Даршилсан улаан лооль: хамгийн сайн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Даршилсан улаан лооль нь ямар ч хоолонд маш сайн нэмэлт, бие даасан зууш бөгөөд ямар ч ширээний тод чимэглэл болно. Тэдгээрийг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд та зүгээр л маринад дүрсэн амтлагчийн хэмжээг нарийн тооцоолох чадвартай байх хэрэгтэй.

Тэгвэл улаан лоолийг яаж даршилах вэ? Жор нь өөр өөр хоол хийх технологи, өөр өөр орц найрлагыг ашигладаг. Хэрхэн их хүчин чармайлт гаргахгүйгээр дур булаам, амттай зууш хийж болох хэд хэдэн сонголтыг харцгаая.

Жижиг улаан лооль

Лтр саванд өнхрүүлсэн жижиг даршилсан улаан лооль ер бусын үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та зургаан кг боловсорч гүйцсэн ногоо авч, угааж, жимснээс мөчрийг нь салгах хэрэгтэй.

Тус тусад нь угаасан литрийн лонхтой бэлтгэх шаардлагатай. Хүнсний ногоо жигд тархаж, зарим газарт халуун ногоотой холилдсон байх ёстой. Хоосон газруудад та урьдчилан угаасан dill ногоонуудыг байрлуулах хэрэгтэй.

Төрөл бүрийн амтлагч бэлтгэхийн тулд нэг саванд 4 гр үрж жижиглэсэн тунхууны үндэс, нэг чимх диллийн үр, 1.5 гр холих хэрэгтэй.үрж жижиглэсэн халуун чинжүү, хагас булан навч, гурван хумс сармис, 1.5 гр хатаасан эстрагон.

Хайруулын тавган дээр та маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 5 литр ус буцалгаж, 250 гр давс, нэг аяга элсэн чихэр, энэ эзлэхүүний хагасыг цуу нэмнэ. Энэ нь халуун marinade нь лонхтой улаан лооль асгаж, 25 минутын турш ариутгах галд илгээх шаардлагатай байна. Энэ хугацааны дараа савыг төмөр таглаатай өнхрүүлж, хөргөөд зооринд илгээнэ.

Сонгодог жор

Энэ жорын дагуу улаан лоолийг даршилж идэх нь таатай байдаг. Өвлийн улиралд хөнгөн зууш бэлтгэхийн тулд та ижил боловсорч гүйцсэн, хэмжээтэй 600 гр улаан лоолийг авч, угааж, эхлээд ариутгасан лонхтой саванд дүрнэ. Дээрээс нь саванд 3-4 хоолны халбага цуу асгаж, нэг хумс сармис, гурван вандуй чинжүү, ургамал, булан навч, хоёр хумс хийнэ. Савны дээр цагираг болгон хэрчсэн сонгиноо хийнэ.

Өндөр гал дээр та хоолны дуршилд зориулж маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь нэг литр усаар хийгдсэн байх ёстой бөгөөд та давс, нэг элсэн чихэр хоёр халбага нэмэх хэрэгтэй. Бэлэн давсны уусмалыг улаан лооль дээр асгаж, буцалж буй усанд 8-10 минутын турш ариутгана. Хугацаа өнгөрсний дараа савыг металл тагны доор өнхрүүлэх ёстой.

Ариутгалгүй

Ариутгалгүйгээр чанаж болгосон саванд хийсэн даршилсан улаан лооль бас маш амттай. Ийм амттан бэлтгэхийн тулд та ижил хэмжээтэй 1300 гр боловсорсон ногоо авч, угаах хэрэгтэй.жимс жимсгэнэ, хэрэв байгаа бол бүх шаардлагагүй элементүүдийг устгана уу. Үүний дараа улаан лоолийг урьдчилан ариутгасан гурван литрийн саванд нугалж, бие биенийхээ эсрэг чанга дарна. Жимсний завсарт таван хумс сармис, 5-6 ширхэг чинжүү, хоёр лаврын навч, хоёр диллний шүхэр, селөдерейний мөчир, тунхууны навчны дөрөвний нэгээр хийсэн амтлагчийн хольцыг задлах хэрэгтэй. Энэ хэлбэрээр найрлагыг нь буцалж буй усаар асгаж, энэ хэлбэрээр 20 минут байлгана. Хугацаа өнгөрсний дараа шингэнийг шавхаж, бүх амтлагчийг саванд үлдээх ёстой.

