Цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлдэг ямар хоол хүнс: жагсаалт

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өгүүлэлээс бид ямар хоол хүнс цусан дахь холестериныг ихэсгэдэг талаар олж мэдэх болно. Үүний зэрэгцээ орчин үеийн ертөнцөд үнэхээр батлагдаагүй маш олон мэдээлэл байдаг. Олон тооны өөр өөр үзэл бодлын дунд үнэнийг олох нь нэлээд хэцүү байдаг. Хүний эрүүл мэндтэй холбоотой сэдвүүдийн хувьд энэ нь ялангуяа үнэн юм.

Шүүмжлэх, зөвлөгөө өгөх дуртай хүмүүсийн хувьд "холестерин" гэдэг үг илүүдэл жинтэй эсвэл эрүүл мэндийн бусад асуудалтай хүмүүст нудрах шидэт саваа мэт болсон. Хамгийн сонирхолтой нь ихэвчлэн ийм шүүмжлэгчид өөрсдөө ямар хоол хүнс цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэдэгийг мэддэггүй. Ард түмний дунд батлагдаагүй, ташаа олон баримтууд эргэлдэж байна.

Өгүүлэлд бид бүх буруу ойлголтыг нарийвчлан авч үзэх бөгөөд аль хоол хүнс цусан дахь холестериныг нэмэгдүүлдэг болохыг олж мэдэх болно. Түүнээс гадна бид эрүүл мэндэд тустай хоолны дэглэмийг хэрхэн яаж хийхийг олж мэдэх болно. Зөв зохистой хооллолт нь зүрхний өвчнөөс зайлсхийхэд тусалдаг гэдгийг санаарайхөлөг онгоц.

Эрхэм дээд холестерин

Тиймээс холестерол нь липидийн бодис, өөрөөр хэлбэл өөх юм. Энэ нэр томъёо нь "цөс" ба "хатуу" гэж шууд орчуулагддаг хоёр грек үгнээс гаралтай. Энэ бодис нь анх удаа цөсний чулуунд хатуу хэлбэрээр олдсон тул ийм нэртэй болсон. Цусан дахь холестерины 65 гаруй хувийг хүний элэг үйлдвэрлэдэг бол үлдсэн хувийг хоол хүнснээс авдаг.

Бидний бие ийм их хэмжээний "дайсан"-ыг бий болгож чадаж байгаад одоо олон хүн гайхах байх. Гэвч үнэн хэрэгтээ бидний бие бол жижиг зүйл бүр чухал үүрэг гүйцэтгэдэг сайн зохицуулалттай, нарийн систем юм. Жишээлбэл, холестерин нь эсийн мембран, хананд маш чухал материал юм. Энэ нь үнэндээ "барилгын материал" юм. Түүгээр ч барахгүй энэ бодис нь эс дэх усны тодорхой түвшинг хадгалах, ашигтай бодисыг мембранаар дамжуулж, аюултай хорыг холбож, биед үзүүлэх нөлөөг саармагжуулах чадвартай. Гайхалтай, тийм үү?

Энэхүү липидийн ачаар бэлгийн даавар (тестостерон, эстроген, прогестерон) үйлдвэрлэх бүхэл бүтэн хэлхээ нээгддэг. Нэмж дурдахад холестерин нь кортизол даавар үүсэхэд оролцдог бөгөөд энэ нь бие махбодид бодисын солилцоо, витамин D-ийн нийлэгжилтийг хариуцдаг. Сүүлийнх нь ясны эд эсийн хүссэн хатуулгийг хадгалахын тулд фосфор, кальцийн тэнцвэрийг зохицуулдаг..

Ашиг тус

Цусан дахь холестериныг ямар хоол хүнс ихэсгэдэг талаар хэсэг хугацааны дараа ярих болно, гэхдээ одоохондооэнэ бодисын ашиг тус. Түүний тусламжтайгаар элэг нь өөх тосыг боловсруулах боломжийг олгодог цөсний хүчлийг үйлдвэрлэх процессыг эхлүүлдэг гэдгийг анхаарна уу.

Сүүлийн үеийн тэргүүлэх эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар холестерол хүний алсын хараа, оюун ухааны чадварт асар их нөлөө үзүүлдэг болохыг нотолсон.

