Гэрийн нөхцөлд хусны шүүсээр сарны туяа хийх арга: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хусны шүүс нь амттай төдийгүй маш эрүүл гэдгийг хүн бүр мэддэг. Хавар нь энэ гайхамшигтай байгалийн ундааг олон тансаг, дурлагчид цуглуулж эхэлдэг. Шинэхэн жүүс нь хамгийн баяжуулсан, эрүүл чийрэг байдаг ч жүүсийг хадгалснаар энэ ундааг жилийн турш хэрэглэх боломжтой.

Шинэ шүүс, бага зэрэг исгэж гар хийцийн төрөл бүрийн согтууруулах ундаа хийж болно. Олон хүмүүс хусны шүүсээс moonshine хэрхэн хийх вэ гэсэн асуултыг сонирхож байна. Энэ нь согтууруулах ундааны зах зээл одоогоор төгс биш байгаатай холбоотой бөгөөд гэртээ хийсэн архи нь хямдхан төдийгүй аюулгүй байдаг.

Хусны шүүс, түүн дээр үндэслэсэн ундааны ашиг тус

Хусны шүүс нь маш эрүүл ундаа гэдэг нь эргэлзээгүй. Энэ нь В12, В6 витамин агуулдаг бөгөөд чихрийн агууламж нь ердөө 2% хүртэл буурдаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чухал юм. Мөн шүүс нь арав гаруй органик хүчил агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Энэ нь асар их ашиг тус, хүртээмжтэй учраасбайгалийн ундаа нь үүн дээр үндэслэсэн асар олон тооны жорыг гаргаж ирэв. Хамгийн алдартай жор бол хусны шүүсээр хийсэн moonshine юм. Энэ нь онцгой зөөлөн амттай байдагтай холбоотой боловч хамгийн чухал нь энэ бүтээгдэхүүнийг гараар бэлтгэдэг тул хүн чанарын баталгаа авдаг. Төрөл бүрийн нэмэлтүүдийг нэмснээр амтны сүүдэрийг өөрчилж болно. Хусны шүүсээс сарны туяа хэрхэн зөв хийх вэ? Энэ нь технологийг нарийн дагаж мөрдөх, хүсэл эрмэлзэл шаарддаг.

Хусан модны жор

Айрагны хус нектар дээр үндэслэсэн ундаа нь маш эртний юм. Исгэсэн хусны шүүсийг хус, хус, хус гэж нэрлэдэг.

Хусны шүүсээр исгэсэн сарны туяаны жор маш энгийн. Танд зөвхөн шинэхэн хус нектар хэрэгтэй - 30 литр, айраг эсвэл сүү - 25 гр. Амттай болгохын тулд исгэсэн хусны шүүсээр сарны туяа хийх арга. Яг л мөөгөнцөргүйгээр хийдэг сарны тос шиг. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь ил тод, цэвэр, ямар ч хольцгүй байх болно.

Хусан архины жор

Сарны гэрэл байхгүй бол хус архи хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд 10 литр хусны шүүс дээр 2 кг элсэн чихэр нэмээд шингэний хэмжээ 2 дахин бага болтол бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь хөргөж, шингэнийг cheesecloth-ээр дамжуулж, хэд хэдэн удаа нугалж байх ёстой. Дараа нь 1 литр архи асгаж, 100 гр зөөлрүүлсэн мөөгөнцөр хийнэ. Энэ бүгдийг сайтар холих хэрэгтэйбүрэн татан буулгах. Энэ нь нимбэгийг жижиг зүсмэл болгон хувааж, спиртэнд нэмэхэд үлддэг. Үр шингэнийг хагас өдрийн турш дулаан газар байрлуулж, хөргөгчинд эсвэл зооринд цэвэрлэнэ. Хусан шүүстэй архи бэлэн боллоо.

Шампанскийн шил нь энэ спиртийг хадгалахад тохиромжтой. Үйсэн нь утсаар сайтар бэхлэгдсэн байх ёстой. Энэ сүнс хүчтэй, амт болон хусны үнэртэй байх болно.

Хусан дарсны жор

Хусан нектараас байгалийн тансаг дарсны бүтээгдэхүүн бэлдэж болно. Энэ нь хөнгөн, тааламжтай амттай болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд дарс хийж үзээгүй хүмүүс ч хэрэглэж болно.

• 3 литр хус нектар, нэг шил цагаан дарс (хуурай байвал зохимжтой), 700 гр нунтагласан элсэн чихэр, цөөн хэдэн нимбэг холино.
• Холимогт тохирох савыг аваад дүүргэнэ.
• Дарсыг сэрүүн газар хоёр сар тавина.
• Дараа нь бүгдийг шүүж, тунадасаас нь салгаж, савласан байх ёстой.
• Хэдэн сарын дараа дарс бэлэн болно.
• Хатаасан чангаанз, үзэм, зөгийн бал, коньяк, порт дарс зэргийг амтлахыг зөвлөж байна.

