Сэвэг зарамтай юу тохирох вэ: бүтээгдэхүүнийг хослуулах хамгийн сайн сонголт

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр хүмүүс эрүүл мэндийн талаар илүү их бодож, сүүлийн хэдэн арван жилийн турш мартагдсан үр тариа, хүнсний ногоогоо хоолны дэглэмдээ буцаан авч байна. Ийм хүнсний нэг нь сэвэг зарам юм. Тэрээр Зөвлөлтийн хүний ширээн дээр бараг гарч ирээгүй бөгөөд түүнийг Сагаган, сувдан арвай, вандуйгаар амжилттай сольжээ. Залуу гэрийн эзэгтэй нар сэвэг зарамтай юу тохирох, хэрхэн хоол хийх, үйлчлэх талаар маш бага мэддэг нь гайхах зүйл биш юм. Манай нийтлэлд бид энэ үр тариа бэлтгэх хамгийн амжилттай хувилбаруудыг авч үзэх болно.

Таны ширээн дээрх хатан хаан

Хэдийгээр сэвэг зарам нь "Талбайн хатан хаан" цол хүртээгүй, нэгэн цагт мартагдах шахсан ч эрт дээр үеэс идсээр ирсэн. Эртний египетчүүд анхилуун үнэртэй талхыг жигнэж, грекчүүд уураг ихтэй талх болгон ашигладаг байжээ.чимэн гоё, харин Ромчууд шөл болгон өгдөг байсан.

Өнөөдөр борцдоо янз бүрийн шош хийж, вандуй эсвэл вандуйгаар цагаан хоол хийж, шар будаа, кускусыг хачир болгон хийдэг ч сэвэг зарамны тухай огт боддоггүй. Үүний зэрэгцээ тэрээр ямар ч хоолны дэглэмийг ихээхэн төрөлжүүлж чаддаг.

Энэ үр тариа нь амттай хачир хийдэг бөгөөд хүйтэн салат, шөл, үр тариа, махан бөмбөлөг хийхэд тохиромжтой.

Сэвэг зарам сорт

Сэвэг зарам нь олон төрлийн сортоор ирдэг бөгөөд тус бүрийг өөр өөр жороор хэрэглэдэг. Тиймээс бор үр тариа нь тодорхой самар амттай бөгөөд чанасан үхрийн махыг сайн нөхдөг. Улаан нь илүү хурц амттай тул Азийн хоолонд ихэвчлэн хэрэглэгддэг.

Хамгийн төвийг сахисан нь ногоон. Хэрэв та амтлах тал дээр хуучинсаг бөгөөд сэвэг зарам ямар хачирт тохирохыг сайн мэдэхгүй байгаа бол сэвэг зарамны ертөнцтэй танилцах ажлаа түүгээр эхлүүлээрэй.

Хар үр тариа нь франц хэлээр "puy" нэртэй бөгөөд амттай амттай. Та үүнийг удаан хугацаанд хоол хийх хэрэгтэй, гэхдээ үүнийг зөв үйлчил. Гэхдээ энэ нь бараг зөөлөн буцалгадаггүй, чанаж болгосоны дараа хэлбэрээ хадгалдаг энэ төрлийн цорын ганц ургамал юм.

Хамгийн хялбар сэвэг зарамны будаа жор

Та нарийн төвөгтэй, олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй сэвэг зарамтай хоол хийж эхлэхээсээ өмнө хачир болон бие даасан таваг болгон ашиглаж болох энгийн будааны жорыг сайтар эзэмшсэн байх хэрэгтэй.

Үр тариа хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч гаралт нь анхилуун үнэртэй, амттай болно гэж найдаж буцалж буй усанд хаях нь хангалтгүй юм.хоол. Хэд хэдэн заль мэх байдаг бөгөөд үүний ачаар хамгийн хурдан тансаг хүмүүс ч хүлээн авсан хэсгээсээ татгалздаггүй.

Үр тарианы нэг хэсэгт гурван хэсэг ус авах шаардлагатай. Сэвэг зарамыг хүйтэн усанд хийнэ. Ирээдүйн будаа буцалгасны дараа та давсалж, хоёр, гурван од гоньд, булан навч, яншуй, анхилуун чинжүүний цөөн хэдэн бөмбөг нэмнэ. Эдгээр халуун ногоо нь сэвэг зарамд мартагдашгүй үнэр, нарийн амт өгөх болно. Хоол хийж дууссаны дараа арилгахад хялбар болгохын тулд амтлагчаа жижиг самбай уутанд хийнэ.

