Чөхсөн шатаасан төмс: Хялбар жор ба хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Төмстэй хоол нь ямар ч үед түгээмэл байдаг бөгөөд ямар ч гал тогооны өрөөнд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэхүү амттай ногоог мах, загас гэх мэтээр бэлтгэхэд хялбар байдаг. Хэрэв та сонгодог нухашаас залхаж байгаа бол булцууг жигнэх боломжтой. Нийтлэл нь чихмэл төмсний энгийн жорыг сонгосон. Зууханд таваг нь маш амархан бэлтгэгддэг бөгөөд амттан болгонд тохирсон амтлагчийг сонгож болно.

Броколи нэмсэн

Үндсэн орцын хагас кг-ын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 200гр шош (лаазалсан);
• бяслаг - 100 гр;
• 200гр брокколи;
• хоёр хумс сармис;
• 50мл ус.

Төмстэй завь хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Төмсийг угааж, талыг нь хувааж, 35 минутын турш зууханд хийнэ. Үүнийг 190 °C хүртэл халаах ёстой.
2. Хайруулын тавгандаа ургамлын тос хийж жижиглэсэн сармисаа бага зэрэг хуурна.
3. Мах бутлуураар мушгисан брокколи цацаж, перец хийгээд зөөлөн гал дээр арав орчим минут буцалгана.
4. Ус, шош, бяслаг (50 гр) болон давсыг хутгагчаар хутгана.
5. Uшатаасан төмс нь целлюлозын ихэнх хэсгийг гаргаж авдаг. Дотор нь шошны холимог хийж, дээр нь брокколи, үрж жижиглэсэн бяслаг хийнэ.
6. Шууханд 10 минут байлгана.

Бяслагтай төмсний бөмбөг

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• 500гр төмс;
• бяслаг - 200 грамм;
• хоёр өндөг;
• 60 грамм цөцгийн тос;
• ногоон.

Зууханд байгаа төмсний бөмбөгийг дараах байдлаар бэлтгэнэ:

1. Төмсийг хальсалж, буцалгаж, нухсан.
2. Зодсон өндөг, жижиглэсэн ургамал, цөцгийн тос, нэмэлтээр нунтагласан паприка нэмнэ.
3. Нухыг бөмбөлөг болгож, үрж жижиглэсэн бяслагаар өнхрүүлэн тосолсон жигд хуудсан дээр тараана.
4. 180°С-т 30 минут жигнэх.

Мөөгтэй шатаасан төмс

Орц:

• ¼ кг төмс;
• ¼ кг мөөг;
• 60 гр цөцгийн тос;
• чийдэн;
• хоёр хумс сармис;
• бяслаг - 200 гр;
• ногоон.

Төмсийг тугалган цаасаар дүүргэсэн, бэлтгэхэд хялбар:

1. Төмс бүрийг сайтар угааж, тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавиад 190 ° C-т 40-45 минутын турш жигнэнэ.
2. Цөцгийн тосонд жижиглэсэн сонгино хуурч, жижиглэсэн мөөг нэмнэ.
3. 15 минутын дараа унтарсны дараа жижиглэсэн сармис, бяслагыг хүнсний ногоо руу илгээнэ.
4. Дүүргэлтийг давсалж, перцтэй болгоно.
5. Шатаасан төмсийг гаргаж байназууханд тугалган цаасан дээр зүсэлт хийдэг. Хүнсний ногоог нээхийн тулд бага зэрэг дарна уу.
6. Давс, махыг нь сэрээгээр бага зэрэг буталж, бага зэрэг цөцгийн тос хийнэ.
7. Дүрж түрхэж, ногоонууд - амсаж болно.

Төмс чихмэл: татсан мах + мөөг

Том нь ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрддэг вэ:

• ¼ кг төмс;
• 150 гр мөөг, ижил хэмжээний татсан мах;
• чийдэн;
• бяслаг - 150 грамм.

Хоол хийх үйл явц:

1. Түүхий төмсийг хальсалж, хоёр тэнцүү хэсэг болгон хувааж, завь шиг болгоно.
2. Нилээд жижиглэсэн сонгино, мөөгийг (хясаан мөөг эсвэл шампиньон) бага зэрэг хуурна.
3. Хүнсний ногоог жижиглэж, давсалж, чинжүү хийж, арав орчим минутын турш чанаж болгосон.
4. Төмсөөр дүүргэж, дээр нь хэрчиж жижиглэсэн бяслагтай.
5. Савыг 50 минут орчим жигнэх, температур нь 180 градус байна.

