Финляндын хулд загасны шөл: орц, жор, хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Финландын хулд загасны шөл нь амттай, баялаг хоол юм. Энэ нь ердийн загасны шөлөөс ялгаатай нь цөцгий эсвэл олон төрлийн бяслаг нэмдэг. Ийм анхны хоол нь амттай, хоолны дуршил, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Та бас цаг зарцуулахгүйгээр гэртээ бэлдэж болно.

Финляндын хулд загасны шөл: Хоол хийх зөвлөмж

Олон хүмүүс хулд загасаар ийм анхны хоол бэлтгэх нь хэцүү бөгөөд үнэтэй гэж боддог. Гэхдээ нууц нь та шөлөнд стейк хэрэглэх шаардлагагүй юм.

Баялаг загасны шөлийг загасны гэдэс болон араг яснаас авч болно.

Ийм шөлний багцыг дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл өөрөө хийх боломжтой. Тиймээс загасны филе нь бие даасан хоолонд тохиромжтой бөгөөд бага хэмжээний целлюлоз, гэдэс, сэрвээтэй хавирга нь шөл хийхэд маш сайн үндэс суурь болно.

Мөн үйлчлэхдээ амтлагч, ургамал бүхий хулд загасаар Финлянд шөлөө чимэж болно. Розмари нь шинэхэн эсвэл хатаасан хоолтой маш сайн хослодог.

Уламжлалт шөлний үндсэн жор

Энэ анхны сургалтанд байна"Lokiheito" хэмээх гайхалтай нэр. Энэ нь үнэхээр уламжлалт гэж тооцогддог. Тэд түүнд зориулж филе авдаггүй. Ястай хэсгүүд нь илүү баялаг шөл авах боломжийг олгодог. Салмон, цөцгийтэй Финландын шөл бэлтгэхийн тулд та дараах энгийн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• сонгины толгой;
• гурван зуун грамм загас;
• 50-60 грамм цөцгийн тос;
• 400 грамм төмс;
• 1, 5-2 литр ус;
• 250мл цөцгий, болж өгвөл 10% тослогтой.

Мөн амтлагч болон халуун ногоо зэргийг өөрийн үзэмжээр хэрэглээрэй.

Амтат шөл: хоол хийх алхам

Эхлээд ус буцалгаад загас руугаа явуулна. Ойролцоогоор таваас зургаан минут буцалгана. Тэд загасны бүх зүсмэлүүдийг нүхтэй халбагаар гаргаж аваад тусдаа таваг дээр хөргөнө.

Салмонтой Финландын шөлөнд яс үлдэхгүйн тулд шүүнэ. Сонгино хальсалж, хүйтэн усаар угааж, нилээд жижиглэсэн байна. Төмстэй ижил зүйлийг хий. Эхний хоол бэлтгэх савны ёроолд цөцгийн тосыг хайлуулна. Үүн дээр сонгино зөөлөн болтол нь хуурч ав. Шөлийг асгаж, дотор нь төмс хийнэ. Төмсний бэлэн байдлыг харгалзан таган дор найрлагыг нь хорин таван минутын турш хооллоорой.

Загаснаас ясыг нь гаргаж авдаг. Хэрэв бэлэн шөлний иж бүрдэл ашигласан бол одоо байгаа целлюлозыг арилгана. Шөл дээр нэмээд сайтар хутгана. Цөцгийд хийнэ, эхний хоолыг хутгана. Амтална уу. Шөлийг буцалгаад нэн даруй зуухнаас гарга. Хэрэв хулд, цөцгийтэй Финляндын шөл удаан хугацаагаар чанаж байвал сүүн бүтээгдэхүүн байж болномуруй.

Үйлчлэхээсээ өмнө баялаг хоолонд бага зэрэг исгэж өгнө. Үүний дараа тэдгээрийг хувааж тавган дээр тавиад үйлчилнэ.