Гоньд бол сэвэг зарамтай бараг молекулын түвшинд хослодог зүйл юм. Хэрэв та эдгээр анхилуун үнэртэй үрийг тэсвэрлэж чадахгүй бол фенел эсвэл эстрагоноор сольж болно.

Бэлдсэн будаа дээр цөцгийн тос нэмснээр үнэрийг сайжруулж, амтыг зөөлөн, баялаг болгоно.

Ногоон сэвэг зарам

Гэсэн хэдий ч хэчнээн амттай байсан ч хоосон үр тариа зажлахыг хүн бүр зөвшөөрдөггүй. Өнөөдөр бүтээгдэхүүний сонголт дутагдалтай байдаггүй тул үндсэн хоолонд хачир болгон ашиглаж болно. Мөн энэ нь маш олон янз байж болно.

Тэгвэл сэвэг зарамыг хачир болгоход юу тохирох вэ? Энэ нь юуны түрүүнд таны хэрэглэхээр шийдсэн үр тарианы төрлөөс хамаарна. Бүх сортуудын хамгийн уян хатан нь ногоон өнгөтэй. Үүнийг бүх төрлийн мах, хүнсний ногоотой аюулгүйгээр үйлчилж болно. Нэмж дурдахад энэ нь загастай хослуулж болох цорын ганц сэвэг зарам үр тариа юм. Хоёр бүтээгдэхүүн хоёулаа ийм хөршөөс ашиг тусаа өгөх болно. Сэвэг зарамтай чанасан, шатаасан, тэр ч байтугай чанасан далайн хоол -тэжээллэг оройн хоолны гайхалтай сонголт. Сармис эсвэл "цагаан" цөцгийтэй соусыг боолт болгон хэрэглэх нь зүйтэй.

Халуун хоол нь ногоон сэвэг зарам бэлтгэх цорын ганц сонголт биш юм. Энэ үр тариатай салатанд юу нийлдэг вэ? Юуны өмнө бяслаг, фетатай. 50 грамм анхилуун будаа буцалгаж, хөргөж, жижиглэсэн хонь эсвэл ямааны бяслаг, зарим шинэ ургамал, интоорын улаан лооль нэмээд амттай зууш бэлэн болно. Ийм салатыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан аяга эсвэл элсэн чихэргүй нарийн боовны сагсанд хийж болно.

Улаан сэвэг зарам

Өнөөдөр зах эсвэл супермаркетаас солонгын бараг бүх өнгийн үр тариа олж болно. Энэ бүхэн нь мэдээжийн хэрэг ашигтай, амттай байдаг. Сэвэг зарамны улаан хувилбар нь илүү нарийн зохицуулалт шаарддаг. Энэ нь хангалттай хурдан буцалгана: хоол хийх хугацаа нь ойролцоогоор 20 минут, харин бусад олон өнгийн бүтээгдэхүүнийг дор хаяж хагас цагийн турш гал дээр байлгах шаардлагатай.

Энэ шинж чанараараа улаан буудайг нухсан шөл, хайруулын тавганд ихэвчлэн хэрэглэдэг. Энэ нь бусад төрлийн сортуудыг хэрэглэхэд хэцүү, гайхалтай өтгөн бүтэцтэй болгодог.

Улаан сэвэг зарамд юу тохирох вэ? Түүний хурц амт нь махтай хамт үйлчлэхэд анхаарлыг татдаг тул энэ төрлийн хачирыг ихэвчлэн бүх төрлийн ногооны аяганд хэрэглэдэг. Сонгино, мөөг, хаш, цуккинитэй хамт хуурсан нь чанасан эсвэл чанасан улаан сэвэг зарам хийхэд тохиромжтой.

Цагаан хоолны цэс танд таалагдахгүй байвал элэгний котлет эсвэл өөр хоол хийж үзээрэй.тамхи татдаг махны төрөл. Энэхүү хосолсон бүтээгдэхүүнийг шинэ ногооны саармаг салатаар үйлчлэх нь зүйтэй.

Хар сэвэг зарам

Белуга бол хар сэвэг зарамны нэрний нэг юм. Энэ нь хүн төрөлхтөнд мэдэгдэж байгаа бүх сортуудаас хамгийн тэжээллэг, ашигтай гэж тооцогддог. Ийм бүтээгдэхүүнд бараг бүх витамин, эрдэс бодис агуулагддаг бөгөөд хамгийн чухал нь халуунд удаан хугацаагаар өртөх үед шинж чанар нь өөрчлөгддөггүй.

