Гоймонтой үхрийн махтай шөл

Вермишель, төмстэй тэжээллэг үхрийн махтай шөл нь хэнд ч хожих болно. Ийм хоол нь эрүүл хооллолтын шүтэн бишрэгчдийн өдөр тутмын хоолны дэглэмд нийцтэй байх болно, учир нь зөөлөн маханд В витамин ихээр агуулагддаг.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 1 лус;
• 880гр үхрийн мах;
• 200гр жижиглэсэн сонгино;
• 150гр татсан селөдерей;
• 100гр өндөгний гоймон;
• 100 мл үхрийн шөл;
• 1 лууван;
• яншуй, дилл.

Том саванд дунд зэргийн гал дээр мах, сонгино, селөдерейг 16-20 минутын турш эсвэл махыг хоёр талаас нь шаргал болтол нь хуурна. Шөл, яншуй, газрын хар перц, луувангийн зүсмэлүүд, ус, нимгэн гоймон зэргийг нэмнэ. Буцалгаад 28-30 минут буцалгана.

Бүр илүү амттай! Төмс, будаатай үхрийн махтай шөл

Илүү халуун ногоотой хоол хийхэд халуун ногоог ухаалгаар хэрэглээрэй. Орегано, розмарин, ганга зэрэг анхилуун үнэртэй мөчир нь үхрийн махтай хослуулсан байдаг. Халуун ногоотой дурлагчид гичийн үр, анхилуун чинжүү вандуй хэрэглэж болно.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 2 литр ус;
• 930гр үхрийн мах;
• 200гр будаа;
• 3-4 төмс;
• 2 лууван;
• 1 сонгино;
• яншуй, перец.

Төмс, лууваныг урсгал усаар сайтар зайлж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Үхрийн мах, жижиглэсэн сонгины цэвэр зүсмэлүүдийг саванд хийж, махыг бүрэн шингэнээр бүрхэх хүртэл ус хийнэ. Хүнсний ногоо нэмээд амтлагчаар амтлаад зөөлөн гал дээр 1-2 цаг жигнэнэ.

Шөлнөөсөө махаа аваад жижиглэн хэрчиж буцаагаад саванд хийнэ. Сэвсгэр будаа нэмээд 45 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсон үхрийн махны шөлийг анхилуун мөчиртэй төмсөөр чимэглээрэйяншуй.

Мах, ногоотой төмстэй цөцгийтэй шөл

Жор дээр заасан ногоог яг хэрэглэх шаардлагагүй. Амт, үнэрийн өвөрмөц хослолыг бий болгож, ердийн орц найрлагатай туршилт хийхээс бүү ай.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 1, 2л үхрийн шөл;
• 700гр үхрийн мах;
• 400гр хальсалсан төмс;
• 250 мл сүү;
• 220гр сараалжтай бяслаг;
• 60гр эрдэнэ шишийн цардуул;
• лууван, ногоон вандуй;
• лаврын, ганга.

Үхрийн махыг том хайруулын тавган дээр халуун ногоотой хамт шарсан болтол нь хуурна. Саванд хэрчсэн ногоо нэмээд шөл дээр хийнэ. Бага дулаанаар 18-25 минут буцалгана.

Эрдэнэ шишийн цардуулыг сүүтэй холиод шөл болгон хутгана. Сараалжтай бяслагаар цацаж, хайлуулж, найрлагыг нь үе үе хутгана. Үйлчлэхээсээ өмнө төмстэй шөлөнд үхрийн мах нэмнэ.