2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Багаасаа л олон хүн сайн мэддэг амттан болох аарцтай суфлед дурлаж байсан. Желатинтай жор нь маш энгийн бөгөөд амттан бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагддаг. Энэ хоолыг жимс, какао, ваниллин, шанцай нэмсэнээр хийж болно. Нарийн төвөгтэй гэрийн эзэгтэй бялуундаа желатинтай ааруултай суфле хэрэглэхийг үргэлж таамаглах болно.
Зөв соуфле ямар байх ёстой вэ?
Зөв соуфле юуны түрүүнд аманд шууд хайлдаг. Сайн бэлтгэсэн амттан нь гайхалтай зөөлөн, агаартай байх ёстой. Түүний бүтэц нь хамгийн тохиромжтой хилэн, сүвэрхэг юм. Амттан бэлтгэх технологийг дагаж мөрдөж, өндөг, цөцгий ташуурдах үйл явц онцгой ач холбогдолтой бол энэ бүхэн бий болно.
Тэгвэл жинхэнэ ааруултай суфле яаж хийх вэ? Желатин (ба түүнээс дээш) агуулсан жорыг доор өгөв.
Сонгодог ааруул суфле
1, 5 аяга өөх тос эсвэл хагас өөхний зуслангийн бяслагыг бүрэн бус стакан цөцгийтэй хольсон байх ёстой. Үүнийг бас дагаж мөрддөг3 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, нэг чимх ваниль. Эдгээр бүх найрлагыг элсэн чихэр бүрэн алга болж, нэгэн төрлийн масстай болтол сайтар цохих ёстой.
15 грамм желатиныг нэг стакан бүлээн сүүнд уусгаж, шингэнийг шигшүүрээр шүүж, аарцны массыг холигчоор цохих цаг болсон тул хэсэг хугацаанд ганцаараа үлдээнэ. Та үүнийг 5 минутын турш өндөр хурдтайгаар хийх хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа бүх найрлагыг холихгүйгээр нимгэн урсгалаар желатинтай сүү асгаж эхэлнэ.
Дараа нь массаа 10 минутын турш хөргөгчинд хийнэ (яг яг энэ мөчид суфлед ийм үнэ цэнэтэй бөмбөлөгүүд үүсдэг). Үүний дараа аарцны массыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад дахин сайтар цохих хэрэгтэй (дор хаяж 10 минут) - үүнээс болж бэлэн бүтээгдэхүүн хөнгөн, агаартай болно.
Одооноос амттанд зөөлөн амт өгөх крем бэлтгэх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд та хамгийн тарган цөцгийтэй нэг шилийг өтгөн масс үүсэх хүртэл холигчоор цохих хэрэгтэй - энэ бол оргилтой цөцгий юм. Дараа нь бэлэн тосыг ааруултай суфле руу жигд шилжүүлж, хумсны тусламжтайгаар массыг нэгэн төрлийн байдалд хүргэх нь зүйтэй.
Одоо аарц-цөцгийтэй массыг хэвэнд сайтар тарааж, хөргөгчинд илгээх ёстой - энэ үе шатанд бид бараг бэлэн аарцтай суфлетэй болно. Желатинтай жор нь амттанг 1.5-2 цагийн турш хатууруулах боломжийг олгодог. Үүний дараа бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд бэлэн болно.
Ааруултай суфле нь илчлэг багатай амттанг дурлагчдын хоолны таашаал юм.
Ваниль-ааруултай суфле
Нэг хагас аяга зуслангийн бяслагны хувьд та гурван өндөг, том халбага ванилийн сахар авах хэрэгтэй. Эдгээр бүх найрлагыг сайтар цохиж, дараа нь нэг халбага тараг нэмнэ. Үүссэн массыг зууханд хийж, 160 градусын температурт халааж, жигнэх хэрэгтэй. Үүнд бага зэрэг хугацаа шаардагдах болно - ойролцоогоор 15-20 минут.
Энэ суфле нь маш сэвсгэр бөгөөд дулаан, хүйтэн аль алинд нь гайхалтай амттай байх болно.
Желатин, жимстэй ааруултай суфле
Өглөөний цай нь зөвхөн амттай төдийгүй илчлэг багатай. Өглөө нь та хэдхэн минутын дотор ааруул суфле бэлдэж болно. Желатинтай жор нь маш энгийн тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч ийм хоолны урлагийн бүтээлийг бодит болгож чадна.
Бэлтгэхдээ 1/4 кг зуслангийн бяслаг авч, нэг шар, 2 уураг нэмнэ. Энэ найрлагад найрлагыг нь холигчоор цохих хэрэгтэй. Үүний дараа жижиг шоо болгон хуваасан жимсийг үүссэн холимогт нэмнэ (та өөрийн үзэмжээр сонгож болно, жишээлбэл, нэг гадил жимсний хангалттай байх болно). Элсэн чихэр нь амтанд нь нэмдэг. Халбага эсвэл хумсны тусламжтайгаар сайтар хольсны дараа амттанг богино долгионы зууханд 2-3 минутын турш илгээнэ. Энэ хугацааны дараа таваг идэхэд бэлэн болно.
Желатин, какао бүхий ааруултай суфле
Энэ амттан нь шоколад сонирхогчдын дуртай амттан болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та хоолны өрөө авах хэрэгтэйхалбага желатин ба савлагаан дээрх зааврын дагуу усаар шингэлнэ.