Хар сэвэг зарамны амт нь бас сонирхолтой: халуун ногоотой, баялаг бөгөөд самар, вандуй, буурцагт ургамалтай огт хамаагүй. Энэхүү үр тариа нь цацагт хяруул, тахиа, гахайн мах, үхрийн мах зэрэг олон төрлийн сүмс бүхий нарийн төвөгтэй махан хоолонд хамгийн тохиромжтой.

Хар сэвэг зарам удаан хугацаанд чанаж идсэнээр өнгө нь бага зэрэг алдагддаг тул өнгө, амтыг нь хадгалахын тулд 40 минутаас багагүй хугацаанд ууранд жигнэхийг хоолны мэргэжилтнүүд зөвлөж байна.

Цөцгийн тос, улаан лооль, үр тариа бүхий сэндвичийг хүйтэн амтлагч гэж үздэг. Өнгөцхөн харвал жижиг хар сувсыг түрсээс ялгахад хэцүү ч амт нь өөрөө ярих болно.

Хүрэн сэвэг зарам

Үр тариа худалдаж авахдаа ихэнх хүмүүс вандуй, вандуй шиг амттай чанасан будаа авна гэж боддог. Энэ нь үндсэндээ үнэн биш юм. Бор сэвэг зарамтай юу сайн тохирдог вэ? Энэ үр тариа нь хамгийн самартай амттай байдаг. Үүний зэрэгцээ түүний өвөрмөц амт нь кассерол болон котлетт бараг ялгагдахгүй.

Чанасан нухаш сэвэг зарамыг 1:1 харьцаатай ямар ч төрлийн татсан махтай хольж, өндөг, нилээд нэмнэ.жижиглэсэн сонгино, жижиг хавтгай бөмбөлөг үүсгэж, талхны үйрмэг болгон өнхрүүл. Котлетуудын эрүүл хувилбарыг 180 градуст зууханд хийж болно.

Шаржигнасан царцдасыг дурлагчдад зориулж хийсэн бөөрөнхий махыг цөцгийн тос, ургамлын тос хольж хуурч болно. Эдгээр котлетуудыг бүх төрлийн сэвэг зарам зэрэг ямар ч хачиртай хамт хэрэглэж болно.

Цагаан хоолтон уургийн бөмбөг

Ямар нэг шалтгааны улмаас ургамлын гаралтай хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс ихэвчлэн уургийн дутагдалд ордог. Үүнд цагаан хоолтон, цагаан хоолтон, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс харшилтай хүмүүс, мацаг барьдаг хүмүүс орно.

Тэд бүгдээрээ хоолны дэглэмээ зохицуулах талаар боддоггүй бөгөөд хоол хүнсээр бие махбодид орох макро шим тэжээлийг тэр бүр тооцдоггүй. Гэсэн хэдий ч зарим бодис дутагдалтай байгаа нь эрүүл мэндэд маш их сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Уургийн дутагдлыг хумс гуужих, хэврэгших, үс унах, хавдах, ерөнхий сулрах зэргээр шууд сэжиглэж болно.

Энэ тохиолдолд сэвэг зарам ч гэсэн аврах ажилд ирж болно. Уургийн хэмжээгээрээ олон цагаан хоолтнуудын дуртай дүпүгээс ч түрүүлдэг. 100 грамм үр тариа 9 грамм уураг агуулдаг.

Сэвэг зарам ямар ногоотой хослуулдаг вэ? Юуны өмнө та бүх төрлийн шарсан мах, шөлөнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: давсалсан цуккини, хаш, чинжүү, халуун чинжүү, лаврын болон улаан лоолийн нухаш нь сэвэг зарам будааны амтыг төгс мэдрэх болно.

Ижил төрлийн ногоог шарах юм уу шарах шүүгээнд хийж болно. сайн сэвэг зарамүр тариа, сонгинотой шарсан мөөгтэй хослуулна. Ийм хоолыг хуваасан шавар саванд хийж болно: савны ёроолд хоёр хоолны халбага чанасан ногоо хийж, 50 гр үр тариа, 150 мл ус эсвэл шөл, 20 гр цөцгийн тос, цөөн тооны гоньдны од болон бусад халуун ногоо нэмнэ. дуртай. Хоолыг зууханд 180 градусын температурт 45 минут орчим болгосон байх ёстой. Дууссан хоолыг нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж байх ёстой.

