Цөцгийтэй аяга бялуу: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Кексийн санаа бол бялууны зуурмагаа авч хэвэнд хийж жигнэх явдал юм. Энд бүх зүйл нэгэн зэрэг төвөгтэй бөгөөд энгийн байдаг. Тэд бусад амттангаас хамгийн нарийн, сэвсгэр зуурмагаараа ялгаатай. Цаасан сагс нь хэлбэрээ хадгалж, хатахгүй, хагарахгүй, өвөрмөц бүтэцээрээ биднийг баярлуулна.

Энэ шинж чанарыг энгийн заль мэхийг дагаснаар л хүрэх боломжтой - гурилыг шингэнтэй хэт эрт хольж, зуурагчаар биш, харин силикон хусуураар зуурч болохгүй.

Тиймээс бялуу хийх зуурсан гурилаа бэлдээд цаасан сагсанд юүлснээр кекстэй болно гэж бодож байгаа бол та маш их эндүүрч байна. Үр дүнг "бяцхан бялуу" гэж нэрлэх болно. Тэгээд тэр зөв санаанаас Дэлхий Нарнаас дутахгүй хол байх болно.

Та Америкийн алдартай амттангийн бүх нууц, нарийн чанарыг мэдмээр байна уу? Дараа нь дэвтэр, үзэг, сайхан сэтгэлийг бэлдээрэй!

Улаан хилэн

Энэ нэрийн цаана зуурсан гурилын нарийн бөгөөд бага зэрэг үйрмэг бүтэц, цайвар шоколадны амт, шүүслэг тод өнгөтэй байдаг.

БидБид танд тэс өөр жор санал болгож байна - цөцгийтэй аяга бялуу, алхам алхмаар, зурагтай - ингэснээр та ялгааг мэдрэх болно. За явцгаая:

1. Бүх хуурай орцуудаа холихын өмнө. Шүлтжүүлсэн какао хэрэглэх ёстойг анхаарна уу, эс бөгөөс шоколадны амт байхгүй болно.
2. Хоёр дахь аяганд цөцгийн тос, kefir, яг 70 гр өндөг холино (энэ нь чухал). Эцсийн өнгө нь таны сэтгэлд нийцэхийн тулд хольцонд хангалттай улаан будаг нэмнэ. Кефиртэй холихын тулд маш олон өөх тос байдаг тул та хутгагч эсвэл холигчоор холих хэрэгтэй.
3. Тиймээс бид 2 аягатай байна: нэгд нь хуурай орц, нөгөөд нь шингэн орц. Бид тэдгээрийг силикон хусуураар холбохыг зөвлөж байна. Чухал: бүх хуурай найрлагыг үе шаттайгаар биш нэг дор нэмнэ.
4. Үүссэн сайхан, тод зуурмагийг 175 гр-т жигнэж, 10-12 минутын дараа бид бэлэн байдлыг минут тутамд шалгана. Толгойн орой дээр бага зэрэг дарахад хангалттай, хэрэв энэ нь хавар байвал бэлэн болно. Давчуу саванд хийж, хаагаад, кексээ бүрэн хөргөхийг хүлээнэ үү.

Цөцгийтэй жор:

1. Ааруул бяслаг маш хүйтэн байх ёстой - энэ чухал!
2. Хөргөсөн цөцгийн тосыг (180гр) том хэсэг болгон хайчилж ав. Нунтаг элсэн чихэр (150 гр) болон ванилийн ханд (заавал биш) нэмнэ.
3. Орцуудаа гөлгөр болтол нь хутгана. Процесс урт тул шууд үр дүн хүлээх хэрэггүй.
4. Цөцгийтэй бяслаг (450гр) нэмээд жигд болтол хутгана.

Эцсийн мэдрэгч үлдсэн. Фото зурагтай жорыг анхаарч үзээрэй (алхам алхмаар): цөцгийтэй бялуу нь маш их байдагөндөр малгай. Хэрэв танд энэ загвар таалагдахгүй бол түүнийг бага зэрэг доошлуулж, улаан жимсээр чимэглэж болно.

