Татсан мах, будаатай бин: тайлбар, жор, зураг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хамгийн дуртай ардын амттан гэж ярьдаг хүмүүсийн зөв байх. Оросын анхны хоол - бин бол өнөөг хүртэл хамгийн хямд хоол, хөнгөн зууш юм. Тэдгээрийг бэлтгэх олон янзын сонголтууд байдаг. Гэрийн эзэгтэй нар бинкийг янз бүрийн дүүргэгчээр дүүргэдэг нь мэдэгдэж байна: амтат зуслангийн бяслагаас даршилсан байцаа хүртэл. Өнөөдөр бид танд хамгийн алдартай жоруудын нэг болох татсан мах, будаатай чихмэл хуушуурыг толилуулж байна.

Орц

Гэрийн нөхцөлд татсан мах, будаатай амттай чихмэл хуушуур хийхийн тулд хэрэгцээт бүтээгдэхүүнээ нөөцлөх хэрэгтэй.

Мах дүүргэлтийг дараахаас бэлтгэнэ:

• 500гр татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах);
• 1 сонгино;
• давс, газрын хар перц (амсах болно);
• чанасан будаа (хагас аяга).

Татсан мах, будаатай хуушуур (зуурсан гурил хийхэд):

• 9-10дээд зэргийн гурилын халбага;
• 0, 5 аяга сүү;
• 2 өндөг;
• 0, 5 аяга ус;
• 2 чимх элсэн чихэр;
• давс (0, 2 халбага);
• сод (хутганы үзүүрт);
• 2 халбага. халбага ургамлын тос (хайруулсны болон зуурсан гуриланд).

Татсан мах, будаатай чихмэл бин: алхам алхмаар жор

Хуушуур хийж эхлэхээсээ өмнө зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүн бэлэн байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.

Нэгдүгээр алхам: Бэлтгэл

Татсан мах, будаатай хуушуур хийх хүмүүс эхлээд том ширхэгтэй сонгиноо нилээд хэрчиж эсвэл том ширхэгтэй сараалжтай хэрчээрэй.

Будааг давсалсан усанд буцалгана - хагас шил болж хувирна. Шинэхэн тогооч нар дүүргэхийн тулд будаа буцалгахаа мэдэхгүй байх тохиолдол гардаг. Бид тэдэнд зориулсан товч тайлбарыг санал болгож байна

Будааг хэрхэн буцалгах вэ?

Будаагаа угааж, саванд хийж, 1:1 харьцаатай усаар асгасны дараа бага зэрэг давс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, тагийг нь таглаад бага дулаанаар 12 минут буцалгана. Энэ хугацааны дараа та будаагаа амтлах хэрэгтэй. Хэрэв бэлэн байдалд хүрсэн бол савыг галаас авна.

Хоёрдугаар алхам: чөмөг бэлтгэх

Цаашилбал, чанасан будааг сонгино, татсан махтай хослуулах хэрэгтэй. Үүн дээр давс, перец нэмнэ үү. Энэ хэмжээний хоолон дээр хагас хоолны халбага давс хийнэ.

Гуравдугаар алхам: зуурсан гурилаа бэлдээрэй

Татсан мах, будаатай бин хоол хийх (жорыг нийтлэлд санал болгож байна) хийхэд хэцүү биш байх болно.шинэхэн тогооч.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд сүү халааж, өндөг, ус, сода, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холих шаардлагатай. Үүний дараа гурил нэмж эхэлнэ. Татсан мах, будаатай бин жигнэхээр шийдсэн гэрийн эзэгтэй бүр зуурсан гуриланд бөөгнөрөлгүй байх сонирхолтой байдаг. Үүнийг хийхийн тулд шингэн цөцгийтэй тууштай болтол гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ.

Дөрөвдүгээр алхам: шарсан хуушуур

Дараа нь хайруулын тавган дээр халааж, хуушуур шарна. Олон гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн нэг талдаа бин хуурахыг зөвлөж байна. Зарим хүмүүс хуушуурыг шарж дууссаны дараа эргүүлдэг. Хэрэв хайруулын тавган дээр зуурсан гурил "таарахгүй" бол илүү их гурил нэмэх хэрэгтэй. Татсан мах, будаатай хуушуурыг хүйтнээр нь чихвэл амжилттай болох тул бэлэн бялууг нэг нэгээр нь овоолж, хөргөнө. Тэгэхгүй бол дугтуйг нугалахад хуушуур хагарна.