Ийм ашигтай бодис эрүүл мэндэд маш олон асуудал үүсгэдэг нь үнэхээр гайхалтай. Гэхдээ гол зүйл бол урьдын адил тэнцвэртэй байна.

Сайн ба муу

Холестериныг нөхцөлт байдлаар "муу" ба "сайн" гэж хуваадаг. Матери нь өөрөө төвийг сахисан, бүх зүйл нь түүнийг хүрээлж буй зүйлд оршдог. Цэвэр хэлбэрээр липид нь биеийг тойрон хөдөлж чадахгүй гэдгийг анхаарна уу. Энэ нь өөх тос, уургийн нэгдэл болох липопротеинуудаар "дагалддаг". Эдгээр нэгдлүүд нь холестериныг эс бүрт хүргэх чадвартай.

Липопротейн

Эдгээр бодисууд нь яг ижил хэлбэртэй боловч найрлага, хэмжээ, нягт нь огт өөр. Нийт дөрвөн төрөл байдаг: өндөр, бага, маш бага нягтрал, түүнчлэн хиломикрон.

Энэ бүхэн яаж ажилладаг вэ? Өндөр нягтралтай молекулууд нь холестериныг бүх биеэр тээвэрлэдэг бөгөөд энэ нь хамгийн чухал үүргээ гүйцэтгэж, хүнд тустай байдаг. Үүний зэрэгцээ нягтрал багатай молекулууд ижил замаар хөдөлж, илүүдлийг цуглуулж, дараа нь боловсруулах эсвэл устгах зорилгоор элгэнд хүргэдэг.

Тиймээс өндөр нягтралтай молекулууд нь биед амархан уусч, бодисын үлдэгдэл үүсгэхгүй. ATЭнэ хугацаанд бага молекул жинтэй хэсгүүд бараг уусдаггүй. Түүнээс гадна тэд маш их хэмжээний үлдэгдэл бодис үүсгэдэг. Үүнээс болж холестериныг "муу" ба "сайн" гэж хуваадаг. Бага молекул жинтэй тоосонцор нь бүлгүүдэд нэгдэж, олон төрлийн өвчин үүсгэдэг алдартай товруу болон хувирах чадвартай.

Махан бүтээгдэхүүн

Тэгвэл ямар хоол хүнс хүний цусан дахь холестериныг нэмэгдүүлдэг вэ? Олон хүний хэрэглэдэг махан хоолноос эхэлцгээе. Гахайн мах, галуу, нугас, хурга, гахайн мах, дотор эрхтний мах, хиам, татсан мах, утсан мах - эдгээр нь эрүүл мэндээ хянадаг хүний ширээн дээр маш ховор тохиолддог хортой бүтээгдэхүүн юм. Тэдгээрийг зөвхөн амралтын өдрүүдэд идэж болох амттан болгоорой. Өдөр тутмын цэснээс дээрх жагсаалтыг бүхэлд нь хасах хэрэгтэй. Та үүнийг туранхай үхрийн мах, түгалын мах, гахайн мах, хиамаар сольж болно. Гэхдээ эдгээр махан бүтээгдэхүүнүүд бас хэт их байж болохгүй.

Эмчилгээний хоолны дэглэмийн хувьд хамгийн аюулгүй мах бол тахиа, туулай, туулай, агнуур, цацагт хяруул юм. Үүний зэрэгцээ ийм хоолыг долоо хоногт 2-3-аас илүү удаа идэж болохгүй.

Мөн мэдээж хоол хийх аргын талаар бүү мартаарай. Ямар ч тохиолдолд та ердийн хоолонд зориулж махыг хуурч болохгүй. Уур эсвэл усаар чанаж, зууханд эсвэл шөлөөр жигнэх нь дээр. Тэгвэл хамгийн их ашиг, хамгийн бага хор хөнөөлийг авчрах нь гарцаагүй.