Гэрийн эзэгтэй нарт анхаарах зүйл:

• "Улаан хилэн"-г хөргөгчинд 2-3 хоног, цөцгийтэй бол дээд тал нь хоёр хоног хадгалах боломжтой. Мөн хөргөсөн амттанг хөлдөөгчид хийж, таглаад хөргөгчинд хийж гэсгээх боломжтой.
• Зөвхөн будгийг зохих хэмжээгээр нэмсэн тохиолдолд өнгө нь ханасан болно. Тиймээс, хэрэв та энэ жорын дагуу хоол хийхээр шийдсэн бол үүнийг бүү хас. Бас нэг зүйл: системийг хуурах гэж бүү бодоорой, ямар ч байгалийн будаг ийм баялаг, шүүслэг өнгө өгөх боломжгүй

Тирамису кекс

Олон чихэр үйлдвэрлэгчид энэхүү Итали амттангаар нарийн боовны адал явдлаа эхлүүлсэн гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Сонгодог номуудад ихэвчлэн тохиолддог - илүү алдартай байх тусам хоол хийх сонголтууд илүү их байдаг. Гэхдээ тирамису нь сул талтай байдаг - тэдгээрийг эмчлэхэд хэцүү байдаг. Та найз нөхөд, хамаатан садандаа амттанг саванд эсвэл саванд хийж өгөхгүй! Аз болоход шийдэл бий - хамгийн нарийн ширхэгтэй бялууг маскарпоне тосоор бэлтгэх. Жорыг "a la tiramisu" гэж нэрлэе. Сайхан сонсогдож байна, тийм үү?

Зуурсан гурил бэлтгэх:

1. Нэг аяганд жигд нунтаг, гурил, давс зэрэг бүх хуурай орцоо холино. Нөгөө нь сүүтэй цөцгийн тос холино. Богино долгионы зууханд илгээнэ үү. Цөцгийн тос хайлах боловч хольц нь жигд бус болно. Хутгаад хойш тавь.
2. Халуунд тэсвэртэй саванд элсэн чихэр, шар, өндөгтэй холиноба усан ваннд илгээнэ үү. Элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана. Дулаанаас нь аваад дахин 5 минут цохино. Үүний үр дүнд өндөгний масс цайвар, сэвсгэр болж хувирна.
3. Хуурай орцуудаа 2-3 алхамаар хутгана. Дараа нь 3-4 tbsp. л. зуурсан гурилаа цөцгийн тос нэмээд холиод үндсэн массаа нэмнэ.
4. 160°C-т 20 минутын турш жигнэх.

Кексүүд маань жигнэж байх хооронд сиропоо хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд 40 гр элсэн чихэр нэмсэн 100 мл халуун хүчтэй кофе бэлтгэнэ. 20 мл архи (илүү зохимжтой коньяк) хийнэ, хутгана. Сойз ашиглан чанаж, хөргөсөн кексээ дүүргэнэ. Дээд талыг нь тосолж, хэдэн минут хүлээнэ үү. 4 удаа давтана.

Суурь бэлэн боллоо, одоо дараагийн алхам руу шилжье. Жорны дагуу бяслагны цөцгийтэй аяга бялуу (доорх зургийг үз) өндөр "таг" байх ёстой. Тиймээс бидэнд илүү олон маскарпоне хэрэгтэй.

Тиймээс, хүйтэн аяга болон холигч (энэ нь чухал) нь хүйтэн цохигчинд цөцгий ташуурдуулж. Процессыг хамгийн бага хурдаар эхлүүлнэ үү. Юу ч болоогүй, бүгд адилхан шингэн юм шиг санагдах болно. Гэхдээ 5 минутын дараа тэд хурдан өтгөрдөг бөгөөд гадаргуу дээр бүтэцтэй долгион үүсдэг. Цөцгий нь хурдан ааруулддаг тул гол зүйл бол бүү авт.

Тусдаа саванд элсэн чихэр нунтагтай маскарпоныг хутгана. Цөцгий нэмээд хусуураар цөцгийг дугуй хөдөлгөөнөөр хутгана. Холимогийг боовны уутанд хийж, чимэглэж эхлээрэй.

Тэгвэл энэ жорын дагуу бэлтгэсэн бяслагны кремтэй кекс ямар амттай вэ (зураг толилуулж байна)доор)? Хамгийн нарийн ширхэгтэй жигнэмэг болох хачиг, цөцгийн хайлах амт тэнд байгаа бөгөөд кофе-спиртийн амттай амт, анхилуун үнэр тэнд байна!

