Гэртээ алимны ликёр хоол хийх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Алимны ликёр нь бага хэмжээний спирт агуулсан нилээд чихэрлэг боловч чихэрлэг биш коктейль юм. Энэхүү амттай согтууруулах ундааг ундаа хийх, зайрмаг, жимс жимсгэнэтэй хамт идэж болно. Гэсэн хэдий ч бүх төрлийн алим нь амттай, анхилуун үнэртэй гар хийцийн алимны ликёр хийхэд тохиромжгүй байдаг. Эмээ Смитийг хамгийн тохиромжтой сорт гэж үздэг.

Үл хамаарахгүйгээр бүх ликёрууд нь согтууруулах ундааны агууламж багатай ч гэсэн согтууруулах ундаа юм. Эдгээр коктейлийн гол ялгаа нь тэдний гайхалтай халуун ногоотой үнэр, тод баялаг амт, зөөлөн байдал юм. Энэхүү ундааны бэлтгэл нь орчин үеийн хоолыг өөрийнхөөрөө тайлбарлах боломжийг олгодог. Алимны ликёр авахын тулд боловсорч гүйцсэн жимс, ургамлын хандмал, согтууруулах ундааны суурь, зарим тохиолдолд сарны туяа ч хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүд ч хэрэглэж болох зөөлөн ундаа хийх жор байдаг. Ихэнх тохиолдолд энэ дарсыг ихэвчлэн гурилан амттан бэлтгэхэд ашигладаг.

Гарал үүслийн түүх

Үйлдвэрлэлалимны ликёр нь алхимич, эдгээгчдийн үед эхэлсэн. Энэ ундаа нь хүнийг эдгээж, хүч чадал өгдөг гэж тэд итгэдэг байв. Ихэнхдээ дайчид алимны ундаа хэрэглэж, шинэ газар нутаг, газар нутгийг эзлэн авахаар хөдөлдөг байв. Мөн энэ ундааг лам нар идэвхтэй хэрэглэдэг байсан бөгөөд хамгийн ашигтай, цэвэрхэнд тооцогджээ.

Алим нь витаминаар баялаг бөгөөд маш олон ашигтай шинж чанартай байдаг нь мэдэгдэж байна. Тиймээс архи бэлтгэх нь үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байсан бөгөөд одоо ч хэвээр байна.

Алимны ликёрын ашигтай шинж чанарууд нь:

зүрх судасны системд сайн нөлөө;
ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулах;
бөөр, элэгний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
витамин ихтэй;
бидний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай кальци, төмөр.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар алимны ликёрыг коктейль болгон хэрэглэхээс гадна өөр хэрэглээг нь олжээ. Одоо энэ бүтээгдэхүүнийг чихэрлэг амттан, нарийн боов, бие даасан хоолонд идэвхтэй нэмдэг.

Жимсний ундаа бэлтгэх

Гэртээ алимны ликёр авахын тулд нэг их хүч чадал, орц найрлага хэрэггүй. Анхаарах ёстой цорын ганц зүйл бол зөв бэлтгэх, хадгалах жорыг сайтар дагаж мөрдөх явдал юм.

Алимны сортын сонголт бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Олон шинжээчид хатуу, ногоон жимс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтанд нөлөөлдөг. Зөөлөн, шүүслэг, боловсорсон жимс сонгох нь дээр.

Алимны ликёр жор

Энэ бүтээгдэхүүнийг гэртээ авахын тулд танд хэрэгтэй болно:

том, боловсорсон алим - 5-6 ширхэг;
элсэн чихэр - 650 грамм;
жижиг нимбэг эсвэл шохой;
шингэрүүлсэн архи эсвэл архи зэрэг хүчтэй ундаа.

Хоол хийх хамгийн эхэнд та алимыг угааж, цөмийг нь салгаж, жимсийг хоёр хэсэгт хуваана. Дараа нь алимыг том ширхэгтэй grater дээр rubbed, шилэн саванд шилжүүлнэ. Үүссэн масс руу нимбэг эсвэл шохойн шүүсийг шахаж, сайтар холино.

Урьдчилан бэлтгэсэн спиртийг сараалжтай алимны дээр асгаж, савыг 3-4 долоо хоногийн турш харанхуй газар зайлуулна. Заасан хугацаа дууссаны дараа үүссэн массыг сайтар хольж, тусдаа саванд шахаж авна. Хэрэв хүсвэл согтууруулах ундааны оронд та буцалсан ус хэрэглэж болно - ийм архи согтууруулах ундаагүй байх болно. Согтууруулах ундаагүй алимны ликёр бэлтгэх арга нь согтууруулах ундааны агууламжтай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхтэй яг адилхан юм. Цорын ганц зүйл бол эцсийн ундаанд халуун ногоотой үнэр, зөөлөн амт өгөхийн тулд бага зэрэг сод, ванилийн сахар нэмэх хэрэгтэй.

Сироп бэлтгэх

Таны алимыг дусааж, спирт шингээсний дараа чихэрлэг, наалдамхай сироп гартал буцалгана.

Үлдсэн шингэнийг алимны соуснаас шахаж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь том саванд хийнэ. Дараа нь шингэнийг буцалгаад 6-7 минутын турш хооллоорой. Хэрэв шахагдсан болхангалттай шингэн байхгүй бол шингэрүүлсэн алимны шүүс нэмж болно.

Сиропыг хөргөсний дараа алимны хандмалтай хольж шүүнэ. Шүүлтүүрийг дэлгүүрээс худалдаж авч болно, эсвэл самбайгаар өөрөө хийж болно. Үүссэн массыг шилэн саванд хийж долоо хоногийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.

Алимны ликёр хэрэглэх

Ундаа бэлтгэснээс хойш долоо хоногийн дараа үүссэн шингэнийг коктейль хийх, жигнэх зэрэгт ашиглаж болно. Энэхүү ликёр дээр үндэслэсэн амтат боов нь гайхалтай зөөлөн, шүүслэг, алимны тааламжтай амттай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Гэрийн алимны ликёрыг мөн хадгалахад ашиглаж болно. Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар алимны архины ликёр дээр үндэслэсэн гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, лийрийн чанамалыг хаадаг.