2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Алдарт Полтава котлетууд нь Оросын хоолны онцлог байсаар ирсэн. Олон гэрийн эзэгтэй нар тэднийг байнга, маш их таашаалтайгаар хооллодог. Дараа нь нухсан төмс, вандуйн будаа эсвэл бүхэл бүтэн гэр бүлийн дуртай өөр хачиртай хамт үйлчилнэ. Амттай котлетыг оройн хоол эсвэл баярын ширээний гайхалтай чимэглэл болгохын тулд энэ нийтлэлийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөхөд л хангалттай. Гэхдээ эхлээд тэдний гадаад төрх байдлын түүхийг олж мэдээрэй, энэ нь маш сонирхолтой юм.
Үйлдсэн түүх
Домогт Полтава котлетыг янз бүрийн домог ёсоор эх орноо маш их санадаг Нью-Йоркийн нэгэн тогооч, эсвэл Их Кэтриний ордонд аяга таваг бэлтгэдэг Оросын хоолны мэргэжилтэн өөрөө зохион бүтээжээ. сонголт - Михайловскийн худалдааны клубын зочдод) эсвэл Украинд.
Континентал зочид буудлын ресторанд хооллохоор ирсэн гетман Скоропадский өөрөө тэднийг нэгэн цагт идсэн гэсэн цуу яриа байдаг. Тэр үед тэднийг Киевийн котлетууд гэж нэрлэдэг байв.болно." Дашрамд хэлэхэд, төөрөгдөл яг нэрнээс нь болж үүссэн байж магадгүй юм. Тэр үед Францад тахианы махаар хийсэн амттай "де-воллей" котлетуудыг бэлтгэж, тусгай соусаар үйлчилдэг байв. Гэхдээ өөр хэд хэдэн жорын дагуу энэ нь ойлгомжтой.
Ямар ч байсан Полтава котлетууд өнөөдөр Украины хоолны үндэсний хоол гэж тооцогддог. Та тэдгээрийг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ тэд маш амттай байдаг. Хэрэв та надад итгэхгүй байгаа бол гэртээ өөрөө хийж үзээрэй. Танд таалагдана гэдэгт бид итгэлтэй байна. Хүүхдүүд ирэхэд ямар их баярлах бол!
Үндсэн бүтээгдэхүүн
Полтава котлетыг хоол хийх технологи нь бусад ижил төрлийн махан хоол хийхээс тийм ч их ялгаатай биш юм. Тэдгээрийг үүсгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:
- үхрийн мах - 0.6 кг;
- гахайн өөх - 60 грамм (илүү их боломжтой);
- шинэ сармис - 3 жижиг хумс;
- сонгино - 0.5 ширхэг;
- буцалсан хөргөсөн ус - 60 мл;
- талхны үйрмэг - шаардлагатай бол;
- давс, газрын хар перцийг амтлах;
- бусад халуун ногоо - бас амсах болно.
Бүтээгдэхүүн нь шинэхэн, цэвэрхэн байх ёстойг анхаарах нь зүйтэй. Тэдгээрийг аль хэдийн нэг газар цуглуулсан байх нь зүйтэй юм. Тиймээс та амттай махан бөмбөлөг хоол хийхэд хялбар байх болно. Дээрээс нь та тохирох орцыг хайж гал тогооны өрөөгөөр гүйх шаардлагагүй.
Полтава котлет хийх жор
Котлет хийхийн тулд зах эсвэл дэлгүүрээс сайн үхрийн мах худалдаж авах хэрэгтэй. Янз бүрийн хольцгүй улаан өнгөтэй, зөөлөн цагаан өтгөн өөх давхаргатай, тааламжтай үнэртэй махыг авахыг хичээ. Түүний гадаргуу дээр бага зэрэг ороомог байж болох ч толбо, царцдас биш юм. Үүнд анхаарлаа хандуулаарай! Мөн үхрийн мах хангалттай уян хатан, хуурай байгаа эсэхийг шалгаарай. Цусны цөөрөмд байгаа нэгийг авахаас зайлсхий.