Зуурмаг болон гоёл чимэглэлийн хоорондох заагийг олоход хэцүү байдаг тул үр дүнд нь амттан сайн байна. Төөрөх нь бүү хэл бусдаас ялгарах зүйлгүй бүтэц, амтыг нэг хэлбэрээр мэдрэх болно. Магадгүй энэ нь та мини тирамису хийх ёстой нэг шалтгаан байж болох юм.

Банана-бөөрөлзгөнөтэй амттанг яах вэ?

Зургийн жоронд орсон орцын хэмжээнээс бүү ай. Улаан жимс нэмсэн ааруултай цөцгийтэй бялуу нь эхлээд харахад төвөгтэй мэт боловч ерөнхийдөө бүтээгдэхүүн нь нэлээд боломжийн бөгөөд үргэлж бэлэн байдаг. Дашрамд хэлэхэд, банана хэт боловсорч, зөөлөн болохын тулд харанхуй газар хоёр өдөр байлгахыг зөвлөж байна.

Тиймээс эхэлцгээе:

1. Төмс шиг нухсан банана.
2. Цөцгийн тос, элсэн чихэрийг жигд болтол холино.
3. Өмнөх масс дээр гадил, өндөг зэрэг шингэн орцуудаа нэмнэ.
4. Тусдаа саванд давс, гурил, жигд нунтагтай холино. Тэдгээрийг шингэн хольцонд нэмнэ.
5. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ. Ердийнх шиг зөвхөн 3/4 биш, харин бүрэн. 170 гр-т 10-15 минут жигнэх.

Кексээ бэлдэж байх хооронд кремээ хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд зөөлөн цөцгийн тосыг нунтаг, маш хүйтэн ааруул бяслагтай холигчийн өндөр хурдаар холино. Хойш тавьж. Холигчоор хутгана. Цөцгийд хэдэн халбага нэмээд үлдсэнийг нь хэрэглэнэдүүргэлт болгон.

Амттанынхаа гол хэсгийг халбагаар гаргаж аваад жимсний дүүргэгчээ хийнэ. Тохиромжтой хушуу ашиглан цөцгийтэй тос түрхээрэй.

Сонгодог

Одоо бид ааруул цөцгийтэй сонгодог, маш энгийн кекс хийж сурах болно. Жор дараах байдалтай байна:

1. Өрөөний t цөцгийн тосыг (100 гр) элсэн чихэртэй (150 гр) сэвсгэр болтол нь хутгаж, нэг нэгээр нь өндөг (2 ширхэг) нэмнэ.
2. Сүү (1/2 аяга, хүйтэн биш) хийнэ, сайтар холино.
3. Тусдаа саванд бүх хуурай орцуудаа холино: гурил (300 гр), жигд нунтаг, ваниллин (тус бүр 1 халбага); бөөнөөр нь аажмаар оруулна.
4. Хэрчсэн шоколад (100гр) нэмнэ. Энэ нь таны амтаас хамааран гашуун, цагаан эсвэл сүүн өнгөтэй байж болно.
5. Зуурсан гурилаа хэвэнд нь тарааж эзэлхүүний 2/3-ыг дүүргэнэ. 190 хэмд 30 минут жигнэх oC.

Амттан хөргөж байх хооронд кремээ хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд ямар ч ааруул бяслаг (250 гр) аваад нунтаг элсэн чихэр (80 гр) холино. Сүүлчийн найрлагын хэмжээ өөр байж болно - энэ бүхэн таны амтыг сонгохоос хамаарна. Бэлэн болсон тосыг наалдсан хальсаар хучиж, хагас цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.

30 минутын дараа та жорны эцсийн шат руу шилжиж болно. Зуслангийн бяслагтай цөцгийтэй бялууг жимс, гаа навчаар чимэглэх эсвэл зүгээр л нунтаг цацаж болно.

Шоколаданд дурлагсдад зориулав

Амттангийн нэг том давуу тал нь хэдхэн хоногийн дараа ч гэсэн (агааргүй саванд хадгалсан бол)түүний эмзэглэлийг хадгалж, тэр ч байтугай бага зэрэг нойтон болно. Тиймээс үндэслэлгүй байхын тулд кремтэй шоколадан кекс бэлдэж эхэллээ.

Жор:

1. Цөцгийн тосыг эхлээд хайлуулна. Үүнийг хийхийн тулд гүн гүнзгий аяганд хийж, 20-40 секундын турш богино долгионы зууханд илгээнэ үү.
2. Өөр саванд бүх хуурай орцоо холино.
3. Гурав дахь аяганд тараг, өндөгтэй холино.
4. Хуурай орцуудаа шингэнтэй холино.
5. Бэлэн зуурсан гурилаа 175 гр-т 15-20 минут жигнэх.