Түргэн шөлний сонголт

Финляндын хулд загасны шөл хийх энэхүү жор нь загасыг цэвэрлэхэд цаг хэмнэх үүднээс филе хэрэглэдэг. Энэ шалтгааны улмаас энэ жорыг хурдан гэж нэрлэдэг. Цардуул байгаа нь шөлний зузааныг хангадаг. Хоол хийхэд:

• 350 грамм загас;
• нэг таана;
• халбага цардуул;
• бүрэн бус аяга цөцгий;
• гурван аяга ус;
• гурваас дөрвөн хоолны халбага оливын тос;
• булангийн навч;
• цөцгийн халбага;
• амтлах ногоон.

Сонгины цагаан хэсгийг угааж, нилээд жижиглэсэн. Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, сонгиноо алтан өнгөтэй болтол нь бага зэрэг хуурна. Усанд хийнэ, булан навч хийнэ. Масс буцалгах үед жижиг шоо болгон хуваасан төмс нэмнэ. Шөлийг таглаатай таглаад тагла. Төмс бэлэн болтол хооллоорой. Дараа нь жижиг хэсэг болгон хуваасан хулд загасыг нэмээд дахин таван минут буцалгана.

Цөцгий асгаж хутгана. Тэд шөлнөөсөө бага зэрэг шөл авч, цардуултай хольж, шөл рүү буцааж хийнэ. Хутгана. Шөлний масс өтгөрч эхлэх хүртэл хооллоорой. Цөцгийн тос нэмээд хайруулын тавган дээрээс нь салга. Дахин хутгаж, таваг хэдэн минут байлгана. Финляндын хулд загасны шөл бэлэн боллоо! Үйлчлэхээсээ өмнө ялтсуудыг жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Хоолны амтлагч цөцгийтэй шөл

Финляндын хулд, бяслагтай шөл нь баялаг бөгөөд сүүн амттай. Үүнийг ердийн эхний хоол болон цөцгийтэй шөл болгон бэлтгэж болно. Энэхүү жорын хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 400 грамм загас;
• том сонгины толгой;
• нэг зуун грамм бяслаг;
• зуу орчим мл цөцгий;
• нэг төмсний булцуу;
• 50 грамм цөцгийн тос;
• литр ус.

Загасны хэсгүүдийг буцалж буй усанд хийж таваас долоон минут буцалгана. Шөлийг шүүж, загасыг хөргөнө.

Хүнсний ногоог хальсалж, сонгино нилээд жижиглэсэн, лууваныг дунд зэргийн grater дээр үрнэ. Хоёр ногоог цөцгийн тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Халуун шөл рүү хийнэ. Энэ нь буцалгах үед төмс танилцуулж, шоо болгон бууруулсан байна. Хүнсний ногоо бэлэн болтол хооллоорой. Дараа нь цөцгий нэмнэ. Нэг минут орчим хутгаад, дараа нь хайруулын тавгаа зуухнаас гарга.

Финлянд шөлийг хутгагчаар нухсан. Сараалжтай бяслагаар цацаж, бага зэрэг уусгахын тулд хутгана. Үйлчлэхдээ таваг бүрт бага зэрэг загасны булан хийж, яншуй навч нэмж болно.

Лаазалсан хоолтой амттай эхний хоол

Та лаазалсан хулд загасаар Финланд шөл хийж болно. Энэ хоолонд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• лаазалсан хоол;
• сонгины толгой;
• хоёр төмсний булцуу;
• 100 мл крем;
• нэг жижиг лууван;
• таны амтлах дуртай халуун ногоо.

Нилээд хэрчсэн сонгино, луувангаа бага зэрэг тосонд шарна. Тэд болох үедзөөлөн, тэдгээрийг зуухнаас салгана. Та тэдгээрийг амтлахын тулд ногоо болон цөцгийн тосоор хуурч болно.

Ус буцалгаад давс хийнэ. Төмсийг хальсалж, нилээд зүсэж, усанд нэмнэ. Хорин минутын турш хооллоорой. Шарсан ногоо танилцуулж байна.

