Лаазалсан улаан шоштой жор: шөл, борщ, салат

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Улаан шош бол хамгийн өнгөлөг буурцагт ургамал юм. Энэ нь нэлээд өтгөн бүрхүүлтэй, нарийн ширхэгтэй махтай бөгөөд самартай амтыг өгдөг. Энэ төрлийн шош нь ашигтай бодисоор хамгийн баялаг бөгөөд бидний биед чухал ач холбогдолтой бараг бүх эрдэс бодисыг агуулдаг. Үүнд агуулагдах эслэг нь шош идсэний дараа удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг.

Түргэн цатгалт нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулдагтай холбоотой. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд таргалалтанд улаан шош хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэхүү олон төрлийн буурцагт ургамал нь хүний зүрх судас, мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үүнийг тогтмол хэрэглэх нь дархлааг бэхжүүлж, гемоглобиныг нэмэгдүүлэх болно. Лаазалсан улаан шоштой олон төрлийн жор байдаг. Тэд танд энэхүү эрүүл бүтээгдэхүүнээр олон амттай, анхны хоол хийхэд тусална.

Лаазалсан улаан шоштой борщ хийх жор

Орц:

1. Манжин - 900 грамм.
2. Лаазалсан шош - 350 грамм.
3. Төмс - 800 грамм.
4. Өргөст хэмхтэй маринад - 5 tbsp.
5. Цагаан байцаа - 600 грамм.
6. Ногоон сонгино - 30 грамм.
7. Улаан лоолийн оо - 3 хоолны халбага.
8. Ус - 5 литр.
9. Хоолны давс - 1 хоолны халбага.
10. Сармис - 30 грамм.
11. Сонгино - 300 грамм.
12. Ургамлын тос - 3 хоолны халбага.

Борщ хоол хийх

Махгүй баян, эрүүл улаан борщ нь цагаан хоолтон, хоолны дэглэм барьдаг бүх хүнд тохирох болно. Мах байхгүй байх нь бэлэн болсон эхний хоолны амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй. Улаан буурцаг нь маханд агуулагддаг шиг өндөр чанартай уургаас бүрддэг шиг "тод" болж хувирна.

Хүнсний ногоо бэлтгэх

Та шууд саванд ус хийж халааж болно. Дараагийн хийх зүйл бол манжин, төмсийг хальсалж, дараа нь сайтар угаана. Сармис, сонгинооос хальсыг нь салга. Дараа нь байцааны толгойн гадна навчийг тайрч, ногоон сонгиноо цоргоны доор зайлж угаана.

Лаазалсан улаан шоштой жорын дагуу борщ хийхдээ бэлтгэсэн бүх ногоогоо нэг нэгээр нь цавчих хэрэгтэй. Манжинг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Төмсийг санамсаргүй байдлаар шоо болгон хайчилж ав. Цагаан байцаа нилээд цавчих, хагас цагираг болгон сонгино нилээд цавчих. Хавтан дээр толгойн хэвлэлээр дамждагсармис, энд залуу сонгины маш нилээд жижиглэсэн ногоон хэсгийг нэмнэ. Лаазалсан улаан шоштой жорын дагуу борщ хоол хийх бүх бэлтгэл ажил дууссаны дараа та хоол хийж эхлэх боломжтой.

Хүнсний ногоог чанаад буцалгана

Гэхдээ эхлээд дунд зэргийн халуунд хангалттай гүнтэй тогоо хийж, дотор нь ургамлын тосоо халаах хэрэгтэй. Дараа нь нишингэ, сонгино хийнэ. Арав орчим минутын турш буцалгаад, хүнсний ногоо дээр өргөст хэмх marinade хийнэ. Бүрэн холилдсоны дараа арван таван минутын турш хамгийн бага дулаанаар унтраах үйл явцыг үргэлжлүүлнэ. Одоо лаазалсан улаан шоштой хоол хийх жорын дагуу шоо дөрвөлжин төмсийг буцалсан устай саванд дүрнэ. Дунд зэргийн дулааныг багасгаж, арван таван минут буцалгана. Дараа нь хагас болгосон төмсөндөө хэрчиж жижиглэсэн байцаа хийж, дахин арван минутын турш хамт хооллоорой.

Дараа нь хайруулын тавган дээр чанаж болгосон манжин, сонгино руу буцаад лаазалсан улаан шош нэмэх хэрэгтэй. Сайн холино, дээрээс нь тагийг нь сайтар таглаад галыг унтраа. Байцаа, төмсийг лаазалсан улаан буурцагтай жор дээр заасан хугацаанд буцалгасны дараа тавган дээрээс чанасан ногоог хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Зөөлөн хольж, арван минутын турш хооллоорой.

Дараа нь бэлтгэсэн залуу сонгино, сармисаа хийнэ. Дараа нь улаан лоолийн оо, давс, хүсвэл нунтагласан чинжүү. Хутгаж, тагийг нь таглаад тав орчим буцалганаминут. Галыг унтрааж, таглаад арван минут байлгаад аяга руу хийнэ. Энэхүү жор нь лаазалсан улаан шошноос махгүйгээр borscht хийх нь тийм ч хэцүү биш гэдгийг баталж байна. Мөн энэ нь яг л амттай, баялаг байх болно.