Крем бэлтгэхдээ маш зөөлөн, тасалгааны хэмд байх ёстой цөцгийн тосоор эхэлье. Бид үүнийг ойролцоогоор 5 минутын турш зоддог Энэ хугацаа нь эзлэхүүнийг нэмэгдүүлж, хүчилтөрөгчөөр ханахад хангалттай юм. Одоо бид 3 үе шаттайгаар нунтаг, какао нэвтрүүлж байна. Холимог байх бүрдээ зузаан мэт санагдах болно.

Шоколадыг ямар ч тохиромжтой аргаар хайлуулна. Бага зэрэг хөргөж, үндсэн масс руу илгээж, эцэст нь кофе нэмээд холино. Крем бэлэн боллоо! Одоо үүнийг хөргөгчинд 20 минутын турш илгээх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр бидний кекс дээр тогтворжиж, илүү сайн тогтох болно.

Зуушны аяга бялуу

Тэгээд одоо цөцгийтэй бяслагтай кекс хийх ер бусын жорыг хуваалцъя. Хоол хийхэд танд дараах орцуудын жагсаалт хэрэгтэй болно:

Алхам алхмаар нарийвчилсан үйл явцыг дараах видеонд үзүүлэв:

Цөцгийтэй бяслагтай аяга бялуу: алхам алхмаар зургийн жор

Зуурсан гурилын үндэс болсон орцын ачаар таны амттан маш чийглэг, үйрмэг, гайхалтай шүүслэг болж хувирна. Малгайгүй бол тэд ил задгай зогсож чаддагнэг эсвэл хоёр өдрийн турш агаартай байх нь маш тохиромжтой. Та кремээ хэсэг хэсгээр нь бэлдэж болох ба кекс хатах вий гэж бүү ай.

Амтын хувьд маш тод өнгөтэй. Лууван энд бараг мэдрэгддэггүй (ердийн утгаараа) тиймээс бүү ай.

Бяцхан танилцуулга дууссан тул цөцгийтэй бялуу хийж эхэлцгээе.

Жор:

1. Эхлэхийн тулд бид 400 гр луувангийн жинг аль хэдийн хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болохыг анхаарна уу. Шүүсийг шахаж авахаа мартуузай. Тэр бидэнд хэрэггүй. Үүн дээр 3 өндөг, цөцгийн тос, тараг, элсэн чихэр, хан боргоцой зэргийг нэмнэ. Одоо бүгдийг сайтар холино. Одоо хатаасан жимс нэмнэ. Тэдгээрийг үзэмээр сольж болох бөгөөд хэрэв та илүү амттай болгохыг хүсвэл жагсаалтад 100 гр жижиглэсэн самар нэмнэ үү.
2. Ердийнх шигээ бүх хуурай орцуудаа тусад нь саванд хийж хольж, луувангийн хольц руу илгээнэ.
3. Зуурмаг бэлэн боллоо. Одоо хэвэнд (3/4) тарааж, 160С-т 15-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж, төмөр тавиур руу илгээж, кекс бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Цагаан (чанасан) өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгий бяслагны жор маш энгийн. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий бяслагийг цохиж, өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Дараа нь та цөцгийг нэгэн төрлийн тууштай болгох хүртэл цохих хэрэгтэй. Хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд хадгалахаа мартуузай.

Та цөцгий бяслагны өөр хувилбар хийж болно:

1. Нэг жүрж авч, хальсыг нь үрнэ. Дараа нь зүсмэлүүдээс цайрсан арьсыг хальсалж, арилгана. Холигчоор нунтаглаж, шигшүүрээр үрнэ.
2. Үйлсэн нухаш дээрээ нэмнэамт.
3. Тусдаа саванд 500 гр цөцгийтэй бяслаг хийж хутгаад цитрусын хольцтой холино.
4. Өөр аяганд нунтаг нунтаг (амт нь) 100мл 33%-ийн кремтэй хөвсгөр болтол нь хутгана.
5. Хоёр аяганы агуулгыг зөөлөн хольж, хөргөгчинд хөргөнө.