400 грамм үрж жижиглэсэн зуслангийн бяслагыг тусдаа аяганд хийж, тэнд хэдэн халбага какао нэмээд массыг хольж болно. Одоо амттангийн амттай байдлын талаархи таны бодолд үндэслэн зөгийн бал нэмж, гүний хутгагчаар хутгаж, нийт масс руу хагас шил сүү хийнэ. Аарц-сүүний масс нэг төрлийн тууштай болсны дараа шингэрүүлсэн желатин хийж, бэлэн болтол нь ташуурдуулна.
Бүх зүйл! Шоколадтай ааруултай суфле бэлтгэхэд маш хялбар! Желатин, какао бүхий жор маш энгийн болсон.
Маннатай ааруул суфле
Нэг аяганд хагас кг зуслангийн бяслаг, гурван шар, 1/3 аяга манна, 60 грамм элсэн чихэр, нэг халбага ваниллин, зуурсан гурилын жигд нунтаг зэргийг холино. Бүх найрлага нь холигчоор холилдсон байх ёстой. Тусдаа хуурай саванд гурван өндөгний цагааныг өтгөн тууштай болтол нь хутгана. Тэдгээрийг бусад найрлагатай сайтар хольж хутгасан нь дээр.
Үйлдвэрлэсэн хольцыг жигд таваг руу асгаж, 40 минутын турш зууханд илгээнэ (160 градусын температурт хоол).
Суфле бэлэн болсны дараа та үүнийг авч, бага зэрэг шүүхэд өгч, дээр нь жижиглэсэн жимс хийж, вазелинаар асгах хэрэгтэй. Амттаныг гадаргуу нь бүрэн хатууртал хөргөгчинд илгээнэ.
Хүсвэл бага зэрэг жижиглэсэн жимс нэмж болножигнэхийн өмнө суфле масс. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн ааруултай суфле нь маш бага калори агуулсан тул хоолны дэглэмд нийцнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Хүүхдэд зориулсан ааруултай жигнэмэг. хоол хийх сонголтууд
Зуслангийн бяслагны зуурмагаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй, тийм ч амттай биш юм. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг ашигласнаар та хүүхдэд зориулсан маш сайн ааруул жигнэмэг хийж болно, үүнээс гадна энэ нь маш ашигтай байх болно
Та будаагаар таргалдаг уу? Цагаан будааны калори, хоолны дэглэмийн сонголтууд, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн санал бодол
Будаа бол Япон, Индонез, Энэтхэг, Хятад зэрэг орны соёлын онцлог шинж юм. Японд энэ нь талхыг орлодог. Япончууд өдөрт дөрвөн удаа будаа иддэг, тэр дундаа зуушаар хооллодог. Та Японд тарган хүмүүстэй ховор тааралддаг: 100 хүнээс гурав нь л илүүдэл жинтэй байдаг. Будаа нь бараг давсгүй, ханасан өөх тос, холестерингүй байдаг. Энэ нь будаагаар хооллодог улс орнуудын оршин суугчид нарийхан байх "тавилгатай" гэсэн үг үү? Түүнээс хол
Хоолны амттай хулууны жор. Хулуу: хоолны дэглэмийн жор, хоол хийх арга
Хулуунд олон ашигтай бодис, витамин агуулагддаг. Энэ нь арьс, үсний байдлыг сайжруулж, ядаргаа тайлдаг. Калорийн агууламж бага (зуун грамм тутамд 160 ккал), бусад хоолтой төгс нийцдэг тул хулууг янз бүрийн хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай болгодог. Энэхүү нарлаг ногооны хоол нь гайхалтай амттай байдаг. Хамгийн сайн хоолны дэглэмийн хулууны жорыг доор харуулав
Удаан агшаагчтай даралтын агшаагч дахь ааруултай тогоо: хоол хийх сонголтууд
Удаан агшаагч нь зуухыг орлох орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл юм. Түүний тусламжтайгаар гэрийн эзэгтэй нар хоолны дэглэм, амттай хоол бэлддэг. Өглөөний хоол, өдрийн хоол эсвэл оройн хоол хийхийн тулд та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг төхөөрөмжийн аяганд хийж, хүссэн програмаа асаахад хангалттай. Даралт агшаагч дахь зуслангийн бяслагны Casserole нь алдартай амттан гэж тооцогддог. Үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн аргыг нийтлэлд тайлбарласан болно
Удаан агшаагчаар гайхалтай амттай элэгний суфле хийж байна. Хүүхдийн болон хоолны дэглэмийн хоолны жор
Удаан агшаагчаар зөөлөн чанаж болгосон элэг нь А, С, В зэрэг үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс бодис, мөн кали, фосфор, төмөр, магни зэргийг хадгалдаг. Хэрэв та энэхүү гайхамшигтай идээ бээрийг аль болох амттай, эрүүл хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ нийтлэл танд зориулагдсан болно. Үүнд бид элэгний суфлегийн хэд хэдэн гайхалтай сонголтыг танилцуулах болно - хүүхдийн болон хоолны дэглэмийн цэсний жор, мөн гэр бүлийнхэнтэйгээ баярын оройн зоог барих. Тааламжтай хоол хий