Далайн хоол

Ямар хоол хүнс цусан дахь холестериныг хурдан бөгөөд үр дүнтэй нэмэгдүүлдэг болохыг мэдмээр байна уу? Мэдээжийн хэрэг, энэ бол далайн хоол, гэхдээ та тэдний маш их шүтэн бишрэгч бол л. Загас нь ерөнхийдөө маш эрүүл боловч хэт их идвэл энэ нь липидийн концентрацийг хурдан нэмэгдүүлдэг. Та түрс, сам хорхой, хавч, далайн амьтан гэх мэтийг буруугаар хэрэглэж болохгүй. Гэхдээ тэр үед өөх тостой далайн загасыг ядаж өдөр бүр идэж болно, энэ нь гайхалтай ашигтай Омега-3 хүчил агуулсан тул ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. хүний хувьд. Хоол хийх аргын хувьд бид дээрхтэй ижил дүрмийг баримтална: шарсан хоолгүй, зөвхөн жигнэх, буцалгах эсвэл жигнэх.

Сүүн бүтээгдэхүүн

Цусан дахь холестериныг хурдан нэмэгдүүлдэг хоолонд сүүн бүтээгдэхүүн орно. Цөцгий, сүү, цөцгий, зайрмаг, өтгөрүүлсэн сүү, бяслаг нь үндэслэлгүй хэмжээгээр хэрэглэвэл эрүүл мэндийг сүйтгэдэг. Энд гол зүйл бол ямар ч тохиолдолд та сүүн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах ёсгүй гэдгийг санах явдал юм. Тэдний өөх тосны агууламжийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах нь илүү ухаалаг хэрэг болно. Тэгвэл та амттай хоолноос татгалзах шаардлагагүй болно.

Өндөг

Ямар хоол хүнс цусан дахь холестериныг үр дүнтэй нэмэгдүүлдэг вэ? Энэ нь мэдээжийн хэрэг, олон хүн татгалзахыг зөвлөдөг өндөгний шар юм. Тогтмол хэрэглэснээр липидийн хэмжээг маш хурдан нэмэгдүүлэх боломжтой. Зүрх, судасны өвчин байгаа тохиолдолд үүнийг бүрэн орхих хэрэгтэй, гэхдээ урьдчилан сэргийлэх замаар та түүний хэрэглээг хэд хэдэн удаа багасгаж болно. Өндөгний цагааныг хоол хүнсэнд тогтмол оруулахыг зөвлөж байна.гэхдээ долоо хоногт 3-аас илүүгүй удаа.

Хүнсний ногоо, жимс

Та ямар хоол хүнс цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэдэг, аль нь нэмдэггүйг мэдэхийг хүсч байгаа нь лавтай. Үүнийг бид одоо ярих болно. Сайн мэдээ гэвэл та ямар ч ногоо, жимс жимсгэнэ идэж болно. Үүний зэрэгцээ тэд хамгийн их ашиг тусыг шинэхэн авчирдаг гэдгийг бид санаж байх ёстой. Хэрэв энэ боломжгүй бол тэдгээрийг жигнэх, уураар жигнэх эсвэл усанд хийх хэрэгтэй. Хэрэв та бүх дүрэм журмын дагуу шарсан хоол хийж байгаа бол ашигтай шинж чанараараа уураар жигнэх хоолтой адилтгаж болно. Гэхдээ энэ нь хамгийн ойрын түргэн хоолны газраас шарсан төмс авахад хамаарахгүй гэдгийг санаарай.

Үр ба самар

Энэ бол маш хэрэгтэй хоол юм. Самар нь хүний биед орлуулшгүй олон тооны ашигтай хүчил агуулдаг. Энэ тохиолдолд шарсан биш, харин хатаасан хоолонд давуу эрх олгох нь дээр. Самарыг илүү амттай болгохын тулд тэдгээрийг хүйтэн усанд хэсэг хугацаанд хийх хэрэгтэй.

Хүсээгүй бол эдгээр хоолыг битгий идээрэй. Тэдгээрийг салат, амттан, кассерол зэрэгт бага багаар нэмж оруулахаа мартуузай. Та эдгээр бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр анзаарахгүй ч таны бие ийм арчилгааг үнэлэх болно.