Хамны төмстэй завь

Орц:

• ¼ кг төмс;
• 250гр мөөг;
• 150гр хиам;
• чийдэн;
• бяслаг - 200 гр;
• 100 мл цөцгий.

Хоол хийх заавар:

1. Хальслаагүй төмсийг сайтар угааж, жигд хуудсан дээр тавиад хагас цагийн турш зууханд илгээнэ. Түүний халаах температур 200 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.
2. Буталсан мөөг, сонгиноо ургамлын тосонд давс перец нэмээд хуурна.
3. Хамыг шоо дөрвөлжин хэрчиж, таван минутын турш хүнсний ногоо руу илгээнэ.
4. Төмсийг уртын дагуу хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, целлюлозыг нь авна.
5. Дүүргэлтийг дотор нь тарааж, цөцгий түрхэж, бяслагаар цацна.
6. Төмстэй чихмэлийг зууханд дахин 15 минут болгосон ч температурыг 180 градус хүртэл бууруулна.

Утсан тахианы чихмэл төмс

250 грамм төмсний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 200гр утсан тахиа;
• бяслаг - 150 грамм.

Хоол хийх үйл явц:

1. Төмсөө угааж, тугалган цаасаар боож, 180 градуст 50 минут жигнэнэ.
2. Арьсыг нь хуулж, талыг нь хувааж, целлюлозыг нь авна.
3. Ногоон, нилээд жижиглэсэн мах, хагас үрж жижиглэсэн бяслагыг тусад нь тавган дээр холино.
4. Чөмөг төмсний хагас болгон дүүргэж, бага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ.
5. Үлдсэн бяслагаа дээр нь цацна.
6. 190°С-т 20 минут жигнэх.

Гоёлтой сам хорхойтой төмс

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• ¼ кг төмс;
• бяслаг - 150 грамм;
• 200гр сам хорхой;
• нэг даршилсан ногоо;
• улаан лооль;
• 50гр чанасан будаа;
• цагаан гааны үндсийг амтлах;
• майонез;
• ногоон.

Чүүхтэй шатаасан төмс дараах байдлаар бэлтгэгдсэн:

1. Төмсийг хальсалж, талыг нь хувааж, хагас болтол нь буцалгаж, целлюлозыг нь сайтар арилгана.
2. Болсон будаанилээд жижиглэсэн сам хорхой, өргөст хэмх, улаан лооль, бяслаг, цагаан гаатай холилдоно. Майонезаар амтлаад сайтар холино.
3. Төмсний тал нь чөмөгөөр дүүрсэн.
4. Дээшээ талхны үйрмэг, ургамал цацна.
5. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, таваг 30 минутын турш чанаж болгосон.

Сегестэй төмс

250 грамм төмсний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр майга загас (филе);
• 50 мл цөцгий;
• бяслаг - 100 грамм;
• сонгино.

Шатаасан төмс хэрхэн хийх вэ:

1. Төмсийг хальсалж хагас болтол нь буцалгана.
2. Хагасыг нь хэрчиж халбагаар ховил хийж массаа бутлан жижиглэсэн загас, шарсан сонгинотой холино.
3. Төмсөө чөмөгөөр хийж, дээр нь бяслаг хийж, 20 минут жигнэх (180 градуст халаана).

Улаан загастай төмс

Хагас кг төмсний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 300гр ямар ч улаан загасны филе;
• чийдэн;
• бяслаг - 150 грамм;
• 150 мл крем;
• 100гр шинэ улаан лооль.

Хэрхэн амттай чихмэл шатаасан төмс хийх вэ? Нарийвчилсан жор нь:

1. Загасыг нилээд жижиглэсэн, шарсан сонгино, давс, халуун ногоотой холино.
2. Төмсийг хальслаагүй хагас болтол нь буцалгана. Дараа нь цэвэрлэж, талыг нь хувааж, нухашыг нь авч, дүүргэж дүүргэж, гүн хэлбэрээр тавина.
3. Соусын хувьд улаан лоолийг мах бутлуурын дотор мушгиж, холино.цөцгий болон 15 минут буцалгана. Дараа нь төмстэй хэвэнд хийнэ.
4. Тавыг бяслагаар цацаж, 180 °C-т 30 минутын турш жигнэнэ.

Утсан загастай төмс

Орц:

• ¼ кг төмс;
• 300 гр халуун утсан загас (филе);
• чийдэн;
• өндөг;
• 60 мл цөцгий;
• 30 гр цөцгийн тос.