Улаан лоолийг дусааж байх хооронд та түүнд зориулж маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гал дээр нэг литр ус хийнэ, буцалгамагц нэг халбага цуу, хоёр хоолны халбага давс, нэг элсэн чихэр хийнэ. Буцалж эхэлсний дараа шингэнийг өөр таван минутын турш чанаж, дараа нь улаан лоолийн саванд хийнэ. Банкуудыг нэн даруй таглаатай сайтар таглаж, хөргөнө.

Амтат улаан лооль

Улаан лоолийг яаж даршилж лонхтой болгох вэ? Энэ асуултын хариулт энэ жор дээр байна.

Ингэж ногоо бэлтгэхийн тулд 2,5 кг боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг авч угааж, хойш тавих хэрэгтэй. Энэ хооронд та нэг хонхны чинжүү бэлтгэж, угааж, ишийг үрээр нь зайлуулах хэрэгтэй. Үүний дараа хүнсний ногоог урт тууз болгон хуваасан байх ёстой.

Тохиромжтой эзэлхүүнтэй саванд бэлтгэсэн улаан лоолийг сайтар тарааж, тэдгээрийн хооронд чинжүү тараах шаардлагатай. Үүний дараа агуулгыг буцалж буй усаар асгаж, хүнсний ногоог 20 минут байлгана. Дараа ньзаасан хугацаанд шингэнийг шавхах ёстой.

Ийм журмыг хэрэгжүүлсний дараа 1.5 литр ус дээр үндэслэн бэлтгэх ёстой лонхтой руу marinade хийнэ. Буцалсны дараа шингэн рүү 60 гр давс, 2/3 аяга элсэн чихэр нэмнэ. Маринад бэлтгэсний дараа та мөн үүн дээр хоёр хоолны халбага цуу асгах хэрэгтэй.

Давсны уусмалаар дүүргэсэн улаан лоольтой лонхтой металл таглааг сайтар таглаад хөргөөд зоорь эсвэл өөр сэрүүн газар илгээнэ үү.

Алимтай

Ийм маягаар амттай даршилсан улаан лооль бэлтгэхийн тулд ижил хэмжээтэй хэдэн кг жимс авч угааж, навчийг нь хөлөөр нь салгах хэрэгтэй. Тус тусад нь та хэд хэдэн том алимыг угааж, зүсэж хуваах хэрэгтэй. Болгарын чинжүүтэй ижил зүйлийг хийх ёстой бөгөөд үүнд нэг хэсэг хэрэгтэй болно.

Алимтай хольсон улаан лоолийг ариутгасан саванд сайтар савлана. Хоосон газруудад та чинжүү зүсмэлүүд, урьдчилан угаасан яншуй навчийг байрлуулах хэрэгтэй. Бэлтгэсэн массыг буцалж буй усаар асгаж, 20 минут байлгасны дараа усыг зайлуулна. Энэ хугацаанд маринад бэлтгэх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд эдгээр даршилсан улаан лоолийн давсны уусмалыг 1.5 литр усаар бэлтгэх хэрэгтэй. Буцалж байх үед түүнд нэг халбага давс, таван сахар, нэг халбага цуу нэмнэ. Найрлагыг сайтар хольж, дахин таван минут буцалгана. Энэ хугацааны дараа лонхтой агуулгыг marinade асгаж, металл тагны доор өнхрүүлэн байх ёстой.

Ногоон улаан лооль

Ямар ч өнгийн улаан лоолийг даршилж болдог нь нууц биш. Болж амжаагүй ногоон жимс ч үл хамаарах зүйл биш юм.