Шөл

Ямар хоол хүнс цусан дахь холестериныг нэмэгдүүлдэг вэ? Бид жагсаалтыг махаар эхлүүлсэн бөгөөд үүнийг баялаг шөлөөр үргэлжлүүлнэ. Тэднийг орхих ёстой гэж шууд хэлье. Дүрмээр бол бидний олонхи нь зөвхөн ийм аргаар хоол хийхэд дассан байдаг, гэхдээ та хайх хэрэгтэйэрүүл мэнд илүү чухал тул өөр сонголтууд. Хүнсний ногоо, загасны шөл рүү шилжих нь зүйтэй бөгөөд энэ нь биед хамгийн их ашиг тусаа өгөх болно. Та шарж хэрэглэх шаардлагагүй гэдгийг санаарай. Хэрэв та махыг шөлөөр чанаж байгаа бол хамгийн их холестерин агуулдаг тул дээд өөхний хөөсийг арилгахаа мартуузай. Маш чухал бөгөөд ихэнхдээ үл тоомсорлодог зүйл бол тахианы махыг үргэлж арьсгүйгээр чанаж байх ёстой. Мөн эхний хоолыг цөцгий эсвэл цөцгийтэй дүүргэхийг зөвлөдөггүй.

Хачир

Тиймээс бид ямар хоол хүнс цусан дахь "муу" холестеролыг ихэсгэдэг болохыг үргэлжлүүлэн судалсаар байна. Мэдээжийн хэрэг, хачир, шарсан төмс, пилаф, төмс, гоймон гэх мэтийг дурьдаж болохгүй. Эдгээр бүх хоолыг ихэвчлэн шарсан байдаг, гэхдээ та тэдгээрийг өдөр бүр хийж болохгүй. Түүнээс гадна тэд үргэлж маш их өөх тос байдаг бөгөөд энэ нь биеийн байдалд сайнаар нөлөөлдөггүй. Цусан дахь холестерины түвшинг мэдэгдэхүйц бууруулахын тулд та хоёр дахь хоолыг хэрхэн хоол хийхийг бүрэн сурах хэрэгтэй болно.

Уурын зуух худалдаж аваад зуухтай хэрхэн ажиллах талаар сурахад илүүдэхгүй. Та даалгавраа хүндрүүлж чадахгүй бөгөөд тэр даруй танд болон таны эрүүл мэндэд үйлчлэх удаан агшаагч худалдаж аваарай. Үндсэн хоолыг тосгүйгээр хийх нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ хэрэв боломжгүй бол үүнийг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглээрэй. Түүний чанарт анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь хүйтэн дарагдсан тос байх ёстой. Чидун жимсний тос бас гайхалтай.

Хачир сонгохдоо Сагаган болон овъёосны будаа, буурцагт ургамлууд, хар эсвэл бор будаа зэргийг анхаарах хэрэгтэй.

Тос

Бид жагсаалтаас эхний нэр дэвшигчийг авч үзсэн. Одоо ямар хоол хүнс цусан дахь "муу" холестериныг нэмэгдүүлдэг талаар ярилцъя. Энэ бол мэдээж тос.

Сэргээх эсвэл урьдчилан сэргийлэхийн тулд далдуу мод, наргил мод, цөцгийн тосны хэрэглээг аль болох багасгах хэрэгтэй. Тэднийг зүгээр л орхих нь дээр. Кокос болон далдуу модны тосонд холестерин агуулаагүй боловч эдгээр бүтээгдэхүүн нь таргалалт үүсгэж болох бөгөөд энэ нь ярилцаж буй липидийн түвшинд сөргөөр нөлөөлнө.

Цөцгийн тосыг бүрмөсөн орхиж чадахгүй байсан ч чанартай бүтээгдэхүүн худалдан авахаа мартуузай. Цэвэршүүлээгүй, анх удаа дарагдсан бүтээгдэхүүнийг сонго. Ийм тосыг цаашид хоол хийхдээ биш, харин аяганд шинэхэн нэмэхэд ашигладаг.

Шар буурцаг, наранцэцгийн эсвэл самрын тосыг хаа сайгүй олдгийг бид бүгд мэднэ, гэхдээ амарант, кунжут, олсны ургамал зэрэг тосыг анхаарч үзээрэй. Та тэдгээрийг эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрээс амархан олох боломжтой.