Уурагтай цөцгийтэй гүзээлзгэнэтэй кекс: зурагтай жор

Энд та үхрийн нүд, нэрс, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ гэх мэт ямар ч жимс хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч гүзээлзгэний улирал удахгүй ирэх тул тэр манай амттангийн гол дүр байх болно.

Гэхдээ эхлээд кремээ бэлдэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд бид хайруулын тавган дээр 200 гр элсэн чихэр асгаж, 100 мл ус хийнэ. 4 өндөгний цагааныг нэгэн зэрэг хутгана. Сиропыг буцалгаад дунд зэргийн халуунд "бөмбөгний туршилт" хүртэл хооллоорой. Түүнийг бэлэн гэдгийг яаж ойлгох вэ? Үүнийг хийхийн тулд таваг аваад хүйтэн ус хийнэ. Бага зэрэг сироп дусаад дараа нь бөмбөгийг өнхрүүлж үзээрэй. Болсон уу? Бүх зүйл бэлэн боллоо.

Энэ үед бидний уураг хэд дахин нэмэгдсэн байна. Тиймээс ташуурдахаа зогсоохгүйгээр сиропыг нимгэн урсгалаар хийнэ, массыг бүрэн хөргөх хүртэл процессыг үргэлжлүүлнэ. Custard уурагтай крем бэлэн боллоо. Бид үүнийг хөргөгчинд илгээж, зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлнэ.

Уурагтай кремтэй аяга бялууны жор:

1. Үргэлжийн адил хуурай орцуудаа хольж эхлээрэй. Бидний амттанг зөөлөн бөгөөд зөөлөн болгохын тулд тэдгээрийг хооронд нь шигшихийг зөвлөж байна.
2. Холигчны аяганд өндөгийг жигд болтол нь хутгаж, элсэн чихэр, хальс, ванилийн ханд,хайлсан цөцгийн тос, цитрусын шүүс. Бидний зорилго бол элсэн чихэрийг бүрэн уусгах явдал юм.
3. Дараа нь бэлтгэсэн хуурай орцуудаа хэсэг хэсгээр нь танилцуулж байна. Бид үүнийг дараах схемийн дагуу хийнэ: хуурай хольц - сүүний хагас - хуурай хольц - сүүний үлдсэн хэсэг - хуурай хольц.
4. Зуурсан гурилаа удаан зуурах шаардлагагүй. Хамгийн гол нь нэгдмэл байдалд хүрэх явдал юм.
5. Хэв болгон тарааж, дараа нь хэрчсэн гүзээлзгэнэээ тарааж, 175 oC хэмд 20 минут орчим жигнэнэ.

Хөргөсөн амттангаа кремээр гоёж, шинэхэн жимсээр чимээд үйлчил.

Lemon Bliss

Зуны халуунд хэт өтгөн амттан идэхийг огт хүсэхгүй гэдэгтэй санал нийлж байна. Гэхдээ гадаа +30 хэм хүртэл халсан ч энэ жороор дүүргэсэн, нимбэгний шүүс, ааруул цөцгийтэй кексүүд яг таарна.

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц:

1. Тиймээс эхлээд жигнэмэг, гурилаа сайтар хутгаад эхэлье. Залхуу байж болохгүй, учир нь энэ үе шатанд хуурай найрлагыг сайтар хослуулах нь чухал юм. Хутгуур, харин холигч ашиглана уу.
2. Тусдаа саванд элсэн чихэрийг тасалгааны температурт цөцгийн тостой холино. Ташуурсны үр дүнд сүүлчийн найрлага нь өтгөн шингэн масстай байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Тиймээс цөцгийн тос нь элсэн чихэртэй хурдан нийлж, зуурсан гурил нь гайхалтай зөөлөн болно. Дор хаяж гурван минут цохино.
3. Өндөгөө нэг нэгээр нь цохино. Зуурсан гурилаа сайтар хутгаж байгаарай.
4. Тэнд тараг эсвэл цөцгий явуулна. Хэрэв та хамгийн сүүлийн үеийн хувилбарыг ашиглаж байгаа болсонголт, дараа нь дундаж өөхний агууламжийг авна. Тараг оруулсны дараа зуурсан гурил нь илүү зөөлөн болно. Тиймээс шүүс, нимбэгний хальсны ээлж ирлээ.
5. Хуурай хольцоор дуусгана. Гурилыг нүдээр 3 хэсэгт хуваана: гурав дахь хэсгийг нэмнэ - холино. Тэгээд дахиад хоёр удаа.
6. Бэлэн зуурсан гурилаа хэвэнд хийсэн цаасан сагсанд хийнэ. 160-170 градусын температурт 20-25 минутаас ихгүй хугацаанд жигнэх. Гадаргуу дээр цайвар царцдас үүссэн даруй зуухнаас гаргаж аваад хөргөх тавиур руу шилжүүлнэ.