Хөнгөн зууш бэлтгэхийн тулд та хэдэн кг жимс авч, угааж, сармисаар дүүргэх хэрэгтэй. Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Жимс болгонд та хөндлөн зүслэг хийж, дараа нь жижиг зүсмэл сармис тавих хэрэгтэй. Одоо бэлтгэсэн улаан лоолийг саванд нягт савлах хэрэгтэй. Тэдэнтэй зэрэгцэн та хагас лууван, тойрог болгон хуваасан, түүнчлэн жижиглэсэн хонхны чинжүү илгээх хэрэгтэй. Marinade болон бэлэн зуушыг тусгай амтлагчаар өгөхийн тулд лонхтой бүрт яншуйны мөчир тавих хэрэгтэй. Одоо бүтээгдэхүүнийг буцалж буй усаар дүүргэх хэрэгтэй. 20 минутын дараа савнаас халуун ус асгаж, маринадаар дүүргэнэ.

Давсны уусмал бэлтгэхдээ 1.5 литр ус аваад буцалгаад хагас халбага элсэн чихэр, нэг хагас давс, дөрвөн цуу (6%) нэмнэ.

Хоолны амтлагчаа халуун marinade-тай хийнэ, үүний дараа лонхтой нэн даруй металл таглаан дор өнхрөх хэрэгтэй.

Өвөл

Сармисаар даршилсан улаан лооль нь хүйтний улиралд амтаараа таныг баярлуулах өвлийн зуушны гайхалтай сонголт байдаг нь нууц биш. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 600 гр улаан лооль авч, угааж, бүх шаардлагагүй элементүүдийг зайлуулж, цэвэр саванд хийнэ. Саванд нэг булан навч, хоёр хумс сармис, хоёр дахин их чинжүү хийнэ. Одоо улаан лоолийг буцалж буй усаар асгаж, 10 орчим байлганаминут. Үүний дараа усыг зайлуулж, халуун marinade-аар солих шаардлагатай.

Улаан лоолийн давсны уусмалыг нэг литр усанд үндэслэсэн байх ёстой. Буцалгах мөчид дөрөвний нэг аяга давс, нэг халбага элсэн чихэр, гурван цууг маринадтай саванд хийнэ.

Саванд байгаа улаан лоолийг маринадаар дүүргэсний дараа та нэн даруй металл тагны доор өнхрүүлж, савыг агуулгыг нь хөргөөд харанхуй, сэрүүн газар илгээх хэрэгтэй.

сонгино, цөцгийн тостой

Ургамлын тосоор улаан лоолийг хэрхэн даршилдаг вэ? Ийм хоолны дуршилыг бий болгохын тулд та таван кг боловсорсон ногоо авах хэрэгтэй бөгөөд жимс нь ижил хэмжээтэй байх болно. Тэдгээрийг угааж, шаардлагагүй элементүүдийг зайлуулах шаардлагатай. Үүний дараа улаан лооль бүрийг хагас болгон хуваасан байх ёстой.

Үлдсэн ногоогоо тусад нь хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд дөрвөн толгой сонгиныг цагираг болгон хайчилж, нэг килограмм лууваныг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, 20 хумс сармисыг хальслаарай.

Одоо лонхтойн ёроолд сонгино, лууван, мөн хоёр хумс сармисны холимогоо жигд тараах хэрэгтэй. Найрлагадаа хэдэн халбага наранцэцгийн тос, нэг чимх чинжүү холино. Одоо та улаан лоолийг лонхтой саванд хийж, зүслэгээр нь хутгах хэрэгтэй. Бүх зүйл дээр маринад хийнэ.

Энэ жорын дагуу даршилсан улаан лоольд хэрхэн marinade хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд буцалж буй усанд (3.5 литр) нэг хагас аяга цуу, таван хоолны халбага давс, хагас килограмм элсэн чихэр, 2-3 лаврын навч, 10-15 чинжүү чинжүү нэмнэ. Таван минут буцалгасны дараа давсны уусмал бэлэн болно.

Улаан лооль,Marinade дүүргэсэн, тагийг нь эргэлдэж, хөргөсний дараа хүйтэн газар илгээх шаардлагатай. Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн улаан лоолийг хэр удаан даршилж авах вэ? Дадлагаас харахад хэдхэн долоо хоногийн дараа тэд бэлэн болно.