Лаазалсан хоолыг онгойлгож, илүүдэл тосыг гадагшлуулна. Загасны жижиг хэсгүүдийг бэлтгэхийн тулд сэрээгээр нухна. Шөл рүү нэмнэ. Дахин арван минутын турш хамт хооллоорой. Төгсгөлд нь цөцгийд хийнэ, хутгана. Зуухнаас шууд гаргана.

Финляндын хулд загасны шөл: эхний хоолны орц

Энэ анхны шөл сайхан өнгөтэй байна. Мөн нухаш шөл болгон бэлтгэдэг. Энэ жорыг хийхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй:

• хоёр төмсний булцуу;
• 400 грамм загас;
• сонгины толгой;
• 500 мл тослог багатай цөцгий;
• нэг том лууван;
• гурван боловсорсон улаан лооль;
• 40 грамм цөцгийн тос;
• литр ус.

Хүнсний ногоог цэвэрлэж байна. Нь grater нь лууван нунтаглаж, нилээд сонгино цавчих. Хоёр найрлагыг нь цөцгийн тостой саванд хийж зөөлөн болтол нь хуурна. Улаан лоолийг бас хальслах нь дээр. Целлюлозыг шоо болгон хайчилж, саванд нэмнэ. Орцуудаа хольж, таглаад таван минут орчим буцалгана.

Шарсан махаа саванд хийж ус хийнэ. Төмсийг хальсалж, ямар ч тохиромжтой аргаар зүсэж, хэсгүүдийг ижил хэмжээтэй байлгахыг хичээдэг. Шөлний саванд нэмнэ. Үндэс ногоо зөөлөн болтол буцалгана.

Бэлэн болохоос таван минутын өмнө зүсмэлээ хийнэжижиглэсэн загас. Өөр тав, зургаан минутын турш хооллоорой. Шөлийг зуухнаас аваад нухаш болгон хувиргана. Дахин халааж, бүлээн цөцгийд хийнэ, бага зэрэг халаана. Амтлаад амтлагчаар амтлаарай.

Эхний хоолыг илүү гоё болгохын тулд хэсэгчилсэн таваг чимэглэхэд хэдэн ширхэг загас үлдээж болно.

Боловсруулсан бяслагтай шөл: амттай хоол

Энэ шөлийг хийхэд хялбар. Гэхдээ энэ нь түүнийг анхилуун үнэртэй, маш амттай байлгахад саад болохгүй. Түүний хувьд та авах хэрэгтэй:

• нэг хэсэг хулд;
• төмсний булцуу;
• нэг лууван;
• сонгины толгой;
• хоёр боловсруулсан бяслаг, цөцгий бяслагаас илүү, ямар ч нэмэлтгүй;
• литр шөл эсвэл ус;
• бага зэрэг оливын тос;
• дуртай халуун ногоо, ургамал.

Ус эсвэл ногооны шөл буцалгана. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр илгээнэ. Сонгино, лууван хальсалж, нилээд жижиглэсэн байна. Хоёр ногоог ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.

Төмс зөөлөн болмогц шөлөндөө бяслаг болон шарсан махаа хийж сайтар хутгаад бяслаг хайлж, шөлийг цагаан болгоно. Загасны зүсмэлүүдийг нимгэн зүсэж, шөлөнд хийнэ. Долоон минутын турш хооллоорой. Төгсгөлд нь амталж, шинэ ургамал нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг хэсэг хугацаанд зогсоож, дараа нь аяганд хийнэ.

Загасны шөл хайрлагчдыг өөр юу гайхшруулж чадах вэ? Анхилуун үнэртэй Финляндын хувилбар нь олон хүмүүст таалагдах болно. Энэ нь цөцгий, хулд загас дээр суурилдаг. Энэ хослолыг эрт дээр үеэс уламжлалт гэж үздэг. ATАнхны жорын дагуу шөлийг ястай загасны хэсгүүдээс чанаж болгосон бөгөөд энэ нь шөлийг баялаг, хоолны дуршилтай болгодог. Гэсэн хэдий ч та филе авч болно. Зарим нь лаазалсан хоолтой түргэн шөлийг илүүд үздэг. Та бас бяслагтай хатуу эсвэл хайлсан амттай шөл хийж болно.