Хоол хийх заавар:

1. Төмсийг хальсална. Хагас болгосон хүртэл угааж, буцалгана. Үүний дараа хүнсний ногоог хагас болгон хувааж, дунд хэсгийг нь авна.
2. Төмсний нухаш, загасыг хутгагчаар буталж, нэг газар өндөг хийн, шарсан сонгиноо хийнэ.
3. Хагасыг нь чөмөгөөр дүүргээд урьдчилан тосолсон жигд хуудсан дээр тавина.
4. Хоосон цөцгийтэй цутгаж, зууханд 15 минутын турш жигнэх, халаалт нь 180 ° C-аас ихгүй байна.

Баян хуурын төмс

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• ¼ кг том төмс;
• 100гр гахайн мах, улаан лооль;
• бяслаг зуун грамм.

Хоол хийх технологи:

1. Гахайсан мах, бяслагыг төмсний хэмжээтэй нимгэн зүсэж, улаан лоолийг хагас цагираг болгон хуваана.
2. Төмсийг хальсалж, угааж, бүхэл бүтэн уртын дагуу зүссэн боловч бүрэн биш.
3. Нэг зүсэлтэнд бяслаг, гахайн мах, дараагийн хэсэгт улаан лооль хийж, энэ дарааллаар үргэлжлүүлнэ.
4. Хоосон цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад давсалж, чинжүүтэй болгоно.
5. 180 хэмд дөчин минут жигнэхградус.

Мексик төмс

Дүүргэхэд хагас кг төмсний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• ¼ кг татсан мах;
• хонхны чинжүү;
• чийдэн;
• хаш;
• лууван;
• 100 мл улаан лоолийн шүүс;
• сармисны хумс;
• 100гр лаазалсан шош;
• ногоон.

Жорын дагуу чихмэл шатаасан төмсийг дараах байдлаар бэлтгэдэг:

1. Төмсийг угааж, тугалган цаасаар боож, 180 градусын турш нэг цаг орчим жигнэнэ.
2. Дүүргэхэд зориулсан ногоогоо жижиглэн хэрчиж ургамлын тосонд шарна.
3. Арван минутын дараа татсан махаа тарааж, шүүс, давс, чинжүү хийнэ.
4. Бага дулаан дээр тав орчим минут жигнэнэ.
5. Шош, жижиглэсэн ногоонуудаа хайруулын тавган дээр хийнэ, 5 минутын дараа унтраа.
6. Төмсийг хагас болгон хувааж, махыг нь салгаж, тал бүрийг нь чөмөгөөр дүүргэнэ.
7. Тавган дээр бяслаг цацаж, 20 минутын турш зууханд илгээнэ, температур нь 180 градус байна.

Элэгтэй төмс

Хагас кг төмсний хувьд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

• 300 грамм тахианы элэг (илүү зөөлөн);
• шилэн сүү;
• бяслаг - 80 грамм;
• сонгино.

Хоол хийх үйл явц:

1. Элэгийг жижиг зүсмэл болгон хувааж, нэг цагийн турш сүүгээр хийнэ.
2. Дараа нь сонгинотой хамт болтол нь хуурна. Мах бутлуурын дотор давс, перецээр нунтаглана.
3. Төмсийг хальсалж, хагас болтол нь буцалгаж, хагас болгон хувааж, арилгадаг.дунд болон чихмэлээр дүүргэнэ.
4. Хоосон хэсгүүдийг гүн хэлбэрээр тавиад төмс чанасан шөлөөр хийнэ. Тэр завиныхаа хагасыг хучих ёстой.
5. 180 градусын температурт дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх.
6. Энэ хугацааны дараа бяслаг цацаж дахин 10 минут буцалгана.

Ашигтай зөвлөгөө

Чихмэл төмсөө амттай болгохын тулд мэргэжлийн хүмүүсийн зарим зөвлөмжийг унших хэрэгтэй:

1. Булцуу нь өтгөн, ногоон өнгөтэй пигментгүй толигор арьстай байх ёстой. Мөн мах нь хатуу.
2. Хэмжээний хувьд дунд зэргийн булцуу хамгийн тохиромжтой.
3. Буцалсан болон түүхий ногоо дээр үндэслэсэн.
4. Чанасан төмсөөр хийсэн хоол илүү хурдан болдог.
5. Дүүргэлт бэлдэж байх үед хальсалж түүхий төмсийг харанхуйлахгүйн тулд хүйтэн усанд хадгална.

Төмс нь олон төрлийн бүтээгдэхүүнтэй зохицдог тул дүүргэгчийг туршиж үзэж болно. Энэхүү тусдаа хоолыг ямар ч сүмсээр үйлчилж болно. Тааламжтай хоол хий!