Тахианы мах, лаазалсан улаан шоштой шөл

Шаардлагатай орц:

1. Лаазалсан шош - 500 грамм.
2. Тахианы мах - 1 кг.
3. Төмс - 3 ширхэг.
4. Dill - 4-5 мөчир.
5. Сармис - 2 хумс.
6. Лууван - 2 дунд хэсэг.
7. Лаврын навч - 2 навч.
8. Сонгино - 1 толгой.
9. Болгарын чинжүү - 1 том ширхэг.
10. Давс - 1 амттан халбага.
11. Тос - 5 хоолны халбага.
12. Улаан лооль - 2 ширхэг.
13. Ус - 4.5 литр.
14. Нунтагласан чинжүү - 3-4 чимх.

Тахиатай лаазалсан улаан буурцагтай шөл хийх

Та даруй усаар дүүргэсэн савыг зуухан дээр тавих хэрэгтэй. Дараа нь тахианы гулуузыг сайтар зайлж, чанасан шингэн рүү буулгана. Хөөс үүсэхийг хянаж, нүхтэй халбагаар цаг тухайд нь цуглуулах шаардлагатай. Галыг багасгаж, тагийг нь таглаад, махыг чанаж байх хооронд шөл хийх бусад орцуудаа бэлтгэ.

Хүнсний ногоо бэлтгэх

Сонигоо хальсалж хэрчинэ. Төмсийг хальсалж дараа нь жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Махлаг улаан лоолийг шоо, лууваныг шоо болгон хайчилж ав. Чинжүүний мембраныг хайчилж, үрнээс нь цэвэрлэж, дараа нь тууз болгон хуваана. Хүнсний ногоог хувааж болнотаны хүсэл: том эсвэл жижиг. Энэ нь сармисыг хальсалж, хумсыг хутгаар бутлахад хангалттай байх болно. Диллийг зайлж, нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгиноо тунгалаг болтол нь бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь лууван, сармис, лаврын навчаа хийж, шаргал болтол нь хайруулын процессыг үргэлжлүүлнэ.

Дараа нь болгарын перцээ хийж хутгаад таван минутын дараа улаан лоолийг нэмнэ. Pepper, бага зэрэг давс, өөр долоон минут буцалгана. Сармис, навчийг хайруулын тавган дээрээс ав. Галыг унтрааж, чанасан ногоогоо таган дор үлдээгээрэй.

Орцыг холино

Тахианы махыг дөчин минут буцалгасны дараа хайруулын тавган дээрээс авч, махыг яснаас нь салгаж, зүсэж эсвэл хэсэг болгон хувааж, буцалж буй шөл рүү буцаана. Хайруулын тавган дээрх махтай хамт та төмсний хэсгүүдийг буулгах хэрэгтэй. Хорин минутын дараа лаазалсан улаан шош нэмнэ.

Таван минутын дараа жигнэсэн ногоогоо хайруулын тавган дээрээс авч, дилл нэмнэ. Амт, хутгана, арав орчим минут буцалгана. Зуухнаас аваад таган дор бага зэрэг исгэж орхи. Үүнийг туршиж үзээд хамгийн туршлагагүй тогооч хүртэл лаазалсан улаан буурцагнаас эрүүл шөл хийж чадна гэдгийг өөрөө үзээрэй.

Лаазалсан шош, тахиатай салат

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

1. Тахианы филе - 450 грамм.
2. Кострома бяслаг - 150 грамм.
3. Цагаан чинжүү - 3 чимх.
4. Лаазалсан шош - 300 грамм.
5. Майонез - 3 амттанхалбага.
6. Улаан лооль - 3 ширхэг.
7. Шанцайны ургамал - 150 грамм.
8. Давс - 1 цайны халбага.

Жорын дагуу хоол хийх

Лаазалсан улаан буурцаг, тахианы махтай ийм хөнгөн амттай салатыг өдрийн хоолондоо хоёрдугаар хоолоор үйлчилж болохоос гадна оройн хоолонд ч тохиромжтой. Махыг эхлээд чанаж болгосон. Тахианы хөхийг угааж, аяганд хийнэ. Махыг гурван см-ээр хучиж, өндөр дулаанаар дүүргэхийн тулд ус нэмнэ. Гадаргуу дээр хөөс гарч ирэхийг хүлээсний дараа тэр даруй арилгах хэрэгтэй. Буцалсны дараа хагас халбага давс нэмнэ. Бага дулаан дээр гучин минутын турш хооллоорой.