Мах худалдаж авсны дараа гэртээ авчирч, урсгал усаар сайтар зайлж, судас, ясыг нь цэвэрлэж байвал зохино. Дараа нь та мах бутлуурыг аваад үхрийн махыг алгасах хэрэгтэй. Чөмөг нь илүү зөөлөн байхын тулд та үүнийг хоёр удаа хийж болно. Та нэн даруй хальсалж сонгино, сармисны хумсыг цавчих боломжтой. Гахайн өөхийг мушгих шаардлагагүй, Полтава котлет үүсгэхийн тулд жижиг шоо болгон хуваасан нь дээр. Бага зэрэг хөлдөөсөн үед хийхэд илүү тохиромжтой байх болно.
Одоо та бүх орцуудаа сайтар хольж, том аяганд халуун ногоотой ус нэмэх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ татсан махыг сайтар цохих хэрэгтэй. Үүнийг үнэхээр агаартай болгохын тулд эхлээд өргөж, дараа нь өндрөөс аяга руу, эсвэл илүү тохиромжтой бол ширээний тавцан дээр хаях хэрэгтэй. Энэ процедурыг хийсний дараа та ердийн аргаар котлет хийж, маш халуун тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байхад л болно.
Полтава котлетуудын талаархи сэтгэгдэл
Шүүмжээс харахад Полтава котлетууд үнэхээр шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг. Тэд таны ер бусын амтыг мэдрэх чадвартайгэр. Тэд маш энгийн бөгөөд маш хурдан бэлтгэгддэг. Тэд чанасан төмс, Сагаган будаа, төрөл бүрийн шөл зэрэг төрөл бүрийн хачиртай сайн нийлдэг. Мөн хүмүүс эдгээр котлетуудыг яг ингэж идэж, дуртай ундаа: амтат цай, компот эсвэл кофегоор угааж болно гэж хүмүүс ярьдаг. Тэд энэ хоолыг бүх найз нөхөд, танил хүмүүстээ санал болгож байна. Тиймээс, хэрэв та Украины хоолонд дуртай эсвэл хоолны дэглэмээ төрөлжүүлэхийг хүсч байвал эдгээр котлетуудыг хоол хийхээ мартуузай. Тэд танд таалагдах болно. Бид танд хоолны дуршилыг хүсье!
Зөвлөмж болгож буй:
Өдөр тутмын байцаатай шөл хийх жор: орц найрлага, хоол хийх технологи, гэрийн эзэгтэй нарын зөвлөгөө
Өдөр тутмын байцаатай шөл нь Оросын эртний хоолны нэлээд сонирхолтой хоол юм. Энэхүү хоолны стандарт төрлөөс гол ялгаа нь амт чанар, хоол хийх технологид оршдог. Энэ нийтлэлд хоол хийх хэд хэдэн өөр жор, түүнчлэн зарим зөвлөмжийг авч үзэх болно
Гахайн котлет "Орос хэлээр". Шүүслэг, зөөлөн гахайн махны котлет хийх жор
Гахайн котлетыг амттай, зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд татсан мах бэлтгэх нарийн ширийн зүйлийг мэдэж, зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай
Гоймон хоол: хоол хийх технологи, жор
Гоймон нь бэлтгэхэд маш хялбар хоолнууд юм. Тэд амттай, тэжээллэг, өлсгөлөнг сайн хангаж, бидний биеийг В витамин, нүүрс ус, уураг болон бусад үнэ цэнэтэй бодисоор хангадаг. Дэлхийн ихэнх ард түмний хоолонд энэхүү үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх асар олон тооны арга байдаг
Полтава үр тариа: ашиг тус, хор хөнөөл, хоол хийх жор
Полтава үр тариа нь улаан буудайн үр тарианы нэг төрөл юм. Энэ нь тэжээллэг чанар өндөртэй бөгөөд өвөрмөц ашигтай шинж чанартай байдаг. Үүн дээр үндэслэн будаа хийх жорыг манай нийтлэлд толилуулж байна
Хоолны дэглэмтэй цацагт хяруулын котлет - хоол хийх сонголт. Цацагт хяруулын котлет: зууханд хийж, уураар жигнэх жор
Диет цацагт хяруулын котлет нь та бүхэл бүтэн гэр бүлээрээ үдийн болон оройн хоолонд хялбархан бэлдэж болох амттай, эрүүл хоол юм. Энэ нийтлэлээс та энгийн жор, түүнчлэн тэдгээрийг хэрэгжүүлэх зөвлөмж, зөвлөмжийг сурах болно