Курд бол жимсний шүүсээр хийсэн цөцгийн төрөл юм. Дүүргэлт нь нягт бөгөөд хөргөгчинд хэсэг хугацаанд зогссоны дараа цаашид хэрэглэхэд тохиромжтой бүтэцтэй болно.

Үйл явц:

1. Хүмүүсийг нарийн үрсэн дээр үрнэ. Энэ аргыг ашиглан шүүсийг шахаж ав: цитрусыг 15 секундын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Ингэснээр та илүү их шингэн авах болно.
2. Саванд элсэн чихэр, цөцгийн тос, шар, жүүс, үртэсээ холино. Холимогийг дунд зэргийн халуунд халааж, байнга хутгана.
3. Бидний хольц аажмаар өтгөрч, гадаргуу дээр нь том бөмбөлөгүүд үүсэх болно. Энэ үед савыг галаас аваад агуулгыг нь шигшүүрээр шүүнэ. Энд бид бөөн өндөг, хальснаас салах нь чухал.
4. Бэлэн болсон Курдыг лонхтой болгон юүлж, хальсаар хучиж (гадаргад хүрэхийн тулд) хөргөгчинд хийнэ.

Дүүргэлт бэлэн боллоо. Тиймээс бид жорын эцсийн шат руу шилждэг. Дотор нь цөцгийтэй аяганы бялууг Швейцарь meringue-ээр чимэглэнэ. Үүнийг хийхийн тулд уурагуудыг авч, халуунд тэсвэртэй холиноэлсэн чихэр, ус, нимбэгний шүүс, эрдэнэ шишийн сироп бүхий аяга. Дараа нь усан банн барих хэрэгтэй. Савны ёроол нь буцалж буй шингэнд хүрч болохгүй гэдгийг санаарай. Элсэн чихэр хайлж дуустал холигчийг хамгийн бага хурдаар цохиж эхэлнэ. Зөвхөн дараа нь хурдыг нэмэгдүүлж, процессыг дахин 5 минутын турш үргэлжлүүлнэ. Үүний үр дүнд таны масс дор хаяж 3 дахин нэмэгдэж, гялгар, цагаан болж, маш нягт бүтэцтэй болно. Савыг аваад ширээн дээр тавь. Өөр нэг минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана. Энэ хугацаанд меренге хөргөж, улам нягт болно.

Эцэст нь бид кремтэй кексийн жорны эцсийн шат руу орлоо. Одоо бидний амттанг курдаар дүүргэх л үлдлээ. Ямар ч нарийн боовны дэлгүүрээс худалдаж авч болох тусгай таслагчийг ашигла. Түүнтэй ажиллах зарчим нь энгийн: яг төвд байрлуулж, дар. Тэр дундыг болгоомжтой гаргаж, курдуудад зай гаргах болно. Одоо нугасыг уутанд хийж, нимбэгний амттангаар чимэглээрэй.

Ашигтай зөвлөгөө

Та цөцгийтэй кексийн жороор эцэс төгсгөлгүй олон туршилт хийж болно. Төрөл бүрийн орц найрлагыг сонгож, тохирох өнгөлгөө хайж, дуртай өнгөнүүдээ хослуулаарай. Гэсэн хэдий ч ямар ч тохиолдолд та хоол хийх дүрмийг мартаж болохгүй.

Бид танд амттангийн төгс бүтэцтэй болгоход туслах хурдан гарын авлагыг бэлтгэсэн.