Одоо яарах зүйл алга, лаазалсан улаан буурцагны салатны жоронд орсон бусад орцуудаа бэлдэж эхлэх боломжтой. Шанцайны ургамал навчийг сайтар угаана. Сонгосон өтгөн улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон хуваана. Шошийг нээж, коланд руу хийнэ. Кострома бяслагийг grater дамжуулан цэвэрлэнэ. Бэлтгэсэн махыг хөргөсний дараа жижиг хэсгүүдэд хуваана. Одоо та илүү том аяга аваад бүх бэлдсэн бүтээгдэхүүнээ нэг нэгээр нь хийх хэрэгтэй.

Тахианы хөх, улаан лооль, бяслаг, салатны навч, майонезаар амталсан лаазалсан шош. Дараа нь цагаан чинжүү, давс цацна. Тэдгээрийг зөөлөн хольж, дараа нь салат аяга руу шилжүүлнэ. Лаазалсан улаан шош, тахианы хөхтэй салатны жор нь оройн хоолонд үйлчлэхэд бэлэн байна. Салатны аяганы ёроолд байрлуулсан бүхэл бүтэн шанцайны ургамал навчийг өгөх болноилүү сайхан үзэмж. Хэрвээ хүсвэл хоол хийх явцад croutons нэмж болно. Нэмж хэлэхэд, хэрэв та халуун ногоотой шош, жишээлбэл, чинжүү сумс авбал лаазалсан улаан шош, тахианы махтай салат нь илүү халуун ногоотой, илүү амттай болно.

Хиам болон лаазалсан шошны чимэн гоёг

Танд хэрэгтэй зүйл:

1. чанасан хиам - 300 грамм.
2. Өргөст хэмх - 2 ширхэг.
3. Майонез - 90 гр.
4. Лаазалсан шош - 300 грамм.
5. Өндөг - 3ш.
6. Яншуй - 3 мөчир.
7. Талх - 200 грамм.
8. Наранцэцгийн тос - 3 хоолны халбага.
9. Давс - 0.5 халбага.

Хоол хийх арга

Хөнгөн, амттай, зөөлөн, гэхдээ хурдан зүйл хүсч байна уу? Дараа нь хүнсний ногоо, өндөг, гар хийцийн croutons, хиам бүхий лаазалсан улаан шошны хачир нь танд хэрэгтэй зүйл юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд найрлага бүрийг тусад нь бэлтгэх хэрэгтэй. Гэрийн croutons эхлээд бэлтгэгдсэн байдаг. Талхны зүсмэлүүдээр та царцдасыг сайтар хурцалсан хутгаар таслах хэрэгтэй. Үлдсэн целлюлозыг нэг см орчим хэмжээтэй жижиг хэсэг болгон нунтаглана. Нэг ба хагас халбага тосыг хайруулын тавган дээр халааж, талхны зүсмэлүүдийг шаржигнуур болтол нь хуурч ав. Дууссан жигнэмэгийг таваг руу шилжүүлнэ. Гэрийн жигнэмэгийн хоёр дахь хэсгийг бэлтгэ.

Шинэ тахианы өндөгийг хагас цайны халбага давс нэмээд найман минут чанана. Дараа ньхүйтэн усанд хөргөж, бүрхүүлээс хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Цаашид - илүү хялбар. Лаазалсан шошыг нээж, коланд руу хийнэ. Шинэ өргөст хэмхийг угааж, шоо эсвэл тууз болгон хуваана. Яншуйны мөчрийг зайлж, сэгсэрч, нилээд цавчих. Чанасан хиамыг хүссэн хэмжээгээр зүсэж эсвэл шоо болгон хувааж болно. Лаазалсан улаан шош, хиам болон бусад найрлагатай бүх төрлийн салатыг хачир болгон бэлтгэсэн.

Тавыг угсарч дуусгах хоёр арга бий. Эхнийх нь бүх бүтээгдэхүүнийг нэг том саванд нэгтгэж, хутгаж, жижиг салат аяга эсвэл аяганд хийнэ. Хоёрдахь сонголт бол нэг том аяганд давхарлан тавьсан салат юм. Эхлээд өргөст хэмхийг ёроолд нь тавиад давсалж, майонезаар бага зэрэг тосолно. Дараа нь өндөг, дахин давс, майонезаас ирдэг. Дараа нь лаазалсан шош, дээр нь майонезаас түрхэнэ. Салатыг чанасан хиам, майонез, гар хийцийн croutons болон яншуйгаар хийж дуусгана.

Та яншуйны бүхэл бүтэн мөчрөөр чимэх боломжтой. Чимэглэлийн хоол хийх хиамыг хагас утсан, хэрэглэж болно. Та мөн дэлгүүрээс худалдаж авсан, гэхдээ өөр өөр амттай жигнэмэг туршиж болно.

Лаазалсан улаан шоштой маш олон хоол байдаг: анхны халуун шөлөөс эхлээд хүйтэн амттан хүртэл. Та өөрийн сонголтод тулгуурлан сонгох хэрэгтэй. Гэхдээ гол зүйл бол амттай, зөөлөн шош авах явдал юм. Хэрэв шош нь амттай биш бол хамгийн нарийн төвөгтэй хоолыг ч сүйтгэнэ.