Хэрэв будаа таны таашаалд нийцэхгүй бол анхилуун үнэртэй сэвэг зарам котлетыг чанасан байцаатай хослуулж үзээрэй: энэ хоол нь өндөг агуулдаг тул мацаг барихад тохиромжгүй, гэхдээ энэ нь ямар ч гэр бүлийн хоолны дэглэмийг төгс төрөлжүүлэх болно.

100 гр үр тариа аваад хэдэн цаг хүйтэн усанд дэвтээнэ. 1 төмс, лууван, сонгино нилээд сараалжтай үрж, холимогт сэвэг зарамтай хольж, өндөг, амтлагчаа өөрийн үзэмжээр нэмнэ. Бэлэн болсон "татсан мах" -аас котлет хэлбэржүүлж, талхны үйрмэг эсвэл гурилаар өнхрүүлж, цөцгийн тосонд шарж болно. Эдгээр бөмбөлөгүүд нь цөцгий болон шинэхэн ургамалтай сайн байдаг.

Ууц болон ууцны хөтлүүр дээр бүлэглэх

Бүх төрлийн хүнсний ногоонд туйлын эргэлздэг, иддэггүй хүмүүс (ялангуяа хүүхдүүд!) байдаг. Энэ бол харамсалтай статистик боловч сэвэг зарам нь "Факоризо" хэмээх Итали нэртэй хоол хэлбэрээр ийм хачирхалтай моод руу орох арга замыг олсон.

Энэ бол анхилуун үнэртэй сэвэг зарам будаа юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 аяга урт будаа,
• 1 аяга сэвэг зарам,
• 1 хумс сармис
• халбагаулаан лоолийн оо эсвэл кетчуп,
• 1 сонгино,
• 2-3 халбага ургамлын тос,
• cumin болон бусад амтлагчууд.

Сэвэг зарамыг хүйтэн усаар зайлж хагас болтол нь буцалгаж сонгино, сармисаа нилээд хэрчиж оливын тосонд хуурч бүх орцуудаа хольж, cumin, будаа нэмээд 3 аяга мах эсвэл ногооны шөл хийнэ. буцалгаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж хагас цаг буцалгана.

Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас будаа иддэггүй бөгөөд сэвэг зарамтай ямар үр тариа тохирох вэ гэж гайхаж байгаа бол эргэлзэлгүйгээр квиноа, улаан буудай эсвэл бүр Сагаган будаагаар сольж болно. Эдгээр бүх хоолыг дээр дурдсан нэг жорын дагуу бэлтгэсэн бөгөөд халуун хоол болон халуун салат болгон үйлчилж болно.

Нэмэлтгүй анхилуун будаа

Анхны харцаар бол сэвэг зарам нь маш дур булаам үр тариа юм шиг санагдаж магадгүй, хүн бүр үүнийг чанаж чаддаггүй. Гэхдээ энэ бол буруу сэтгэгдэл юм. Ер нь шинэ өнгөөр гялалзахын тулд яг ямар амтлагч нэмэхээ мэдэх нь чухал.

Сэвэг зарам ямар халуун ногоотой хослуулдаг вэ? Харамсалтай нь, бага наснаасаа олон хүний хайртай, танил болсон давс, чинжүү, сармис, сонгино зэрэг халуун ногоо энд тус болохгүй. Илүү чамин зүйл хэрэгтэй байна. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр та ямар ч супермаркетаас хэрэгтэй бүхнээ олох боломжтой.

Сэвэг зарамны стандарт амтлагчд зуру эсвэл cumin, нунтагласан цагаан гааны үндэс, гүргэм, турмерик, асафоэтида, гоньд, задийн самар орно.

Бүрэн багц нэг тавганд

Сэвэг зарам нь амттай, эрүүл бөгөөданхилуун үнэртэй үр тариа нь таныг зөвхөн витамин, ул мөр элементээр хангахаас гадна удаан хугацаанд цатгалан өгөх болно. Бэлтгэхэд хялбар, харьцангуй хямд. Дээрээс нь сэвэг зарамтай ямар хоол нийлдэг талаар удаан бодох шаардлагагүй: бараг бүх зүйл.

Үхрийн мах, цацагт хяруул, загас эсвэл гахайн хавирга, шинэ ногооны салат эсвэл уураар жигнэсэн тахианы махаар чанаж хийсэн сэвэг зарам нь эдгээр бүх хоолонд тохиромжтой.