Хусны нектараар хийсэн согтууруулах ундаа нь хүч чадал, амт, зөөлөн байдлаараа ялгаатай байдаг. Хусны шүүсээр хийсэн сарны туяаны талаарх хэрэглэгчдийн сэтгэгдлийг харахад хус нектараар хийсэн бусад согтууруулах ундаанаас илүү их хэмжээгээр агуулагддаг.

Майш хийх жор. Сонгодог

Хусны шүүсээс гэртээ сарны гэрэлд, зарчмын хувьд хоол хийх үйл явцСтандарт. Ганц ялгаа нь ердийн усыг уламжлалт байдлаар хэрэглэдэг бөгөөд энэ тохиолдолд шингэрүүлээгүй хусны шүүсийг авдаг. Эхлээд нухаш бэлтгэ. Орц:

• байгалийн хусны шүүс – 10 л;
• мөөгөнцрийн - 200 гр (дарагдсан);
• элсэн чихэр - 3 кг;
• исгэлэн сүү эсвэл kefir - 1 tbsp. l.

Исгэх процесс нь элсэн чихэр задрах замаар явагдана. Учир нь мөөгөнцөр нь этилийн спирт, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, шүүстэй харилцан үйлчилдэг. Энэ процесс тодорхой температурын горимд явагдах ёстой.

Хусны шүүсийг хэд хэдэн удаа нугалж самбайгаар шүүнэ. Үүний дараа шүүсийг халаана, гэхдээ буцалгах боломжгүй. Шингэн нь хүчилтөрөгчтэй байх нь чухал юм. Хамгийн ихдээ 30 ° C хүртэл халаах боломжтой. Шүүсийг халааж байх үед түүнд элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв шүүсийг илүү өндөр температурт халаасан хэвээр байвал хүссэн температурт хөргөж болно. Нухсан мах бэлтгэх аяга нь шингэн асгарахгүйн тулд том хэмжээтэй байх ёстой. Дараа нь дрожж авч, сэрээгээр үйрмэг болтол зуурна. Тэд мөн нухаш бэлтгэж байгаа саванд нэмнэ. Үүний дараа kefir эсвэл исгэлэн сүү нэмж, тэдгээр нь бүтээгдэхүүн дэх хөөсжих процессыг бууруулдаг.

Нахлах зориулалтын хөнжилтэй савыг дулаан газар байрлуулж, усан битүүмжлэгдсэн дор хийнэ. Үүний дараа нухашны хөөс үүсэх процесс явагдана. Ойролцоогоор 10-14 хоногийн дараа дуусна. Энэ үйл явцын төгсгөлийн үзүүлэлт нь ердийн зүйл байж болноэмнэлгийн резинэн бээлий, эс тэгвээс түүний уналт. Дараа нь та нухашыг нүдээр харах хэрэгтэй. Энэ нь гэрэлтэж, бараг ил тод болох ёстой. Энэ хугацаанд мөөгөнцрийн ёроолд суурьших ёстой. Амтлахын тулд энэ нь чихэрлэг амтгүй, гашуун амттай байх болно. Эдгээр шинж тэмдгүүд байгаа нь нухаш бэлэн болсныг илтгэнэ. Одоо үүнийг сарны гэрэл болгон нэрэх л үлдлээ.

Мөөгөнцөргүй гэрийн нэрэх жор

Мөөгөнцөр, элсэн чихэргүй хусны шүүсээр хийсэн сарны туяа хийх жор бол сонирхолтой юм. Энэ тохиолдолд түүхий эдийг исгэх нь зөвхөн хусны шүүс агуулсан байгалийн глюкозын улмаас үүсэх нь чухал юм. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол хусны шүүсээр хийсэн гэрийн хийсэн сарны тос нь мөөгөнцөрөөс хамаагүй амттай байх болно. Хоол хийх үйл явц нь өөрөө илүү төвөгтэй боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.

Сарны гэрэлтэх үйл явц

Майш бэлэн болсны дараа хусны шүүсээр сарны тосыг яаж хийх вэ? Энэ нь moonshine болгон Mash нэрэх хэвээр байна. Чанартай байх нь баталгаатай эцсийн бүтээгдэхүүн нь сөрөг үр дагавраас айхгүйгээр амталж болно.

Сонгодог moonshine процесс нь дараах алхмуудыг агуулна:

• эхлээд вартаа бэлд;
• дараа нь исгэх процесс ирдэг;
• нэрэх;
• тодорхой;
• заримдаа хоёр дахь нэрэх шаардлагатай.

Хөдөлгөөнийг удаан хийх ёстой. Moonshine авахын тулд нухаш нь одоо ч гэсэн moonshine нэрэх шоо руу цутгаж байх ёстой. Дараа нь нягт таган дор халаана. Халаалтын хурдны хувьд энэ нь өөр юм. Эхний ээлжинд халаалтын процесс хурдан явагддаг. Дараа нь угаалга 70 хэмээс дээш халах үед температурын өсөлтийн хурдыг багасгах шаардлагатай.