Сонгино, сармистай

Энд санал болгож буй технологийн дагуу даршилсан улаан лооль нь халуун ногоотой амттай байдаг. Тэднийг хоол хийхийн тулд та ижил хэмжээтэй шаардлагатай тооны жимсийг авч, угааж, ишийг нь зайлуулах хэрэгтэй. Үүний дараа та тэдгээрийг лонхтой болгон байрлуулж, тус бүрт нь сонгино, хэдэн хумс сармис, жижиг хэсэг халуун чинжүү, яншуйны мөчир нэмнэ. Одоо та зөв маринад бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд үүнээс бэлэн зуушны амт хамаарна.

Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд 1200 мл усанд хоёр хоолны халбага давс, зургаан сахар, лаврын навч, хар перц зэргийг авч болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөвхөн буцалж буй усанд хийж байх ёстой. Тавиулсны дараа тэдгээрийг таван минут буцалгасны дараа давсны уусмалд хадгалсан савыг зуухнаас зайлуулах шаардлагатай. Marinade-ийн хэмжээг хэрхэн зөв тооцоолох вэ? Дадлагаас харахад 700 мл-ийн саванд 300 мл давсны уусмал шаардлагатай.

Улаан лоолийг бэлэн маринадтай лонхтой саванд хийж, таглаан доор өнхрүүлээрэй.

Даршилсан интоорын улаан лооль

Даршилсан интоорын улаан лоолийг яаж хийх вэ? Туршлагатай тогооч нар луувангийн оройтой хоол хийх маш сайн сонголтыг санал болгож байна.

Анхилуун бөгөөд гайхалтай амттай зууш хийхийн тулд та 700 гр сортын жижиг улаан лооль авах хэрэгтэй.интоорын улаан лооль, угааж, мөчрөөс нь салгаж, навчийг нь салгана. Үүний дараа тэдгээрийг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, ёроолд нь хэд хэдэн сонгины тойрог, сармисны хумс (эсвэл хоёр), түүнчлэн тууз болгон хуваасан амтат чинжүү, хоёр мөчир тавих хэрэгтэй. луувангийн дээд хэсэг. Одоо улаан лоолийг буцалж буй усаар асгаж, 20 минутын турш энэ хэлбэрээр үлдээх хэрэгтэй. Хугацаа өнгөрсний дараа та саванд нэг халбага давс, нэг халбага элсэн чихэр, 50 мл цуу нэмэхэд л хангалттай. Одоо лонхтой савыг төмөр таглаан доор өнхрүүлээд хүйтэн газар өвөл эхлэх хүртэл тавьж болно.

Хэрхэн анхны амтанд хүрэх вэ

Олон тооны хоолны мэргэжилтнүүд даршилсан улаан лоолийн амт шинж чанарын талаар өөрсдийн ажиглалтаа хуваалцдаг. Дадлагаас харахад зөв бэлтгэсэн маринад нь амттай зуушны түлхүүр юм. Үүнийг бий болгохын тулд давс, элсэн чихэр, цагаан цуу хэрэглэх нь гарцаагүй, гэхдээ зөвхөн зөв харьцаатай байх ёстой. Практикаас харахад нэг литр ус тутамд 1.5 tbsp-аас ихгүй байх шаардлагагүй. Эдгээр орцуудын халбага.

Даршилахад өөр ямар халуун ногоо тохиромжтой вэ? Үүнд: хатаасан, шинэхэн dill, яншуй, кориандра, cumin, хар ба халуун улаан чинжүү, сармис. Хэрэв та хүсвэл интоор, үхрийн нүд зэрэг төрөл бүрийн мод, бутны навчийг туршиж үзэж болно.

Хоол хийх онцлог

Бүх төрлийн улаан лооль нь даршилхад тохиромжтой. Тэдний сонгосон гол онцлог нь бүх жимс бүрэн бүтэн, ижил хэмжээтэй байх ёстой. Зөвхөн энэ тохиолдолд тэд зөв бөгөөддавсны уусмалд байгаа бүх шүүсийг жигд шингээнэ.

Хөнгөн зууш бэлтгэх хоёр дахь онцлог нь ашигласан савны цэвэр байдал юм. Улаан лоолийг бэлтгэхийн тулд та зөвхөн өмнө нь содоор угаасан лонхтой авах хэрэгтэй. Энэ нь мөн найрлагын аюулгүй байдлыг хангана.