Тавдугаар алхам: дугтуйг нугалах

Хуушуурынхаа шарсан тал дээр бэлэн татсан махаа (нэг халбага) хийж гадаргуу дээр нь тарааж өгнө. Үүний дараа хуушуурын ирмэгийг ороож, дугтуйтай болгоно.

Зургаадугаар алхам: эцсийн

Бүх ажил дууссаны дараа зөвхөн бэлэн хуушуурыг бүх талаас нь алтан шаргал болтол нь хуурч үлддэг. Үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг шинэ ногоогоор чимэглэж эсвэл сармис гэх мэт сонирхолтой соустай соустай завины дэргэд тавьж болно (бэлтгэхийн тулд гэрийн эзэгтэй өөрийн хүссэнээр цөцгий хольж болно,сармис болон ургамал).

Кефиртэй хуушуур хэрхэн хийх вэ?

Хэрэв татсан мах, будаатай хуушуурын зуурсан гурилыг сүүгээр биш, харин kefir-ээр зуурсан бол тэдгээр нь сонирхолтой нүхтэй болж, үүнээс гадна маш амттай болно.

Бүтэц

Хуушуурыг дараахаас бэлтгэдэг:

• 1 өндөг;
• 150-200 гр kefir;
• 400 мл сүү;
• 1-2 аяга гурил (цөцгийтэй байх ёстой);
• 0, 5 халбага давс;
• 1 халбага халбага элсэн чихэр;
• 0, 25 цайны халбага хүнсний сода;
• 2-3 халбага. л. ургамлын тос;
• 50 мл орчим. буцалж буй ус;
• хайруулахад зориулсан гахайн өөх.

Хоол хийх

Энэ жор нь сүүтэй хуушуур хийх сонголттой бараг адил юм. Бүртгэгдсэн бүх найрлагыг (гурилаас бусад) тохиромжтой саванд холих ёстой. Үүнийг холигчоор хийх нь маш тохиромжтой. Гурил нэмээд буцалсан усаар зуурсан гурилаа буцалгаад дахин сайтар холино. Гурил нэмэхийн зэрэгцээ аажмаар хүссэн нягтралдаа оруулна.

Дараа нь хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халааж, сэрээ дээр хатгасан гахайн өөх тос түрхэнэ. Зуурсан гурилаа шанагатай хайруулын тавган дээр хийнэ, зуурсан гурилаа янз бүрийн чиглэлд хазайлгана. Ийм байдлаар бин үүснэ. Эзэгтэй нар хоёр талдаа шарсан байхыг зөвлөж байна. Та анхны бэлэн бингийг амталж болно. Шаардлагатай бол зуурмаг дээр элсэн чихэр, давс эсвэл ус нэмнэ. Бэлэн хуушуурыг саванд хийж хөргөнө.

Хуушуурыг будаа, махтай гар хийцийн кетчуптай хийнэ

Хэрвээ та нар их амттай болж байнабудаа, махтай чихмэл бин нь гар хийцийн кетчупээр үйлчилдэг. Үүнийг дараахаас бэлтгэсэн:

• улаан лооль (2.5 кг);
• элсэн чихэр (хагас аяга);
• давс (чулуу, нэмэлтгүй) - хагас халбага авна;
• цуу (2 хоолны халбага 9 хувь);
• хар перец (20 орчим вандуй);
• кориандр (10 орчим вандуй);
• лиш цэцэг - (хоёр ширхэг);
• ногоон (яншуй, лаврын гэх мэт) амталдаг байсан.

Улаан лоолийг угааж, хальсалж, хэрчиж, том саванд хийнэ. Гал дээр тавьж, буцалгаад 20 орчим минутын турш хооллоорой. Та мөн таган дор буцалгаж болно. Улаан лоолийг буцалгасны дараа шигшүүрээр үрж, тусдаа хайруулын тавган дээр хийнэ.

Үйлдвэрлэсэн улаан лоолийн шүүсийг дунд зэргийн халуунд хийж, нэг цаг орчим буцалгана. Бэлэн бүтээгдэхүүний тууштай байдал нь кетчуптэй төстэй байх ёстой. Шүүс буцалж байх үед та халуун ногоо бэлтгэж болно. Шаардлагатай хэмжээний халуун ногоог самбай эсвэл боолт дээр тавьж, өнхрүүлж, чанасан шүүсэнд дүрж, хайруулын тавган дээр бариултай холбоно. Давс, цуу, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Та заавал амтлах хэрэгтэй, шаардлагатай бол тохируулаарай.

Шүүмжээс харахад ийм кетчуп цацсан будаа, махтай чихмэл бин нь ер бусын тод, сонирхолтой амттай байдаг. Сайн байна уу!