Chateau potatoes - жор ба нууц

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Chateau төмс нь Франц хоолны тод төлөөлөгч юм. Энэ нь чанасан мах, загас, шувууны маханд зориулсан уламжлалт хачир юм. Энэ хоолны сонгодог жор болон төрөл бүрийн нэмэлт бүтээгдэхүүнтэй бусад хувилбаруудтай хамтдаа танилцацгаая.

Жоронд ямар төмс тохиромжтой вэ?

Chateau төмс бэлтгэхийн тулд зөвхөн хоргүй булцуу хэрэгтэй. Та ямар ч хэмжээтэй том, жижиг ногоо авч болно.

Хамгийн сайн сонголт бол эрт сорт эсвэл залуу төмс юм.

Сонгодог жор

Орц:

• төмс;
• туранхай тос (эсвэл ямар ч ургамлын тос);
• давс, халуун ногоо.

Chateau төмс - жор:

Эхлээд та үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлтгэх хэрэгтэй - ангилж, зайлж, хальсалж, хүйтэн усаар дахин зайлна.

Одоо төмс бүрийг шаантаг болгон хайчилж ав. Гэхдээ хурц булангуудыг огтлох. Бидэнд ийм үр дүн хэрэгтэй - бага зэрэг бөөрөнхий зүсмэлүүдэсвэл нарийссан ирмэгтэй бараг ердийн цилиндрүүд. Энэ бол яг "Chateau" төмс (доорх зургийг харна уу) байх ёстой.

Дараа нь саванд ус буцалгаад (давсгүй) бэлдсэн булцуунд хийнэ. Бараг бэлэн болтол хооллоорой. Гэхдээ төмс буцалгаж болохгүй.

Шөлийг нь шавхахын тулд хэсгүүдийг нь салгаж эсвэл шигшүүрээр болгоомжтой хийнэ - энэ нь хайруулын тавган дээр маш их саад болно.

Дараа нь хайруулын тавган дээр (эсвэл саванд - илүү тохиромжтой) тосоо халааж, тэнд төмсөө нэг давхаргад хийнэ. Доод талд нь хүрэн царцдас үүсэх хүртэл хэдэн минутын турш хүрч болохгүй. Дараа нь эргүүлж, алтан шаргал өнгөтэй болтол дахин хуурна. Үүний үр дүнд төмс дотроо зөөлөн, гадна талдаа шаржигнуур болно.

Дулаанаас нь аваад өөрийн үзэмжээр давс, халуун ногоо цацна. Халуун үед тэд хурдан сарниж, таваг нь илүү анхилуун үнэртэй болно.

Хоол хийх нууц

• Жороор нь залуу жижиг төмс авбал хальсалж болохгүй. Нимгэн арьс нь шингэц сайтай бөгөөд тавагны онцгой чанарыг онцолж өгдөг.
• Давс, халуун ногоо цацаж, хоол хийж дууссаны дараа шууд илүү дээр юм. Үгүй бол тос нь давснаас буудаж эхлэх бөгөөд халуун ногоо шатах болно. Үүний үр дүнд чанар нь алдагдаж, бүтээгдэхүүн мууддаг.

Өөр жор - чөмөг хийх арга

1. Франц төмсийг чихмэл болгосон ч болно. Үүнийг хийхийн тулд та ийм заль мэх хийх хэрэгтэй - түүхий төмсийг бүрэн булцуу биш нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав - та "баян хуур" авах болно.
2. Түүндээ нимгэн чихмэл (жишээлбэл, улаан лооль, утсан гахайн гэдэс, утсан эсвэл чанасан хиам, амтат перец эсвэл өөр зүйл) хийнэ.
3. Саванд бага зэрэг усаар дүүргэсэн "баян хуур"-аа цайруул. Ус нь чөмөгний дээд хэсэгт хүрч болохгүй. Ус буцалгасны дараа 10 минут хангалттай.
4. Төмсөө тосолсон тавган дээр тавиад шарах шүүгээнд жигнэнэ.

Өөр юу нэмэх вэ?

Халуун халуун таваг дээр жижиглэсэн бяслаг цацаж, эсвэл хоёр дахь хоол хийх сонголттой бол жигнэх.

Бэлэн хоолоо нилээд жижиглэсэн халуун ногоотой ургамлаар цацна - dill, яншуй, лаврын, усны дарс эсвэл өөр зүйл.

Хайруулын болон жигнэхдээ зөвхөн ургамлын тос төдийгүй цөцгийн тос нэмнэ. Сүүлийнх нь аяганд зөөлөн өтгөн амт, үнэр өгөх болно.

Балгасны дараа төмсөө хөргөж, дараа нь талхалж болно. Эхлээд зодуулсан өндөгний шар, дараа нь нарийн ширхэгтэй талханд хийнэ.

Chateau төмсийг огт чанахгүйгээр чанаж болно. Булцууг хэсэг хэсгээр нь зүсэж, гахайн өөх, тосоор түрхсэн жигд хуудсан дээр тавь. 170-180 градусын зууханд нэг цаг орчим жигнэх. Үр дүн нь хоол хийх хувилбартай ижил байх болно. Гэхдээ энд та өөрийн төсөөллийг харуулж болно - жигнэхээсээ өмнө төмсөө соусаар тосолж болно - гэрийн цөцгий, дэлгүүрт худалдаж авсан майонез эсвэл гичтэй цөцгий.