1. Аяга таваг

Ажил эхлэхийн өмнө хэсэгчилсэн кекс жигнэх зориулалттай жигд хуудас, тусгай таваг, хэвийг урьдчилан бэлтгэ. Бяцхан бялууны хувьд тос түрхэх шаардлагагүй.тостой хоол. Санаа зоволтгүй, зуурсан гуриланд хангалттай өөх тос байгаа тул юу ч наалдахгүй

2. Найрлага

Америк амттан маш их алдартай болсон тул кексийн гайхалтай олон жорыг аль хэдийн зохион бүтээжээ: цөцгийтэй, дүүргэгчтэй, шоколадтай ганачтай, жимстэй, чихэртэй жимстэй гэх мэт. Хоол хийхдээ та туршиж үзэж болно. юу ч, гэхдээ найрлагын жагсаалттай биш. Бүх пропорцийг аль болох нарийвчлалтай ажиглаж, "нүдээр" биш харин заасан хэмжээгээр нь аваарай. Үгүй бол та хамгийн амттай үр дүнд хүрэхгүй байх эрсдэлтэй

3. Зуурах

Чихэрчид орц найрлагыг хэрхэн зөв холихыг санал болгож болох бүх нийтийн зөвлөгөөг хараахан гаргаж амжаагүй байна. Зарим жор нь массыг холигчоор ташуурдахыг санал болгодог бол зарим нь зуурсан гурилыг хүйтэнд исгэхийг зөвлөж байна. Энэ бүхэн таны хүлээж буй үр дүнгээс хамаарна. Жишээлбэл, хэрэв та бэлэн амттангаа ташуурдуулж, шинэхэн жимсээр чимэглэхээр төлөвлөж байгаа бол бялууны бүтэц нь агаартай, зөөлөн байх ёстой - тиймээс найрлагыг гараар биш, харин холигчоор цохих нь дээр

4.маягттай ажиллах

Зуурсан гурил зуураад зогсохгүй зуурсан гурилаа зөв хуваарилах нь чухал. Энэ асуудалд ямар ч бэрхшээл байхгүй, гэхдээ хүн бүр үүнийг зохих ёсоор хийдэггүй. Тиймээс бэлэн зуурмаг нь маягтын зөвхөн 3/4-ийг дүүргэх ёстой. Үнэн бол жигнэх явцад масс жигд тархаж, өсөх болно. Үүнийг ердийн халбагаар хийх нь хамгийн тохиромжтой. Хэрэв та дүрмийг үл тоомсорловол зуурсан гурил нь хөгцөөсөө асгарч, бидний аяга бялуу хамгийн дур булаам харагдахгүй болно

5. Зугаагаа хоёр дахин нэмэгдүүлээрэй

Амттан бэлтгэхдээ өвөрмөц байдал, уран сэтгэмжийг харуул. Гэхдээ жорны үндсэн найрлагатай амтанд нийцэхгүй хэд хэдэн төрлийн чимэглэлийг нэг дор хэрэглэж болохгүй. Дотроо дүүргэгчтэй, цөцгийтэй аяганы бялууг шинэхэн жимс, карамель, мармелад, зефир, шоколад гэх мэтээр чимэглэж болно. Надад итгээрэй, та өөр өөр амттангаас илүү амттай нэг боловч ойлгомжтой амтаас илүү таашаал авах болно. гал тогоо

6. Цаг

Хугацаа нь төгс бүтэцтэй байх түлхүүр юм. Зууханд хэт жигнэсэн бялуу хатах тусам амтаа алддаг. Тиймээс амттанг жор дээр заасан хугацаанд хөгшрүүлээрэй

7. Илгээх

Таны амттан зуухнаас гармагц хөргөхээ бүү мартаарай. Үүнийг тусгай мах шарах дээр хийх нь дээр. Хэрэв нэг нь байхгүй бол ямар ч хүйтэн гадаргуу хийх болно. Дүрмээр бол кекс ердөө 25-30 минутын дотор хөргөнө

8. Дуусгаж байна

Чихэрний урлагийн бүтээлийг авахын тулд жорыг алхам алхмаар дагаж мөрдөх нь хангалтгүй юм. Цөцгийтэй аяга бялуу нь зөвхөн цөцгийгээр хязгаарлагдахгүй. Шинэхэн жимс, жимсгэнэ эсвэл бяцхан чихэр хэрэглээрэй. Жишээ нь, шоколадны чипс, жижиглэсэн самар, драже болон таны хүссэн бүх зүйл

Дамттандаа тааруулахын тулд өнгөлгөөний чимэглэлийг ялгаатай өнгөөр тааруулж үзээрэй. Тэгвэл таны бяцхан бялуу нь дур булаам төдийгүй сэтгэл татам болж хувирна.

Таашаалтайгаар хоол хийж, төсөөлөл, туршилтаа ашиглахаа бүү мартаарай!