Чихэр

Ямар хоол хүнс цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлдэг вэ? Эцэст нь бид хамгийн хүсүүштэй, амттай хоол, тухайлбал, чихэрлэг бүтээгдэхүүнд хүрлээ. Дашрамд хэлэхэд тэднээс болж эрүүл мэнд хэдхэн сарын дотор муудаж болзошгүй.

Энгийн талхыг бүхэл үрийн гурил, үр тариа, хивэгээр хийсэн бүтээгдэхүүнээр солих нь маш чухал. Хөх тарианы гурилаар хийсэн талх, жигнэмэгийг илүүд үзэх нь хамгийн сайн арга юм. Та мөн хулуу, намуу цэцэг эсвэл кунжутын үрийг талханд хийж болно.

Талхыг өөрөө хийх талаар илүү ихийг сурах нь зүйтэй. Дүрмээр бол тэдгээрийг бага багаар аажмаар хатаанатемператур. Бялуу, нарийн боов, жигнэмэг, боовноос татгалзахаа мартуузай.

Ундаа

Гэхдээ ямар хоол хүнс цусан дахь "сайн" холестериныг нэмэгдүүлдэг вэ? Ихэнхдээ эдгээр нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүн агуулсан ундаа юм. Хэрэв та тэдгээрийг дунд зэрэг хэрэглэвэл эрүүл мэндээ үнэхээр сайжруулж чадна. Гэхдээ липидийн хэмжээ хэвийн бус өндөр байвал кофе, архинаас татгалзах нь дээр. Элсэн чихэргүй ердийн цай уухыг зөвлөж байна. Та мөн ногоон цайнд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Үе үе та шинэхэн шахсан шүүс, рашаан ус уух хэрэгтэй. Ууж буй усныхаа чанарыг хянах нь чухал.

Бид жагсаалтаас ямар хоол хүнс цусан дахь холестериныг ихэсгэдгийг мэддэг ч майонез, сүмс зэрэг хортой элементүүдийг хараахан дурдаагүй байна. Зөвхөн тэднээс гадна чипс, давсалсан самар, шоколадны баар, түргэн хоолны газруудын хоол, тав тухтай хоолноос татгалзах нь зүйтэй гэж шууд хэлье. Хэрэв та эдгэрэхийг хүсч байвал эдгээрийг бүгдийг нь хязгаарлах хэрэгтэй.

Тиймээс бид өнөөдөр ямар хоол хүнс цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлж, аль нь холестериныг бууруулдаг болохыг олж мэдлээ. Эндээс бид "муу" липидийн түвшин их хэмжээний ханасан өөх тос агуулсан хоол хүнсээр нэмэгддэг гэж дүгнэж болно. Хэрэв та холестерины түвшинд үнэхээр санаа зовж байгаа бол зүгээр л зөв хооллож эхлээрэй, тэгвэл тодорхой хоолны дэглэм баримтлах шаардлага аяндаа алга болно.

Олон хүмүүс боломжийн хоолны дэглэмд шилжих боломжийг үндэслэлгүйгээр дутуу үнэлдэг. ГэхдээЭнэ нь эмийн үр дүнтэй хувилбар юм. Харамсалтай нь өвчтөнүүд эрүүл мэндээ байгалийн аргаар сэргээхээс илүүтэйгээр химийн эмээр өөрийгөө дүүргэх нь илүү хялбар байдаг. Одоо бид холестерины хэвийн хэмжээ 5 ммоль / л хүртэл байгааг тэмдэглэж байна; бага зэрэг нэмэгдсэн - 6.5 ммоль / л хүртэл; чухал - 7.7 ммоль / л хүртэл; амь насанд аюултай - 7.7 ммоль/л-ээс их.

Зөвхөн хоол хүнс төдийгүй холестерины хэмжээг ихэсгэдэг гэдгийг мэдэх нь ашигтай байх болно. Буруу, буруу хооллолт, хөдөлгөөний хомсдол, таргалалт, архи хэтрүүлэн хэрэглэх, удамшлын хүчин зүйл нь үүнд нөлөөлж болно.

Ямар ч тохиолдолд холестерины эсрэг тэмцэлд зөвхөн чамаас их зүйл шалтгаална гэдгийг санаарай!